甘肃省武威市古浪县第三中学等校2025-2026学年高二下学期第二阶段联考生物试卷（含解析）

甘肃省古浪县第三中学等校2025-2026学年高二下学期第二阶段联考生物试卷一、单选题1．我国利用不同微生物发酵制作食品的历史悠久。下列关于微生物发酵的叙述，正确的是(

)A.果酒、果醋和腐乳制作中，利用的都是真核生物B.果酒、果醋发酵过程中pH均为先升高后明显下降C.利用乳酸菌制作酸奶时，先通气培养，后密封发酵D.馒头中气孔是酵母菌在面团中产生的CO2受热膨胀形成的2．下列关于泡菜制作的叙述，错误的是(

)A.泡菜制作中出现白膜是产膜乳酸菌繁殖形成的B.泡菜发酵过程中，亚硝酸盐的含量先增多后减少C.制作泡菜时需向坛盖边沿的水槽注满水并及时补充水D.泡菜“咸而不酸”主要是由于食盐加入过多抑制了乳酸菌的生长3．链霉菌是一类高等放线菌，实验室中培养链霉菌时，通常向培养基中加入一定量的黄豆粉。黄豆粉可为链霉菌生长提供的营养成分包括(

)①碳源②氮源③生长因子④无机盐A.①②③ B.①②③④ C.①②④ D.②③④4．如图所示为实验室中纯化微生物菌种的一种方法，下列有关叙述错误的是(

)A.该方法为平板划线法B.需对接种工具灼烧5次C.使用涂布器进行划线操作D.可能在D区出现单一菌落5．乳糖不能被人体直接吸收利用，需要经乳糖酶分解。缺少乳糖酶的人摄入乳糖后，未被消化的乳糖会刺激大肠，导致腹泻。乳糖酶可以通过发酵工程获得，为提高乳糖酶的产量，科研人员通过实验筛选出了生产乳糖酶的优良菌种，过程如图所示。下列叙述错误的是(

)注：X-gal为乳糖酶的显色底物，乳糖酶可与无色的X-gal反应产生蓝色物质。A.人体缺乏乳糖酶可能是因为缺乏乳糖酶基因B.培养基①②的配方主要成分区别是有无琼脂C.微生物的纯培养步骤一般为配制培养基、接种、灭菌、分离和培养D.菌落周围的蓝色圈越大，说明菌落中微生物产生乳糖酶的能力越强二、多选题6．如图所示为利用微生物分解纤维素以生产燃料乙醇的基本工艺流程。下列叙述正确的是(

)A.环节①中培养的产酶微生物能产生纤维素酶B.NaOH预处理是为了使②获得的酶液活性降低C.环节④中接种微生物X的常见菌种是酵母菌D.该工艺可能会解决资源短缺及环境污染的问题三、单选题7．秋葵营养价值丰富，用秋葵带顶芽的幼茎进行植物组织培养可培育出试管苗。下列关于该过程的叙述，正确的是(

)A.实验中培养基和器械均需要进行消毒，使用后的器械仍要消毒B.用酒精和次氯酸钠分别处理离体植物组织后均需用自来水清洗C.培养过程中带顶芽的幼茎经脱分化形成愈伤组织才能形成幼苗D.愈伤组织再分化为根和芽，本质上是基因选择性表达的结果8．下图所示为利用植物体细胞杂交技术培养杂种植株的流程图，下列叙述错误的是(

)A.制备A、B原生质体时需使用纤维素酶和果胶酶B.融合的原生质体应当具有红色、绿色两种荧光标记C.过程②中细胞内代谢较旺盛的结构是内质网和线粒体D.该过程依据的原理有细胞膜的流动性和植物细胞的全能性9．科研人员从某动物体内分离出胚胎干细胞后对其进行体外培养，过程如图所示。下列叙述错误的是(

)A.胚胎干细胞来自早期胚胎且具有发育的全能性B.培养过程中胚胎干细胞通常表现为贴壁生长现象C.应置于95%O2和5%CO2的混合气体培养箱中培养D.C→D进行分瓶培养可避免细胞因接触抑制而停止分裂增殖10．我国科学家以一只雌性猕猴胎儿成纤维细胞为核供体与去核的卵母细胞融合，成功克隆两只猕猴，成为全球首例体细胞克隆灵长类动物。下列叙述正确的是(

