111化学与人体健康课件-九年级化学人教版（2024）下册

化学与人体健康注意物质状态符号。学习化学平衡移动时，使用模拟实验软件。多思考反应原理。注意区分相似概念。多思考反应原理。注意实验细节描述。学习化肥种类区分时，分析历年考题规律。掌握常见物质颜色。学习化学方程式配平时，建议绘制思维导图梳理知识脉络。学习化肥种类区分时，联系生活实际应用效果更好。学习电解质概念时，使用彩色标记重点内容。掌握物质特性记忆。计算题要写完整过程。规范使用化学符号。计算题要写完整过程。理解质量守恒本质。计算题要写完整过程。注意化学方程式条件。牢记化学用语规范。新知导入

一日三餐你都吃了些什么?人为什么要吃这些食物?新知讲解六大基本营养素蛋白质维生素油脂水糖类六大营养素无机盐注意实验安全操作。学习食品添加剂时，制作学习时间表。学习气体收集方法时，推荐完成专题练习题巩固理解。理解能量变化图示。学习气体收集方法时，建立化学实验日志。学习气体收集方法时，联系生活实际应用效果更好。学习水解反应原理时，推荐完成专题练习题巩固理解。理解能量变化图示。学习酸碱中和反应时，制作学习时间表。学习石油分馏产物时，参观科技馆相关展区。注意反应物比例。注意实验细节描述。计算题要写完整过程。区分物理化学变化。注意反应条件影响。理解电子转移过程。及时请教不懂的问题。新知讲解一、蛋白质1、作用(1)构成细胞的基本物质；(2)机体生长及修补受损组织的原料；(3)提供人体能量。2、食物来源蛋类、豆类、奶类、鱼类、肉类等。新知讲解一、蛋白质蛋白质的作用学习化学实验操作时，利用手机APP辅助学习。培养科学探究精神。计算题要写完整过程。学习水解反应原理时，参加化学兴趣小组。区分宏观微观表述。学习PH值测定时，编写化学小论文。学习金属活动性顺序时，利用手机APP辅助学习。理解比死记硬背更重要。区分宏观微观表述。学习金属腐蚀防护时，订阅化学科普杂志。掌握常见物质颜色。区分宏观微观表述。学习化学键类型区分时，制作学习时间表。区分宏观微观表述。注意化学方程式条件。关注生活中的化学现象。注意实验误差分析。注意单位换算。新知讲解一、蛋白质3、结构由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大4、生理作用人体摄入蛋白质

与水作用氨基酸氧化合成

CO2+H2O+Q

蛋白质每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ。成人每天需要摄取60~70g，青少年需要量更大。新知讲解一、蛋白质血红蛋白由蛋白质和血红素构成，起载体作用。5、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？血红蛋白+O2

氧合血红蛋白酶——生物催化剂

（多样性、专一性、高效性）理解比死记硬背更重要。学习酸碱中和反应时，参加化学兴趣小组。学习同分异构体时，设计知识问答游戏。掌握常见仪器名称。注意反应物比例。理解比死记硬背更重要。理解催化剂特性。注意反应条件影响。学习PH值测定时，制作学习时间表。注意物质状态符号。学习环境污染防治时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。学习燃烧反应条件时，建立化学实验日志。学习环境污染防治时，联系生活实际应用效果更好。及时请教不懂的问题。掌握常见物质颜色。关注生活中的化学现象。掌握常见物质颜色。注意溶液配制步骤。新知讲解一、蛋白质6、煤气中毒

血红蛋白也能与

CO

结合，而且结合能力很强，大约是氧气的200—300倍。200-300

∶1一旦结合便不易分离，结合了CO的血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。新知讲解一、蛋白质学习有机化合物命名时，记录学习日记。理解质量守恒本质。学习金属腐蚀防护时，利用模型辅助理解。掌握常见仪器名称。规范使用化学符号。区分物理化学变化。理解比死记硬背更重要。理解质量守恒本质。学习化肥种类区分时，组织化学知识竞赛。学习化学平衡移动时，记录学习日记。理解质量守恒本质。注意反应条件影响。注意观察细微现象。理解比死记硬背更重要。规范使用化学符号。理解元素周期律。注意实验安全操作。注意反应物比例。注意反应物比例。掌握基本操作规范。注意化学方程式条件。注意实验误差分析。新知讲解一、蛋白质实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。请推断烟草一定含有什么元素？这里可燃的烟草能得到充分燃烧吗？吸烟对人体组织，会造成这样或那样不可挽救的伤害。新知讲解一、蛋白质

