粮食、油料检验-类型及互混检验法

粮食、油料检验类型及互混检验法

编制说明

中国华粮物流集团北良有限公司

2008年4月

目录

一、项目来源...............................................................2

二、修订国标的背景及目的..................................................2

三、修订的主要内容与新增检验方法研窕....................................2

1、更改釉、粳、糯互混检验的方法...........................................2

2、更改小麦粒色鉴别检验....................................................4

3、新增异种粮粒互混检验方法的研究.........................................4

4、将原标剖粒检验部分内容进行了修订0.................................................................8

5、增加物理检验操作过程中照明要求.......................................8

四、修订结论...............................................................9

五、采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比9

六、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系........................9

七、重大分歧意见的处理经过和依据..........................................9

八、国家标准作为强制性国家标准或推荐性国家标准的建议.....................9

九、贯彻国家标准的要求和措施建议..........................................9

十、废止现行有关标准的建议...............................................9

十一、其他应予说明的事项..................................................9

《粮食、油料检验类型及互混检验法》修订说明

一、项目来源

根据《关于落实2005年国家标准制修订计划项目的通知》（标储组字[2006]3号）的要求，

中国华粮物流集团北良有限公司（原大连北良有限公司）、河南工业大学、国家粮食储备局成都粮

食储臧科学研究所、河南省粮油饲料质量监督检验站组成《粮食、油料检验类型及互混检验法》

起草工作组，负责修订《粮食、油料检验类型及互混检验法》标准，项目编号20050520-T-449。

二、修订国标的背景及目的

目前执行的国家标准是GB5493—1985,距现在已有20余年的时间，根据当时国内储藏、运输

状况而制定。现在我国粮食各种运输、储藏逐渐以散粮为主，同时已对小麦等粮食的产品标准也重

新做了修改，增加新的操作方法以及对原操作方法进行修改能够更全面地反映散粮运输的品质特

性，满足现阶段检验工作的需要。

原标准除了对异色粒互混有具体的操作规程外，对异种粮粒的检验缺少所对应的方法标准。我

国目前已由包装运输储藏为主向散装粮运输储藏为主转换，异种粮粒的混入无疑会在一定程度上影

响粮食的外观和使用价值，也容易带来经济损失或引起贸易纠纷，准确检验不同粮种中含有异种粮

粒很必要。比如，大麦中混入其他品种的粮粒会使整批大麦的粮食品质下降，在大麦发酵过程中导

致酸败、腐烂，使生产商的利益受到损害；玉米出口韩国时，韩国对玉米中所含“三稻一土”要求

特别严格，不允许有•粒稻粒；而我们在对进口大豆船的检验中，发现美国进口大豆船只都含有不

同程度的玉米粒。目前，国家标准规定凡是混入的异种粮粒全部定为杂质，检验各异种粮粒没有相

对应的检验方法，很有必要增加异种粮粒互混的检验方法。

三、修订的主要内容与新增检验方法研究

1、更改制、粳、糯互混检验的方法

1.1分取60份净稻谷各10克，经脱壳后按质量标准中分类的规定，拣出混有的异类，计算占脱

壳后糙米重量的百分率；再将经脱壳后样品重新混合均匀后，按原标准方法，不加挑选地取出200

粒（小碎米除外），按质量标准中分类的规定，拣出混有异类的粒数，计算占有的粒数百分率。

1.2试验结果显示，60份样品两种方法的检验结果误差不大于1.0%的只占45.0%,不到样品数量

的一半，最大误差为5.3%（统计结果见表A）。任意挑拣粒数检验粕、粳、糯互混不但误差较大，

浪费时间，又进一步增加了人为因素对检验结果的影响。因此，将釉、粳、糯互混的检验方法由检

验粒数百分比更改为检验重量百分比更加合理。使其具有更强的可操作性，节省了时间，增强了试

2

4130.131.00.9

420.20.50.3

437.07.00.0

447.18.00.9

458.89.00.2

465.35.00.3

478.37.50.8

4810.210.00.2

499.06.52.5

5010.78.52.2

5110.510.50.0

529.47.02.4

539.58.01.5

5410.210.00.2

5512.313.00.7

5616.517.30.9

570.50.50.0

582.52.50.0

5915.814.51.3

601.51.50.0

表A釉、粉、糯互混检验的方法结果统计

2、更改小麦粒色鉴别检验

在GB1351-2008《小麦》中对粒色的要求为“不低于90%”；因此，在小麦粒色检验鉴别方

法中对粒色的规定与小麦国家标准保持•致，改为“达90粒及以上“种皮白色、乳白色或黄白色”

