教学材料旅游学概论-2

第一节旅游的概念及其特征一、旅游的概念随着社会的发展、时代的进步和人们生活水平的不断提高，旅游活动逐渐变成人们日常生活的一个重要组成部分，得到人们的普遍认同，“旅游”一词成为一个十分常用的普通名词。站在不同背景、不同角度下，就会得出不同的定义，因而旅游的定义具有多面性。（一）“旅游”一词的发展“旅游”，英语原文是“Ｔｒａｖｅｌ”，即“长途旅行，依次经过”的意思。从工业革命开始，西方语言中就普遍使用英文“Ｔｏｕｒｉｓｍ”一词。据考证Ｔｏｕｒｉｓｍ这个词最早见于１８１１年英国出版的《牛津词典》中，解释为：离家远行，参观游览一些地方又回到原地（家里）。“Ｔｏｕｒｉｓｍ”源于含有巡回或环行意思的“Ｔｏｕｒ”一词。下一页返回第一节旅游的概念及其特征因此，在国外学者的观点中，“旅游”是从早期的“巡回”，即旅行发展而来的，是指以观光游览为目的的外来游客，区别于为职业或者其他特定目的而旅行的旅客。“旅游”一词在我国文献中出现得则较晚。１９６０年出版的《现代汉语词典》，被认为是我国文献中收录“旅游”一词最早的。词典对旅游的解释是“旅行游览”。在我国历史文献中，与“旅游”相近的还有“观光”“旅行”两个词：“观光”就是外出游览，可被理解为观看、考察一地礼乐文物、风土人情的活动；“旅行”指我国古代帝王巡游、官吏宦游、僧侣云游、文人漫游、学者考察及人们踏青游春等活动。上一页下一页返回第一节旅游的概念及其特征（二）旅游的定义旅游不仅是一种经济现象，也是一种社会文化现象，并且和政府、从业人员、普通大众等不同层级的群体相关。那么，在不同的研究背景下，站在不同的角度就会得出不同的定义，因而旅游的定义具有多面性。常见的定义划分见表２－１和表２－２。在西方诸多学者和一些国际性组织对旅游的定义中，最具权威性首推“艾斯特”（ＩＡＳＥＴ）定义和世界旅游组织（ＵＮＷＴＯ）的定义。“艾斯特”定义比较全面地揭示了旅游的内涵和基本特征，指出旅游活动中必然产生的相关经济关系和社会关系，同时概括出旅游的异地性、暂时性、综合性的特征，是国际上普遍接受的定义。而世界旅游组织对旅游的定义进行了进一步的完善，为统计上的鉴别提供了标准。上一页下一页返回第一节旅游的概念及其特征我国学者谢彦君教授（２００４）认为旅游是一种享受异地愉悦和体验的短暂经历，强调了旅游的根本目的在于寻求愉悦体验。而李天元（２００２）在“艾斯特”定义基础上进一步归纳了旅游的定义，得到了比较广泛的认可。在本书中，结合旅游的概念性定义和技术性定义，将旅游的定义概括为：“旅游是个人为寻求愉悦感受，前往异地的一种短暂经历。”这个定义强调了旅游的本质和基本特征。旅游的本质就是追求愉快的体验，也就是“愉悦”，并且旅游活动必须满足“暂时”和“异地”两个基本条件。当然，人们在各种旅游经历中，会发生各种关系和现象，这也成为旅游学常常研究的内容。上一页下一页返回第一节旅游的概念及其特征旅游可用一个公式来概括，即旅游＝愉悦＋异地＋暂时二、旅游活动的两个基本特征（一）异地性（二）暂时性上一页返回第二节旅游的属性旅游的基本属性如图２－１所示，包括消费属性、经济属性、社会属性、文化属性、休闲属性等几个方面。一、消费属性人类的活动包括两个领域：生产领域和消费领域。生产领域肩负着物质生活资料和精神生活资料的生产使命，而消费活动是出于维持个体生存、保证劳动能力的再生产乃至实现个人社会发展等目的而对生产活动的成果的耗用。旅游是人们在满足了对基本生活必需品的需要后产生的高层次、高档次的享受型消费。旅游在其全过程中不向社会也不为旅游者个人创造任何外在的可供消费的资料，相反，却消耗着旅游者以往的积蓄和他人的劳动成果。下一页返回第二节旅游的属性旅游需要是人类的总体需要的一个重要组成部分。按照马斯洛的需求层次理论解释，旅游是人类生活需求层次提高的表现。所以旅游是人们生活水平提高、超出生存需要的一种高级消费形式。