幼儿辅食营养膳食食堂承包合同

幼儿辅食营养膳食食堂承包合同甲方：_________（以下简称“甲方”）法定代表人：_________地址：_________乙方：_________（以下简称“乙方”）法定代表人：_________地址：_________资质：具备婴幼儿食品生产/服务相关资质，持有《食品经营许可证》《健康证》等合法证件第一条承包范围乙方承包甲方_________幼儿园6月龄至36月龄幼儿的辅食营养膳食食堂运营，具体包括：1.符合婴幼儿膳食指南的分阶段辅食食材采购、储存、加工、制作；2.餐具消毒、厨房及就餐区域清洁；3.辅食留样、食品安全台账记录；4.过敏幼儿专属辅食制作（需甲方提供过敏名单）；5.配合甲方进行膳食公示、家长沟通等工作。第二条服务要求（核心条款）1.食材管理-采购食材须符合国家《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB10765）、《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》（GB10770）等标准，禁止使用：①含盐、添加糖、防腐剂、香精、色素的食材；②蜂蜜、未彻底煮熟的豆类、坚果（3岁以下）、易过敏未告知食材；③过期、变质、来源不明的食材；-建立食材采购台账，留存供应商营业执照、检验检疫证明、合格证明（索证索票），保存期限≥2年；-食材储存分区：冷藏（0-4℃）、冷冻（-18℃以下），生熟食材分开存放，避免交叉污染。2.营养膳食计划-按6-8月龄（泥糊状）、9-12月龄（末状）、13-24月龄（小丁状）、25-36月龄（碎末状）分阶段制定每周食谱，经甲方委托的营养师审核确认后执行；-食谱需保证蛋白质（占比15%-20%）、脂肪（占比30%-40%）、碳水化合物（占比40%-50%）均衡，每日提供蔬菜、水果、优质蛋白（禽肉、鱼虾、蛋类）；-过敏幼儿（甲方提供名单）单独制作辅食，使用专用餐具，避免与普通辅食交叉污染。3.制作与卫生-操作人员须持有效《健康证》（每年体检1次），每日晨检（无发热、腹泻、皮肤病等），记录晨检台账；-厨房卫生符合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881），每日清洁台面、地面，每周大扫除，垃圾日产日清；-餐具消毒：热力消毒（煮沸≥15分钟或消毒柜≥120℃消毒≥15分钟），消毒后存放于密闭保洁柜；-辅食制作无添加，制作后每品种留样≥200g，标注日期、餐次、名称，冷藏48小时（温度0-4℃）。4.配送（若为中央厨房配送）-配送车辆密封、清洁，热食温度≥60℃，冷食温度≤10℃；-配送时间确保幼儿用餐准时（提前30分钟送达），交接时双方核对数量、温度、质量，签字确认。第三条承包期限自______年____月____日起至______年____月____日止，试用期1个月（试用期内甲方可考核，不合格则解除合同，无需支付违约金）。第四条费用及支付1.费用标准：按实际就餐幼儿人数计算，每幼儿每日______元（含食材、人工、运输、消毒、损耗等所有费用）；2.结算方式：每月10日前乙方提供上月结算单（附就餐人数明细、发票），甲方核对后5日内支付至乙方指定账户；3.费用调整：如需调整，双方提前30天书面协商，不得单方面变更；4.逾期支付：甲方逾期支付的，按日万分之五支付违约金，逾期15天以上乙方有权暂停供应。第五条双方权责甲方权责：1.提供厨房场地及基本设备（灶台、消毒柜、冰箱、保洁柜等），确保水电燃气供应正常，定期维护设备；2.提供幼儿月龄、过敏史等信息，及时更新；3.配合乙方公示每周食谱，接受家长咨询；4.日常监督乙方服务（食品安全、卫生、营养），发现问题3日内通知整改。乙方权责：1.严格遵守《食品安全法》《婴幼儿配方食品和辅助食品管理办法》等法律法规，承担食品安全主体责任；2.保证食材质量，不使用不合格食材，建立完整的食品安全台账；3.按审核后的食谱制作辅食，过敏餐单独处理；4.接受甲方及食药监、卫健等部门检查，配合整改；5.若发生食品安全事故，立即停止供应，1小时内报告甲方及监管部门，配合调查处理，承担全部责任。第六条违约责任1.乙方使用不合格食材：立即解除合同，赔偿甲方及幼儿全部损失（医疗、误工等），支付违约金（合同总金额的10%）；2.乙方未按要求留样、消毒：每次扣当月费用的5%，累计3次解除合同；3.乙方未准时供应辅食：每次扣当日费用的10%，累计3次解除合同；4.甲方单方面解除合同：提前30天书面通知，支付1个月承包费用作为违约金；5.任何一方违反保密义务（泄露幼儿信息、经营信息）：支付违约金5000元。第七条合同变更与解除1.双方协商一致可变更或解除；2.乙方出现食物中毒等严重食品安全事故，甲方可立即解除；3.不可抗力（疫情、自然灾害等）导致无法履行，可解除，互不承担责任。第八条争议解决因本合同产生争议，双方协商解决；协商不成，向甲方所在地人民法院起诉。第九条其他1.本合同附件（《分阶段辅食食谱样本》《食材采购台账样本》《消毒记录样本》）为本合同组成部分；2.本合同一式两份，双方各执一份，签字盖章后生效。甲方