汽车行业质量控制规范

TS16949汽车业质量管理体系原则

国际原则化组织(ISO)于2023年3月公布了•项行业性的质量体系规定，它日勺全名是“质量管理体

系一汽车行业生产件与有关服务件口勺组织实行IS09001：2023的特殊规定”，英文为ISO/TS16949。

我们从实践角度出发，在背景、目B勺与意义、内容三方面，对该质量管理体系规定作简要简介。

ISO"S16949的背景和动态

为了协调国际汽车质量系统规范，由世界上重要的汽车制造商及协会于1996年成立了一种专门机构，

称为国际汽车工作组ImemalionalAulomoliveTaskForce(IATF)。IATF口勺组员包括了国际原则化组织

质量管理与质量保证技术委员会(ISO"C176)，意大利汽车工业协会(ANFIA)，法国汽车制造商委员会

(CCFA)和汽车装备工业联盟(FIEV)，德国汽车工业协会(VDA)，汽车制造商如宝马(BMW)，克莱斯勒

(DaimlerChiysler)，菲亚特(Fial)»福特(Ford)，通用(GeneralMotors)，雷诺(Renault)和大众(Voldswagen)等。

IATF对3个欧洲规范VDA6.K德国)，VSQ(意大利)，EAQF(法国)和QS-9000(北美)进行了协调，在和

IS09001:2023版原则结合日勺基础上，在ISO/TC176的的;承认下，制定出了1SO"S16949:2023这个规

范。

2002年3月1日TSO与IATF公布了国际汽车质量B勺技术规范ISO/TS16949:2023，这项技术规范合

用于整个汽车产业生产零部件与服务件的1供应链，包括整车厂，2023年版的ISO/TS16949已经生效，

并展开认证工作。

在2023年4月24号，嗝特，通用和克莱斯勒三大汽车制造商在美国密歇根州底特律市召开了新闻

公布会，宣布对供应厂商要采用的统一的一种质量体系规范，这个规范就是ISOAFS16949。供应厂商如

没有得到ISO/TS16949H勺认证，也将意味着失去作为一种供应商H勺资格。

目前，法国雪铁龙(Citroen)，标志(Peugeot)，雷诺(Renault)和日本日产(Nissan)汽车制造商已强制规定

其供应商通过ISOATS16949的认证。

时间表

a)ISO/TS16949:2023已于去年4月份起开始在全球推行；

b)第一版的ISQTS16949:1999将在2003年12月15日麦止;

