2025-2026学年北师大七年级生物下学期同步专练之人体的营养

2025-2026学年下学期初中生物北师大新版七年级同步经典题精练之人体

的营养

一.选择题（共11小题）

1.（2025秋•新安县期末）淀粉、蛋白质和脂肪在小肠中最终分别被分解为（）

A.氨基酸、前萄糖、脂肪酸

B.葡萄糖、氨基酸、脂肪酸

C.脂肪酸、氨基酸、葡萄糖

D.麦芽糖、氨基酸、脂肪酸

2.（2025秋•汝阳县期末）从食品安全的角度辨析，下列能安全食用的是（）

A.煮熟的发霉花生B.检疫合格的鲜肉

C.发芽变青的土豆D.无法辨认的蘑菇

3.（2025秋•长清区期末）如图为人体消化系统部分结构示意图，下列叙述错误的是（）

A.①是肝脏，分泌的消化液不含消化能

B.⑤是大肠，具有消化和吸收功能

C.③是胃，能初步消化蛋白质

D.②是小肠，是消化吸收的主要器官

4.（2025秋•朝阳期末）新学期开始，学校午餐食谱正面向全体师生征求意见。从合理膳食的要求来看,

你认为搭配最佳的是（）

A.米饭、红烧鸡翅、蒜蓉西兰花

B.馒头、酱牛肉、红烧鲤鱼

C.花卷、醋溜白菜、清炒木耳

D.炒菜花、水煮大虾、凉拌黄瓜

5.（2025秋•朝阳期末）人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质，吸收营养物质的主要场

所是（）

A.小肠B.胃C.大肠D.食管

6.（2025秋•市中区期末）人体需要不断从外界摄取营养物质。下列叙述正确的是（）

A.蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体备用能源

B.水占人体体重的60%〜70%,参与人体物质运输和体温调节

C.脂质中的脂肪是主要的供能物质，也是组织细胞的构成物质

D.膳食纤维被人体吸收后能促进胃肠的蠕动和排空，预防便秘

7.（2025秋•兰州期末）李刚因患肺炎请假一周，返校后食欲极差，身体明显消瘦。此时，他身体大量消

耗的备用能源物质是（）

A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水

8.（2025秋•包河区期末）1912年英国生物化学家霍普金斯通过一系列动物饲养实验，发现了“维生素”

