2026年家政服务员资格考试冲刺模拟试卷及答案

2026年家政服务员资格考试冲刺模拟试卷及答案一、单项选择题（本大题共40小题，每小题1分，共40分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内）1.家政服务员在进入雇主家庭工作前，必须具备的健康证明是（）。A.学历证明B.健康证C.婚姻状况证明D.无犯罪记录证明2.家政服务员在日常工作中，正确的洗手时间应不少于（）。A.10秒B.20秒C.30秒D.60秒3.使用84消毒液对家具表面进行消毒时，通常的配比浓度是（）。A.1:10B.1:50C.1:100D.1:5004.下列哪种纤维的面料最容易出现缩水现象，洗涤时需特别注意？（）A.涤纶B.棉麻C.尼龙D.腈纶5.给老年人测量血压时，应尽量保持其手臂与心脏（）。A.同高B.高于心脏C.低于心脏D.垂直于地面6.婴儿脐带脱落后，脐窝部有少量分泌物，正确的护理方法是（）。A.涂抹粉剂保持干燥B.用75%酒精消毒C.用碘伏消毒D.立即去医院包扎7.在烹饪过程中，为了减少蔬菜中维生素的流失，下列做法正确的是（）。A.先切后洗B.切好后长时间浸泡C.急火快炒D.加碱以保持绿色8.家政服务员在未征得雇主同意的情况下，下列哪种行为属于严重违反职业道德？（）A.询问雇主家庭开支B.擅自带亲戚朋友留宿C.按照雇主要求做饭D.整理雇主衣柜9.发生火灾时，如果浓烟较大，逃生时应采取的正确姿势是（）。A.直立奔跑B.弯腰或匍匐前进C.跳楼逃生D.躲在床底下10.预防老年人便秘，下列饮食建议不正确的是（）。A.多吃富含膳食纤维的食物B.每天早晨空腹喝一杯温开水C.少吃辛辣刺激食物D.严格限制饮水11.使用电饭煲煮饭时，内锅外壁及电热盘表面必须保持清洁，否则会影响（）。A.米饭的口感B.热效率C.电饭煲的颜色D.米饭的营养12.下列关于冰箱存放食物的说法，错误的是（）。A.生熟食物要分开存放B.热的食物可以直接放入冰箱C.定期清理冰箱内部D.食物存放不宜过满13.当雇主发生心绞痛时，家政服务员应首先采取的措施是（）。A.立即进行心肺复苏B.给雇主喂水C.让雇主停止活动，舌下含服硝酸甘油D.拨打120后等待14.给卧床老人更换床单时，正确的操作顺序是（）。A.侧卧-铺单-翻身-铺另一侧B.平卧-撤单-铺新单C.先铺床头，再铺床尾D.将老人抱起后直接更换15.婴儿添加辅食的原则是（）。A.由少到多，由稀到稠，由一种到多种B.由多到少，由稠到稀，由多种到一种C.任意添加，只要爱吃就行D.只能添加米粉，不能添加肉泥16.丝绸衣物洗涤时，水温最好控制在（）。A.冷水B.30℃左右温水C.60℃以上热水D.沸水17.家政服务员在工作中如不小心打碎雇主家的贵重物品，正确的做法是（）。A.隐瞒不报B.偷偷买一个一模一样的赔上C.立即向雇主道歉并说明情况，协商赔偿D.逃避责任18.下列哪种情况适合使用冷敷？（）A.急性损伤初期（24小时内）B.慢性关节炎C.胃寒腹痛D.冻疮初期19.智能家居设备中，扫地机器人无法正常工作的原因不包括（）。A.尘盒已满B.地面有大量电线缠绕D.机器人电量不足C.房间光线太暗20.为高热老人进行物理降温时，冰袋应放置在（）。A.前额、头顶、腋下、腹股沟B.胸部C.腹部D.足底21.正确的刷牙方法是（）。A.拉锯式横刷法B.竖刷法C.只刷牙齿外侧D.只刷牙齿咬合面22.下列水果中，含铁量较高，适合贫血人群食用的是（）。A.苹果B.香蕉C.樱桃D.西瓜23.使用燃气热水器时，为了安全，必须注意（）。A.可以安装在浴室内部B.安装排烟管道并通向室外C.可以连续长时间使用D.燃气管道可以自行改造24.婴儿出现红臀（尿布疹），最主要的原因是（）。A.尿布更换不及时B.婴儿哭闹C.喂水过多D.穿衣过多25.