咖啡教学设计

咖啡教学设计

第1篇：巴西咖啡教学设计

巴西咖啡教学设计

教学目标：

1、通过学习，知道巴西是如何成为咖啡王国的及咖啡在巴西人

的生活中占有重要的地位。

2、理解〃得天独厚〃，利用资料，加深对词语的理解。

3、学习《巴匹咖啡》的写作方法，了解是通过几个方面来介绍

咖啡的，尝试写《中国茶叶》。

教学过程：

一、揭示课题,相识〃咖啡”。

1、打算两杯饮料，请学生品尝，猜猜是什么？

出示：咖啡

2、读文，了解〃咖啡〃这种植物。

师：咖啡是一种受人欢迎的自然饮料c同时它也是一种植物,今

日，我们一起来相识一下这种植物。出示：植物

出示图文：咖啡是一种常绿灌木，开白花，有香味，在红色椭圆

形的果实里有两粒种子，种子烘烤制成粉，便可作饮料。

自由地读一读，专心记一记。

3、看图介绍一下咖啡这种植物。

4、借助图片，引背相关语段。

师：这种植物就是咖啡，它与我们平常看到的咖啡一样吗？引读

图，咖啡是一种一一，开一一，它的花有一一，在一一，种子一一.（指

着图说）我们平常看到的就是咖啡的种子咖啡豆，人们把

咖啡豆磨成粉，就成了我们平常喝的咖啡饮料。

5、揭不课题。

师：今日，我们一起来学习《巴西咖啡》

出示巴西咖啡齐读

二、学习传闻一，了解咖啡的起源和作用。

1、齐读传闻一，了解咖啡的起源。

师：咖啡并非起源于巴西，那它起源于哪里呢?一起读这个传闻。

师：通过朗读，我们发觉咖啡的起源地在一一（埃塞俄比亚）

读好这个地名。（出示）

2、在这个传闻中，你还能了解到什么呢？自由读这个传闻，边读

边想，找到相关的内容。

（咖啡令人兴奋）（羊群乱蹦乱跳，异样兴奋。结果老人也随着羊群

载歌载舞起来。）

3、补充资料，了解〃咖啡〃一名的来历。

师：人们为什么要给这种植物取名为咖啡呢？老师告知你们，咖

啡一词起源于希腊语，意思就是〃热忱和力气〃，因为咖啡中含有咖啡

因的成分，致使咖啡具有了令人兴奋的奇妙作用，所以人们把这种果

实起名为一一。

三、研读课文6〜8节，了解巴西成为〃咖啡王国〃的缘由。

1、自由轻声地读7、8节。

师：咖啡起源于埃塞俄比亚，为什么巴西成为了咖啡的王国呢?