这种营养物质。下列关于维生素的叙述正确的是（）

A.维生素A缺乏会导致佝偻病

B.苹果含有丰富的营养物质，其中对预防牙龈出血有主要作用的是维生素B

C.某些种类的维生素可以为生命活动提供能量

D.需要量很少，但对人体有重要作用

9.（2025秋•市中区期末）胶囊内镜是一种具有摄像功能的胶囊，通过口腔进入人体后，便开始了在消化

道内的旅程，它一路前行一路拍摄，帮助医生了解消化道的情况。结合右图判断，下列叙述正确的是

（）

A.胶囊内镜可依次经过口腔一食道一咽一胃一小肠一大肠

B.胶囊内镜可进入结构②，②是人体消化道最长的一段

C.胶囊内镜可进入结构③，③分泌的消化液不含消化酶

D.胶囊内镜可进入结构⑦，⑦是消化和吸收的主要场所

10.（2025秋•红古区期末）一日三餐，我们每天都要从食物中获取人体所需的营养物质，下列营养物质中，

具有保持体温稳定和防止机械损伤作用的是（）

A.糖类B.脂肪C.维生素D.膳食纤维

11.（2025秋•红古区期末）下列小肠的结构特点中与其吸收功能无直接关系的是（）

A.小肠有皱裳及小肠绒毛

B.小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成

C.小肠中有胰腺分泌的多种消化酶

D.小肠绒毛内有毛细血管

二.实验探究题（共2小题）

12.（2025秋•红古区期末）《健康报》报道某地区学生营养不良率达24%,而由于营养知识欠缺，饮食行

为有误，约四成青春期少女营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：

（1）图中位于E层的食物是人们日常生活中的主食，主要含有糖类等营养成分，这类食物如米饭以淀

粉为主，可在酶的作用下被初步消化分解成,最后在（填器官）

内被吸收，是人体进行各种生命活动的主要能源物质。

（2）位于宝塔（填字母）层的食物富含蛋白质，蛋白质是细胞的重要组成成分，在人体消

化系统中被分解为后被吸收。但有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质类食物

对健康生长的重要作用，请你完善下面的实验方案并预测实捡结果：

实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。

实验步骤：

①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为1、2o分别称取它们的体重，测量它们的体长,

并记录。

②每天定时定量给1号小白鼠饲喂蛋白质含显极少的普通饲料，并加入适显蛋白粉；给2号小白鼠只

饲喂等量，其他条件o

③一段时间后，同时分别称取1、2号小白鼠的体重，测量1、2号小白鼠的体长，并记录。实验结果

和实验分析：

实验预期结果：1号小白鼠体重和体长的增加量皆大于2号小白鼠。

实验结论：o

分析总结：本实验中2号小白鼠起作用。上述实验的操作存在不科学的地方，请指

正：。

13.（2025秋•石景山区期末）益生菌是能改善动物肠道环境的有益活性微生物。为研究复合益生菌对育肥

猪的作用，科研人员开展以F实验。

（1）猪小肠与人的小肠结构相似，内有多种,促进营养物质分解：小肠内壁上分布大量

的小肠绒毛，其结构如图所示，由层上皮细胞构成，内部有丰富的毛细血管。

（2）科研人员将52头育肥猪随机分为2组，在相同环境中进行饲养，实验操作及结果如下表所示。

组别数最饲喂方式实验结果

小肠绒毛长度体重增加值

甲26头?338.76pm43.46kg

乙26头每日饲喂含1.5357.23|im45.04kg

g-'kg复合益生菌

的基础饲料，连

续56天

①应选择健康状况良好，体重的育肥猪进行实验。

②实验中甲组起对照作用，其饲喂方式为每日饲喂与乙组等量的,连续56天。

③据实验结果可知，乙组育肥猪体重:增长值高于甲组。据实验数据推测其原因是，在益生菌的作用下,

乙组小肠绒毛,表面积增大，使其对营养物质的能力极大增强，进而体重增加。

（3）在育肥猪的饲料中添加复合益生菌这一养殖方式若要进一步推广，你认为还需要研究的问题

有o

上皮细胞

毛细血管

三,解答题（共2小题）

14.（2025秋•包河区期末）“民以食为天”，人们摄食的大分子营养物质，必须先分解为小分子的有机物,

才能被人体细胞利用。图一表示人体消化系统示意图，图二曲线表示三大营养物质淀粉，脂肪和蛋白质

在消化道中被消化的程度，图三表示小肠的宏观结构和微观结构。请据图回答：

（1）图一中的2是（填消化腺名称），其分泌的消化液对脂肪的乳化作用方式属于

消化（填“物理性”或“化学性”）。

（2）中学生饮用牛奶有利于身体生长和发育，主要是因为牛奶中含有较多的蛋白质，图二中曲线

可表示该物质的消化过程。图二中C对应的器官是图一中的（填序号）。

（3）小肠是人体吸收营养物质的主要场所，请结合图三答出小肠利于吸收营养物质的两个结构特点：

①；②o

15.（2025秋•闻喜县期末）中学生大多数处于青春发育期，身体发育不仅需要蛋白质、糖类、脂肪等，还

需要维生素•等营养成分，这就要求做到合理膳食，营养均衡，不可过量或过少食用某种食物。相关探窕

实践任务如下：

【任务一】了解人体营养

（1）食物的营养成分中，可以在口腔中被初步分解的是，可以在胃中被初步分解的

是。人体大肠可以吸收的营养成分有O

（2）营养物质的吸收是指营养物质通过上皮细胞进入或毛细淋巴管的过程食物中的维生

素C主要在消化道的（填结构名称）处被吸收。

（3）新鲜水果中富含维生素3中学生经常食用新鲜水果的目的是为身体补充维生素C,有助于预防

（答出一项即可）。

【任务二】探究“不同储存温度对橙子中维生素C含量的影响”

（4）研究者设计了如下实验方案：

组别实验材料储存温度7天后100克橙子中维生素C含量

甲同品种新鲜橙子各500克低温（0-4-05.6亳克

乙常温（25,02.2亳克

①该实验的变量是，实验结果表明有利于保持橙子中维生素C的含量。

②若将甲、乙两组中处理后的橙子制成果汁，加入等量低浓度高镉酸钾溶液，则颜色较浅的是

组处理后的橙子。

【任务三】营养与健康

（5）科学管理体重对于维护和增进健康至关重要。某项目小组计划制作体重管理健康宣传手册向公众

进行健康宣传，杳阅资料获得某地2024年中小学生超重、肥胖检出率，如下表所示：

学段小学初中高中

人数23018113747947

超重率/%14.4817.6018.89

肥胖率/%25.6823.1819.88

①据表可知，该地开展中小学生超重、肥胖监测使用的科学方法是o

②2017年发布的《中国儿童肥胖报告》预测我国中小学生超重及肥胖检出率（超重率与肥胖率之和）

将逐年增加，并在2030年达到28%o表中该地2024年初中生超重及肥胖检出率比报告中预测的检出率

（填“高”或"低”）。

2025-2026学年下学期初中生物北师大新版七年级同步经典题精练之人体

的营养

参考答案与试题解析

选择题（共11小题）

题号1234567891011

答案BBBAABCDDBC

一.选择题（共11小题）

1.（2025秋•新安县期末）淀粉、蛋白质和脂肪在小肠中最终分别被分解为（）

A.氨基酸、葡萄糖、脂肪酸

B.葡萄糖、氨基酸、脂肪酸

C.脂肪酸、氨基酸、葡萄糖

D.麦芽糖、氨基酸、脂肪酸

【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程.

【专题】演绎推理；人体的消化系统专题.

