小学劳动三年级下册《第一单元清洁与卫生：01 洗碗筷》教学设计

小学劳动三年级下册《第一单元清洁与卫生：01洗碗筷》教学设计

一、指导思想与理论依据本教学设计以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，深入落实《义务教育劳动课程标准（2022年版）》及2025年日常修订版精神，坚持立德树人根本任务，践行“五育并举”育人理念。根据课程标准，劳动课程以“日常生活劳动”任务群中的“清洁与卫生”为内容载体，聚焦“清洁与卫生”任务群在小学中年级的实施要求，旨在通过洗碗筷这一生活化劳动项目，帮助学生建立正确的劳动观念、掌握基本劳动技能、形成良好的劳动习惯与品质。本设计遵循“做中学、用中学、创中学”的教育理念，以真实劳动情境为驱动，以学生亲历实践为主线，通过“情境导入—探究学习—实践操作—展示评价—拓展延伸”的教学流程，引导学生在动手实践中理解劳动价值、习得劳动技能、涵养劳动精神。同时，本设计积极回应教育部关于全面推进健康学校建设的指导意见，将卫生习惯养成、食品安全意识、节能环保理念融入教学全过程，体现劳动教育与健康教育、生活教育的深度融合。在核心素养导向下，本设计聚焦“教—学—评”一体化，以精准目标为导向，以多元评价为支撑，让学生在真实任务中经历“发现问题—协同解决—反思优化”的闭环，锻造终身受益的劳动品格。二、教学内容分析“洗碗筷”是苏科版小学劳动三年级下册第一单元“清洁与卫生”的起始课，属于“日常生活劳动”板块中“清洁与卫生”任务群的核心内容。本单元共安排三课教学内容，分别为“洗碗筷”“洗茶具”“洗衣物”，围绕“家庭清洁与卫生”这一主题，由近及远、由易到难地安排学生的日常生活劳动实践。“洗碗筷”作为本单元的第一课，承担着劳动意识启蒙、劳动技能奠基、劳动习惯养成的关键作用，是整个单元教学的基础和起点。从教材编排来看，本课教学内容主要包括以下几个层面：一是劳动工具的认识与选择，引导学生了解洗碗布、海绵擦、洗洁精、沥水架等常见清洁工具的名称、用途及使用方法；二是洗碗筷的基本步骤与操作规范，重点掌握“清理残渣—温水冲洗—涂抹清洁剂—仔细擦洗—彻底冲洗—控水摆放”的完整流程；三是劳动中的卫生与安全常识，包括正确使用洗洁精、节约用水、轻拿轻放等要求；四是劳动习惯与责任意识的培养，引导学生将洗碗筷技能迁移到家庭生活中，主动承担家务劳动。本课内容与前后知识有着密切的内在联系。从单元内部看，“洗碗筷”是学生接触“清洁与卫生”任务群的第一个具体项目，掌握好本课所学的基本清洗方法和操作规范，为后续学习“洗茶具”“洗衣物”奠定坚实的技能基础。从学科关联看，本课涉及的科学知识包括洗洁精去污原理、水温对去油效果的影响等，涉及的数学知识包括洗洁精用量的合理控制、餐具摆放的空间排列等，涉及的卫生健康知识包括餐具清洁与食品安全的关系等。这些跨学科要素为实施学科融合教学提供了丰富的素材和切入点。从学段衔接看，本课教学承接低年级的“个人生活自理”劳动内容，延伸至高年级的“烹饪与营养”“家用器具维护”等任务群学习，在劳动教育课程体系中具有承上启下的重要地位。在内容编排上，教材充分考虑了三年级学生的认知特点和发展需求，采用图文结合的方式呈现洗碗筷的步骤和方法，操作性强、可读性好。教学内容贴近学生生活实际，便于学生在家庭环境中实践运用，有利于实现课堂教学向课外生活的有效延伸。三、学情分析本课教学对象为小学三年级学生。从年龄特征来看，三年级学生年龄约8—9周岁，正处于从他律向自律过渡的关键期。