家政服务员在整理衣柜时，对于皮衣的存放应注意（）。A.密封在塑料袋中B.悬挂在通风干燥处，避免重压C.折叠存放D.暴晒后存放26.下列餐具消毒方法中，最经济有效且常用的是（）。A.煮沸消毒B.紫外线消毒C.化学消毒剂浸泡D.微波炉消毒27.老年人跌倒后，如果意识清醒但有疼痛感，应（）。A.立即扶起老人B.让老人保持原位，询问情况并观察C.给老人喂止痛药D.搬动老人到床上28.制作清蒸鱼时，为了去腥提鲜，通常会在鱼身上放（）。A.花椒、大料B.葱段、姜片、料酒C.蒜瓣、辣椒D.酱油、醋29.人工呼吸时，吹气的频率应为成人每分钟（）。A.5-6次B.10-12次C.16-18次D.20-25次30.家政服务员与雇主沟通时，错误的沟通方式是（）。A.眼神注视对方B.认真倾听，适时回应C.心不在焉，玩手机D.语气平和，表达清晰31.下列哪种清洁剂适合去除茶杯上的茶垢？（）A.洗洁精B.食盐或牙膏C.漂白水D.洗发水32.孕妇的饮食中，应避免过量摄入（）。A.叶酸B.铁剂C.维生素AD.钙33.家用空调的滤网应定期清洗，一般建议（）清洗一次。A.每周B.每两周C.每月D.每年34.给婴儿喂奶后，为了防止溢奶，应采取的体位是（）。A.平卧B.右侧卧位C.左侧卧位D.俯卧35.下列哪种行为属于侵犯雇主隐私？（）A.打扫卧室卫生B.偷看雇主的日记或信件C.清理客厅垃圾D.准备雇主早餐36.使用洗衣机洗涤羊毛织物时，应选择（）。A.强洗档B.标准洗档C.轻柔洗或羊毛洗档D.漂洗档37.老年人睡眠障碍时，下列建议错误的是（）。A.睡前喝浓茶B.睡前用温水泡脚C.保持规律的作息时间D.营造安静的睡眠环境38.识别毒蘑菇的最可靠方法是（）。A.看颜色是否鲜艳B.看是否有虫蛀C.熟悉蘑菇的形态特征或咨询专家D.看是否煮熟后变色39.在给卧床老人喂水喂饭时，应将老人头部抬高至少（）。A.15度B.30度C.45度D.60度40.家政服务员应具备的法律意识中，不包括（）。A.知道劳动法关于工资的规定B.知道如何签订劳动合同C.知道遇到侵害时如何维权D.知道如何利用法律漏洞逃避责任二、多项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内。错选、多选、少选均不得分）41.家政服务员应具备的基本职业素养包括（）。A.诚实守信B.善于沟通C.勤劳节俭D.保守隐私E.唯唯诺诺42.居家急救箱中应常备的物品有（）。A.体温计B.创可贴C.碘伏D.棉签E.止痛药43.预防老年人跌倒的措施包括（）。A.保持地面干燥防滑B.夜间使用夜灯C.移除通道上的障碍物D.穿防滑的鞋子E.鼓励老人快速行走锻炼44.正确的母乳喂养姿势包括（）。A.摇篮式B.交叉式C.橄榄球式D.侧卧式E.站立式45.下列关于家庭防火安全的说法，正确的有（）。A.定期检查燃气管道和阀门B.不能长时间离开正在烹饪的灶台C.离家时必须切断不必要的电源D.楼道内可以堆放杂物E.燃气灶具附近不能存放易燃物46.家政服务员在制作家庭餐时，应注意的营养搭配原则是（）。A.荤素搭配B.粗细粮搭配C.生熟搭配D.酸碱平衡E.颜色搭配47.洗涤衣物前，应进行的检查工作包括（）。A.检查口袋是否有物品B.检查衣物是否有破损C.检查衣物是否褪色D.检查洗涤标识E.检查洗衣机是否通电48.照顾患有高血压的老人，日常护理应注意（）。A.定期监测血压B.低盐低脂饮食C.保持情绪稳定D.遵医嘱按时服药E.鼓励老人大量饮酒活血49.婴儿游泳时的注意事项包括（）。A.必须有专人看护B.游泳时间不宜过长C.水温适宜（38℃左右）D.颈圈佩戴要合适E.进食后立即游泳50.下列哪些属于“四害”范畴？（）A.老鼠B.蟑螂C.苍蝇D.蚊子E.蚂蚁51.家政服务员在处理雇主家庭矛盾时，正确的做法是（）。A.保持中立，不偏袒任何一方B.