养老机构端午节安全保障工作方案（参考）

养老机构端午节安全保障工作方案（范文）一、节前全面隐患排查（全覆盖、无死角）（一）食品安全专项检查（端午重点：粽子、熟食、咸鸭蛋）1.

食材采购验收①粽子、粽叶、蜜枣、肉类、咸鸭蛋查验生产日期、保质期、检疫合格证明，杜绝散装无标识、过期、变质食材；生熟粽叶分开存放，粽叶提前浸泡清洗，严防霉变。②冷链设备温度核查，冷藏≤8℃、冷冻≤-18℃，生粽、熟粽分区存放，防止交叉污染。2.

加工操作管控①蒸煮粽子必须完全熟透，中心温度≥70℃，严禁半生粽子供老人食用；糖尿病、肠胃病老人单独准备无糖、清淡粽品，建立特殊饮食台账。②厨具、蒸箱、操作台每日高温消毒，操作人员佩戴口罩、手套，手部定时清洗消毒。3.

餐食分发与留样①粽子分餐按需少量多次，避免长时间常温放置；所有端午特色餐食留样48小时，每份≥125g并标注餐次、日期。4.

禁忌提醒：粽子黏性大、难消化，统一控制每位老人食用量，护理员全程看护吞咽困难、失能老人，防止噎食窒息。（二）消防安全大排查（艾草、香烛、电器是端午高危点）1.

祭祀、熏艾管控①院内严禁明火点香、焚烧纸钱；如需熏艾草统一划定室外通风专用区域，配备灭火器、水桶，专人全程值守，熏完确认余火完全熄灭。②艾草集中存放于室外阴凉通风处，禁止堆放在楼道、病房、配电间、储物室。2.

电气隐患排查①病房空调、电热毯、理疗仪、食堂蒸箱、大功率电器线路、插座、插排检查，老化线路、破损插排立即更换；禁止老人私拉插排、使用大功率取暖器具。②消防通道、安全出口全程畅通，不得堆放艾草、杂物、轮椅；防火门关闭完好，闭门器、密封条无损坏。3.

消防设施核验③灭火器、消防栓、烟感报警器、应急照明灯、疏散指示标志逐个测试，压力不足、失效设备立即更换；每层疏散路线图张贴到位。4.

应急准备：备好防火沙土、灭火水桶，组织员工简易灭火实操演练。（三）院内活动及人身安全隐患1.

端午活动场地检查①包粽子、挂艾草文艺活动场地地面防滑处理，清除积水、粽叶水渍；桌椅稳固，通道预留充足疏散空间。②扶手、台阶、坡道防滑垫完好，失智、行动不便老人全程一对一陪护，防止拥挤摔倒。2.

防走失、防跌倒①节日探视人员增多，大门实行24小时登记管理，外来访客实名登记；失智老人佩戴定位手环，严控单独外出。②走廊、卫生间夜间照明正常，清理地面粽叶、水渍，定时巡查卫生间防滑情况。3.

防噎食、防呛咳专项①活动食用粽子时，护理员分区看护；咀嚼无力、插胃管老人禁止食用普通粽子，统一调配流食代餐。（四）环境卫生与蚊虫消杀隐患1.

粽叶、厨余垃圾日产日清，垃圾桶加盖密封，避免腐烂滋生蚊虫、异味。2.

院内艾草、积水区域（花盆、排水沟）全面消杀，清除蚊虫滋生地；消杀药剂避开老人活动、用餐时段，做好通风。3.

病房开窗通风，被褥晾晒，做好防潮，避免老人湿疹、呼吸道不适。（五）特种设备与设施设备检查1.

食堂蒸柜、锅炉、电梯每日运行检查，电梯维保记录齐全，故障立即停用维修。2.

护理床、助行器、扶手、淋浴座椅牢固无松动，防滑设施完好。二、节日期间常态化安全管控措施1.

24小时值班值守制度安排院长、护理、后勤、安保多层值班，值班人员手机全天畅通，定时巡查记录；遇噎食、火情、老人突发疾病第一时间启动应急预案。2.

探视管理规范家属探视限定时段，禁止携带香烛、打火机、大量散装熟食入院；自带粽子需经后勤查验保质期，少量分次食用。3.

熏艾、挂艾草统一管理艾草由机构统一采购、悬挂，不允许家属私自带大量艾草存放病房；每日定时室外集中熏艾，结束清场熄火。4.

分餐与健康观察每餐观察老人进食状态，记录有无腹胀、消化不良、呛咳；医护人员在岗值守，备好急救药品（噎食急救包、肠胃药、降压药）。5.

定时全域巡查每2小时巡查病房、楼道、食堂、储物间：查违规电器、明火、堆积杂物、老人独自进食粽子情况。三、应急处置预案（端午专属）1.

噎食窒息应急：护理员全员熟练海姆立克急救法，每层放置急救负压吸痰设备，发生噎食立即施救并送医。2.

火灾火情应急：熏艾起火、电器起火，先疏散老人，再灭火，第一时间拨打119，转移失能老人至安全区域。3.

食品安全应急：多人出现腹痛、呕吐、腹泻，立即停止供应端午餐食，留存留样，送老人就医并上报市场监管、民政部门。4.

老人跌倒、走失应急：活动现场跌倒立刻制动检查伤情；发现老人走失，安保封锁出入口，调取监控、联动家属搜寻。四、节前宣传与员工培训1.

员工培训：开展端午安全专项培训，覆盖食品安全、防火、噎食急救、访客管理、应急流程，留存培训签到及记录。2.

老人宣教：口头、宣传栏告知粽子食用禁忌、院内禁止明火、活动防滑防摔注意事项；对失能、高龄老人一对一叮嘱。3.

家属告知：微信群、探视处张贴温馨提示，说明探视安全要求、粽子食用限制，共同看护老人安全。五、节后收尾复查1.

清理剩余粽叶、艾草，统一室外销毁，杜绝室内堆放；清理厨余垃