即使在比较极端的情况下，如仅限于个人的流连山水，陶醉于大自然美景中，他也是在消磨本可以用于创造财富的生产时间。所以，旅游无疑是消费行为，不是生产行为。由于旅游是从人的生命波谱中截取的一个波段，因此旅游消费不会完全超脱于一般的日常消费。此外，从消费的导向和构成意义上看，旅游消费有大不同于日常消费之处，突出地表现在重视精神内容、追求审美体验，甚至在某些方面表现出对日常生活消费的畸变，这些都是旅游消费的差异性。上一页下一页返回第二节旅游的属性二、经济属性在旅游活动中，旅游者要体验各项旅游活动、享受服务，必须向旅游产品的供应商支付一定的货币，即旅游者与旅游企业之间是一种经济交换关系。站在市场的角度，这是一种经济活动，而站在旅游者的角度，这就是一种消费活动。旅游从产生时期的极少数人的游乐消遣活动发展成现代的大众化旅游，归根结底是由于社会生产力的发展和人们消费水平的提高。一个国家或地区只有经济发展起来了，人们有了可以自由支配的收入，并且在满足了衣、食、住、行等基本生活需要之后，仍有可自由支配的资金，这时旅游的动机就表现得强烈，如果又具备了余暇时间、交通便利等条件，人们的旅游动机就会变成旅游行动。旅游者在旅游过程中必须获得吃、住、行、游、购、娱等方面良好的接待服务，才能实现旅游的目的。这种需要服务和提供服务之间，是一种经济现象。上一页下一页返回第二节旅游的属性需要注意的是，从旅游历史发展的角度来考察，经济因素对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性的作用。然而，随着人类社会经济的快速发展、国力的迅速提升和人们的日益富裕，经济因素对旅游的制约作用将从主导地位逐渐降为从属或者次要地位。不过，即使有一天人人都成为富翁，但只要流通领域中还需要金钱的交换，只要外出旅游依然要花钱，那么旅游的经济属性就依然存在。上一页下一页返回第二节旅游的属性三、社会属性从社会文化角度来观察，一个完整的旅游活动，既是文化消费的过程，又是文化创造（生产）的过程，即文化始终蕴含在旅游活动过程中。可以说，文化是旅游的灵魂。旅游的社会属性体现为以下几个方面：１.旅游主体的产生依赖于一定的社会文化背景，具有社会的文明性２.旅游客体能够反映社会文化发展现状３.社会的发展和进步，促使人们旅游观念发生变化上一页下一页返回第二节旅游的属性四、文化属性１９８４年出版的《中国大百科全书·人文地理学》中指出，“旅游与文化有着不可分割的关系，而旅游本身就是一种大规模的文化交流，从原始文化到现代文化都可以成为吸引游客的因素；游客不仅吸取游览地的文化，同时也把所在地的文化带到游览地，使地区间的文化差别日益缩小”。在整个旅游过程中，物质和精神活动总是相互依存、相互补充的。因此，旅游者所进行的一切活动以及社会为广大旅游者提供的各种条件和服务，都无不与社会文化相联系。上一页下一页返回第二节旅游的属性五、休闲属性旅游活动的目的表现为借助各种资源带给人愉悦的审美体验，这显然区别于为谋生而进行的劳动，也不同于维持生存的活动。从旅游的活动构成上看，旅游这种休闲行为实际上是众多休闲行为的再组合。从旅游时间上看，旅游活动是对自由时间的支配，是积极的休闲活动。虽然在时间上与劳动时间冲突，但旅游活动带来的新知识、认识和理解，使人们开阔了视野，并可能重新发现自我。上一页返回第三节旅游的构成及其分类一、旅游的构成现代旅游是以“游”为主，集食、住、行、游、购、娱于一体的综合性社会活动。这六个方面就是通常所说的“六要素”。将旅游的内容归纳为餐饮、住宿、交通、游览、购物和娱乐活动六个方面，参见图２－３。二、旅游的主要类型旅游是一种复杂的社会现象。现代旅游已涉足生活的方方面面，深入社会、经济、政治、科技、文化、宗教、民族等各个领域，因此旅游项目也具有多样性，呈现出丰富多彩的形式，并大量交叉进行。