请你们自由轻声地读7、8节，然后四人小组探讨。板书：咖啡王国

2、沟通：

(1)咖啡的种子在无意中由葡萄牙军官带入巴西。

出示：咖啡种子无意引入

师：咖啡的种子在无意中被一个葡萄牙军官带入巴西，那是怎么

回事呢?早在1722年一一……。这是巴西成为咖啡王国的先决条件。

(2)巴西有得天独厚的自然条件。

出示：自然条件得天独厚

・听记资料，理解〃得天独厚。

师：〃得天独厚〃就是独具特殊优越的条件，也指所处的环境特殊

好。文中是指什么得天独厚?(巴西自然条件)，巴西的自然条件对什么

来说是得天独厚的?(咖啡的生长)为什么说巴西的自然条件对于咖啡

的生长来说是得天独厚的呢?请你们细致地看一看，细致地听一听，

专心地记在心里，等会儿请你按句式说一说。

听记资料：

巴西80%的国土位于热带地区，是世界上热带范围最广的国家。

横贯北部的亚马逊河是世界上流域最广、流量最大的河流。亚马逊流

域的雨量居全国之冠，年平均气温27-29团，气候宜人。那里土地大多

为红壤，较肥沃，适合作物生长。

•结合资料内容，按句式练习说话，进一步理解〃得天独厚〃。

师：你认为巴西的哪些自然条件是适合咖啡生长的呢？同桌探讨

一下，再按这个句式说一说。

出示：巴西有适合咖啡生长的得天独厚的自然条件（那里百分

之80以上的国土属于热带雨林，土地肥沃，雨量足够，气候暖

和）

・小结，引读。

师：这一切的条件都适合咖啡生长，所以说巴西的自然条件对于

咖啡的生长来说真是一一再加之一一（引读），说咖啡在巴西快速繁衍

也是有依据的，在1900年初，巴西已经拥有了50万个咖啡种植园。

（3）产量、出口量世界第一

出示：产、出总量占世界第一

・齐读第八节：据统计，世界上生产咖啡的国家有50多个，巴西

的咖啡产量和出口量始终占世界第一位。

・补充资料

师：老师查阅了资料后，惊异地发觉巴西成为咖啡王国当之无愧。

早在20世纪初，巴西的咖啡年产咖啡200万吨，占世界总产量的百

分之七十五以上，年出口创汇近20亿美元。

6、齐读第7、8节。

师：咖啡进入巴西只是一个偶然，却奇迹般的繁衍了。一起读7、

8节，感受一下巴西被冠以咖啡王国的称号是当之无愧的。

7、看着板书清晰地说说巴西是怎么成为咖啡王国的。

师在板书上随即画上箭头。

8、引读板书。

师：一次偶然的机会，一位葡萄牙军官将一一，然而巴西的一一

咖啡在这片土地上快速繁衍，渐渐的使巴西的咖啡一一。于是巴西也

成了〃咖啡王国〃。

四、学习课文1〜3节，联系生活实际感受巴西人咖啡在巴西

人的生活中占有重要地位。

过渡：同时，咖啡也受到巴西人的宠爱，在巴西，各种各样的咖

啡屋随处可见，人们几乎随时随地可以喝到咖啡。他们每一个家庭都

有每天和咖啡的习惯。板书：习惯

1、自由读1到3节，想想从哪些内容可以感受到咖啡在巴西人

的生活中占了很重要的地位。

边沟通边板书：习惯早餐工间休息

感谢

待客：讲究

2、指名三人读文，联系自己的生活实际进行比较，再次感受咖

啡与巴西人生活是密不行分的。

3、引读第三节，巴西人宠爱用咖啡款待客人，所以咖啡待客是

有肯定的讲究的，当客人来访时一一，反之一一。（正音：热气腾腾出

示词卡）

4、小结。

师：小小的一杯咖啡竟然可以看出你在主子心目中的地位。假如

你去巴西做客，当主子献上一杯热气腾腾的咖啡时，你可要喝下咖啡,

因为一一，否则一一，所以说，咖啡待客一一。无论走进哪个城市,

我们都要了解他们的习俗，这样才会不失礼仪。

5、欣赏图片，初步感受咖啡文化。

师：咖啡作为一种文化受到世界各国的欢迎，一起来欣赏一组图

片。帅依据图配话：随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来到第一杯热咖

啡醇香的飘散，有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传

播着,不知不觉中，咖啡已经进入人们的生活，表达

了一种浪漫的情调，一种享受生活的满意感。工作之余，喝杯咖

啡提提神，解解乏;街头的咖啡馆为大家供应了谈天说地的好机会;在

自家的小园里，喝杯咖啡，任阳光暖暖地撒满园子;闲暇时，调制三、

两杯咖啡，细细品位;挚友聚会，一杯咖啡增加了一份亲切。（配乐）

五、小结《巴西咖啡》的写作方法，拓展写作《中国茶叶》。

1、借助板书，小结写作方法。

师：学习了这篇课文后，我们知道了从咖啡在巴西人的生活中占

有很重要的地位以及巴西是咖啡的王国两方面来写，还介绍了关于咖

啡的两个奇妙的传闻，现在，我们知道了巴西是一一（咖啡王国）。

2、沟通谈话，激发创作欲望。

师：联想到中国有两千年的历史，中国也是许多鲜为人知的王国

称号，这可是我们中国的傲慢啊，你知道哪些王国称号？

瓷器王国：在漫长的历史岁月中，勤劳才智的中国先民们点土成

金，写下光辉绚丽的篇章。CHINA就是瓷器的意思。所以中国又被称

为一一出示：瓷都

丝绸王国：千百年来，丝绸以它独特的魅力，成为传播东方文明

的使者于是中国就有了一一出示：丝绸之路