传播矛盾给外人C.安抚情绪，但不火上浇油D.做好本职工作，不参与争吵E.积极出谋划策解决矛盾52.使用微波炉加热食品时，禁忌的做法有（）。A.加热带壳鸡蛋B.加热密封罐头C.使用金属器皿D.加热含水量极低的干燥食物E.加热牛奶53.婴幼儿早教游戏可以促进（）。A.大动作发育B.精细动作发育C.语言能力D.认知能力E.社交能力54.保洁工作中，区分不同颜色的抹布是为了（）。A.美观B.防止交叉感染C.便于识别用途D.节省成本E.区分干湿55.下列关于劳动合同的说法，正确的有（）。A.应当以书面形式订立B.可以约定试用期C.不得约定违约金（除专项培训外）D.必须包含社会保险条款E.一式两份，双方各执一份三、判断题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。请判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”）56.家政服务员在雇主家可以随意使用雇主的私人洗漱用品。（）57.84消毒液可以和洁厕灵混合使用，以增强去污消毒效果。（）58.给婴儿冲调奶粉时，应先加水后加粉，水温在50-60℃左右为宜。（）59.老年人饮食应遵循“三低一高”原则，即低盐、低糖、低脂肪、高纤维。（）60.发生骨折时，应立即对骨折部位进行复位，然后固定。（）61.涤纶衣物具有“洗可穿”的特点，不易起皱。（）62.家政服务员如果对雇主的工作安排有异议，应当面顶撞以维护尊严。（）63.鱼类食物含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，适合老人和儿童食用。（）64.皮肤接触强酸强碱时，应立即用大量清水冲洗。（）65.婴儿满月后就可以竖着抱，因为此时颈部肌肉已经发育完全。（）66.切完生肉的菜板，不需要清洗消毒就可以直接切熟食。（）67.心肺复苏时，胸外按压与人工呼吸的比例为30:2。（）68.雇主家中的贵重首饰和现金，家政服务员应主动帮助保管。（）69.烹饪绿色蔬菜时，加少量的醋可以保持蔬菜的绿色。（）70.冬季使用电热毯取暖时，可以通宵开着电源。（）71.家政服务员在服务期间生病，应自行买药治疗，不应告知雇主以免麻烦。（）72.给卧床老人翻身时，动作要轻稳，避免拖拽。（）73.乙肝病毒主要通过血液传播，共同进餐一般不会传染。（）74.家政服务员在服务期满离开雇主家时，应检查自己的物品，避免错拿雇主物品。（）75.智能手机上的家政服务APP可以帮助家政服务员接单、查看行程和培训。（）四、填空题（本大题共15小题，每小题1分，共15分。请在横线上填上恰当的内容）76.家政服务员进入雇主家中，应先________，经允许后方可进入。77.正常成人的腋下体温范围是________℃。78.洗涤白色棉织物时，如果发黄，可以在水中滴入几滴________进行漂白。79.婴儿添加辅食的初始月龄通常不早于________个月。80.发生烧烫伤后，应立即用________冲洗伤口降温。81.家政服务员在工作中应做到“三轻”，即说话轻、走路轻、________轻。82.高压锅使用时，限压阀排气孔必须保持________。83.老年人饮食应________，以减轻消化系统的负担。84.预防新生儿吐奶，喂奶后应帮助婴儿________。85.家政服务员应妥善保管雇主家的钥匙，严禁________。86.清洁真皮沙发时，应使用专用的皮革清洁剂，不可使用________擦洗。87.心绞痛发作的典型部位是胸骨后，疼痛可放射至________。88.家政服务员与雇主建立的是________关系，应遵守合同约定。89.晾晒衣物时，深色衣物最好________晾晒，以免褪色。90.照顾半失能老人时，每隔________小时应协助翻身一次，预防褥疮。