目前国内外对旅游尚未形成比较确切统一的分类方法，通常按照统计的需要和惯例，对旅游做如表２－３所示分类。下一页返回第三节旅游的构成及其分类（一）按地理范围划分按地理范围划分，旅游可以分为国内旅游和国际旅游两种类型。两种类型又各分为许多种类。１.国内旅游国内旅游是人们在居住国境内开展的旅游活动，通常指一个国家的居民离开自己的常住地到本国境内其他地方所发生的旅游活动。根据世界旅游组织（ＵＮＷＴＯ）的解释，不属于本国居民的常住性外国人在所在国境内进行的旅游活动亦属于国内旅游。国内旅游可以根据在目的地的停留时间，划分为过夜旅游和不过夜一日游。国内旅游又可以根据旅游活动范围的大小，划分为地方性旅游、区域性旅游、全国性旅游三种具体形式。上一页下一页返回第三节旅游的构成及其分类（１）地方性旅游。一般指当地居民在本区、本县、本市范围内的旅游。这实际上是一种短时间、近距离的参观游览活动，多数和节假日的娱乐性相结合，时间短、活动项目少，常是亲朋好友或家庭、小集体自发组织的旅游方式。（２）区域性旅游。指离开居住地到邻近地区的风景名胜点的旅游活动。如北京旅行社组织的承德避暑山庄五日游，上海旅行社组织的苏州三日游、杭州五日游以及厦门旅行社组织的武夷山七日游等。（３）全国性旅游。指跨越多个省份的旅游，主要指到全国重点旅游城市和具有代表性的著名风景胜地的旅游活动。最常见的如华东五市旅游线路，指的就是上海、南京、杭州、苏州、无锡五市路线，属于全国性旅游。上一页下一页返回第三节旅游的构成及其分类２.国际旅游国际旅游是指一个国家的居民跨越国界到另一个或几个国家去访问的旅游活动。根据旅游者的去向，又可分为入境旅游和出境旅游。根据国际旅游的范围大小，又可分为跨国旅游、洲际旅游和环球旅游三种具体形式。（１）跨国旅游。泛指离开居住国到另一个国家或多个国家进行的旅游活动，以不跨越洲界为界线。如亚洲地区内的出国旅游就是属于这一类。（２）洲际旅游。指跨越洲界限的旅游活动。如北美国家的旅游者到欧洲的旅游活动，或美国人到中国（亚洲）、日本人（亚洲）到美国的夏威夷（北美）的旅游活动都属于洲际旅游。这种旅游受制约的因素较多，如航空工业的发展状况、语言障碍等。上一页下一页返回第三节旅游的构成及其分类（３）环球旅游。指以世界各洲的主要国家（地区）的港口风景城市为游览对象的旅游活动。如英国的“伊丽莎白女王二世号”游船，号称“千人百日游全球”的旅游活动，属于环球旅游。环球旅游消费大，多数属于经济宽裕人士的度假观光旅行或科学考察和探险性旅游。（二）按组织形式划分按组织形式划分，旅游可以分为团体旅游和散客旅游。一般而言，国内旅游团１０人以上（含１０人）称为团体旅游，９人及以下称为散客旅游。上一页返回第四节旅游学科一、旅游学的学科性质自旅游学产生以来，人们对旅游学的学科性质有过不同的认识。最初认为旅游学是单纯的经济学科，后来又认为是社会学科，现在大部分学者认为王德刚等学者提出的观点更全面些。这就是：旅游学是一门综合性的边缘学科。之所以把旅游学看作是综合性的边缘学科，一是因为旅游活动的综合性以及由此而决定的旅游产业构成的综合性，使得旅游学理论研究也必须体现多学科综合的特征；二是因为旅游活动作为一种综合性的社会经济文化现象，它所涉及的范围十分广泛，要解决由此而引发的各种社会问题也必然涉及许多社会领域和相关学科，如经济学、管理学、文化学、历史学、资源学、地理学、建筑学、统计学、会计学等，下一页返回第四节旅游学科这些学科的理论和方法都能为上述问题的解决提供一定的借鉴和帮助，但任何一门学科都不可能解决旅游活动所引发的全部问题和矛盾，只能在综合上述学科的某些理论和方法的基础上寻求一些新的途径和方法。这样就产生了新的边缘学科———旅游学。二、了解旅游学的理论体系构建旅游学的理论体系是旅游学基础理论研究的重要内容。目前，国内外许多旅游学者都从不同的角度出发，提出了不同的旅游学理论体系框架。这里仅