这一阶段的学生已经具备初步的生活自理能力，能够在家长指导下完成穿衣、洗漱、整理书包等日常事务，对家庭劳动有一定的感性认识。部分学生可能已有尝试洗碗筷的经历，但操作往往不规范，存在洗洁精用量过多、冲洗不彻底、容易打碎餐具等问题。从劳动素养基础来看，经过一、二年级的劳动教育启蒙，学生已经初步建立了“自己的事情自己做”的劳动意识，参与过扫地、擦桌子、摆碗筷等简单的家务劳动。在技能方面，学生对常见清洁工具有一定的了解，具备基本的动手操作能力，但精细动作的协调性和稳定性尚在发展之中。在习惯方面，部分学生劳动态度积极、愿意尝试新任务，但也有部分学生存在劳动参与度不高、缺乏耐心、做事不够细致等问题。从认知特点来看，三年级学生以具体形象思维为主，抽象逻辑思维正在逐步发展。他们对直观、形象、有趣的教学内容更感兴趣，喜欢动手操作和同伴合作，但注意力持续时间有限，需要教师通过多种教学手段保持学习积极性。同时，这一阶段的学生具有较强的好奇心和模仿能力，乐于接受新知识和新技能，但也容易因操作失误而产生挫败感，需要教师给予及时的鼓励和指导。基于上述学情分析，本课教学应注重以下几点：一是创设生动有趣的情境，激发学生的学习兴趣和参与热情；二是加强示范和分步指导，降低学习难度，帮助学生建立操作信心；三是关注个体差异，对动手能力较弱的学生给予更多帮助和支持；四是注重习惯养成，将劳动规范的落实贯穿教学全过程；五是密切联系家庭生活，引导学生将课堂所学运用于日常家务劳动中。四、教学目标依据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》关于小学中年级劳动素养的培养要求，结合本课教学内容，从核心素养的四个维度制定教学目标如下。【基础】【核心素养】劳动观念：通过洗碗筷的劳动实践，使学生认识到家务劳动是每个家庭成员应尽的责任，树立“自己的事情自己做，家里的事情帮着做”的责任意识。引导学生理解劳动创造美好生活的道理，培养尊重劳动、热爱劳动、珍惜劳动成果的正确观念。【重要】【核心素养】劳动能力：使学生了解洗碗筷所需的基本工具及其用途，掌握“清理残渣—温水冲洗—涂抹清洁剂—仔细擦洗—彻底冲洗—控水摆放”的完整操作步骤，能够独立完成简单餐具的清洗任务。学会正确使用洗洁精，掌握节约用水、轻拿轻放等操作技巧。左右手配合搓洗筷子达到熟练程度，能将碗内碗外、盘面盘底等各个部位清洗到位。【重要】【核心素养】劳动习惯与品质：通过反复实践和评价激励，培养学生做事认真、细致、负责的劳动态度，养成轻拿轻放、节约资源、讲究卫生的良好劳动习惯。引导学生在劳动过程中保持台面整洁，劳动结束后主动清理劳动工具和操作区域，形成有序、规范、整洁的劳动品质。【基础】【核心素养】劳动精神：在洗碗筷的劳动实践中，培养学生不怕脏、不怕累、不怕麻烦的劳动精神。通过体验劳动的过程和成果，感受劳动的艰辛与快乐，增强劳动的自豪感和成就感，培育吃苦耐劳、持之以恒的劳动品格。五、教学重难点【重要】教学重点：掌握洗碗筷的正确操作步骤和基本方法，包括清理残渣、温水冲洗、涂抹清洁剂、仔细擦洗、彻底冲洗、控水摆放等六个环节。重点突破碗内碗外、盘面盘底、筷子周身等细节部位的清洗要领。【难点】教学难点：左右手配合搓洗筷子达到熟练程度，将碗筷各部位清洗到位不留死角；洗洁精用量的合理控制，确保去污效果的同时减少残留风险；节约用水的意识和习惯培养；将课堂所学技能迁移到家庭日常生活中，形成自觉的洗碗筷劳动习惯。