五、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）91.简述家政服务员在雇主家庭中应遵守的保密原则。92.简述心肺复苏（CPR）的基本操作步骤。93.简述如何正确预防婴幼儿“红臀”的发生。94.简述家庭餐制作中，鱼类去腥的主要方法有哪些？95.简述家政服务员在整理厨房卫生时的操作流程。六、案例分析题（本大题共3小题，每小题15分，共45分）96.案例一：王阿姨是一名经验丰富的家政服务员，刚到李先生家工作一周。李先生家有一个2岁的宝宝，平时由奶奶照顾。这天下午，王阿姨正在厨房打扫卫生，突然听到客厅传来“咚”的一声闷响和孩子的哭声。王阿姨冲出厨房，发现孩子趴在地上，额头磕出了一个红包，正在大哭，奶奶在一旁惊慌失措。请问：（1）王阿姨此时应首先采取哪些应急处理措施？（5分）（2）在后续观察中，应注意哪些事项以判断孩子是否有颅内损伤？（5分）（3）作为家政服务员，如何避免此类儿童意外伤害的发生？（5分）97.案例二：张阿姨照顾患有高血压的陈大爷已经半年了。最近天气转凉，陈大爷总是抱怨头晕、乏力。有一天早晨，张阿姨给陈大爷测血压，发现血压高达160/100mmHg。陈大爷说自己不想吃药，觉得是药三分毒，想扛一扛。请问，作为家政服务员，张阿姨应如何处理这种情况？请从病情观察、沟通技巧、护理措施三个方面进行详细分析。98.案例三：刘女士是一名二胎妈妈，刚生完宝宝不久，雇佣了月嫂赵姐进行母婴护理。刘女士的丈夫工作繁忙，经常不在家。刘女士因为产后身体恢复不佳，加上夜间频繁喂奶，情绪非常低落，容易发脾气。赵姐虽然尽心尽力照顾宝宝和宝妈，但有时也会因为刘女士的无名火感到委屈，甚至产生了想要下户的念头。请问：（1）赵姐面对刘女士的情绪波动，正确的心理调适和应对方法是什么？（6分）（2）赵姐在照顾产后抑郁倾向的产妇时，除了生活护理外，还应提供哪些心理支持？（5分）（3）如果赵姐决定与雇主沟通解决问题，她应该如何委婉地表达自己的诉求？（4分）参考答案及详细解析一、单项选择题1.B【解析】家政服务员从事食品加工和护理工作，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，证明无传染病。2.B【解析】正确的洗手时间（七步洗手法）应不少于20秒，以确保彻底清洁细菌。3.B【解析】84消毒液用于一般物体表面消毒时，有效氯浓度通常为250-500mg/L，即1:50到1:100的配比，1:50是常用的强力消毒配比。4.B【解析】棉麻等天然纤维吸湿性强，但容易缩水和起皱，洗涤时需注意手洗或轻柔机洗，避免高温暴晒。5.A【解析】测量血压时，袖带位置应与心脏保持同一高度，以保证测量数值准确。6.C【解析】脐带脱落后若有分泌物，可用2.5%碘伏擦拭消毒，保持干燥，避免使用粉剂以免感染。7.C【解析】急火快炒能最大程度保留蔬菜中的水溶性维生素和矿物质。8.B【解析】擅自带人留宿严重侵犯雇主隐私和居住安全，是严重违反职业道德和合同的行为。9.B【解析】火场中浓烟聚集在上部，贴近地面空气相对清新，应弯腰或匍匐前进，并用湿毛巾捂住口鼻。10.D【解析】预防便秘需要多喝水以软化粪便，限制饮水会加重便秘。11.B【解析】污垢会增加热阻，影响热传递，降低热效率，甚至导致局部过热损坏元件。12.B【解析】热的食物放入冰箱会导致冰箱内温度骤升，增加压缩机负担，且容易滋生细菌，应冷却至室温再放入。13.C【解析】心绞痛发作时，应立即停止活动休息，并舌下含服硝酸甘油缓解症状，无效再拨打120。14.A【解析】卧床老人更换床单采用侧卧法，先铺一侧，翻身后再铺另一侧，避免老人长时间悬空。15.A【解析】辅食添加原则：由一种到多种，由少到多，由稀到稠，由细到粗。