【答案】B

【分析】在多种消化酶的作用卜\食物中的雷白质逐渐被分解为氨基酸，淀粉逐渐被分解为葡萄糖，脂

肪逐渐被分解为脂肪酸等。氨基酸、葡萄糖和脂肪酸都是能被人体吸收的小分子物质。

【解答】解：淀粉属于多糖，在口腔中被唾液淀粉的初步分解为麦芽糖。进入小肠后，在胰液和肠液中

的淀粉酶、麦芽糖酶作用下，最终被分解为葡萄糖，这是唯一能被小肠直接吸收的糖类形式。蛋白质在

胃中被胃蛋白酶初步分解为多肽。进入小肠后，在胰液和肠液中的蛋白酶、肽酶作用下，最终被分解为

氨基酸，可以直接被小肠吸收。脂肪首先在胆汁的乳化作用下，被乳化为脂肪微粒。进入小肠后，在胰

液和肠液中的脂肪酶作用下，最终被分解为脂肪酸和甘油，这两种小分子可以被小肠吸收，因此，B符

合题意，ACD不符合题意。

故选：Bo

【点评】掌握消化和吸收相关知识是解答本题的关键。

2.（2025秋•汝阳县期末）从食品安全的角度辨析，下列能安全食用的是（）

A.煮熟的发霉花生B.检疫合格的鲜肉

C.发芽变育的土豆D.无法辨认的落菇

【考点】关注食品安全.

【专题】归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】B

【分析】食品安全的核心是避免食用含有有害物质或存在安全风险的食物。发霉的花生含有耐高温的黄

曲霉毒素，发芽变青的土豆含有有毒的龙葵素，无法辨认的落菇可能有毒，这些都存在安全隐患；而检

疫合格的鲜肉经过了安全检验，符合食用标准。

【解答】解：A.煮熟的发霉花生仍含有黄曲霉毒素，无法通过高温消除毒性，不能安全食用，A不符

合题意。

B.检疫合格的鲜肉经过了正规安全检验，可安全食用，B符合题意。

C.发芽变青的土豆含有有毒的龙葵素，不能安全食用，C不符合题意。

D.无法辨认的蘑菇可能含有毒素，不能安全食用，D不符合题意。

故选：B.

【点评】本题核心是考查常见食品安全风险的识别，需明确各类高风险食物的危害及安全食用的判断标

准。

3.（2025秋•长清区期末）如图为人体消化系统部分结构示意图，下列叙述错误的是（）

A.①是肝脏，分泌的消化液不含消化酶

B.⑤是大肠，具有消化和吸收功能

C.③是胃，能初步消化蛋白质

D.②是小肠，是消化吸收的主要器官

【考点】人体消化系统的组成和功能：各种消化腺的位置和功能.

【专题】结构模式图；归纳推理：人体的消化系统专题.

【答案】B

【分析】图中：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠。

【解答】解：A.①是肝脏，分泌的消化液不含消化酹，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，A正确。

B.⑤是大肠，能吸收少量的水、无机盐和部分的维生素，没有消化功能，B错误。

C.③是胃，胃液能够初步消化蛋白质为多肽，C正确。

D.②是小肠，小肠很长，约5-6米；小肠内表面有许多环形皱骏和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的

毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成小肠里

含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化吸收的主要器官，D正确。

故选：Bo

【点评】掌握各消化腺的功能是解题的关键。

4.（2025秋•朝阳期末）新学期开始，学校午餐食谱正面向全体师生征求意见。从合理膳食的要求来看，

你认为搭配最佳的是（）

A.米饭、红烧鸡翅、蒜蓉西兰花

B.馒头、酱牛肉、红烧鲤鱼

C.花卷、醋溜白菜、清炒木耳

D.炒菜花、水煮大虾、凉拌黄瓜

【考点】注意合理营养.

【专题】归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】A

【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物

质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物＜

【解答】解：A、米饭（糖类）、红烧鸡翅（蛋白质）、蒜蓉西兰花（维生素和无机盐），三者搭配均衡,

A符合题意。

B、馒头（糖类）、酱牛肉（蛋白质）、红烧鲤鱼（蛋白质），缺少维生素和无机盐，B不符合题意。

C、花卷（糖类）、醋溜白菜（维生素和无机盐）、清炒木耳（维生素），缺少蛋白质，C不符合题意。

D、炒菜花（维生素和无机盐）、水煮大虾（蛋白质）、凉拌黄瓜（维生素和无机盐），缺少糖类，D不

符合题意。

故选：Ao

【点评】解题的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，

5.（2025秋•朝阳期末）人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质，吸收营养物质的主要场

所是（）

A.小肠B.胃C.大肠D.食管

【考点】人体消化系统的组成和功能；小肠的结构和功能.

【专题】归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】A

【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要

的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

【解答】解।小肠长约6米，内表面有许多环形皱裳和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠

绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液，是消

化和吸收的主要器官，A正确，BCD错误。

故选：Ao

【点评】解答此题的关键是掌握人体消化系统的组成和功能的相关知识。

6.（2025秋•市中区期末）人体需要不断从外界摄取营养物质。下列叙述正确的是（）

A.蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体备用能源

B.水占人体体重的60%〜70%,参与人体物质运输和体温调节

C.脂质中的脂肪是主要的供能物质，也是组织细胞的构成物质

D.膳食纤维被人体吸收后能促进胃肠的蠕动和排空，预防便秘

【考点】人体需要的主要营养物质.