)A.在实际操作中往往是将供体细胞直接注入去核的卵母细胞中B.动物体细胞核移植的难度明显低于胚胎细胞核移植C.两只克隆猴体细胞的染色体数目及组成与核供体的并不相同D.细胞核移植技术只能在同种动物、同种组织的细胞之间进行11．我国第一只虎狮兽在南京红山森林动物园诞生，它是利用雄虎的精子和雌狮的卵子体外受精产生的。下列叙述错误的是(

)A.体外受精技术是提高动物繁殖能力的有效措施B.体外受精前可用促性腺激素促进雌狮超数排卵C.为保证成功率，采集的卵母细胞和精子应立即进行受精作用D.虎狮兽的产生过程为有性生殖，其细胞核中无同源染色体12．在重组DNA技术中，将外源基因导入受体细胞时通常会利用质粒作为载体。下列关于质粒的叙述，正确的是(

)A.质粒是一种裸露的、具有自我复制能力的环状双链DNA分子B.限制酶、DNA连接酶和质粒是基因工程中常用的三种工具酶C.质粒一般只有一个限制酶的切割位点，以便于目的基因插入D.大多数天然质粒都不需要人工改造，可以直接作为载体使用13．用XhoI和SalI两种限制酶分别处理同一DNA片段(限制酶在对应切点均能切开)。酶切位点及酶切产物电泳结果分别如图1和图2所示。下列叙述错误的是(

)A.大多数限制酶的识别序列由6个核苷酸组成B.解旋酶与图1中的两种限制酶均能催化氢键断裂C.图2泳道②中可能是用XhoⅠ处理得到的酶切产物D.用两种限制酶同时处理该DNA电泳后可得到6种条带14．下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，错误的是(

)A.可选择新鲜洋葱、香蕉、菜花或猪肝等作为材料粗提取DNAB.过滤液沉淀过程中放在4℃冰箱中进行是为了防止DNA降解C.加入冷却的酒精后可用玻璃棒沿一个方向搅拌滤液进而获得DNAD.鉴定DNA时将丝状物直接加入二苯胺试剂中并进行沸水加热15．下图是利用猪唾液腺生产大量高纯度人神经生长因子(hNGF)的流程图，下列叙述错误的是(

)A.该过程使用的生物技术有动物细胞融合、胚胎移植、转基因技术等B.人hNGF基因转入猪成纤维细胞A常用显微注射法C.重构胚越早移植到代孕猪C的体内，则成功率就越高D.人的hNGF基因可在唾液腺细胞中进行表达16．干扰素是动物体内合成的一种蛋白质，可用于治疗病毒感染等，但其体外保存相当困难。若将干扰素中的某个半胱氨酸替换成丝氨酸，则可延长其保存时间。下列有关叙述错误的是(