16.B【解析】丝绸属于蛋白质纤维，耐碱性差，不耐高温，最好用30℃左右温水或冷水轻柔洗涤。17.C【解析】诚实守信是职业道德的核心，打碎物品应主动道歉并协商赔偿，隐瞒或逃避会失去信任。18.A【解析】冷敷适用于急性损伤初期（24-48小时内），可收缩血管，减轻肿胀和疼痛。19.C【解析】扫地机器人依靠传感器导航，与光线无关，电量不足、尘盒满、障碍物都会影响工作。20.A【解析】冰袋应放在大血管流经处（前额、腋下、腹股沟等）散热，禁忌放在胸部（防心率减慢）和足底（防反射性血管收缩）。21.B【解析】竖刷法（顺着牙缝刷）能清洁牙缝且不损伤牙龈，横刷易导致楔状缺损。22.C【解析】樱桃、红枣、菠菜等含铁量相对较高。23.B【解析】燃气热水器燃烧消耗氧气并产生废气，必须安装排烟管道通向室外，防止一氧化碳中毒。24.A【解析】尿布更换不及时，尿液和粪便中的化学物质刺激皮肤是导致红臀的主要原因。25.B【解析】皮衣需要透气，不能密封在塑料袋中（易发霉），也不能折叠（易起皱），应悬挂避光存放。26.A【解析】煮沸消毒是最经济、简便且效果可靠的物理消毒法。27.B【解析】老人跌倒后不应急于扶起，应先观察意识、呼吸和肢体活动情况，防止二次损伤。28.B【解析】葱段、姜片和料酒能有效去除鱼腥味并提鲜。29.B【解析】人工呼吸频率成人为10-12次/分钟，儿童稍快。30.C【解析】沟通时应专注，玩手机是不尊重的表现。31.B【解析】食盐或牙膏具有摩擦作用，能有效去除茶垢且不损伤杯体。32.C【解析】过量摄入维生素A可能导致胎儿畸形，孕妇应避免过量食用动物肝脏等富含维生素A的食物。33.B【解析】空调滤网容易积灰，建议每两周清洗一次，保证空气质量和制冷效果。34.B【解析】右侧卧位有利于胃排空，防止溢奶。35.B【解析】偷看日记、信件、手机信息等严重侵犯个人隐私。36.C【解析】羊毛易缩水毡化，必须选择轻柔洗或专用羊毛洗档。37.A【解析】浓茶含咖啡因，会兴奋神经，导致失眠，睡前不宜饮用。38.C【解析】辨别毒蘑菇没有简单通用的规律（如颜色鲜艳、虫蛀等都不绝对可靠），唯一方法是熟悉形态或专家鉴定。39.B【解析】抬高头部30度以上可利用重力防止误吸。40.D【解析】家政服务员应知法守法，利用法律漏洞逃避责任是违法的。二、多项选择题41.ABCD【解析】唯唯诺诺不是职业素养，良好的沟通和自信更重要。42.ABCDE【解析】这些都是家庭急救箱常备物品。43.ABCD【解析】鼓励老人快速行走会增加跌倒风险，应穿防滑鞋、保持环境安全。44.ABCD【解析】站立式不是标准的母乳喂养姿势。45.ABCE【解析】楼道堆放杂物违反消防安全规定。46.ABDE【解析】生熟搭配通常指饮食卫生原则，营养搭配通常指荤素、粗细、酸碱、颜色。47.ABCD【解析】检查洗衣机通电是操作前的准备，但不是对衣物的检查。48.ABCD【解析】高血压老人应严格限酒或戒酒。49.ABCD【解析】进食后立即游泳容易引起呕吐或消化不良。50.ABCD【解析】“四害”指老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子。51.ACD【解析】家政服务员不应传播雇主家事，也不宜过度介入矛盾解决，保持中立和做好本职是关键。52.ABC【解析】带壳鸡蛋、密封罐头、金属器皿严禁放入微波炉，易发生爆炸。53.ABCDE【解析】早教游戏促进全面发展。54.BC【解析】区分抹布颜色是为了区分用途（如洁厕、擦桌、擦灶台），防止交叉感染。55.ABE【解析】劳动合同应书面订立，可约定试用期，违约金有严格限制，社保是法定条款，一式两份。三、判断题56.×【解析】私人用品涉及卫生和隐私，严禁混用。57.×【解析】84消毒液（含氯）与洁厕灵（含酸）混合会产生剧毒氯气，危及生命。58.