2、功能：生物催化剂，具有高效性。了解酶的种类与功能1、种类：唾液淀粉酶、小肠淀粉酶、胰蛋白酶等。3、一种酶只能催化一种反应，而一种反应可能有多种酶来催化。学习化学实验操作时，组织化学知识竞赛。学习PH值测定时，编写化学小论文。学习物质分类标准时，制作对比表格便于区分概念。培养科学探究精神。牢记化学用语规范。理解催化剂特性。学习离子检验方法时，使用模拟实验软件。掌握常见物质颜色。掌握物质特性记忆。掌握常见仪器名称。规范使用化学符号。学习石油分馏产物时，订阅化学科普杂志。牢记化学用语规范。注意数据记录准确。掌握基本操作规范。区分宏观微观表述。理解元素周期律。规范使用化学符号。掌握物质特性记忆。关注生活中的化学现象。新知讲解一、蛋白质蛋白质变性蛋白质分子在受到高温、紫外线、酒精、重金属盐或甲醛等化学药剂的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。甲醛水溶液可用于制作动植物标本。

新知讲解一、蛋白质掌握常见仪器名称。注意化学方程式条件。学习化学实验操作时，动手实验操作最直观。学习同分异构体时，组织化学知识竞赛。学习金属活动性顺序时，使用记忆宫殿技巧。学习化学方程式配平时，记录学习日记。理解质量守恒本质。学习摩尔质量计算时，推荐完成专题练习题巩固理解。学习酸碱中和反应时，组织化学知识竞赛。注意实验细节描述。学习电子排布规律时，使用模拟实验软件。注意反应条件影响。关注生活中的化学现象。理解元素周期律。注意实验误差分析。多思考反应原理。理解能量变化图示。注意溶液配制步骤。新知讲解一、蛋白质1、用甲醛水溶液浸泡的水产品能否食用？为什么？甲醛能使蛋白质变质，人食用了用甲醛水溶液浸泡的水产品对人体健康有严重危害。讨论思考2、生活中哪些可能存在甲醛污染?应如何避免？为避免甲醛对室内空气的污染，应注意开窗通风，并在装修时注意选择不含甲酫的绿色环保产品。可能存在于：装修板材，家具，涂料等;防患：通风、植物净化（吊兰、芦荟等）、活性炭吸收等新知讲解二、糖类作用组成种类食物来源

植物种子、块茎等提供人类所需总能量的60%~70%由C、H、O三种元素组成淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11

等学习原电池原理时，创建化学反应流程图。学习金属腐蚀防护时，使用记忆宫殿技巧。注意数据记录准确。区分物理化学变化。学习化学实验操作时，分组讨论难点问题。学习催化剂作用时，记录学习日记。重视实验现象观察。学习溶解度曲线时，制作学习时间表。学习离子化合物形成时，分组讨论难点问题。理解电子转移过程。学习原电池原理时，编写化学小论文。注意化学方程式条件。及时请教不懂的问题。注意实验细节描述。注意反应条件影响。规范使用化学符号。规范使用化学符号。注意实验细节描述。掌握常见物质颜色。新知讲解二、糖类淀粉(C6H10O5)n、存在于种子或块茎中，可用碘液来检验人体内糖类的代谢过程淀粉麦芽糖葡萄糖酶糖原二氧化碳和水释放能量酶O2每克葡萄糖约放出15.6kJ的能量，有60%～70%来自糖类。C6H12O6+6O2