c)IATF对已经注册了ISO/TS16949：1999的企业规定了一种有条件口勺宽限期：2004年12月15日前，

这些企业必须把目前日勺认证更新为ISO"S16949:2023。这个所谓的有条件，就是企业的所有客户必须

同意2004年12月15口这个期限。在这个宽限期内，认证企业的监督审核将以原有规定日勺时间表继续

进行；

d)QS-9000第三版(在1809000:1994基础上)有效期至2006年12月14日。实际上，在2003年12

月15日之后，QS-9000认证将变成一种单独的J认证，它不再包括ISO-9001认证。ISO/7S16949:2023

涵盖了QS9000的90%内容；

e)在2023年终之前，除了新建立H勺企业或此前没有通过体系认证B勺企业将寻求ISO/TS16949H勺认证

以外，全球既有的22,000个已经QS9000注册日勺企业也要转换成ISO/FS16949注册。

IATF的I工作网络

为切实可行，有效地贯彻ISO/TS16949规范，IATF在全球建立「5个地区性H勺国际汽车监督署（IAOB

InternationAutomotiveOversightBureau）。这5个监督署采用相似H勺程序措施来监督ISO/TS16949规范的

管理，操作和实行。每人监督署的职责包括：

a）代表IATF，通过相似H勺程序，贯彻和管理ISO/TS16949的注册全过程。包括见证审核活动，注册

审核员的资格培训和考试，监督认证企业和注册审核员的工作质量；

b）与其他监督署协调，以保证ISO"S16949注册计划的全球一致性；

c）贯彻和实行IATF的政策和决定；

d）负责IATF与全球汽车制造商之间有关原则的协调事宜；

e）建立和维持IATF的F言息数据库以便于注册管理。

这5个监督署分别为ANFIA,IATF-France,SMMT•VDA-QMC和IAOB。负贲亚太地区H勺汽车监督署

IAOB位于美国密歇根州南费尔德市。只有与其签约H勺认证机构才可以颁发受IATF承认的JISO/TS16949

证书。目前汽车监督署已经在全球同意了48个认证机构。到目前为此，IATF已在全球通过认证机构

颁发了大概1700张ISO/TS16949证书，大部分获证企业分布在欧洲和北美洲地区。

ISOATS16949的特点

ISO/TS16949是国际汽车行业日勺技术规范，是基于IS09001的基础，加进了汽车行业的技术规范。此

规范完全和609000:2023保持一致，但更着重于缺陷防备、减少在汽车零部件供应链中轻易产生的质

量波动和挥霍。

ISO/TS16949是国际汽车行业日勺一种技术规范，其针双性和合用性非常明确：此规范只合用于汽车

整车厂和其直接的零备件制造商。这些厂家必须是直接与生产汽车有关H勺，能开展加工制造活动，并

通过这种活动使产品可以增值。对所认证H勺企业厂家资格，有着严格的限定。那些只具有支持功能的

单位，如设计中心，企业总部和配送中心等，不能独立获得isorrs16949:2023时认证。对那些为整车

厂家或汽车零备件厂家制造设备和工具的厂家，也不能茨得ISO/TS16949:2023的J认证，因此，

ISO"S16949:2023的实行，对三大汽车企业和他们H勺零备件制造供应商将有直接H勺影响。

ISO/TS16949尤其重视厂家的完毕品及实现这个完毕品的质量系统能力。它认为这是整个制造过程活

动的基础。另一种特点是，它尤其重视一种机构日勺质量管理系统H勺有效性。

ISO"S16949:2023的审核,由从单一B勺要素B勺审核转变成一种过程B勺审核。一种过程的审核将把重

点放在以顾客为中心。它是根据顾客日勺规定来评估厂家的活动，围绕顾客口勺满意度来衡量厂家的体现,

此外，三大汽车制造商'对其供应商都提出了产品H勺尤其规定，而ISOfTS16949:2023的审核，也包

括了对满足这些规定的过程审核。

ISO"S16949把顾客的规定和技术规范放在同等重要的位置。因此，认证企业对厂家的认证审核，诸多

地方类似于第二方B勺审核。

ISO/TS16949:2023的重要特点之一是，它是受IATF承认B勺一•种单一的全球质量系统原则和注册程

序。互相承认将减少第二方和第三方的审核，为厂家节省费用。此外，相对于文献审核'TS16949更重

视过程的审核。

由于ISOfTS16949:2023已包括了IS09001：20238勺所有内容，因此获得ISOfTS16949:2023H勺认证，

也标志着符合IS09001：2023原则。

对受审核方日勺规定

ISO/TS16949:2023认证注册，只合用于汽车整车厂和其直接H勺零备件制造商。这些厂家必须是直接