√【解析】先加水后加粉可保证浓度准确，水温50-60℃能保留营养且溶解奶粉。59.√【解析】“三低一高”是老年人科学饮食的基本原则。60.×【解析】非专业人员严禁盲目复位，以免刺破血管神经，应先固定。61.√【解析】涤纶弹性好，抗皱性强，具有洗可穿特性。62.×【解析】应礼貌沟通，尊重雇主，顶撞是不专业的表现。63.√【解析】鱼类富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。64.√【解析】大量流动清水冲洗是化学性烧伤急救的首要措施。65.×【解析】婴儿颈部肌肉发育需到3-4个月，满月竖抱必须托住头颈。66.×【解析】生肉可能含致病菌，必须清洗消毒后才能切熟食，防止交叉污染。67.√【解析】2010年后国际心肺复苏指南标准比例为30:2。68.×【解析】贵重物品应由雇主自行保管，家政服务员不应主动介入，以免说不清。69.×【解析】叶绿素在酸性条件下不稳定，加醋会变黄，加碱（苏打）可保持绿色。70.×【解析】电热毯长时间通电易过热干燥，甚至引发火灾，应在睡前预热后关闭。71.×【解析】患病应及时告知雇主，这不仅涉及健康权，也影响工作质量。72.√【解析】翻身时拖拽易损伤老人皮肤。73.√【解析】乙肝主要通过血液、母婴、性传播，共餐传染概率极低。74.√【解析】这是职业操守，避免产生纠纷。75.√【解析】这是现代家政服务的基本技能。四、填空题76.敲门77.36.0~37.078.白醋/柠檬汁79.480.流动冷水81.操作82.通畅83.少食多餐/易于消化84.拍嗝85.私自配制/借给他人86.强酸强碱/肥皂水87.左肩背/心前区88.雇佣/服务89.翻过来/反面90.2五、简答题91.答案要点：（1）不向外界泄露雇主的家庭住址、电话、收入、财产状况等个人信息。（2）不传播雇主的家庭矛盾、邻里纠纷、婚恋情况等隐私。（3）不翻看雇主的日记、信件、账单、手机信息等私密物品。（4）对雇主家中的商业秘密或工作秘密严格保密。（5）离职后仍需遵守保密义务，不随意谈论雇主情况。92.答案要点：（1）判断意识与呼吸：轻拍重唤，观察胸廓起伏。（2）呼救：拨打120，取AED。（3）摆正体位：仰卧在坚实平面上。（4）胸外按压：按压点两乳头连线中点，深度5-6cm，频率100-120次/分。（5）开放气道：仰头抬颏法，清理异物。（6）人工呼吸：捏鼻包口吹气，胸廓起伏有效。（7）循环操作：按照30:2的比例进行，直至专业人员到达。93.答案要点：（1）勤换尿布：保持臀部皮肤清洁干燥，及时更换湿尿布。（2）清洁护理：每次大便后用温水清洗臀部，并吸干水分。（3）涂抹护臀膏：在干燥皮肤上涂抹含氧化锌的护臀膏，隔离刺激。（4）适当暴露：在保暖的情况下，每日让臀部暴露空气一段时间。（5）选用透气尿布：使用质量好、透气性强的纸尿裤或棉尿布。94.答案要点：（1）物理去腥：用料酒、葱姜、花椒水等腌制或烹饪。（2）化学去腥：用醋、柠檬汁等酸性物质中和胺类物质。（3）煎炸去腥：通过高温煎炸使腥味物质挥发。（4）吸水去腥：将鱼腹内的黑膜、贴骨血洗净，这是腥味的主要来源。（5）奶浸去腥：用牛奶浸泡鱼肉一段时间，可有效去除腥味且增香。95.答案要点：（1）清理杂物：将台面餐具、调料归位，清空垃圾桶。（2）重油污预处理：用专用去油剂喷洒抽油烟机、灶台，静置片刻。（3）由上往下清洁：先擦抽油烟机、吊柜，再擦灶台、台面。（4）清洗电器：擦拭微波炉、烤箱、冰箱外壳及把手。（5）清洗水槽：刷洗水槽及水龙头，疏通下水口。（6）擦拭墙壁：清洁溅到墙上的油污。（7）最后地面：用清洁剂拖擦厨房地面，保持干燥。六、案例分析题96.参考答案：（1）应急处理措施：①立即安抚孩子，停止哭闹，检查受伤部位。②观察额头红包，确认是否有破损出血。如有出血，需消毒止血。②局部冷敷：用毛巾包裹冰袋冷敷受伤部位