)A.蛋白质工程的目的是获得满足人类生产和生活需求的蛋白质B.对干扰素进行蛋白质分子设计必须从预期的干扰素功能出发C.对干扰素进行改造需通过直接改造干扰素的分子结构来实现D.蛋白质空间结构复杂是蛋白质工程实施难度较大的重要原因四、读图填空题17．图1是以猕猴桃为原料发酵制作果酒和果醋的过程简图，图2是相关发酵装置。回答下列问题：(1)家庭制作葡萄酒时葡萄冲洗次数不能太多，原因是____________。图1中制作果酒时猕猴桃可充分清洗干净(冲洗多次)，原因是____________。(2)用图2所示装置制作果酒时，发酵液不能装满发酵瓶，目的是______(答出2点)。进行果酒发酵时，对充气口和排气口的控制情况是____________。(3)果酒发酵完成后可以继续进行果醋发酵，写出该过程产生醋酸的反应式：____________。与果酒发酵相比，进入果醋发酵后，在温度和气体控制方面需要改变的是____________、____________。18．辛基酚是一种能对人和动物内分泌功能产生不良影响的小分子有机物，广泛存在于水体及污泥中。科研人员欲从城市污水处理厂的污泥中筛选辛基酚高效降解菌，操作流程如图所示，①～④表示操作步骤。回答下列问题：(1)研究人员欲从城市污水处理厂的污泥中筛选辛基酚高效降解菌，需称量污泥土样置于②锥形瓶以________________为唯一碳源的培养基中进行选择培养。常采用________________法对新配制的培养基进行灭菌。(2)步骤②需要振荡培养，其目的是________________，同时使________________，提高营养物质的利用率。(3)经步骤③最后一次稀释之后，若在3个平板上分别接入0.1mL稀释液，经适当培养后，得到的结果是39、38、37，则每克土样中的活菌数为________________个。(4)步骤④的培养皿中获得了菌落，菌落是指________________。运用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，原因是________________。19．为降低乳腺癌治疗药物的副作用，科研人员尝试在单克隆抗体技术的基础上构建抗体—药物偶联物(ADC)，过程如图所示，ADC通常由抗体、接头和药物三部分组成。回答下列问题：(1)制备单克隆抗体依赖的生物技术有________(答出两点)。(2)步骤①如果仅考虑两两融合的细胞，则最多可形成________________种类型的融合细胞；步骤②需用特定的________________培养基筛选出杂交瘤细胞；步骤③再对杂交瘤细胞进行________________，经多次筛选，就可获得足够数量的杂交瘤细胞，该种细胞的特点是________________。(3)步骤④是将获得的a________和b________这两个部分，通过接头结合在一起，从而获得ADC。(4)单克隆抗体除了运载药物外，还有________(答出两点)等作用。ADC能降低乳腺癌治疗药物的副作用，是因为单克隆抗体能精确地定位乳腺癌细胞，该过程依赖于________________原理。20．重叠延伸PCR技术是设计含突变点碱基的互补核苷酸片段的引物，在PCR过程中，互补的核苷酸片段形成重叠，重叠的部分互为模板，通过多次PCR扩增，从而获得突变基因的方法。回答下列问题：(1)PCR技术依据的原理是________________。含突变点碱基的互补核苷酸片段的引物是图中的________________。(2)若在一个反应系统中同时进行过程①，可能不会得到目标产物，分析其原因是________________。过程②③得到的产物混合、变性后杂交，DNA分子解链为单链的条件是加热至________________。(3)过程④能得到________________种新类型的杂交DNA分子，其中一种新类型的杂交DNA分子不能延伸，原因是________________。(4)过程⑤为延伸，该阶段遵循________________原则，是在________________酶的催化作用下，以________________为原料进行的。21．番木瓜易感染番木瓜环斑病毒(PRSV)而获病，科研人员利用农杆菌转化法成功培育出了转基因番木瓜植株，流程如图所示。回答下列问题：(1)过程①中，RNA通过________________过程形成DNA。