六、教学准备教师准备：多媒体课件一套，包含洗碗筷步骤示意图、操作要点提示、卫生安全常识等；演示用餐具一套，包括碗2只、盘子2个、筷子4双、勺子2把，餐具上可涂抹适量食用油或酱料模拟油污；清洁工具包括洗碗布2块、海绵擦2个、洗洁精1瓶、沥水架1个、水盆2个、垃圾桶1个；安全提示卡若干张，标注“轻拿轻放”“节约用水”“适量使用洗洁精”等提醒语；劳动评价表若干份；备用餐具一套，供操作失误时替换使用。学生准备：每人准备一套餐后脏餐具（碗、盘、筷子、勺子各一），可由学校统一提供模拟脏餐具；自备个人小抹布一块，用于课后清洁操作台；课前完成调查任务：观察家中洗碗的工具和方法，记录一个洗碗小妙招。七、教学过程（一）情境导入，激发兴趣（约5分钟）教师活动：播放一段生活短视频，内容为学生饭后餐桌上有待清洗的餐具，引出问题：“同学们，每天吃完饭都会产生许多脏餐具，如果不及时清洗干净会带来什么后果呢？”引导学生从卫生、健康、美观等角度思考回答，激发学生对洗碗筷这一生活技能的学习需求。随后揭示课题：“今天我们就一起来学习一项非常重要的生活技能——洗碗筷！掌握了这项技能，我们就能成为爸爸妈妈得力的小帮手，为家庭分担一份责任。”板书课题。学生活动：观看视频，思考问题，表达自己的想法。分享自己家中谁负责洗碗，有没有尝试过洗碗的经历，谈谈洗碗的感受和遇到的困难。设计意图：从学生的日常生活经验出发，创设真实的问题情境，引发学生对洗碗筷技能的关注和学习动机。通过分享交流，了解学生的已有经验和认知基础，为后续教学的针对性指导奠定基础。（二）探究学习，明确要领（约10分钟）【重要】1.认识劳动工具教师活动：展示洗碗筷所需的各类工具和用品，引导学生观察和识别。逐一介绍洗碗布、海绵擦、洗洁精、沥水架等工具的名称、材质和用途，讲解不同工具的特点和适用场景。教师提问：“洗碗布和海绵擦有什么不同？分别在什么情况下使用？”引导学生思考讨论。强调洗碗布要保持清洁、定期更换，洗洁精要选择食品用级别、无磷环保产品。学生活动：观察教师展示的工具，说出名称和用途，参与讨论交流。设计意图：帮助学生建立对劳动工具的系统认识，了解不同工具的特点和使用方法，为后续操作实践做好准备。【基础】2.学习洗碗筷的六个步骤教师活动：借助多媒体课件，分步讲解和示范洗碗筷的完整流程。第一步：清理残渣。用筷子或抹布将餐具中的剩余饭菜刮入垃圾桶，避免残渣进入下水道造成堵塞。示范时强调动作要轻，防止汤汁溅洒。第二步：温水冲洗。将餐具放在水龙头下用流动的温水初步冲洗一遍，冲掉表面大部分油污和食物碎屑。示范时强调水流大小要适中，避免水花四溅，养成节约用水的习惯。第三步：涂抹清洁剂。在海绵擦上挤取适量洗洁精（约一粒花生米大小），均匀涂抹在餐具表面。教师特别强调：“洗洁精不是越多越好，适量才能既洗干净又容易冲洗干净，还能节约用水、保护环境。”示范如何控制洗洁精用量。第四步：仔细擦洗。按照“先内后外、先难后易”的顺序擦洗餐具。碗要重点擦洗内壁、碗沿和外壁；盘子要擦洗盘面和盘底；筷子要用洗碗布裹住来回搓洗，每根筷子都要洗到；勺子要擦洗勺面和勺柄。教师边示范边编口诀：“碗儿碗儿转圈圈，盘子盘子擦里面，勺子勺子凹面净，筷子搓搓亮晶晶。”帮助学生记忆操作要点。第五步：彻底冲洗。用流动的清水将餐具上的泡沫和洗洁精彻底冲洗干净，直到手摸餐具表面不再滑腻为止。示范如何检查是否冲洗干净（对着光线观察、用手触摸判断），强调这一步骤关系到食品安全，一定要认真完成。第六步：控水摆放。将冲洗干净的餐具倒扣在沥水架上控干水分，碗口朝下、筷子头朝上摆放整齐。示范正确的摆放方法，强调轻拿轻放、分类摆放的原则。学生活动：仔细观察教师的示范操作，跟随教师复述操作口诀，理解每个步骤的要领和注意事项。思考并回答教师提出的问题：“为什么要用温水冲洗？