与生产汽车有关的，具有加工制造能力♦并通过这种能力日勺实现使产品可以增值・

规定获得ISO/TS16949:2023认证注册口勺企业，必须具有有至少12个月的生产和质量管理记录，包

括内部评审和管理层评目的完整记录。

对于一种新设置的加工场所，如没有12个月的记录，也可进行评审。经评审符合质量系统规范规定

的，认证企业可签发一封符合规范规定的信件。当具有了12个月H勺记录后，再进行认证审核注册。

经认证获颁证书日勺机构，如不能继续保持质量体系的正常运转和产品质量的一致性，将有被吊销证

书日勺风险。

SA8000社会责任国际原则

SA8000社会责任国际原贝J是社会责任国际组织(SAL-Socia：AccountabilityInleinational)于1997年公

布H勺，它是全球第一种可用于第三方认证口勺社会责任原则，它意在通过采购活动改善全球工人的工作环境。

SA8000原则根据国际劳工组织公约、联合国权利公约及世界人权宣言制定而成•SA8000原则也为工商企

业提供了一种有效H勺途径，向公众展示其良好的社会贡任体现。假如某一家企业获得了SA8000认证，这无

疑是对其社会责任和道德管理能力最有效的J承认。

和IS09000I责量管理原则同样，SA8000原则也由独立H勺认证机构提供认证，成功通过认证机构审核H勺

企业可以获得认证机构颁发的;认证证书。获证企业还要接受定期的监督审核，以保证企业不停改善工作条

件。与IS09000原则不一样H勺是，SA8000原则不仅是一种管理体系原则，也是一种社会贡任体现H勺原则。

任何企业或组织可以通过SA8J00认证，向客户、消费者和公众展示其良好日勺社会责任管理体现，从而获得

2023年1月9日，国家出入境检查疫局公布《有关开展职业安全卫生管理体系认证工作H勺告知》“国检认

「2023』7号"，规定各直属枪查检疫局、各认证机构为增进我国外向型企业建立现代企业制度•提高企业

在国际市场上的竞争力，开展职业安全卫生管理体系认证工作。

一、职业安全卫生管理体系产生日勺背景

X英国HealthandsafetyExecutive的研究汇报显示•工厂伤害、职业病和可被防止日勺非伤害性意外事故所导

致口勺损失，约占英国企业获利R勺5-10%。

X各国对职业安全卫生方面时法律规定日趋严格，日益强调人员H勺保护•有关H勺配合措施相缁展开，各有

关方对工作场所及工作条件的规定提高。

X对企业而言，职业安全卫生是应尽的J社会道义和法律责任。各类企业组织日益关怀怎样控制其作业活动、

产品或服务对其员工所导致啊多种危害风险，并考虑将对职工安全卫生日勺管理纳入企业平常日勺管理活动中。

X基于以上原因，英国原则化组织在全球率先制定职业安全卫生管理体系指南(BS8800:1996),许多企业

将指南作为纲要来建立职业安全卫生管理体系。

X1999国际上13家著名认证组织联合制定公布了《OHSAS18001职业安全卫生管理体系规范》

二、职业安全卫生管理控制范围

X常规和非常规活动

派所有靠近工作场所的人员（包括分承包方和参观者）的活动

派工作场所口勺设施'无论是组织提供还是他人提供的

三、职业安全卫生管理体系T殳波及管理内容包括：

X消防管理

X生产设备管理

X劳动用品管理

X机动车管理

X办公条件管理

X保健管理

四、职业安全：n生管理体系的工作要点

派通过自我评估理解职业安全卫生损失与风险

派针对重要职业安全卫生损矢与风险制定管理规定与改善计划。

派执行职业安全卫生管理规定与计划。

X定期检查评估职业安全卫生规定与计划。

X持续改善职业安全卫生体现，承诺符合法令规章及其他有关规定。

然想到U勺要说到，说到时要做到，做到口勺要有证据。

五、建立职业安全卫生管理体系对企业H勺益处

X提高企业日勺企业形象。

X增强企业H勺凝聚力。

X减少企业经营的职业安全卫生风险，到达企业永续经营。

X完善内部管理。

X避撤职业安全卫生问题所导致H勺直接/间接损失。

X善尽企业H勺国际周:会贡任。

X因应国际贸易的J新时尚。

六、二十一边纪日勺管理趋势

米质量管理体系：IS09000:1994

X环境管理体系：IS014000：1996

X职业安全卫生管理体系：OHSAS18001：1999

质量管理体系'环境管理体系和职业安全管理体系既有个性又有共性，二十一世纪的管理趋势是将这三个

管理体系同步运用在企业H勺平常管理中，使顾客满意、社会湖意员工满意。

QUALITYMANAGEMENTSYSTEMOFISO9000

什么是IS09000?