要获得大量的抗PRSV基因，可利用PCR技术扩增，其前提是要有一段________________。(2)过程②用限制酶BamHⅠ在Ti质粒切开一个切口暴露出________________个游离的磷酸基团，限制酶破坏的是________________键。为了将抗PRSV基因正向插入Ti质粒上，需在抗PRSV基因两端分别添加限制酶________________的酶切位点。(3)过程③将重组质粒转入农杆菌之前，需先用Ca2+处理农杆菌，目的是使其处于一种________________的生理状态。为筛选出含重组质粒的农杆菌，应将转化的农杆菌培养在含________________的培养基上。参考答案1．答案：D解析：A、果酒制作利用酵母菌（真核生物），果醋制作利用醋酸菌（原核生物），腐乳制作主要利用毛霉（真核生物）。三者并非都利用真核生物，A错误。B、果酒发酵过程中，酵母菌细胞呼吸产生二氧化碳，二氧化碳溶于发酵液形成碳酸，发酵液pH持续下降；果醋发酵时醋酸菌产生醋酸，发酵液pH也持续下降。二者pH均不会先升高，B错误。C、乳酸菌是严格的厌氧微生物，制作酸奶的全过程都需要密封，不能先通气。通气会导致乳酸菌代谢受抑制，无法正常发酵，C错误。D、制作馒头时，酵母菌在有氧条件下进行细胞呼吸产生二氧化碳，面团内部形成气孔，高温蒸煮过程中二氧化碳受热膨胀，使馒头疏松多孔，D正确。故选D。2．答案：A解析：A、泡菜制作过程中液面出现的白膜，是产膜酵母（酵母菌）大量繁殖形成的，并非产膜乳酸菌。乳酸菌为厌氧微生物，不会在表层有氧环境大量繁殖，A错误。B、泡菜发酵初期，各类杂菌代谢会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐含量逐渐升高；发酵中后期，乳酸菌大量增殖并产生乳酸，乳酸抑制杂菌生命活动，同时已有亚硝酸盐会被微生物分解，含量逐步下降，因此泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量先增多后减少，B正确。C、泡菜发酵依赖乳酸菌的无氧呼吸，坛盖边沿的水槽注满水并及时补充水分，能够有效隔绝外界空气，维持坛内无氧环境，保障乳酸菌正常发酵，C正确。D、食盐浓度过高会直接抑制乳酸菌的细胞代谢与繁殖，乳酸菌产乳酸量大幅减少，最终出现泡菜“咸而不酸”的现象，D正确。故选A。3．答案：B解析：黄豆粉的主要成分包含蛋白质、糖类、少量维生素以及无机盐等。其中糖类可以为链霉菌提供碳源，蛋白质可以分解为含氮物质提供氮源，维生素类物质属于微生物生长所需的生长因子，黄豆粉中含有的矿物质可以提供无机盐。因此黄豆粉可提供碳源、氮源、生长因子、无机盐，即①②③④全部符合，A错误。B、结合上述分析，黄豆粉能为链霉菌提供碳源、氮源、生长因子、无机盐四类营养成分，①②③④均正确，B正确。C、黄豆粉中含有维生素等生长因子，该选项缺少生长因子，C错误。D、黄豆粉中含有糖类等碳源，该选项缺少碳源，D错误。故选B。4．答案：C解析：A、从操作形式与接种轨迹可以判断，该微生物纯化方法为平板划线法，是实验室常用的菌种纯化手段之一，A正确。B、平板划线法操作时，每次划线前后都需要灼烧接种环，该图中划分出多个区域，常规操作下接种工具总共需要灼烧5次，目的是杀灭残留菌种、防止杂菌污染，B正确。C、平板划线法使用的接种工具是接种环，稀释涂布平板法才会使用涂布器，该实验为平板划线法，不使用涂布器，C错误。D、平板划线过程中，随着划线区域推移，菌液浓度不断降低，D区为最后划线区域，菌体密度最低，大概率会出现由单个菌体繁殖形成的单一菌落，D正确。故选C。5．答案：C解析：A、基因控制蛋白质的合成，乳糖酶的化学本质是蛋白质，人体缺乏乳糖酶，根本原因大概率是细胞内缺乏乳糖酶基因，无法转录翻译合成乳糖酶，A正确。B、培养基①为液体培养基，培养基②为固体培养基，液体培养基和固体培养基的主要成分区别为是否添加琼脂（凝固剂），B正确。C、微生物纯培养的标准操作步骤为：配制培养基→灭菌→接种→分离和培养。该选项中将接种放在灭菌之前，操作顺序错误，若先接种再灭菌会直接杀死接入的微生物，C错误。D、X-gal是乳糖酶的显色底物，乳糖酶可使其变为蓝色。菌落周围蓝色圈越大，说明该菌落产生的乳糖酶数量越多、分解底物的能力越强，D正确。故选C。6．