洗洁精用多了会有什么问题？怎样判断餐具是否冲洗干净了？”设计意图：通过分步讲解和直观示范，将复杂的操作流程分解为清晰可操作的步骤，降低学习难度。借助口诀帮助学生记忆操作要领，提高教学效率。【基础】3.卫生与安全常识教育教师活动：结合洗碗筷的操作过程，渗透卫生与安全知识教育。讲解洗洁精残留对健康的危害，强调冲洗干净的【重要】重要性。教育学生洗碗时要挽起袖子、戴好围裙，避免衣服被水打湿；洗碗过程中不要嬉戏打闹，防止滑倒受伤；陶瓷餐具要轻拿轻放，避免破损造成伤害。同时渗透节能环保理念，引导学生养成节约用水、减少洗洁精用量的习惯。学生活动：倾听教师讲解，识记卫生安全要点，回答教师提出的安全知识小问题。设计意图：将劳动安全与卫生教育融入技能教学，帮助学生树立安全意识和健康意识，体现劳动教育的综合育人价值。（三）分组实践，动手操作（约18分钟）【非常重要】1.小组合作，轮流实践教师活动：将学生分成4—6人小组，每组准备一套洗碗工具和一盆温水。提出操作要求：①按照“清理残渣—温水冲洗—涂抹清洁剂—仔细擦洗—彻底冲洗—控水摆放”的顺序进行操作；②注意安全，轻拿轻放，节约用水；③小组内分工合作，每人至少完成一个环节的操作；④操作过程中可以互相帮助、互相观察、互相提醒。教师巡视指导，重点关注动手能力较弱的学生，及时纠正不规范动作，给予鼓励和帮助。对于操作规范、认真细致的学生给予即时表扬。学生活动：分组围坐，轮流操作。每人至少完成一件餐具的完整清洗过程，小组成员互相观察、互相评价、互相帮助。遇到困难时主动向同伴或教师请教。设计意图：通过亲自动手实践，将知识转化为技能，在操作中加深对洗碗筷步骤和要点的理解。小组合作的方式促进学生之间的交流与互助，培养团队协作精神。【难点】2.重点突破，攻克难点教师活动：针对学生操作中普遍存在的难点问题进行集中指导。重点示范“左右手配合搓洗筷子”的技巧：一手握住筷子中部，另一手用洗碗布裹住筷子，来回搓动，确保每根筷子的各个部位都被擦洗到。示范后请几位学生上台演示，其他学生观察评价。针对“洗洁精用量控制”问题，教师演示如何在海绵擦上挤取一粒花生米大小的洗洁精，并说明“少量多次”的原则。学生活动：认真观察教师对难点的示范讲解，上台演示操作技巧，接受同伴评价。在自己操作时注意应用教师讲解的技巧，遇到问题及时请教。设计意图：聚焦教学难点进行针对性突破，通过集中示范和个别指导相结合的方式，帮助全体学生掌握关键技术要领。（四）展示评价，总结提升（约5分钟）【重要】1.成果展示与互评教师活动：邀请各小组推荐一位“洗碗小能手”上台展示清洗好的餐具，全班同学从“清洗是否干净”“操作是否规范”“摆放是否整齐”三个维度进行评价。引导学生使用“优点+建议”的评价方式，既要肯定优点，也要提出改进建议。教师对展示作品进行总结点评，充分肯定学生的劳动成果，指出需要改进的地方。学生活动：各组代表上台展示劳动成果，全班同学参与评价。认真倾听他人的评价建议，学习他人的优点。设计意图：通过展示评价环节，让学生直观地看到自己的劳动成果，增强劳动的成就感和自豪感。互评互学的形式促进学生之间的交流与共同提高。【基础】2.填写劳动评价表教师活动：分发劳动评价表，引导学生对照评价标准进行自评和互评。评价内容包括：操作步骤是否完整（清理残渣、温水冲洗、涂抹清洁剂、仔细擦洗、彻底冲洗、控水摆放各环节是否做到）、操作规范程度（洗洁精用量是否合适、冲洗是否彻底、摆放是否整齐）、劳动态度（是否认真细致、是否节约用水、是否注意安全）、卫生习惯（台面是否保持整洁、劳动后是否清理工具）。