学校食堂承包合同书

学校食堂承包合同书引言为保障广大师生的饮食安全与身体健康，规范学校食堂管理，提高食堂服务质量与水平，甲、乙双方本着平等自愿、诚实信用、互利共赢的原则，经友好协商，就甲方食堂承包事宜达成一致，特签订本合同，以资共同遵守。本合同旨在明确双方在食堂承包经营过程中的权利、义务与责任，确保食堂运营的规范化、制度化与人性化，共同营造一个安全、卫生、优质、便捷的校园餐饮环境。一、合同双方甲方（发包方）：[学校全称]法定代表人/授权代表人：[姓名]地址：[学校地址]联系方式：[学校联系电话]乙方（承包方）：[餐饮公司全称或个体经营者姓名]法定代表人/授权代表人：[姓名]地址：[公司地址或经营地址]联系方式：[承包方联系电话]（如为个体经营者，需提供有效的健康证明及相关从业资格证明；如为公司，需提供有效的营业执照、食品经营许可证等相关资质文件复印件作为本合同附件。）二、承包期限1.本合同承包期限为[大写数字]年，自[起始日期]起至[终止日期]止。2.合同期满前三个月，如双方均有继续合作意愿，应就续签合同事宜进行协商。同等条件下，乙方享有优先承包权。三、承包范围与要求1.承包范围：甲方位于[具体食堂位置，如：校内XX号楼一层]的食堂及其附属设施、设备（详见本合同附件一《食堂设施设备清单》）。乙方负责该食堂的日常运营管理，为甲方师生提供早、中、晚餐及[其他可能的餐食，如：夜宵、课间餐等，根据实际情况填写或删除]的餐饮服务。2.经营要求：*乙方承诺按照国家及地方相关法律法规、食品安全标准及甲方管理制度进行食堂运营。*保证提供的餐食种类多样、营养均衡、口味适宜，能满足不同师生的饮食需求。每周应提前公布菜谱，并接受甲方监督。*严格遵守开餐时间，确保准时供应。具体开餐时间由双方根据学校作息时间另行协商确定，并作为本合同附件二。*提供的餐饮服务价格应遵循保本微利原则，明码标价，不得擅自涨价。菜品价格调整需提前向甲方书面申请，经甲方审核同意后方可执行。*尊重师生饮食习惯，提供必要的特殊饮食服务（如考虑少数民族师生需求、提供素食选择等，根据实际情况细化）。四、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利：*对乙方的食堂运营管理进行监督、检查与指导，包括但不限于食品采购、存储、加工、销售、环境卫生、服务质量、人员着装与礼仪等方面。*有权对乙方提供的菜品质量、数量、价格、卫生状况进行不定期抽查，并可组织师生进行满意度测评。测评结果将作为衡量乙方服务质量的重要依据。*有权要求乙方对运营中存在的问题进行限期整改。对于乙方未按要求整改或整改不力，影响师生饮食安全或正常教学秩序的，甲方有权依据本合同相关条款采取进一步措施，直至解除合同。*按照本合同约定收取相关费用（如适用，如管理费、场地使用费等，具体根据双方协商确定）。*负责提供食堂场地及现有附属设施、设备。2.义务：*为乙方提供必要的经营条件，包括符合卫生标准的经营场所、基本的水、电、燃气（如适用）供应，并确保其正常使用。相关费用承担方式：水费[甲方/乙方]承担，电费[甲方/乙方]承担，燃气费[甲方/乙方]承担。*协助乙方办理或年审与食堂经营相关的必要手续，提供必要的证明文件。*维护乙方正常的经营秩序，协助乙方处理师生在就餐过程中发生的一般性纠纷。*按照本合同约定及时与乙方进行费用结算（如涉及甲方补贴或代收款等情况）。*建立畅通的沟通机制，定期（如每月或每学期）召开食堂管理沟通会，听取乙方汇报及师生意见。（二）乙方权利与义务1.权利：*在本合同约定范围内，自主经营、自负盈亏，负责食堂内部人员的招聘、培训、管理与薪酬发放。*按照双方约定的价格标准收取餐费。*有权拒绝甲方非正当的干预其正常经营管理活动的要求。*在征得甲方书面同意后，可根据经营需要对食堂内部布局进行合理调整，但不得改变主体结构。2.义务：*资质保证：确保所有从业人员持有有效的健康证明，并定期进行健康检查和食品安全知识培训。建立从业人员健康档案。*食材管理：严格执行食品采购索证索票和进货查验制度，保证食材来源可追溯，杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。主要食材供应商资质复印件及采购合同应报甲方备案。*加工制作：严格遵守食品安全操作规范，确保食品加工过程卫生安全。生熟食品分开存放和加工，防止交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透。*环境卫生：负责食堂内外区域的日常清洁与环境卫生工作，包括餐厅、厨房、备餐间、仓库、卫生间等，确保符合国家及地方卫生标准。餐饮垃圾和厨余垃圾按规定分类处理，及时清运。*设施维护：负责食堂现有设施、设备的日常维护、保养和小型维修，确保其正常运转。如因乙方使用不当或管理不善造成设施设备损坏，乙方应负责维修或赔偿。大型维修或更换需书面报请甲方审核，费用承担方式另行协商。*服务质量：教育员工遵守甲方规章制度，着装整洁统一，佩戴工牌，文明服务，热情周到，虚心听取师生意见，不断改进服务态度和质量。*安全管理：严格落实消防安全、用电安全、用气安全等各项安全管理制度，配备必要的消防器材并确保其有效，定期进行安全检查，消除安全隐患。*信息公示：在食堂显著位置公示食品经营许可证、从业人员健康证、每周菜谱、价目表、监督电话等信息。