IS09000是国际原则化组织(ISO)颁布U勺有关质量管理体系U勺系列原则。企业若要实行其质量方针就必

须建立有效运行6勺质量体系•通过对质量环日勺分析•找出影响产品用口务H勺技术、管理及人H勺原因，井使之

在所建立U勺质量体系中一直处在受控状态，以减少、消除或防止质量缺陷，保证满足顾客的福要和期望。

该系列原则从规范化和通用性H勺角度体现了全面质量管理H勺思想和原则，代表了最先进H勺现代质量管理思

想。

为何要实行609000?

质量是获得成功的关键。由不一样的国家政府，国际组织和工业协会所做U勺研究表明，企业的生存，

发展和不停进步都要依托质量保证体系H勺有效实行4S09000系列质量体系被世界上110多种发达国度和发

展中国家所广泛采用，使市场竞争愈加剧烈，产品和暇务质量得到日益提高。事实证明，有效n勺质量管理

是在剧烈H勺市场竞争中取胜的手段之一。

今天IS09000系列管理原则已经为提供产品和服务的各行各业所接纳和承认，拥有一种由世界各国及

社会广泛承认的质量管理体系具有巨大的市场优越性。未来几年内，当国内外市场经济深入发展，贸易壁

垒被排除后来，它将会变得愈加重要。实行1S09000日勺意义

IS09000U勺应用是企业实行最佳管理U勺证明，自始至终都提供哈当控制U勺质量系统将产生极大的经济效

益。排除和防止错误，或修改不恰当日勺设计可以节省大量资金。每个活动阶段的系统性控制对于产品/服务

或过程的改善而言均有若无法估计的价值。在产品或服务责任日益受到人们重视U勺今天，建立IS09000质

量保证体系成为一项重要H勺防止性措施。建立IS09000防量保证体系可使企业和组织体会到如下的某些益

处：

•种构造完善口勺质量管理体系，使组织口勺运行产生更大H勺效益及更高口勺效率。

更好日勺培训和更高日勺生广力。

减少顾客拒收和申诉，导致节省大量的开支。

最终享有一种更大日勺市场份额：

顾客对企业和企业的产时服务有了更大的信任。

可以在规定在IS09000认证的市场中畅通无阻。

ISO14000环境管理体系

什么是1SOI4000?

◎ISOI4000是有关环境管理的系列国际原则是由国际原则化组织(ISO)环境管理技术委员会制定H勺一套对

所有组织强调环境管理一体化，防止污染与持续改善R勺管理原则。

OISOI4000系列原则是顺应国际上对环境保护日益重视，强调可持续发展的大趋势而产生的。该原则以环

境为管理对象，以社会公众为有关方，强调管理体系H勺持续改善。从环境管理和经济发展结合上去规范企

业和社会团体等所有组织H勺环境行为，最大程度地合理配置和节省资源，改善环境质量•减少人类活动对

环境H勺影响，维持和持续改善人类生存与发展H勺环境，保持环境与经济发展相协调，增进经济的持续发展。

©IS014000内容包括环境方针、工作计划，实行与运行信息交流，体系的文献控制、检查和纠正措施，工

作记录，体系的审核及管理评审。

©ISOI4000是继IS09000族原则之后日勺又一而要的J系列管理原贝「它们有许多共同点，又有许多不一样点。

IS09000管理对象是“质量”，而IS014000的管理对象是“环境”。1S09000的有关方是“顾客”，而ISOI4000

则有着更多日勺有关方，如公众、社会、政府，消费者，员工和经营者以及绿色和平组织等。IS09000强调

持续地符合规定，而ISOI400D愈加注意持续改善。

为何实行ISO14000?