茶的家乡：中国茶文化源远流长，中国是茶的家乡，是茶的原产

地。中国人对茶的熟识，上至帝王将相，文人墨客，下至平民百姓,

无不以茶为好。中国的茶叶踪迹也遍布世界，中国有被称为一一出示

〃茶乡〃

3、小组探讨：在学习了《巴西咖啡》之后，你会从哪些方面

介绍中国茶叶呢？

4、沟通，小结。

师：从茶叶的角度，我们可以介绍茶叶与中国人的生活亲密相关;

茶的历史起源、种类及特点;中国的十大名茶;中国名茶都有漂亮的传

闻;品赏茶的技巧;饮茶与身体健康;茶的鉴别;茶艺……

5、布置长期作业。

师：这就作为一个作业，让我们一起收集资料，一起探讨，然后

将你的成果可以以板报的形式，可以以文章的形式，也可以以报道的

形式展示出来，将中国茶叶举荐给世界各国。

第2篇：咖啡设计说明

乖咪的咖啡厅设计说明

咖啡馆最详细的综合表现就是完全的营业空间，至于如何使整个

营业空间能够具有活力而显其特性，则有赖全店前勤与后勤作业的充

分协作。对于一家咖啡馆的店内营业活动，可以通过两个方向加以探

讨。首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其

更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。有关集客的促销进方面，就是

运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。

接着便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。在吧台的配置能具

有诱导的效果，同时在陈设表现上，能显示出咖啡的特性与魅力，并

通过品目、规格、色调、设计、价格等组合效果，以便于顾客的休闲，

进而辅以POP的介绍，特殊说明，服务诉求等的协作，借以促进来

店顾客的饮用确定。

咖啡馆灯光效果

一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不

仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在相宜的光亮下品

尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于四周，以显示咖啡馆的特性，使

咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖

啡馆。假如光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于

顾客品尝咖啡。

其次，光线用来吸引顾客对咖啡的留意力。因此，灯暗的吧台，

咖啡可能显得古老而奇妙的吸引力。

咖啡制品，原来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都

会汲取较多的光，所以若运用较柔软的日光灯照耀，整个咖啡馆的气

氛就会舒适起来。

一般室内装饰设计，彩色色调最好用明朗的颜色，照明效果较佳,

不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了事实上的须要，强调

浅颜色与背景的对比，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品

牌惹眼突出或富有立体感。

灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色

的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%；而颜色深的

背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5・10%。

咖啡馆店门设计

自不待言，店门的作用是诱导人们的视线，并产生爱好，激发想

进去看一看的参与意识。怎么进去，从哪进去，就须要正确的导入,

告知顾客，使顾客一目了然。

在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。

将店门安放在店中心，还是左边或右边，这要依据详细人流状况

而定：一般大型咖啡馆大让可以安置在中心，小型咖啡馆的进出部位

安置在中心是不妥当的，因为店堂狭小，干脆影响了店内实际运用面

积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧,

这样比较合理。

从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当考虑到

不要让顾客产生〃幽闭〃、〃阴暗〃等不良心理，从而拒客于门外。因此，

明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是最佳设计。

店门设计，还应考虑店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡;

