养老院老年软食营养餐承包协议

养老院老年软食营养餐承包协议甲方（养老院）：[养老院全称]地址：[养老院详细地址]法定代表人/负责人：[姓名]乙方（承包方）：[承包方全称]地址：[承包方详细地址]法定代表人/负责人：[姓名]资质证明：持有有效的《食品经营许可证》《从业人员健康证明》（清单见附件1）鉴于甲方系合法设立的养老服务机构，需为入住老人提供符合软食需求的营养餐；乙方具备老年营养餐制作、配送的合法资质及专业能力，双方经平等协商，达成如下协议：第一条服务内容与期限1.服务对象：甲方入住的需软食护理的老人（软食定义：易咀嚼、易消化、无刺激性，不含坚果、硬壳、粘性过大、尖锐骨渣等不适宜食材），具体名单及禁忌以甲方提供的《老人饮食信息清单》（附件2）为准。2.服务期限：自____年__月__日起至____年__月__日止，期满前30日双方可协商续签。3.餐食标准：-每日供应：早餐（7:00前）、午餐（11:30前）、晚餐（17:30前）、上午茶（10:00前）、下午茶（15:00前）；-每周食谱：由乙方营养师制定（模板见附件3），需包含蛋白质（蛋、鱼、禽、豆制品）、膳食纤维（煮软蔬菜、杂粮粥）、钙（牛奶、豆腐）等营养成分，提前3日提交甲方审核，确认后不得随意更改；-特殊餐食：针对糖尿病（低糖、低GI）、高血压（低盐）、肾病（限蛋白）等老人，单独制作并标注，费用按本协议第四条调整。第二条服务质量与安全要求1.食材管理：-所有食材需新鲜、合格，提供进货凭证（含检疫证明、检测报告），禁止使用过期、变质、转基因、假冒食材；-食材储存分区（生/熟、冷藏/冷冻），温度符合《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》，每日记录储存温度。2.加工与配送：-生熟工具、容器严格分开，加工前所有工具/区域需消毒（记录消毒时间及方式）；-软食需达到“一抿即碎、无硬渣”标准（肉类剁细≤0.5cm、蔬菜煮软至可压泥），避免油炸、辛辣、过烫（温度≤60℃）；-配送车辆每日清洁消毒，餐食密封存放（防污染、保温），配送记录需标注出发时间、到达时间、签收人。3.卫生与留样：-乙方工作人员持有效健康证上岗，每年至少1次体检，离职前需提交健康证明；-每样餐食留样≥125g，冷藏（0-4℃）留存48小时，留样记录需标注餐次、食材、日期、留样人（模板见附件4）；-厨房、配送区域每月至少1次卫生检查，记录留存6个月。4.应急处理：-若老人出现饮食不适（呕吐、腹泻等），乙方需立即配合甲方调查，2小时内提供当日留样及食材凭证；-因乙方餐食导致的食品安全事故，乙方承担全部医疗费、赔偿费及行政责任。第三条双方权利义务甲方权利义务1.权利：-对乙方餐食质量、卫生、配送等进行不定期抽查（每月≥2次），提出整改意见；-要求乙方提供食材溯源、留样等记录；-若乙方连续3次未达标，有权解除协议。2.义务：-提前3日向乙方提供次日餐食需求（含特殊餐人数），老人禁忌更新需提前24小时通知；-提供餐食存放区域（常温/保温）及配送便利（电梯、通道）；-按时结算费用，不得要求乙方提供不符合安全标准的餐食。乙方权利义务1.权利：-要求甲方提供准确的老人饮食信息及需求；-按时收取服务费用；-拒绝甲方不合理的餐食要求。2.义务：-保证资质持续有效，若资质到期需提前15日更新并提交甲方；-严格按审核后的食谱制作餐食，不得擅自添加禁忌食材；-建立《餐食服务台账》（进货、加工、留样、配送），留存6个月；-每月与甲方沟通1次老人饮食反馈，根据建议优化食谱。第四条费用结算1.费用标准：-普通软食：每人每日____元（含三餐+两加餐）；-特殊餐食：糖尿病/高血压餐每人每日增加____元，肾病餐每人每日增加____元；-临时加餐/减餐：提前4小时通知，加餐按当日单价计算，减餐扣减当日费用（不可抗力除外）。2.结算周期：每月1-5日核对上月服务清单，乙方5日内提交发票，甲方15日内通过银行转账支付（注明“老年营养餐费”）。3.费用调整：如需调整，需提前30日书面协商，一致后签署补充协议。第五条违约责任1.乙方违约：-餐食质量不达标/卫生不合格：第一次警告整改（3日内），第二次扣减当月费用5%，第三次解除协议并支付3个月费用作为违约金；-未按时配送（延误≥30分钟）：每次扣减当日该老人餐费10%，累计3次解除协议；-食品安全事故：承担全部赔偿责任，甲方有权解除协议并要求支付5万元违约金（若造成严重后果，按实际损失赔偿）。2.甲方违约：-未按时支付费用：每逾期1日，支付逾期金额0.5‰违约金；逾期≥15日，乙方有权暂停服务；-提供虚假禁忌信息导致事故：承担相应赔偿责任。第六条协议变更、解除与终止1.变更：双方书面协商一致后签署补充协议；2.解除：-一方严重违约，另一方提前15日书面通知解除；-不可抗力（疫情、自然灾害等）导致无法履行，双方互不承担责任，提前30日通知；3.终止：期满自动终止，续签需提前30日书面提出。第七条争议解决因本协议产生争议，双方协商解决；协商不成，提交甲方所在地人民法院诉讼解决。第八条其他1.本协议自双方签字盖章之日起生效；2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力；3.附件为本协议组成部分，与本协议具有同等效力。甲方（盖章）：__________法定代表人/负责人（签字）：__________日期：____年__月__日乙方（盖章）