*配合检查：积极配合甲方及上级主管部门（如市场监督管理局、教育局等）的各项检查与指导，对提出的问题及时整改。*保密义务：对在合作过程中知悉的甲方商业秘密及师生个人信息负有保密责任。五、食品卫生与安全1.乙方是食堂食品安全的第一责任人，对其提供的餐饮服务安全负全部责任。2.乙方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度和岗位责任制。3.乙方应制定食品安全事故应急预案。如发生疑似食源性疾病或食品安全事故，乙方应立即启动应急预案，及时向甲方及当地卫生防疫部门报告，并采取有效措施防止事态扩大，承担由此产生的一切责任和损失。4.严禁采购、使用、加工法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品。5.严格执行食品留样制度，每餐次的每样食品应按规定留足样品并冷藏保存不少于规定时间，做好留样记录。6.如因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担由此给甲方及师生造成的全部损失（包括但不限于医疗费、赔偿金、罚款、诉讼费、律师费等），甲方有权立即解除本合同，并追究乙方的法律责任。六、承包费用与结算1.承包费/管理费（根据实际情况选择其一或组合）：*（如为承包费）乙方应向甲方支付年度承包费人民币[大写金额]元（￥[小写金额]元）。支付方式：[如：每学期开始前15日内支付当期费用的百分之多少，余款在学期结束前结清等具体约定]。*（如为管理费）甲方按乙方每月实际营业额的[百分比]%向乙方收取管理费。*（其他约定方式，如场地使用费、水电费承担方式等，需明确、具体）2.押金：为保证本合同的履行，乙方应在本合同签订之日起[天数]日内向甲方支付履约押金人民币[大写金额]元（￥[小写金额]元）。合同期满或解除后，如乙方无违约行为且已结清所有应付款项、办妥交接手续，甲方应在[天数]日内将押金无息退还乙方。3.结算方式：关于师生餐费结算（如涉及甲方统一代收或特定群体餐补等），双方约定如下：[详细说明结算周期、对账方式、支付期限等]。4.乙方应按照国家税收法规的规定依法纳税。七、违约责任1.任何一方违反本合同约定，应承担违约责任。违约方应赔偿因其违约行为给守约方造成的直接经济损失。2.甲方违约责任：*甲方未能按合同约定提供食堂场地或必要的经营条件，影响乙方正常经营的，乙方有权要求甲方限期整改，并可要求甲方赔偿因此造成的损失。逾期未整改的，乙方有权解除合同。3.乙方违约责任：*乙方提供的餐饮服务质量差，师生满意度低，经甲方指出后仍未在合理期限内改进的，甲方有权酌情扣减乙方部分履约押金，并可发出书面警告。累计[次数]次警告或单次严重违约，甲方有权解除合同。*乙方未按规定办理相关证照或从业人员无健康证上岗的，甲方有权责令其停业整顿，由此造成的损失由乙方承担。*乙方擅自提高餐品价格或变相涨价的，甲方有权责令其立即改正，退还多收款项，并可处以[具体金额或计算方式]的罚款，情节严重的，甲方有权解除合同。*乙方在食品采购、加工、存储等环节违反食品安全规定，或发生食品安全责任事故的，除按本合同第五条第6款处理外，甲方有权没收乙方履约押金。*未经甲方同意，乙方擅自将食堂经营权转包、分包给第三方，或擅自变更经营主体的，甲方有权立即解除合同，没收履约押金，并要求乙方赔偿损失。*乙方无故停止营业或擅自提前终止合同的，应提前三个月书面通知甲方，并支付相当于[倍数或具体金额]的履约押金作为违约金，并赔偿甲方因此造成的损失。4.本合同项下的违约责任不影响双方根据法律规定可主张的其他权利。八、不可抗力1.“不可抗力”是指双方在签订合同时不能预见、对其发生和后果不能避免且不能克服的事件，如地震、台风、洪水、战争、政府行为等。2.若发生不可抗力事件，导致任何一方无法履行本合同义务，受影响一方应立即通知对方，并在事件发生后[天数]日内提供相关证明文件。双方应根据事件对合同履行的影响程度，协商决定是否解除合同、部分免除履行义务或延期履行。因不可抗力造成的损失，双方互不承担责任，但应尽力减少损失。九、争议解决1.本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向[甲方所在地/合同签订地]人民法院提起诉讼。2.在争议解决期间，除争议事项外，双方应继续履行本合同其他条款。十、其他约定1.合同附件：本合同附件（如有《食堂设施设备清单》、《食堂开餐时间表》、《食品安全责任书》、《乙方资质文件复印件》等）为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等法律效力。2.合同修改：对本合同的任何修改、补充，均须经双方协商一致并签署书面文件方为有效。3.通知送达：双方在本合同中载明的地址、联系方式为有效联系方式。任何书面通知应通过邮寄、传真或专人送达等方式送达至上述地址。地址或联系方式发生变更的，应提前[天数]日书面通知对方。4.合同份数：本合同一式[份数]份，甲方执[份数]份，乙方执[份数]份，具有同等法律效力，自双方签字盖章之日起生效。5.本合同未尽事宜，由双方另行友好协商解决，可签订补充协议。补充协议与本合同具有同等法律效力。（以下无正文）十一、签署页甲方（盖章）：[学校公章]法定代表人/授权代表人（签字）：日期：年月日乙方（盖章/签字）：[餐饮公司公章或个体经营者签字]法定代表人/授权代表人（签