武警官兵训练营养膳食承包协议

武警官兵训练营养膳食承包协议甲方：武警XX支队（以下简称甲方）乙方：XX餐饮管理有限公司（以下简称乙方）鉴于甲方需为所属官兵（含训练期间）提供营养膳食保障，乙方具备合法餐饮服务资质及专业膳食保障能力，甲乙双方经平等协商，达成如下协议：一、承包内容乙方承包甲方营区官兵（含训练期间）的一日三餐、训练加餐、特殊人群餐食，具体包括：1.日常餐食：早餐、午餐、晚餐的食材采购、加工制作、现场供餐、餐具清洗消毒；2.训练加餐：体能训练后（含专项训练）的营养补充餐（如牛奶、鸡蛋、水果、能量食品等），按甲方训练计划按需供应；3.特殊餐食：少数民族官兵清真餐、伤病员流质/半流质餐、公差勤务人员备餐等，按甲方需求精准供应；4.配套服务：厨房区域卫生保洁、厨余垃圾日产日清、食材台账管理、员工健康管理等。二、承包期限本协议期限自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止，试用期为前一个月（XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日），试用期内甲方有权根据服务质量决定是否继续履行本协议。三、服务标准（一）食品安全标准1.食材须符合《食品安全国家标准》，从具备合法资质的供应商采购，索证索票齐全（含营业执照、食品经营许可证、检验检疫证明等），建立食材采购台账并留存不少于6个月；2.生熟食材分开储存、加工，餐具实行“一洗二冲三消毒四保洁”，消毒记录每日留存；3.乙方员工须持有效健康证上岗，每年至少进行1次健康体检，患有传染病或有碍食品安全疾病的人员不得从事餐食制作；4.严禁使用过期、变质、假冒伪劣食材，严禁添加非食用物质或滥用食品添加剂。（二）营养保障标准1.训练日官兵每人每日热量供给不低于3000千卡，蛋白质占比不低于15%，脂肪占比不超过30%，碳水化合物占比不低于55%，并保证维生素、矿物质、膳食纤维等营养素均衡；2.训练加餐须在体能训练后30分钟内供应，提供至少2种营养组合（如牛奶+鸡蛋、水果+能量棒等）供官兵选择；3.每周菜谱提前3日报甲方军需部门审核，公示于营区食堂，不得连续3日重复同一种主菜；4.特殊人群餐食须符合民族习俗或医疗需求，清真餐须单独加工、专人管理，伤病员餐食按甲方卫生部门要求制作。（三）卫生管理标准1.厨房每日营业前、后各进行1次全面清洁，地面无积水、油污，墙面、灶台无污渍；2.厨余垃圾须分类存放，日产日清，交由甲方指定的垃圾处理单位清运，不得随意丢弃；3.乙方员工进入营区须遵守甲方营区管理规定，佩戴有效证件，不得进入非工作区域，不得泄露营区任何信息。（四）供餐时间标准1.日常餐食：早餐6:30-7:30，午餐11:30-12:30，晚餐17:30-18:30；2.训练加餐：上午体能训练后10:00-10:20，下午体能训练后15:00-15:20；3.备餐：公差勤务、应急任务等特殊情况的备餐，须在甲方通知后1小时内完成供应。四、食材采购与验收1.乙方负责食材采购，须提前3日将次日采购清单报甲方军需部门备案；2.食材到货后，由甲方指定专人（军需股工作人员）与乙方共同验收，验收内容包括食材新鲜度、保质期、检疫证明等，不合格食材当场退回，乙方不得使用；3.验收合格的食材由乙方分类储存，冷藏温度保持在0-4℃，冷冻温度保持在-18℃以下，定期清理过期食材并记录。五、费用及结算（一）费用标准1.日常餐费：每人每日XX元（含三餐）；2.训练加餐费：每人每次XX元（按实际供应次数结算）；3.特殊餐费：清真餐每人每日加XX元，伤病员餐按实际制作成本结算（需甲方卫生部门确认）；4.上述费用包含食材费、人工费、水电费（厨房区域）、消毒费、垃圾处理费，不含甲方营区其他公共费用。（二）结算方式1.按月结算，乙方每月5日前向甲方提交上月《膳食供应结算清单》（含供应人数、次数、费用明细）及合法发票；2.