DB5305T 124-2023 保山市工业辣椒生产技术规程

ICS65.02B31DB5305保山市市场监督管理局发布DB5305/T124—2023I本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由保山市隆阳区农业农村局提出并归口。本文件起草单位：保山市隆阳区经济作物技术推广站、保山市农业技术推广中心。本文件主要起草人：李发志、邰杰、李志杨、张华昌、杨丽娟、吉凤桂、杨槟瑜、施莉莉、李谦、番成砖、杨丽莎、邵军、刘金兰。DB5305/T124—20231保山市工业辣椒生产技术规程本文件规定了保山市工业辣椒生产技术的术语和定义、产地条件、品种选择、育苗、移栽、田间管理、采收与加工、包装贮藏与运输、档案管理等。本文件适用于保山市工业辣椒生产。2规范性引用文件下列文件中的内容，通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321.10农药合理使用准则（十）GB/T16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T525有机肥料NY/T2118蔬菜育苗基质NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件GH/T1279农民专业合作社农产品包装要求DB5305/T55保山市冬春大棚鲜食辣椒生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1工业辣椒在多种辣椒素含量极高的辣椒品种基础上，经过长期选育培植而成，辣度在15万史高维尔单位以上，以提取辣椒碱和辣椒红色素为主要目的辣椒品种。3.2辣椒根基部一级分枝处（第一个分枝）第一个花朵（第一批花）长成的一个辣椒果实。4产地条件4.1适宜区域DB5305/T124—20232海拔800m～1800m，年均温15℃~18.5℃,降雨量800mm～2000mm，无霜期275d以上，土壤质地类型为壤土、沙壤土且肥沃、疏松、排水良好。4.2产地环境应符合NY/T5010的规定。5品种选择根据种植区域气候条件和市场需求选择适合当地种植的品种，选用辣度高、抗性强、丰产性好、易加工、耐储运的良种。种子质量应符合GB/T16715.3的规定。6.1苗床地选择选择平整、避风向阳、水源充足、交通便利的地块。6.2育苗设备育苗设备包括穴盘（50孔或72孔）、大棚（宽：6m～8m，高：3m～6m）、小拱棚（宽：4m~5.5m，高：2m）、苗床架、遮阳网、防虫网（40目）等。6.3穴盘消毒二次利用的穴盘使用前用0.5%高锰酸钾或2%漂白粉浸泡消毒0.5h，用清水漂洗干净后使用。6.4基质6.4.1基质配制按草炭:珍珠岩:蛭石体积比为6:3:1配制，每1m³混合基质加入30%甲霜•恶霉灵水剂80ml消毒，加入清水（含水量在70%～80%），混拌均匀。6.4.2商品基质应符合NY/T2118的规定。6.4.3播期安排12月上旬至次年1月上旬播种，次年3月上旬至4月上旬移栽。6.5种子处理6.5.1浸种消毒播种前将种子晾晒1h～2h，晾晒时经常翻动种子，用50℃~55℃的温水恒温浸种5min～6min，用清水浸泡10h～12h，沥干表面水分后，用50%多菌灵可湿性粉剂拌种，用药量为种子净重的0.2%~0.5%。6.5.2催芽播种DB5305/T124—20233种子放入催芽室30℃环境下恒温催芽，待种子露白后播入穴盘，每穴播种1～2粒，深度为1.0cm~1.5cm，播种后覆盖1cm厚的基质，浇足底水后将育苗盘移至苗床。6.6苗期管理6.6.1温度——出苗期适宜生长温度：白天30℃~35℃,夜间18℃~20℃。——出苗后至1片真叶期适宜生长温度：白天25℃~30℃,夜间17℃~18℃。——1片真叶至分苗假植前适宜生长温度：白天23℃~28℃,夜间14℃~18℃。6.6.2湿度相对湿度70%～80%，如果湿度太大，及时通风排湿。如果湿度不够，及时补水。6.6.3苗期施肥施三次平衡型肥料，浇施浓度为1500～2000倍。6.6.4病虫害防治病虫害防治参照DB5305/T55的规定。6.7壮苗标准幼苗长出8～14片真叶，苗龄80～90d，苗高18cm～20cm，根系发达，无病害，长势健壮。7移栽7.1整地理墒选择肥沃、疏松且排水良好的地块，每667㎡施商品有机肥400kg或腐熟农家肥1000kg，添加复合肥（15-15-15）40kg，硫酸锌和硼砂各1kg。深翻30cm以上，墒面宽70cm、沟宽50cm、沟深30cm，采用单垄单行地膜覆盖栽培。7.2合理密植移栽期为3-4月上旬，株行距为70cm×1.2m，每667㎡定植700～800株，定植后及时浇足定根水并封口。8田间管理8.1施肥植株封行前，门椒膨大时，在两株之间打孔施复合肥（15-15-15）每667㎡20kg～30kg，施肥后盖土。生长期每采摘一次可喷施一次0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥。肥料施用应符合NY/T496，商品有机肥料应符合NY/T525的规定。8.2水份管理干旱时及时浇水；雨天时及时排涝。DB5305/T124—202348.3整枝、修枝及固枝门椒坐稳后，抹去门椒以下侧芽和老叶；侧枝开始挂果后，及时固枝，在垄的两头、中间等位置插桩拉绳，防止倒伏。8.4病虫害防治防治技术参照DB5305/T55《保山市冬春大棚鲜食辣椒生产技术规程》的规定执行，使用农药应符合GB/T8321.10的规定。9采收与加工9.1采收当辣椒果实成鲜红或紫红色时，及时采收。采收时做好安全防护措施，需佩戴手套，避免接触口鼻。避免伤害枝条和混有杂质。采收后及时交售给加工厂进行干燥加工。9.2质量要求果梗、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色泽一致。9.3加工将收购的工业辣椒鲜品及时进行烘干。采用烤箱或连续式烘烤机烘干，温度70℃~75℃,持续48h左右，含水量≤11%。10包装、贮藏与运输应符合GH/T1279的规定。11档案管理11.1档案内容从产地环境条件到产品销售的各个环节使用的生产资料、场所、生产管理、生育进程、遇到的主要问题及处理方法、处理结果都要建立完整的档案。11.2生产档案记录表生产档案应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治及采收、包装、运输、储藏等各环节所采取的具体措施按本文件附录A执行。DB5305/T124—20235（规范性）保山市工业辣椒生产档案记录表一、基础信息1、生产者（或企业负责人：联系电话：2、生产地点：县（市）乡（镇）村（社区）3、品种名称：4、种子来源：二、育苗记