幼儿园中秋节月饼制作教案

幼儿园中秋节月饼制作教案活动名称：月圆中秋，巧手做月饼活动领域：社会、艺术、健康活动目标：1.认知目标：初步了解中秋节制作月饼的传统习俗，感受节日的欢乐氛围。2.技能目标：学习揉、压、包等简单的月饼制作技能，尝试独立完成月饼的制作。3.情感目标：体验动手制作月饼的乐趣，乐于与同伴分享劳动成果，萌发对中国传统节日的喜爱之情。活动准备：1.经验准备：幼儿已初步了解中秋节的相关习俗（如赏月、吃月饼、团圆等），见过不同种类的月饼。2.材料准备：*月饼皮材料：现成的冰皮月饼预拌粉（或简易面团）、适量饮用水（或配套糖浆）、食用色素（可选，用于制作彩色冰皮）。*月饼馅料：豆沙馅、莲蓉馅、水果馅等（选择幼儿易接受且无核的软质馅料，提前分成小块搓圆）。*工具准备：一次性手套（每人一副）、小擀面杖（或手掌按压替代）、月饼模具（选择图案简单、尺寸适合幼儿小手的）、小托盘（垫油纸或保鲜膜）、桌布或一次性餐布、湿巾、小围裙。*环境准备：活动区铺设桌布，营造中秋节日氛围（如悬挂灯笼、月亮图片等），播放轻柔的古典音乐。活动过程：一、导入活动：中秋月儿圆，月饼香又甜（约5分钟）1.谈话导入：*教师：“小朋友们，最近我们都在谈论一个快乐的节日，是什么节日呀？”（引导幼儿说出中秋节）*教师：“中秋节我们都会做些什么呢？”（引导幼儿回忆：赏月、吃月饼、和家人团圆等）*教师：“中秋节的月亮圆圆的，月饼也是圆圆的，它象征着团圆和美满。今天，我们就一起来当小小厨师，亲手做一做香甜的月饼，好不好？”2.出示月饼范例：*教师出示不同样式的月饼（或图片），引导幼儿观察月饼的形状、颜色、花纹。*提问：“这些月饼是什么样子的？它们有什么颜色？上面有什么图案？”*激发幼儿制作月饼的兴趣：“想不想知道这些美味的月饼是怎么做出来的？今天我们就来亲手试一试！”二、探索与示范：月饼的秘密（约10分钟）1.认识材料：*教师逐一出示制作月饼所需的材料和工具，引导幼儿认识并说出名称。*重点介绍月饼皮和月饼馅，简单说明其特点（如面团软软的，馅料甜甜的）。2.教师示范讲解：*教师戴好一次性手套，边讲解边示范月饼的制作步骤：*揉皮：取一小块月饼皮面团，放在手心，双手轻轻揉成圆形（像一个小圆球）。*压皮：将揉好的面团放在手心，用另一只手的手掌轻轻压扁，或者用小擀面杖将其擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮（像一个小盘子）。*包馅：将一小块搓圆的馅料放在面皮中间，用面皮将馅料包裹起来，像包小包子一样，慢慢收口，将多余的面皮捏掉，揉成一个光滑的圆球。*压模：将包好馅料的圆球放入月饼模具中，用手掌轻轻向下按压模具，使面团充满模具的每个角落，然后将模具倒扣，轻轻推出，一个漂亮的月饼就做好啦！*讲解过程中，强调动作要领：揉的时候要用力均匀，包的时候要把馅全包住，压模的时候要轻轻用力。*提醒幼儿注意卫生：“制作月饼前我们要戴好手套，保持小手干净。”三、幼儿操作：巧手做月饼（约15-20分钟）1.分组进行：幼儿分成若干小组，每组提供一份材料。2.教师指导：*教师巡回指导，鼓励幼儿大胆尝试。*对于揉皮困难的幼儿，可以引导他们双手交替揉搓；对于包馅露馅的幼儿，可以提醒他们将面皮捏紧。*鼓励幼儿选择自己喜欢的馅料和模具图案进行制作。*提醒幼儿注意桌面和自身的整洁，将制作好的月饼放在指定的托盘里。3.鼓励与肯定：对幼儿的每一个尝试都给予积极的鼓励和肯定，帮助他们建立自信心。例如：“你揉的面团真光滑！”“这个月饼的花纹真清晰！”四、分享与欣赏：月饼香满园（约5-10分钟）1.展示作品：将幼儿制作的月饼一一摆放出来，大家共同欣赏。2.分享体验：*请几位幼儿说说自己制作的是什么口味的月饼，在制作过程中有什么感受。*教师：“今天我们自己动手做了美味的月饼，你们开心吗？这些月饼虽然可能不像商店里卖的那么完美，但它们是我们亲手做的，充满了爱和快乐。”3.期待品尝：告诉幼儿这些月饼经过处理（如冷藏或简单烘烤，视具体月饼种类而定）后，就可以和家人一起分享了，感受团圆的快乐。活动延伸：1.月饼品尝会：在幼儿园点心时间或专门的分享活动中，让幼儿品尝自己制作的月饼，并交流品尝后的感受。2.美术活动：引导幼儿画出自己制作的月饼，或设计自己喜欢的月饼图案。3.家园共育：鼓励幼儿将自己制作的月饼带回家与家人分享，并向家人讲述制作月饼的过程和中秋节的习俗。活动反思：本次活动通过让幼儿亲自动手制作月饼，不仅使他们在实践中掌握了简单的制作技能，更重要的是让他们在轻松愉快的氛围中感受了中秋节的文化内涵。活动中，幼儿的参与积极性很高，乐于尝试。教师在材料准备和环节设计上充分考虑了幼儿的年龄特点，确保了活动的安全性和可操作性。在后续活动中，可以进一步引导幼儿对中秋节的其他习俗进行探究，深化对传统文化的理解。安全与卫生提示：1.活动前确保幼儿已洗净双手，并全程佩戴一次性手套。2.选用安全、卫生、适