改为“种皮白色或黄白色”。

3、新增异种粮粒互混检验方法的研究

3.1异种粮粒间互混：选取不同品种、不同类型的粮食若干，分别人为按1.00%、2.00%比例两两

相互混合，然后取不同的试样量，检出混有的异种粮粒，计算百分比，按I分布，找出检验结果在

95%置信区间内的最低试样样品。各检验结果统计如下：

表1大粒粮中混有大粒粮（混入比例2.00%）

样品重gx(%)stto.95(29)

5002.0240.25800.50952.0452

2501.9060.33021.56482.0452

1002.1590.33712.58352.0452

4

表2大粒粮中混有大粒粮（混入比例1.00%）

样品重gX(%)stto.95(29)

5000.990.22270.14202.0452

2500.9250.22801.04022.0452

1000.800.25752.45652.0452

表3大粒粮中混有中粒粮（混入比例2.00%）

样品重gX(%)Stt0.95(29)

5001.9700.12911.27322.0452

2501.9360.15222.29132.0452

1001.8460.40392.09282.0452

表4大粒粮中混有中粒粮（混入比例1.00%）

样品重gX(%)Stt0.95(29)

5001.040.11381.08402.0452

2500.960.06611.96232.0452

1001.140.19072.28822.0452

表5大粒粮中分别混有小粒粮和特大粒粮（混入比例2.00%）

样品重gX(%)Stto.95(29)

250（混特大粒）2.1250.54341.25992.0452

250（混小粒）1.9800.09091.20472.0452

表6中粒粮中混有大粒粮数据统计（混入比例2.00%）

样品重gX(%)Stto.95(29)

5

5001.9510.46990.57112.0452

2501.9480.31720.90372.0452

1002.1330.67401.08082.0452

表7中粒粮中混有大粒粮试验数据统计（混入比例1.00%）

样品重g7(%)stto.95(29)

50()1.0370.65370.17902.0452

2501.0620.42020.46662.0452

1001.0440.19650.70822.0452

表8中粒粮中混有中粒粮试验数据统计（混入比例2.00%）

样品重gx(%)stto.95(29)

5002.0600.21771.50092.0452

2501.9570.14721.58732.0452

1002.1200.19553.37122.0452

502.1980.31873.39742.0452

表9中粒粮中混有中粒粮试验数据统计（混入比例1.00%）

样品重gx(%)st(095(29)

5001.0120.18800.20192.0452

2501.0670.21760.97382.0452

1001.0910.1774I62262.0452

表10中粒粮中分别混有小粒粮和特大粒粮（混入比例2.00%）

样品重gx(%)stto.95(29)

100（混特大粒）2.1040.61190.93092.0452

100（混小粒）2.0120.09970.64082.0452

6

表11特大粒中粮混有大粒粮试验数据统计（混入比例2.00%）

样品重gX(%)St(095(29)

5(M)2.0160.25150.34852.0452

3002.0280.32110.48342.0452

1002.3950.56663.82142.0452

表12特大粒粮中混有中粒粮试验数据统计（混入比例2.00%）

样品重gX(%)Stto.95(29)

10002.0080.0502083622.0452

5001.9420.10852.92842.0452

3002.1150.27192.32332.0452

表13特大粒粮中分别混有小粒粮和特大粒粮（混入比例2.00%）

样品重gX(%)Stto.95(29)

1000（混特大粒）1.9150.2372I95522.0452

1（X）0（混小粒）1.9450.07374.06492.0452

表14小粒粮中混有特大粒粮试验数据统计（混入比例2.00%）

样品重gX(%)Stto.95(29)

1002.0390.80160.26882.0452

502.1940.97671.12402.0452

302.4251.01552.54652.0452

表15小粒中粮混有大粒粮试验数据统计（混入比例2.00%）

样品重gx（%）stt0.95（29）

7

1001.9810.95770.08092.0452

502.1180.71080.71082.0452

301.9170.56810.56812.0452

表16小粒粮中混有中粒粮试验数据统计（混入比例2.00%）

样品重gI(%)Stto.95(29)

10()1.9980.27590.03242.0452

501.9750.49310.28142.0452

301.9590.70420.31632.0452

表17小粒粮中混有小粒粮试验数据统计（混入比例2.00%）

样品重gx(%)stto.95(29)

3()1.9420.3739086952.0452

其中：x一平均百分率；s一样品标准偏差：t—检验统计量；to.95（29）—自由度为29,置信概

率为95%,t分布的分位数。

3.2以上试验中对散粮运输、储藏中的大、中粮粒品种进行的试验较多，考虑到有些品种不是以

散装为主，因此在试验中对粮食品种有些侧重。

3.3经过以上试验统计数据表明，各种类型粮食混有其他品种的粮食，在95%的置信区间内都可

以找到他们相对应的最低检验试样量，并且能够满足此种检验的需要。

4、将原标剖粒检验部分内容进行了修订。

原标准中剖粒检验内容的条款I主要用于小