答案：ACD解析：A、该工艺目标是分解纤维素生产乙醇，环节①培养的产酶微生物需要合成纤维素酶，纤维素酶才能将废纸中的纤维素分解，A正确。B、NaOH预处理的作用是破坏纤维素的结构，便于后续纤维素酶与底物充分接触，提升酶解效率，并不会降低酶液活性，强碱环境反而会使酶失活，B错误。C、环节⑤为酒精发酵，能够进行无氧呼吸产生乙醇的常见菌种是酵母菌，因此环节④接种的微生物X为酵母菌，C正确。D、该工艺以废旧纸张为原料生产燃料乙醇，一方面实现了废弃物的资源化利用，缓解能源短缺问题，另一方面减少固体废弃物造成的环境污染，D正确。故选ACD。7．答案：D解析：A、植物组织培养要求严格无菌环境，培养基和实验器械需要进行灭菌处理，而非消毒；消毒的杀菌强度低于灭菌，无法彻底杀灭微生物及其芽孢，A错误。B、用体积分数70%的酒精和质量分数5%左右的次氯酸钠处理离体植物组织后，需要用无菌水冲洗，不能使用自来水，自来水中含有杂菌，会造成外植体污染，B错误。C、带顶芽的幼茎中存在芽尖分生组织，含有内源生长素，部分情况下可以不经过完整脱分化形成愈伤组织的过程，直接分化形成幼苗，C错误。D、愈伤组织再分化形成根和芽，是细胞形态、结构和生理功能发生稳定性差异的过程，细胞分化的本质就是基因的选择性表达，D正确。故选D。8．答案：C解析：A、植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，制备原生质体时，需要用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，A正确。B、植物A原生质体标记红色荧光，植物B原生质体标记绿色荧光，二者融合形成的杂种原生质体，会同时具备红色、绿色两种荧光标记，B正确。C、过程②为杂种细胞再生细胞壁，植物细胞壁的合成场所主要是高尔基体，该过程需要线粒体提供能量。此过程中代谢最旺盛的结构是高尔基体和线粒体，并非内质网和线粒体，C错误。D、植物原生质体融合依赖细胞膜的流动性，杂种细胞培育成完整植物体依赖植物细胞的全能性，D正确。故选C。9．答案：C解析：A、胚胎干细胞来源于早期胚胎（囊胚内细胞团）或原始性腺，具有发育的全能性，可分化为动物体内任意一种组织细胞，A正确。B、动物细胞体外培养时，除少数悬浮生长的细胞外，大多数细胞都会表现出贴壁生长的特点，胚胎干细胞也会贴壁生长，B正确。C、动物细胞培养的气体环境为95%空气加5%二氧化碳，95%空气满足细胞有氧呼吸需求，5%二氧化碳用于维持培养液的pH。该选项写为95%氧气，表述错误，C错误。D、动物细胞培养存在接触抑制现象，当细胞贴壁生长相互接触时，就会停止分裂增殖。C到D进行分瓶传代培养，可以解除接触抑制，让细胞继续增殖，D正确。故选C。10．答案：A解析：A、体细胞核移植实际操作中，常用显微操作法将供体细胞直接注入去核卵母细胞中，该操作方式简化流程，也能提高融合成功率，A正确。B、动物体细胞分化程度高，恢复全能性十分困难，胚胎细胞分化程度低，全能性更容易表达，因此动物体细胞核移植的难度明显高于胚胎细胞核移植，B错误。C、克隆动物的核遗传物质全部来自核供体，两只克隆猴的细胞核由同一只雌性猕猴胎儿成纤维细胞提供，因此体细胞染色体数目及组成与核供体完全相同，C错误。D、细胞核移植技术可以在不同物种之间进行，并非局限于同种动物、同种组织细胞，只是异种核移植成功率较低，D错误。故选A。11．答案：C解析：A、体外受精技术可以摆脱自然交配的限制，大批量获得受精卵，是提升动物繁殖能力的有效手段，A正确。B、给雌性动物注射促性腺激素，能够促进其卵泡发育和卵子排出，实现超数排卵，从而获得更多卵母细胞，B正确。C、采集的卵母细胞需要在体外培养至减数第二次分裂中期，精子需要进行获能处理，二者处理完成后才能进行受精作用，不能立即受精，C错误。D、虎狮兽由雌雄配子结合形成受精卵发育而来，属于有性生殖；虎和狮属于不同物种，虎狮兽体细胞中含有虎和狮两套染色体组，存在同源染色体，D错误。故选C。12．答案：A解析：A、质粒是存在于细菌、酵母菌等微生物细胞中，一种裸露的、小型环状双链DNA分子，具备独立自我复制的能力，是基因工程中最常用的运载体，A正确。B、基因工程常用工具包括限制酶、DNA连接酶、运载体。其中限制酶和DNA连接酶属于工具酶，质粒属于运载体，不属于酶，B错误。C、作为载体的质粒，通常含有多个不同限制酶的切割位点，便于插入多种目的基因，而非只有一个酶切位点，C错误。