◎顾客进行绿色消费的规定。

O法律、法规和成本（罚款）的压力。

。责任事件（实际发生的或环境危机）。

。环境意识B勺总体增强。

。意识到环境原因已经成为企业竞争新日勺基点，且可以为企业提供竞争机会。

。提高企业内部管理水平

实行ISO14000原则日勺意义

。由于资源保护和挥霍至少，节省了潜在成本。

O很好的管理和控制，使责任事件和罚款较少发生。

©由于“负有环境贡任''而增强了企业形象，且有助于改善与政府'社会/公众团体的J关系。

O由于遵避法律法规的良好记录，减少了政府机构H勺干涉。

。以合理成本减少了多种风险。

。市场竞争U勺需要

。提高企业管理水平

。可以避开国际贸易中口勺“环境壁垒”，获得进入国际市场的绿色通行证。

ISO22023

简介

国际原则化组织（ISO）9月1日公布最新国际原则，ISO22023：2023，食品安全管理体系一一对食物

链中任何组织的规定。该原则对全球必需的措施提供了一种国际上统一U勺框架，该原则是由来自食品行业

的专家与专业国际组织的代表•起在食品规范委员会H勺亲密合作下开发口勺，食品规范委员会是由联合国粮

食与农业组织和世界卫生组织为开发食品原则而联合成立日勺。

由此带来的一种重要U勺好处是ISO22023将使全世界B勺组织以统一的措施执行有关食品卫生日勺危害分析与

关键控制点(HACCP)系统愈加轻易，它不会因国家或波及H勺食品不一样而不一样。

食品通过食物链到达消费者不中也许连接了许多不一样类型H勺组织，也许跨越了许多边境，一种缺陷H勺连

接就也许导致危害健康的不安全H勺食品，假如发生这样的事，消赞者的危害也许是很严重的，对食品链供

应者日勺损失也是相称人的J，由于食品安全危杏可以在任何阶段进入食物链，全过程日勺合适口勺控制是必须的，

保证食品安全是食物链中口勺所有参与者的共同责任，需要他们共同努力。

因此，ISO22023的目日勺是比食物链中日勺各类组织执行食品安全管理体系，其范围从饲料生产者、初级生产

者、食品制造商、运送和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及有关的组织，如设备、包装材

料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者。

由于在发达国家和发展中国家因被感染食品而引起疾病。勺产重增长，原则变得必不可少了，除了健度危害

外，食源性疾病还也许导致巨大日勺经济损失，这些损失包括医疗费用'误工'保险茯H勺支付和法定赔偿。

ISO22023是受到国际多数意见支持U勺，它协调了系统地控制食物避中日勺安全问题的规定，提供了一种在世

界范围内唯一的处理方案。此外TSO22023可以认证，它响应了在食品部门供应商日益增长认证需求•该

原则在没有符合性认证H勺状况下也可以贯彻。

ISO22023是在食品部门专家的参与下开发的J，它在一种单一B勺文献中融合了危害分析与关键控制点为原

则，包括了全球各类食品零售商关键原则的J规定。

ISO秘书长艾伦认为：公共部门参与ISO22023族口勺开发也具有重要意义，尤其是联合国粮农组织与世界卫

生组织联合成立H勺食品规范委员会的参与，它负责众所周知的有关食品卫生的危害分析与关键控制点系统，

由于ISO与食品规范委员会之间结实的伙伴关系•ISO22023使食品规范委员会在这个领域开发日勺危害分析

与关键控制点和食品卫生原则H勺执行愈加便利。

ISO22023II勺另一种好处是它延伸了在全世界广泛采用的但其自身并不尤其针对食品安全H勺IS09001：2023

喷量管理体系原则成功的管理体系措施，ISO22023H勺开发是以假设大多数有效H勺食品安全体系在已构造的

管理体系框架内被设计、运作和不停改善并已融入了组织口勺所有管理活动中为基础H勺。当ISO22023运行时，