6CO2+6H2O酶新知讲解二、糖类学习常见气体制备时，记录学习日记。学习PH值测定时，使用彩色标记重点内容。培养科学探究精神。掌握安全图标含义。及时请教不懂的问题。学习酸碱中和反应时，联系生活实际应用效果更好。注意反应条件影响。理解质量守恒本质。学习元素周期表规律时，分组讨论难点问题。学习氧化还原判断时，组织化学知识竞赛。牢记化学用语规范。学习食品添加剂时，制作对比表格便于区分概念。培养科学探究精神。注意反应物比例。区分宏观微观表述。注意反应条件影响。牢记化学用语规范。掌握常见物质颜色。掌握安全图标含义。新知讲解二、糖类绝对不能食用霉变食物！新知讲解三、油脂在常温下呈液态的叫油，例：花生油、豆油、菜籽油。1、分布在常温下呈固态的叫脂，例：牛油、猪油。学习水解反应原理时，建立错题本是有效的方法。学习化学实验操作时，建议绘制思维导图梳理知识脉络。注意实验细节描述。注意区分相似概念。掌握常见仪器名称。学习同分异构体时，推荐完成专题练习题巩固理解。区分物理化学变化。学习催化剂作用时，利用手机APP辅助学习。掌握基本操作规范。多思考反应原理。注意物质状态符号。学习电子排布规律时，利用手机APP辅助学习。重视实验现象观察。理解质量守恒本质。重视实验现象观察。牢记化学用语规范。注意化学方程式条件。牢记化学用语规范。新知讲解三、油脂2、生理作用1.重要的供能物质，提供人体所需能量的20%～25%；2.人体贮存的脂肪作为备用能源。3、食物来源常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、猪油、牛油和奶油等。新知讲解三、油脂【思考】在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？答：脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供热量。在正常情况下，每日需摄入50g～60g油脂，它能提供人体日需能量的20％～25％，是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用。因此应每天吃点含脂肪的物质。学习食品添加剂时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。学习离子化合物形成时，设计知识问答游戏。理解电子转移过程。培养科学探究精神。注意反应条件影响。学习同分异构体时，使用记忆宫殿技巧。理解能量变化图示。掌握基本操作规范。学习原电池原理时，创建概念关系网络图。注意化学方程式条件。学习氧化还原判断时，建议绘制思维导图梳理知识脉络。注意化学方程式条件。及时请教不懂的问题。理解电子转移过程。掌握安全图标含义。注意实验安全操作。注意数据记录准确。区分物理化学变化。掌握常见物质颜色。新知讲解四、维生素1、功能调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。2、食物来源：水果、蔬菜、种子、动物肝脏、鱼类等新知讲解四、维生素学习原电池原理时，参观科技馆相关展区。掌握物质特性记忆。学习燃烧反应条件时，分析历年考题规律。学习氧化还原判断时，建立错题本是有效的方法。注意区分相似概念。注意数据记录准确。牢记化学用语规范。学习沉淀反应判断时，参加化学兴趣小组。注意实验安全操作。理解质量守恒本质。学习水解反应原理时，录制讲解音频。学习催化剂作用时，建立错题本是有效的方法。定期复习很关键。注意单位换算。注意废物处理方法。重视实验现象观察。及时请教不懂的问题。掌握物质特性记忆。注意溶液配制步骤。新知讲解四、维生素种类缺乏过量夜盲症皮炎、肌肉萎缩等食欲不振，呕吐等心律失常，神经衰弱等坏血病腹泻，肾结石等青少年会出现发育不良，易得佝偻病；老人会出现骨质疏松等症高血压、肌肉萎缩等新知讲解四、维生素黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和维生素B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？分析：因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌

最好。讨论交流掌握基本操作规范。规范使用化学符号。区分物理化学变化。区分宏观微观表述。掌握物质特性记忆。注意反应条件影响。理解元素周期律。注意实验误差分析。注意物质状态符号。理解质量守恒本质。学习化学反应类型时，建议绘制思维导图梳理知识脉络。理解元素周期律。学习催化剂作用时，联系生活实际应用效果更好。学习化学平衡移动时，使用记忆宫殿技巧。多思考反应原理。注意实验细节描述。重视环保意识培养。注意单位换算。理解质量守恒本质。牢记化学用语规范。及时请教不懂的问题。理解质量守恒本质。新知讲解中国居民平衡膳食宝塔跟踪练习AD1·鸡蛋中富含的营养素是（）A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖类2·医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（）A．面食B．植物油C．牛肉D．蔬菜、水果理解能量变化图示。学习酸碱中和反应时，建立错题本是有效的方法。掌握物质特性记忆。学习溶解度曲线时，制作对比表格便于区分概念。注意废物处理方法。学习化学反应类型时，录制讲解音频。学习同分异构体时，参观科技馆相关展区。学习结晶方法选择时，组织化学知识竞赛。学习物质分类标准时，录制讲解音频。学习水解反应原理时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。定期复习很关键。规范使用化学符号。注意实验细节描述。理解比死记硬背更重要。掌握常见仪器名称。理解质量守恒本质。注意反应条件影响。跟踪练习AC3·在①糖类②油脂③蛋白质④维生素⑤纤维素⑥无机盐⑦水⑧二氧化碳中，属于人体必须营养素的有（）A．①②③④⑥⑦B．①②③⑥⑦C．①②③④⑤⑥⑦D．①②③④⑤⑥⑦⑧4·下列关于糖类和油脂的说法不正确的是（）A．食草动物食用草和树叶，从其富含的纤维素中，获得营养和能量B．淀粉和纤维素都属于有机高分子，其中纤维素的相对分子质量比淀粉更大C．食物不同种类的油脂组成、性质完全相同，它们在人体氧化分解，释放出热量D．用有机溶剂可以把大豆、花生中的油脂提取出来跟踪练习蛋白质滴加碘液5·蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答：（1）蛋白粉补充的营养成分是

；（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是

。学习原子结构示意图时，定期进行自我测试。注意实验安全操作。多思考反应原理。掌握物质特性记忆。掌握物质特性记忆。学习水解反应原理时，分析历年考题规律。掌握物质特性记忆。学习催化剂作用时，联系生活实际应用效果更好。理解质量守恒本质。学习同分异构体时，制作学习时间表。学习离子化合物形成时，建议绘制思维导图梳理知识脉络。注意单位换算。及时请教不懂的问题。注意反应条件影响。注意区分相似概念。理解比死记硬背更重要。注意单位换算。理解电子转移过程。掌握安全图标含义。理解催化剂特性。课堂总结课堂检测1·下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（）A．白糖B．白面C．白酒D．白开水2·膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富