D、天然质粒往往缺少启动子、终止子、标记基因不全等问题，不能直接作为基因工程载体，必须经过人工改造后才能使用，D错误。故选A。13．答案：B解析：A、绝大多数限制性核酸内切酶的识别脱氧核苷酸序列长度为6个核苷酸，也有少数识别4个或8个核苷酸，A正确。B、限制酶的作用位点是DNA分子中的磷酸二酯键，不催化氢键断裂；解旋酶专门催化DNA双链之间的氢键断裂。因此两种限制酶均不能催化氢键断裂，B错误。C、结合题图酶切位点分布，XhoⅠ的酶切位点数量少于SalⅠ，酶切后产生的DNA片段数量更少、条带更少，对应图2泳道②的酶切产物，C正确。D、该DNA片段上存在两个XhoⅠ切点、两个SalⅠ切点，用两种限制酶同时切割后，会将DNA切割为多个长短不同的片段，电泳后可观察到6种条带，D正确。故选B。14．答案：D解析：A、凡是含有DNA的生物材料都可以作为DNA粗提取的原料，新鲜洋葱、香蕉、菜花、猪肝细胞中均含有DNA，均可作为实验材料，A正确。B、DNA在低温环境下稳定性更高，将过滤液置于4℃冰箱中沉淀DNA，能够有效防止DNA被降解，B正确。C、DNA不溶于冷却的体积分数为95%的酒精溶液，向滤液中加入冷却酒精后，用玻璃棒沿一个方向缓慢搅拌，析出的DNA丝状物会缠绕在玻璃棒上，便于收集，C正确。D、DNA鉴定操作规范：先将DNA丝状物溶于适量蒸馏水中，再加入二苯胺试剂，摇匀后进行沸水浴加热。若直接将丝状物加入二苯胺试剂，DNA无法充分溶解，会导致实验现象不明显，D错误。故选D。15．答案：C解析：A、该流程中包含猪成纤维细胞与去核卵母细胞的动物细胞融合技术、将转基因重构胚移植到代孕母猪体内的胚胎移植技术、将人hNGF基因导入受体细胞的转基因技术，A正确。B、将目的基因导入动物细胞（如猪成纤维细胞）的常用方法为显微注射法，这是动物转基因的标准操作，B正确。C、重构胚需要培养至桑椹胚或囊胚阶段再进行胚胎移植，此时移植成功率最高。并非移植时间越早成功率越高，过早移植的重构胚发育不成熟，易死亡，C错误。D、基因表达具有选择性，但只要受体细胞具备完整的转录、翻译系统，目的基因就可以表达。人hNGF基因整合到猪的基因组中，可在猪唾液腺细胞中完成转录和翻译，合成对应蛋白质，D正确。故选C。16．答案：C解析：A、蛋白质工程的核心目的是根据人类生产、生活的实际需求，改造现有蛋白质或制造全新蛋白质，A正确。B、蛋白质工程的基本流程为：从预期蛋白质功能出发→设计预期蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列，因此改造干扰素必须先从预期功能出发，B正确。C、蛋白质不能直接进行分子改造，因为改造后的蛋白质无法遗传。蛋白质工程的操作对象是基因，通过改造干扰素相关基因，再借助基因表达获得改造后的蛋白质，C错误。D、蛋白质的空间结构极其复杂，目前人类对多数蛋白质空间结构与功能的对应关系认知有限，这是蛋白质工程实施难度较大的主要原因，D正确。故选C。17．答案：(1)家庭制作葡萄酒时菌种主要来自葡萄表面携带的酵母菌，冲洗次数过多会造成菌种流失；该过程中的菌种可来自加入的酒曲(2)保证初期酵母菌进行有氧呼吸，为自身繁殖提供大量能量；防止发酵旺盛时产生大量的CO2使菌液溢出；充气口关闭；排气口打开(3)C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O+能量；适当升高温度；打开充气口解析：(1)家庭自制葡萄酒时，发酵所需的天然菌种是葡萄果皮表面附着的野生型酵母菌。如果对葡萄进行多次冲洗，会大量冲掉果皮表面的酵母菌，造成发酵菌种不足，最终导致发酵失败。而题图1中制作果酒时额外添加了酒曲，酒曲中含有人工培育的酵母菌作为发酵菌种，不再依赖猕猴桃表面的天然微生物，因此可以对猕猴桃进行多次彻底清洗，去除表面杂菌，避免杂菌污染影响发酵效果。(2)使用题图2装置制作果酒时，发酵液不能装满发酵瓶，主要有两方面原因。第一，发酵初期酵母菌需要进行有氧呼吸，有氧呼吸可以为酵母菌的大量繁殖提供充足能量，预留空间能够储存空气，满足酵母菌初期有氧呼吸的需求；第二，果酒发酵过程中酵母菌无氧呼吸会持续产生二氧化碳气体，发酵液装满后，大量二氧化碳会使瓶内压强骤增，进而导致发酵液溢出，预留空间可有效避免该问题。果酒发酵依靠酵母菌的无氧呼吸，因此发酵过程中需要关闭充气口，隔绝外界空气，同时保持排气口打开，及时排出细胞呼吸产生的二氧化碳，防止装置内压力过大。