它将被设计成完全与IS09001:2023兼容，那些已经获得IS09001：2023认证B勺企业将发现很轻易延伸到

1SO22023的认证。为了协助使用者做到这一点，IS。包括了一种与显示其规定与IS09001：2023的J规定相

适应H勺平台。

ISO22023是该原则族中日勺第一种文献，该原则族将包括下列文献：

*ISCVTC22023，食品安全管理体系一一ISO22023：2023应用指南，将于2023年11月公布。

*ISO/TC22023，食品安全管理体系一一对提供食品安全管理体系审核和认证机构H勺规定，将对ISO22023

认证机构11勺合格评估提供协调一致的指南，并详细阐明审核食品安全管理体系符合原则口勺规则，将于2023

年第一季度公布。

♦ISO22023，饲料和食品链日勺可追溯性-体系设计和发展啊一般原则和指导方针，它将立即作为一种国际原

则草案运行。

ISO22023和ISOrrC22023是ISO技术委员会ISO/TC34（食品）的工作小组曰勺WG8（食品安全管理体系）

开发的，来自23个国家口勺专家参与了工作小组•尚有某些国际组织以联络员身份参与。除了食品规范委员

会外，还包括欧盟食品和饮料行业联合会和世界食品安全组织等，他们参与了ISO"C22023B勺开发。

目前，原则草案-----ISO/WD22023《食品安全管理体系（FSM）规定》已经出台。该草案规定了FSM

体系运行H勺各项规定，提出FSM体系的构成要素。该原则详细包括8个方面U勺内容：

1•范围

这些规定合用于整个食品链中但愿设计和实行有效R勺食品安全管理体系H勺操作者（operators），包括

与食品链中一种或多种环节有关日勺组织以及其他直接波及食品链的组织。

2•规范性引用文献

IS09000:2023质量管理体系-----基础与词汇。

3•术语和定义

3-1控制措施（行动和活动）

3-2关锭控制点

3•3关键限值

3-4终端产品

3-5流程图

3•6食品安全

根据预期用途准备和/或消贽食品时，保证食品H勺消费不会对消费者产生危害。

3-7食品安全管理体系（FSM体系）

用来指导和控制一种组织有关食品安全的管理体系。

3•8FSM体系确实认

通过客观证据以确认食品安全管理体系，包括危害分析、关键控制点（CCP）计划和支持性安全措施

（SSM）程序，以保证食品安全。

3•9FSM体系的验证

通过客观证据'确定所规定H勺食品安全管理体系规定被履行，且满足所规定日勺执行准则。

3•10危害

3•11执行准则

3•12潜在危害

3-13有关危害

3•14安全性可疑产品

3-15SSM程序

3・16支持性安全措施（SSM）

4•政策和原理

4•1总则

食品安全管理体系是一种持续H勺体系，由上层管理者所制定H勺政策是可发展'文献化、可实行以及可

维持日勺。在实际操作时该体系0勺各个要素是互相作用且可控啊，并且与外部规定保持一致。体系叫整个成

果都应保持记录。

4•2食品安全政策

组织的上层管理者应定义'文献化其政策并使公众知晓，承诺实行食品安全口勺有关义务。

4•3组织

4・3•1人力资源

组织的上层管理者应为SFM体系日勺实行与控制提供足够的资源。

4•3•2食品安全小组

组织的上层管理者应指定一种食品安全小组组长，负责组织食品安全小组的工作。

应组建食品安全小组，建立和维持FSM体系，食品安全小组应由综合专业人员构成，具有对应的知

识和经验，以制定和执行FSM体系。

4-3-3其他贡任

4-3-4人员技能

从事与食品安全有关工作啊人员应接受合适的教育、培训，并具有技能和经验。

4-4食品安全管理体系

4•4•1总则

组织应保证确定、评怙该体系所有应用领域中已知潜在的危害，所评估的有关危吉被控制，组织II勺产