【专题】课本知识同类信息：归纳推理：人体的消化系统专题.

【答案】B

【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作

用。

【解答】A.蛋白质是构成组织细胞的基本物质，但不是主要的备用能源。人体的主要备用能源是脂

肪，蛋白质主要用于构建和修更组织，A错误。

R水是人体含量最多的物质，约占体重的60%~70%,在物质运输、体温调节、代谢反应等方面起着重

要作用，B正确。

C.脂肪是主要的储能物质，但不是主要的供能物质，主要供能物质是糖类。脂肪也参与细胞膜的构成,

但不是所有组织细胞的主要构成物质，C错误。

D.膳食纤维不能被人体吸收，但它能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，从而预防便秘，D错误。

故选：Bo

【点评】本题考查人体营养物质的作用与功能，重点在于理解蛋白质、水、脂质和膳食纤维在人体中的

具体作用。

7.（2025秋•兰州期末）李刚因患肺炎请假一周，返校后食欲极差，身体明显消瘦。此时，他身体大量消

耗的备用能源物质是（）

A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水

【考点】人体需要的主要营养物质.

【专题】归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】C

【分析】人体主要的供能物质是糖类，脂肪作为备用能源物质储存于体内。当糖类摄入不足时，脂肪会

被分解以提供能量；而蛋白质主要用于构建和修曼身体组织，通常不会作为能源物质被优先消耗。

【解答】解：A.糖类是主要供能物质，但李刚因食欲差导致糖类摄入不足，此时糖类不会被大量消耗，

A不符合题意；

B.蛋白质主要用于细胞的修复和结构组成，不是备用能源物质，B不符合题意；

C.脂肪是备用能源物质，在糖类摄入不足时会被分解供能，身体消瘦表明脂肪被大量消耗，C符合题意

D.水不提供能量，不能作为能源物质被消耗，D不符合题意。

故选：Co

【点评】本题结合肺炎导致食欲差的情景，考查学生对备用能源物质知识的理解和运用。

8.（2025秋•包河区期末）1912年英国生物化学家霍普金斯通过一系列动物饲养实验，发现了“维生素”

这种营养物质。下列关于维生素的叙述正确的是（）

A.维生素A缺乏会导致佝偻病

B.苹果含有丰富的营养物质，其中对预防牙龈出血有主要作用的是维生素B

C.某些种类的维生素可以为生命活动提供能量

D.需要量很少，但对人体有重要作用

【考点】人体需要的主要营养物质.

【专题】归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】D

【分析】维生素不是人体细胞的主要成分，不能为人体提供能量，人体对它们的需求量也很小，但是它

们能参与很多生理过程，其作用是其他营养物质不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到

影响，甚至患病。

【解答】解：A.维生素A缺乏会导致夜盲症，佝偻病由维生素D缺乏引起，A不符合题意。

B.苹果富含维生素C,对预防牙龈出血有主要作用，B不符合题意。

C.维生素不能为生命活动提供能量，C不符合题意。

D.维生索需要量很少，但对人体健康至关重要，如维持免疫、视力等功能，D符合题意。

故选：Do

【点评】掌握营养物质的功能及缺乏症是解题的关键。

9.(2025秋•市中区期末)胶囊内镜是一种具有摄像功能的胶囊，通过口腔进入人体后，便开始了在消化

道内的旅程，它一路前行一路拍摄，帮助医生了解消化道的情况。结合右图判断，下列叙述正确的是

()

A.胶囊内镜可依次经过口腔一食道一咽一胃一小肠一大肠

B.胶囊内镜可进入结构②，②是人体消化道最长的一段

C.胶囊内镜可进入结构③，③分泌的消化液不含消化酶

D.胶囊内镜可进入结构⑦，⑦是消化和吸收的主要场所

【考点】人体消化系统的组成和功能：小肠的结构和功能；各种消化腺的位置和功能：食物的消化和营

养物质的吸收过程.

【专题】结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】D

【分析】图中①口腔，②食管，③肝脏，④胃，⑤胰腺，⑥大肠，⑦小肠，⑧肛门。

【解答】解：A.消化道内食物及吞咽的胶囊行进顺序为口腔一咽一食管一胃一小肠一大肠一肛门，A错

误。

B.②是食道，而小肠才是人体消化道中最长的一段，全长约5-7米，食道仅约25厘米，仅起到运送

食物入胃的作用，B错误。

C.③是肝脏，肝脏属于消化腺并非消化管，显微胶囊仅在消化管内行进，无法进入肝脏，C错误。

D.⑦是小肠，小肠属于消化管，胶囊可随消化路径进入。且小肠内有多种消化液，还通过环形皱裳和

绒毛增大吸收面积，食物的消化过程基本在小肠完成，营养物质也大多在此被吸收，是消化和吸收的主

要场所，D正确。

故选：Do

【点评】本题考查人体消化系统的组成、小肠的结构和功能、各种消化腺的位置和功能、食物的消化和

营养物质的吸收过程。

10.（2025秋•红古区期末）一日三餐，我们每天都要从食物中获取人体所需的营养物质，下列营养物质中，

具有保持体温稳定和防止机械损伤作用的是（）

A.糖类B.脂肪C.维生素D.膳食纤维

【考点】人体需要的主要营养物质.