前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影

响及太阳光照耀方位等。

咖啡馆气氛的塑造

消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有

所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及

其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休

闲环境。假如再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖

啡确定能够产生影响。

因此咖啡馆经营者对十营业空间的表现，如何奇妙地运用空间美

学，设计出志向的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的

效果，这是咖啡馆气氛塑造的意义。

顾客在喝咖啡忖往往会选择充溢适合刍己所需气氛的咖啡馆，因

此在从事咖啡馆气氛的安排时，必需考虑下列几项重点：

1、应先确定以谁顾客目标。

2、依据他们喝咖啡的阅历，对咖啡馆的气氛有何期望。

3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信任度及引起心情上的

反应。

4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼

此的优劣点。同时在气氛表现之际，必需慎重地由咖啡馆所经营的咖

啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于

咖啡陈设展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。

咖口非馆形象设计原则

良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下

奇妙印象，起到招徒顾客，扩大销售的目的。

进行店铺设计的前提条件是驾驭时代潮流。在店铺外观，店头、

店内，利用色、形、声等技巧加以表现。特性越突出，越易相人注目。

1、店面的设计必需符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出

咖啡馆的经营特色。

2、要符合主要用户的〃口味〃。

3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及四周店面是否协调，

〃个别〃虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗〃，就会失去信任。

4、装饰要简洁，宁可"不足〃，不能〃过分〃，不宜接受过多的线

条分割和色调渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到〃太累〃。

5、店面的色调要统一谐调，不宜接受任何生硬的剧烈的对比。

6、招牌上字体大小要相宜，过分粗大会使招牌显得太挤，简单

破坏整体布局，可通过衬底色来突出店名，店名要简明易懂，上口易

记，除特殊须要外不要运用狂草或外文字母。

第3篇：咖啡厅设计及咖啡厅软装设计技巧

咖啡厅设计及咖啡厅软装设计技巧

伊派设计：好的咖啡厅设计，不仅美化了咖啡厅，更重要的是给

消费者留下奇妙印象，起到招彳来顾客，扩大销售的目的，而软装设计

在整个空间中拥有很好的表现力，起到烘托气氛的效果。在进行设计

时要驾驭时代潮流。外观，门头、室内，利用色、形、声等技巧加以

表现。特性越突出，越易引人注目。

一、设计原则

1、设计必需符合咖啡厅自己的特点，从外观和风格上要反映出

经营特色。

2、要符合主要用户的〃口味〃。

3、装潢要充分考虑与原建筑风格及四周店面是否协调，〃个别”

虽然抢眼，一旦使消费者觉得〃粗俗〃，就会失去信任。

4、装饰要简洁，宁可〃不足〃，不能〃过分〃，不宜接受过多的线

条分割和色调渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到〃太累〃。

5、色调要统一谐调，不宜接受任何生硬的剧烈的对比。

6、品牌名字要简明易懂，上口易记，字体大小要相宜，可通过

衬底色来突出。

二、展示陈设

咖啡展示陈设的作用，就是运用各种展示陈设的技巧，协作、装

饰的运用，将咖啡的特性表现出来。一则带动销售促进的效果，二则

表现整个咖啡馆的气氛，所以对于广告的诉求效果必须要把握住。首

先对于广告的诉求方面，虽然大堂内为了销售起见，咖啡品牌的丰富

感与特性化陈设占有很大的空间，然而为求广告知求效果的详细表现,

必需透过橱窗及吧台内特定区域展示陈设及壁面的空间、较宽敞的通

路、货架或吧台的空间陈设的运用，以求重点咖啡品牌能够表现出来。

三、灯光效果

咖啡馆的光不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，

在相宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于四周，以显示

咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循

灯光进入温馨的咖啡馆。假如光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉

闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。

其次，光线用来吸引顾客对咖啡的留意力。因此，灯暗的吧台,

咖啡可能显得古老而奇妙的吸引力。

咖啡制品，原来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都

会汲取较多的光，所以若运用较柔软的日光灯照耀，整个咖啡馆的气

氛就会舒适起来。

有故事咖啡厅更简单得到良好的口碑，所以在装饰时风格要多样

化设计手法，来自不同地区的消费人群，能接收的信息全然不同，提

倡在咖啡厅设计中要结合主题，运用多元素的手笔勾画出具有特性的

咖啡厅，来赢得客户的心。我们来看一