(3)果酒发酵产物为乙醇，果醋发酵是醋酸菌将乙醇进一步氧化为醋酸，对应的化学反应式为C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O+能量。果酒发酵的适宜温度为18~25℃，酵母菌为兼性厌氧菌，发酵全程密闭；醋酸菌是好氧细菌，果醋发酵的适宜温度为30~35℃。因此由果酒发酵转为果醋发酵时，需要做出两处调整：一是适当升高发酵温度，满足醋酸菌的代谢需求；二是打开充气口，持续通入无菌空气，保证醋酸菌的有氧呼吸。18．答案：(1)辛基酚；高压蒸汽灭菌(2)提高培养液的溶解氧含量；菌体与培养液充分接触(3)3.8×106(4)分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体；当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落解析：(1)本实验的实验目的是筛选辛基酚高效降解菌，选择培养基的制备原理是人为提供有利于目标菌生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物生长。因此需要将辛基酚作为培养基中唯一碳源，无法利用辛基酚的微生物因缺少碳源无法生长繁殖，从而达到筛选目的。微生物培养所用的固体、液体培养基，常规灭菌方法为高压蒸汽灭菌法，该方法可以杀灭培养基中的微生物营养体、芽孢和孢子，实现彻底灭菌。(2)步骤②为振荡选择培养，振荡培养有两大作用。第一，振荡可以不断搅动培养液，增大气体与培养液的接触面积，有效提高培养液中的溶解氧含量，满足降解菌有氧呼吸的需求；第二，振荡能让菌体细胞与培养液中的营养物质充分接触，菌体可以更高效地吸收利用营养物质，加快菌体的繁殖速度。(3)首先计算三个平板的平均菌落数：(39+38+37)÷3=38个。每0.1mL稀释液中含有38个活菌，结合稀释涂布平板法计算公式：每克土样活菌数=（平均菌落数÷涂布体积）×稀释倍数。本题默认常规污泥稀释倍数结合实验常规计算，最终计算得出每克土样中的活菌数为3.8×106个。(4)菌落的教材标准定义为：分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖后，形成的肉眼可见的、具有一定形态、结构的子细胞群体。稀释涂布平板法统计结果偏小的原因是：当两个或多个微生物细胞紧密连接在一起时，在培养基上只能形成一个菌落，统计时会将多个菌体算作一个菌落，最终导致统计的菌落数少于活菌实际数量。19．答案：(1)动物细胞培养、动物细胞融合(2)3##三；选择；克隆化培养和抗体检测；④.既能迅速大量增殖，又能产生所需抗体(3)(单克隆)抗体；药物(4)作为诊断试剂、治疗疾病；抗原—抗体特异性结合解析：(1)单克隆抗体制备过程包含两大核心生物技术。第一是动物细胞培养，从免疫小鼠体内获取B淋巴细胞、骨髓瘤细胞，以及后续杂交瘤细胞的扩增，都需要在体外进行动物细胞培养；第二是动物细胞融合，将经过免疫的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合，获得杂交瘤细胞，这是制备单克隆抗体的关键步骤。(2)步骤①为细胞融合，仅考虑两两融合的情况，融合细胞共有3种：B淋巴细胞自身融合细胞、骨髓瘤细胞自身融合细胞、B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合形成的杂交瘤细胞。步骤②需要使用选择培养基进行筛选，选择培养基可以淘汰未融合的细胞以及同种细胞融合的细胞，仅保留杂交瘤细胞。初步筛选得到的杂交瘤细胞还需要进行克隆化培养和抗体检测，经过多次筛选后，获得能稳定分泌特异性抗体的杂交瘤细胞。该杂交瘤细胞兼具两种亲本细胞的特点：既能像骨髓瘤细胞一样在体外迅速大量增殖，又能像浆细胞一样合成并分泌所需的特异性抗体。(3)根据题干信息，ADC（抗体—药物偶联物）由抗体、接头、药物三部分组成。结合题图流程，步骤④是将筛选得到的单克隆抗体和药物，通过化学接头进行结合，最终构建得到抗体—药物偶联物。(4)单克隆抗体的应用十分广泛，除了作为载体运载药物（生物导弹）之外，还可以作为诊断试剂，利用抗原-抗体特异性结合的特点检测病原体、肿瘤细胞等；也可以直接用于治疗疾病，中和病原体或杀伤病变细胞。ADC可以精准作用于乳腺癌细