【专题】归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】B

【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素•、水和无机盐，每一类营养物质都

是人体所必需的。

【解答】解：A、糖类是主要供能物质，A错误。

B、脂肪具有保温、缓冲机械冲击的作用，能维持体温稳定并保护内脏，B正确。

C、维生素主要参与调节代谢活动，C错误。

D、膳食纤维促进肠道蠕动，D错误。

故选：Bo

【点评】解题的关键是掌握六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用。

11.（2025秋•红古区期末）下列小肠的结构特点中与其吸收功能无直接关系的是（）

A.小肠有皱裳及小物绒毛

B.小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成

C.小肠中有胰腺分泌的多种消化酶

D.小肠绒毛内有毛细血管

【考点】小肠的结构和功能.

【专题】归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】C

【分析】小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱裳，皱裳上有许多绒毛状

的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱裳和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加小肠

绒毛的壁很薄，仅由•层.匕皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有

利于小肠吸收营养物质。

【解答】解：A.小肠皱裳和小肠绒毛可显著增加内表面积，扩人吸收面积，有利于吸收，A不符合题

.北・

后O

B.小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，利于营养物质快速透过进入血液，有利于吸收，B不符合题意。

C.胰腺分泌的消化酶用于分解食物（如蛋白质、脂肪），属于消化过程，与营养物质的吸收无直接关

系，C符合题意。

D.小肠绒毛内的毛细血管是吸收后营养物质（如葡萄糖、氨基酸）进入血液循环的通道，有利于吸

收，D不符合题意。

故选：Co

【点评】掌握小肠的结构特点及功能是解题的关键。

二,实验探究题（共2小题）

12.（2025秋•红古区期末）《健康报》报道某地区学生营养不良率达24%,而由于营养知识欠缺，饮食行

为有误，约四成青春期少女营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：

（1）图中位于E层的食物是人们日常生活中的主食，主要含有糖类等营养成分，这类食物如米饭以淀

粉为主，可在唾液淀粉酶的作用下被初步消化分解成，最后在小肠（填器官）

内被吸收，是人体进行各种生命活动的主要能源物质。

（2）位于宝塔B、C（填字母）层的食物富含蛋白质，蛋白质是细胞的重要组成成分，在人体消

化系统中被分解为氨基酸后被吸收。但有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质类食物

对健康生长的重要作用，请你完善下面的实验方案并预测实验结果：

实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有更要作用。

实验步骤：

①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为1、2。分别称取它们的体重，测量它们的体长,

并记录。

②每天定时定量给1号小白鼠饲喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白粉；给2号小白鼠只

饲喂等量一蛋白质含量极少的普通饲料,其他条件相同且适宜。

③一段时间后，同时分别称取1、2号小白鼠的体重，测量I、2号小白鼠的体长，并记录。实验结果

和实验分析：

实验预期结果：1号小白鼠体重和体长的增加量皆大于2号小白鼠。

实验结论：蛋白质类食物对健康牛.氏有重要作用O

分析总结：本实验中2号小白鼠起一对照作用。上述实验的操作存在不科学的地方，请指正：实

验小鼠数量太少，偶然性太大，每组小鼠应增至3只或以上。

A

【考点】人体需要的主要营养物质；注意合理营养.

【专题】对照实验思想；人体的消化系统专题.

【答案】（1）唾液淀粉；麦芽糖；小肠；

（2）B、C；氨基酸；蛋白质含量极少的普通饲料；相同且适宜；蛋白质类食物对健康生长有重要作用；

对照；实验小鼠数量太少，偶然性太大，每组小鼠应增至3只或以上。

【分析】在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上

E层为谷物类，主要提供糖类D层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C层为动物性食品，B忌为奶制品、