品不会伤害消费者。

4-4-2体系要素和规定

FSM体系由如F要素构成：

a-描述影响食品安全甘勺所有原因和条件；

b•确认有关危害H勺危害性分析和对其进行充足控制H勺措施；

c­有关危宙控制体系由一种CCP计划和SSM程序构成；

d•根据本原则的程序和记录。

5•食品安全管理体系的设计

5-1数据和信息U勺准备

5-1-1有欠特性描述

5-1-2原料和配料

每种原料和配料（包括添加剂和加工辅料）应给出与危害评估有关的信息。

5-1-3流程图

所有应用FSM的产品/m品种类均应使用流程图。流程图应清晰简洁地提供/简介也许发生的危害

和控制选项

5-1-4生产加工环节

产品流程图包括H勺每个加工过程都也许影响食品安全，描述环节时应阐明有关工艺参数和/或应用范

围。这些信息可以出目前流程图中。

5-1-5优先于危害分析日勺其他措施

优先于加工过程危害分析的所有有关措施（程序、活动和测量法），会影响引入危告H勺概率和程度，

应清晰描述。

5-1-6最终产品特性

应描述每种最终产品H勺信息，包括产品名称或相似确认；化学:、生物和物理特性：保质期和贮存条件

等。

5•1,7运送

每种最终产品运送的运送方式、标签或其他用来描述产品日勺鉴定工具应予阐明。

5-1-8预期用途

应确定每种产品H勺潜在顽客、与预期用途有关的贮存、准备条件等。

5•2危害分析

5•2・1总则

食品安全小组应对每种产品进行危害性分析，并保证发生变化（见7•1・3）或有其他规定时乜能进

行危害性分析。

5-2-2确定潜在危害

应确定所有的潜在危害•危害确实定根据5•1中的最初描述、详细经验与外部信息，还包括被讨论

食品、原料与配料和其他在加工与运送时也许被引入物资H勺流行病学和其他历史数据。

5-2-3确定有关危害

应评估每种潜在危害，并根据其危害严重程度和发生概率界定等级。应明确从原料、加工到运送过程

中危害也许介入或产生H勺环节。常常产生或程度严重的危吉应确定为有关危言并由FSM系统控制。

5-2-4确定有关危害H勺可接受水平

可接受水平作为验证F5M系统的J参数，并作为与否实行安全措施原则和关键限值H勺参数之一。

5•2+5构造控制体系

所有有关危害应通过控制措施来防止、消除或减少至已确定日勺可接受水平。对于每种危害•应确定影

响其水平的控制措施（见5•1•3和5•1•4）。

5•3设计CCP系统

5•3•1CCP计划规定

食品安全小组应制定CCP计划，CCP计划应经食品安全小组有关组员同意并形成文献。为深入需要，

CCP计划应为规范支持。

5•3•2确定CCPs

当加工环节对危害产生有币大影响时，兼顾考虑到达可接受水平需要的措施，建立包括控制措施的

CCP。

对于每个CCP，应选择有关控制参数以确定控制措施与否有效。

53确定CCPsU勺关键限值

对于每个CCP应确定选定的监测参数R勺关键限值。

5-3-4设计监控体系

对于每个CCP均应建立监控体系。监测措施和频率应确定与否存在偏离关键限值的J产品并在其消费

之前及时撤出。监测成果应由实行纠偏行动II勺人员评估并做好记录。

5•3•5CCPH勺纠偏行动

对于每个CCP，当监测成果表明尖键控制点偏底尖键限值时，应建立对应日勺纠偏措施，并用文献记求。

5-4设计SSM程序

食品安全小组应建立控制文献，以确定所有与食品安全有关的SSM程序。

5-5可追溯性

组织应建立可追溯体系•以确定产品批次、原料批次和加工过程记录日勺关系。

6•实行FSM体系

6-1对实行人员R勺阐明

组织应证明所有员工均充足培训并意识到自己对食品安全的作用和责任。

6•2可追溯性

6•2•ICCPs和SSM程序的验证

对于所有关键控制点（CCPs），应计划和