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2026-01-06发布2026-01-17实施I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的1蒙城坛子肉本文件适用于第3术语和定义中规定的产品的生产、324.1基本要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第四章以及GB14881的规定，不得添加非食用物质原料，使用4.2原辅料要求4.2.1猪肉4.2.2食用盐4.2.3食用植物油4.2.4酱油4.2.5香辛料4.2.6生产用水4.2.7其他辅料4.3感官要求3项目4.4理化指标4.5微生物限量ncmM5245522500-500-500-b.n为同一批次产品应采集的样品件数，c为最大可允许超出m值的样品数，m为微生物指标可接受水平限量值(三级采样方案)或最高安全限量4.6净含量4感官要求、蛋白质、水分、净含量、菌落总数、大5在原批产品中加倍抽取样本或对备样复检不合格项，复检
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