豆制品，B、C层主要提供蛋白质；A层为油脂类，主要提供脂肪。

【解答】解（1）米饭的主要成分是淀粉，淀粉的初步消化在口腔，因为口腔中的唾液淀粉酶能将淀粉

分解为麦芽糖。营养物质消化和吸收的主要场所是小肠，淀粉最终在小肠被消化为葡萄糖后被吸收。

（2）由分析可知，富含蛋白质的是B层奶制品、豆制品和C层动物性食品。蛋白质在胃中开始被消化，

在胃蛋白旃的作用下分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸后被吸收。

该实验的变量是蛋白质的含量，1号小白鼠饲喂加了蛋白粉和蛋白质含量极少的普通饲料，2号小白鼠

作为对照，应只饲喂等量蛋白质含量极少的普通饲料，以保证除蛋白质含量外其他条件相同。对照实验

中，除变量外其他条件都要相同且适宜，这样才能保证实验结果是由变量引起的。2号小白鼠在实验中

起对照作用，便于观察1号小白鼠在有更多蛋白质摄入时与2号小白鼠的差异。根据实验预期结果1号

小白鼠体重和体长的增加量皆大于2号小白鼠，可得出实验结论蛋白质类食物对健康生长有重要作用。

实验中只用两只小白鼠，数量太少，可能会因为偶然因素影响实验结果，不具有代表性和科学性，每组

小鼠应增至3只或以上。

故答案为：（1）唾液淀粉；麦芽糖；小肠；

（2）B、C：氨基酸；蛋白质含量极少的普通饲料；相同且适宜：蛋白质类食物对健康生长有重要作用：

对照；实验小鼠数量太少，偶然性太大，每组小鼠应增至3只或以上。

【点评】掌握营养物质的消化过程、合理营养、对照实验的原则是解题的关键。

13.（2025秋•石景山区期末）益生菌是能改善动物肠道环境的有益活性微生物。为研究亚合就生菌对育肥

猪的作用，科研人员开展以下实验。

（1）猪小肠与人的小肠结构相似，内有多种消化小,促进营养物质分解；小肠内壁上分布大量

的小肠绒毛，其结构如图所示，由一层上皮细胞构成，内部有丰富的毛细血管。

（2）科研人员将52头育肥猪随机分为2组，在相同环境中进行饲养，实验操作及结果如下表所示。

组别数量饲喂方式实验结果

小肠绒毛长度体重增加值

甲26头9338.76pm43.46kg

乙26头每日饲喂含1.5357.23|im45.04kg

g/kg复合益生菌

的基础饲料，连

续56天

①应选择健康状况良好，体重相近的育肥猪进行实验。

②实验中甲组起对照作用，其饲喂方式为每日饲喂与乙组等量的基础饲料（不含益生菌）,连

续56天。

③据实验结果可知，乙组育肥猪体重增长值高于甲组。据实验数据推测其原因是，在益生菌的作用下,

乙组小肠绒毛变小,表面积增大，使其对营养物质的吸收能力极大增强，进而体重增加。

（3）在育肥猪的饲料中添加复合益生菌这一养殖方式若要进一步推广，你认为还需要研究的问题有

复合益生菌的长期使用效果和安全性、复合益生菌的使用成本与经济效益等（答案不唯7

上皮细胞

毛细血管

【考点】小肠的结构和功能；科学探究的基本环节.

【专题】对照实验思想；人体的消化系统专题.

【答案】（1）消化酶；一；

（2）相近；基础饲料（不含益生菌）；变长；吸收；

（3）复合益生菌的长期使用效果和安全性、复合益生菌的使用成本与经济效益等（答案不唯一）。

【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都

相同的实验，这个不同的条件，就是变量。一般地对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变

量进行处理的就是对照组。

【解答】解（1）猪小肠与人的小肠结构相似，小肠内多种消化防，消化酶能促进营养物质的分解。小

肠绒毛的表面由一层柱状上皮细胞构成，内部分布有毛细血管等。

（2）①育肥猪的体重是一个可能影响实验结果的因素，为了保证实验的科学性和准确性，应选择健康

状况良好，体重相近的育肥猪进行实验，这样可以排除体重差异对实验结果的干扰。

②在该实验中，乙组每日饲喂含L5g/kg复合益生菌的基础饲料，实验变量是饲料中是否含有复合益生

菌，所以甲组作为对照组，其饲喂方式应为每FI饲喂与乙组等量的基础饲料（不含复合益生菌），连续56

天，这样就能保证除了复:合益生菌这一变量外，其他条件都相同。

③由实验结果可知，乙组小肠绒毛长度为357.23pm,甲组小肠绒毛长度为338.76pm,乙组小肠绒毛长

度大于甲组。所以可推测在益生菌的作用下，乙组小肠绒毛变长，小肠绒毛变长会使小肠的表面积增大。

小肠是消化和吸收的主要场所，小肠绒毛的存在大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收。

当乙组小肠绒毛变长，表面积增大时，其对营养物质的吸收能力极大增强，从而能使育肥猪获得更多的

营养物质，进而体重增加。

（3）目前实验可能只是在•定时间内（56天）观察了竟合益生菌对育肥猪的作用，需要达•步研究长

期使用复合益生菌是否会对猪的健康产生不良影响，以及长期使用后是否还能保持较好的促进生长效果。

推广在育肥猪饲料中添加复合益生菌的养殖方式，需要考虑其使用成本以及带来的经济效益。例如，研

究添加不同剂量复合益生菌的成本-效益比，确定最佳的添加剂量，以实现最大的经济效益。

故答案为：（1）消化酶；一；

（2）相近；基础饲料（不含益生菌）；变长；吸收；

（3）复合益生菌的长期使用效果和安全性、复合益生菌的使用成本与经济效益等（答案不唯一）。

【点评】掌握对照实验的原则及小肠的结构和功能是解题的关键。

三,解答题（共2小题）

14.（2025秋♦包河区期末）“民以食为天”，人们摄食的大分子营养物质，必须先分解为小分子的有机物,

才能被人体细胞利用。图一表示人体消化系统示意图，图二曲线表示三大营养物质淀粉，脂肪和蛋白质

在消化道中被消化的程度，图三表示小肠的宏观结构和微观结构。请据图I可答：

（i）图一中的2是肝（填消化腺名称），其分泌的消化液对脂肪的乳化作用方式属于

消化（填“物理性”或“化学性”）。

（2）中学生饮用牛奶有利于身体生长和发育，主要是因为牛奶中含有较多的蛋白质，图二中曲线Y

可表示该物质的消化过程。图二中C对应的器宜是图一中的（填序号）。

（3）小肠是人体吸收营养物质的主要场所，请结合图三答出小肠利于吸收营养物质的两个结构特点①

小肠很长；⑵小肠内表面有许多环形皱裳，皱裳表面有许多小肠绒毛。

【考点】人体消化系统的组成和功能；小肠的结构和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程.