甲方收到清单及发票后5个工作日内核对，核对无误后10个工作日内通过银行转账支付费用。（三）履约保证金乙方须在协议签订后5日内，向甲方缴纳履约保证金XX元（合同总额的10%），协议期满无违约行为的，甲方在10个工作日内全额退还（不计利息）。六、双方权利义务（一）甲方权利1.对乙方的食品安全、营养标准、卫生管理、供餐时间等进行日常监督检查，提出整改意见；2.有权要求乙方调整菜谱、优化供餐服务，乙方须在24小时内反馈整改方案；3.对乙方供应的不合格餐食有权拒付相应费用，累计3次不合格的，有权解除本协议；4.有权要求乙方员工遵守营区管理规定，对违反规定的员工有权要求乙方更换。（二）甲方义务1.向乙方提供营区食堂厨房场地及现有设备（详见附件1《厨房设备清单》），保证设备正常运行；2.指定军需股工作人员作为对接人，协调供餐事宜，及时告知训练计划、特殊餐需求等信息；3.按时支付协议约定的费用，不得无故拖欠；4.为乙方员工进入营区提供必要的便利（如办理临时出入证）。（三）乙方权利1.按时收取协议约定的费用；2.要求甲方提供必要的厨房场地、设备及对接支持；3.对甲方不合理的供餐要求有权提出异议，协商解决。（四）乙方义务1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《军队后勤保障条例》等法律法规及甲方营区管理规定；2.保持合法资质（营业执照、食品经营许可证等）在有效期内，如资质变更须提前15日书面告知甲方；3.按本协议约定的服务标准供餐，保证食品安全和营养均衡；4.承担厨房设备的日常维护（甲方提供设备的自然损耗除外），如设备损坏须及时维修，无法维修的须按原价赔偿；5.发生食品安全事故（如官兵食物中毒），须立即停止供餐，第一时间报告甲方及当地市场监管部门，积极配合调查处理，并承担全部经济损失和法律责任；6.乙方员工须签订保密协议，不得泄露营区任何涉密信息，不得向外界传播官兵训练、生活等信息。七、违约责任1.乙方未按约定时间供餐，每次扣减当日相应费用的10%；食材不合格、卫生不达标，每次扣减当日费用的20%，累计3次以上的，甲方有权解除本协议，乙方须支付合同总额5%的违约金；2.乙方发生食品安全事故，须承担全部赔偿责任（包括官兵医疗费、误工费等），甲方有权解除本协议，乙方须支付合同总额10%的违约金；3.甲方未按时支付费用，每逾期1日按应付金额的万分之五支付违约金，逾期15日以上的，乙方有权暂停供餐；4.任何一方擅自解除本协议，须支付合同总额5%的违约金，造成对方损失的，还须承担赔偿责任；5.乙方员工违反营区保密规定，泄露涉密信息的，除按上述条款承担责任外，甲方有权移交相关部门处理。八、协议变更与解除1.经甲乙双方协商一致，可书面变更本协议内容；2.乙方出现下列情形之一的，甲方有权解除本协议：（1）资质过期或被吊销；（2）发生食品安全事故；（3）累计3次以上供餐不合格；（4）违反营区管理规定或保密规定，造成不良影响；（5）未按约定缴纳履约保证金。3.甲方出现下列情形之一的，乙方有权解除本协议：（1）未按时支付费用逾期15日以上；（2）未提供必要的厨房场地或设备，导致无法正常供餐；（3）提出违法违规的供餐要求。4.因不可抗力（如自然灾害、疫情防控等）导致本协议无法履行的，双方可协商解除，互不承担违约责任。九、争议解决本协议履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均可向甲方所在地人民法院提起诉讼。十、其他1.本协议附件（《厨房设备清单》《菜谱示例》《供应商资质清单》《员工健康证清单》）为本协议组成部分，与本协议具有同等法律效力；2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章之日起生效；3.协议期