评价等级分为“优秀”“良好”“合格”“需努力”四个等级。学生活动：对照评价标准进行自评，认真反思自己的操作表现；在小组内进行互评，客观评价同伴的劳动表现；填写评价表。设计意图：通过评价量表引导学生进行自我反思和同伴互评，帮助学生明确改进方向，培养自我评价和自我改进的能力。【基础】3.课堂小结与升华教师活动：带领学生回顾本课学习的内容和收获，提问：“通过今天的学习，你学会了什么？有什么感受？以后在家里你愿意主动洗碗筷吗？”引导学生从技能掌握、情感体验、责任意识等角度分享学习体会。教师总结：“洗碗筷虽然是一件小事，但它体现了我们为家庭分担责任的意识，是我们成长的表现。希望同学们把今天学到的技能带回家，主动帮助父母洗碗筷，做一个爱劳动、会劳动的好孩子。”升华劳动教育的情感价值，引导学生理解“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”的道理。学生活动：回顾学习内容，分享学习收获和感受，表达今后参与家务劳动的意愿。设计意图：通过课堂小结帮助学生梳理知识、巩固技能，通过情感升华强化劳动价值观教育，落实立德树人的根本任务。（五）作业布置，拓展延伸（约2分钟）【重要】1.家庭劳动作业教师布置家庭劳动作业：①回家后主动帮助父母洗碗筷至少一次，请家长对劳动表现进行评价并签字确认；②拍摄一张自己洗碗筷的劳动照片，下周带到班级进行“劳动之星”展示；③记录洗碗过程中的感受和发现，在日记本上写一篇简短的劳动日记。【拓展延伸】2.探究拓展任务教师布置探究性拓展任务：①调查家中使用的洗洁精品牌，了解其成分和环保特点，思考如何选择更环保的清洁产品；②向长辈请教一个洗碗小窍门（如用淘米水洗碗、用柠檬皮去异味等），下周在班级分享；③观察家中餐具的材质（陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料等），思考不同材质餐具的清洗方法有什么不同。设计意图：通过家庭劳动作业将课堂学习延伸到课外，实现“学以致用”，促进劳动习惯的养成。通过探究性任务培养学生的探究意识和跨学科思维能力，体现劳动教育的综合育人价值。八、板书设计第一单元清洁与卫生课题：洗碗筷一、劳动工具洗碗布海绵擦洗洁精沥水架二、操作六步清理残渣→温水冲洗→涂抹清洁剂→仔细擦洗→彻底冲洗→控水摆放三、口诀记忆碗儿碗儿转圈圈，盘子盘子擦里面勺子勺子凹面净，筷子搓搓亮晶晶四、温馨提示轻拿轻放节约用水适量使用冲净残留九、教学评价设计本课采用过程性评价与终结性评价相结合的方式，构建多元主体参与的评价体系。【重要】1.过程性评价：在实践操作环节，教师通过巡视观察，对学生的操作规范、劳动态度、安全意识进行即时评价和反馈。评价标准包括：是否按照六个步骤规范操作（40分）；洗洁精用量是否适中、冲洗是否彻底（20分）；是否做到轻拿轻放、节约用水（15分）；劳动后是否整理台面、清洗工具（10分）；小组合作中的表现（15分）。过程性评价占总评的60%。【基础】2.终结性评价：在课堂展示环节，通过学生自评、小组互评、教师点评相结合的方式进行成果评价。评价内容包括：清洗后的餐具是否干净无油污、无泡沫残留；摆放是否整齐有序；劳动过程中的整体表现。终结性评价占总评的40%。【跨学科链接】3.拓展性评价：家庭劳动作业完成情况和探究任务完成情况，通过家长反馈、班级分享会等形式进行评价，作为劳动素养综合评价的参考依据。评价结果以等级形式呈现，分为“优秀”（90分及以上）、“良好”（75—89分）、“合格”（60—74分）、“需努力”（60分以下）