【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】（1）肝：物理性；

（2）Y；7；

（3）小肠很长；小肠内表面有许多环形皱裳，皱裳表面有许多小肠绒毛。

【分析】（1）图一中：1唾液腺、2肝、3十二指肠、4口月空、5咽、6食管、7胃、8小肠、9大肠、10

肛门。

（2）图二中:X代表淀粉的消化曲线、Y代表蛋白质的消化曲线、Z代表脂肪的消化曲线，A口腔、B

咽和食管、C胃、D小肠。

【解答】解（1）在人体消化系统中，图一中2是肝，它是人体最大的消化腺。肝分泌的胆汁中不含消

化酷，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，这种消化方式没有新物质生成，属

于物理性消化。

（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进

入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。

图二中曲线Y先在胃内被初步消化，然后在小肠内被彻底消化，可表示蛋白质的消化过程。图二中C

对应的器官是胃，图一中的7是胃。

（3）小肠是人体吸收营养物质的主要场所，其利于吸收营养物质的结构特点有：①小肠很长，成人小

场一般为5-6米，这增加了食物在小肠内的停留时间，有利于营养物质的充分吸收。②小肠内表面有

许多环形皱髅，皱裳表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积，使营养物质更容易被吸收。

故答案为：（1）肝；物理性；

（2）Y；7；

（3）小肠很长；小肠内表面有许多环形皱裳，皱裳表面有许多小肠绒毛。

【点评】掌握小肠的结构和功能及营养物质的消化过程是解题的关键。

15.（2025秋•闻喜县期末）中学生大多数处于青春发育期，身体发育不仅需要蛋白质、糖类、脂肪等，还

需要维生素等营养成分，这就要求做到合理膳食，营养均衡，不可过量或过少食用某种食物。相关探究

实践任务如下：

【任务一】了解人体营养

（1）食物的营养成分中，可以在口腔中被初步分解的是淀粉,可以在胃中被初步分解的是蛋

白质。人体大肠可以吸收的营养成分有水、无机盐、维生素。

（2）营养物质的吸收是指营养物质通过上皮细胞进入血液或毛细淋巴管的过程；食物中的维生

素C主要在消化道的」（填结构名称）处被吸收。

（3）新鲜水果中富含维生素C,中学生经常食用新鲜水果的目的是为身体补充维生素C,有助于预防

坏血病（牙龈出血）（答出一项即可）。

【任务二】探究“不同储存温度对橙子中维生素C含量的影响”

（4）研究者设计了如下实验方案：

组别实险材料储存温度7天后100克橙子中维生素C含量

甲同品种新鲜橙子各500克低温（0-4C）5.6毫克

乙常温(25℃)2.2毫克

①该实验的变量是储存温度，实验结果表明低温有利于保持橙子中维生素C的含量。

②若将甲、乙两组中处理后的橙子制成果汁，加入等量低浓度高钵酸钾溶液，则颜色较浅的是

组处理后的橙子。

【任务三】营养与健康

（5）科学管理体重对于维护和增进健康至关重要。某项目小组计划制作体重管理健康宣传手册向公众

进行健康宣传，查阅资料获得某地2024年中小学生超重、肥胖检出率，如卜.表所示：

学段小学初中高中

人数23018113747947

超重率/%14.4X17.6018.89

肥胖率/%25.6823.1819.88

①据表可知，该地开展中小学生超重、肥胖监测使用的科学方法是调杳法。

②2017年发布的《中国儿童肥胖报告》预测我国中小学生起重及肥胖检出率（超重率与肥胖率之和）

将逐年增加，并在2030年达到28%<,表中该地2024年初中生超重及肥胖检出率比报告中预测的检出率

高（填“高”或“低”）。

【考点】人体需要的主要营养物质：食物的消化和营养物质的吸收过程：注意合理营养：关注食品安全:

调查的基本方法.

【专题】数据分析型图表题；对照实验思想；人体的消化系统专题.

【答案】（1）淀粉；蛋白质；水、无机盐、维生素；

（2）血液；小肠；

（3）坏血病（牙龈出血）；

（4）储存温度；低温；甲：

（5）调查法；高。

【分析】1、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。糖类、脂肪和蛋

白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能最。

2、对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时。，对研窕对象进行的除了该条件不同以外，其他

条件都相同的实验。

【解答】解：（1）口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖；胃中的胃液含有胃蛋白

酶，可将蛋白质初步分解为多肽。大肠没有消化功能，只能吸收少量水、无机盐和维生素°

（2）营养物质的吸收是指营养物质通过消化道上皮细胞，进入血液（例如葡萄糖、氨基酸）或毛细淋

巴管（例如脂肪微粒）的过程。小肠具有较大的吸收面积和完善的结构，食物中的维生素C主要在小

肠处被吸收。

（3）维生素C能维持人体正常的新陈代谢，增强抵抗力。缺乏维生素C会导致坏血病，因此中学生经

常食用新鲜水果以补允维生素3自助于预防坏血病。

（4）对照实验要求变量唯一，该实验中两组的实验材料、储存时间等条件相同，仅储存温度不同，因

此变量是储存温度。实验结果显示，低温组（0〜4℃）的维生素C含量为5.6亳克，远高于常温组（2.2

亳克），说明低温有利于保持橙子中维生素C的含量。维生素C具有还原性，能使紫色的高镒酸钾溶液

褪色，且维生素C含量越高，褪色越明显（溶液颜色越浅）。由于甲组橙子的维生素C含量更高，加入

等量低浓度高钵酸钾溶液后，颜色较浅的是甲组。

（5）调查法是通过收集数据或信息来分析研究对象特征的方法。该项目小组通过统计某地中小学生人

数、超重率和肥胖率进行监测，使用的科学方法是调查法。该池初中生超重率为17.60%,肥胖率为23.18%,

二者之和为17.60%+23.18%=40.78%,远高于报告预测的28%,因此该地2024年初中生超重及肥胖检

出率比预测值高。

故答案为：

（1）淀粉；蛋白质；水、无机盐、维生素；

（2）血液：小肠;

（3）坏血病（牙龈出血）;

（4）储存温度；低温；甲；

（5）调查法；高。

【点评】本题结合营养与健康情景，考查学生对生物营养知识的理解和运用。

考点卡片

1.人体需要的主要营养物质

【知识点的认识】

人体需要的主要营养物质：

1、糖类（碳水化合物）

（I）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类.

（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这

%能量大部分是由糖类提供的.

（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖.

2、脂肪

（I）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等.

（2）功能：油脂是油和脂肪的统称，脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作

为备用能源.

（3）缺乏时的症状：瘦弱.

3、蛋白质

（1）食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等.

（2）功能：

①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分.

②।能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量.

③।人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质.

（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血.

4、水

（1）来源：食物和饮料.

（2）作用：

①人体细胞的主要成分之一，占体重的60%〜70%.

②।人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中.

③।人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输.

5、无机盐

无机盐在人体内的含量不多，约与体重的4%,是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙饯和骨骼的重

要成分.无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证.

6、维生素

维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对•它们的需要量也很小.但是，维生素对

人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的.人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患

病.

【命题的方向】

本考点考查对人体需要的主要营养物质的认识，重点掌握知识，题型多样.

例：下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）

①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐.

A.①③⑤，B.①②④，C.①②③，D.①②⑤

分析：食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作

用.

解答：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用.①糖类、②脂肪、③蛋白质都是组成细胞的

主要物质，并能为生命活动提供能量.糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细

胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用

能源，一般存储在皮下备用.④水、⑤无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，

人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输.

故选：C

点评：解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答.

【解题思路点拔】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必

需的.熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺•不可.

2.人体消化系统的组成和功能

【知识点的认识】

消化系统由消化道和消化腺两大部分组成.消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回

肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛门）等.临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下

的部分称下消化道.消化腺有小消化腺和大消化腺两种.小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺

有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰.

□,

咽

食道

消

仪

肝脏

腺内有胃腺

小肠

内有肠腺

大肠

消化系统组成

【命题的方向】

本考点一般直接考查人体消化系统的组成.一般为选择、填空、解答题，综合性较强，需重点掌握知识,

常结合结构图进行考杳.

例：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，图中①、②、③、④分别表示（）

A.泌尿系统、消化系统，循环系统、呼吸系统B.循环系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统

C.消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统D.消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统

分析：人体有运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统

等八大系统，它们相互协调配合使人体成为一个统一的有机整体.

解答如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，其中①③都是单向箭头，④是双向箭头，②在中

央，把其它系统联系起来.分析可知，①的箭头指向体内，人体通过①从外界获得营养物质，应该是消

化系统.营养物质进入到②循环系统，由血液循环运到人体的其它部位，供细胞利用.③的箭头指向体

外，表示人体内的新陈代谢废物由②循环系统运到③泌尿系统排出.④是双向箭头，表示人体通过呼吸

系统进行吸气和呼气，获得的氧气由②循环系统运到运到其它部位，供细胞利用，产生的废气排出体

外.因此①、②、③、④分别表示消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统.

故选：D

点评：解答此题的关键是理解人体各大系统之间的联系，并掌握各系统的主要功能，结合图形分析即可作

答.

【解题思路点拔】

解决此考点题目首先分清各部分的名称，关健是熟练掌握消化系统的结构和功能.常结合图形题出现，首

先认清图所示的各部分结构，以此切入.

3.小肠的结构和功能

【知识点的认识】

I、消