征求意见稿-石斛产地初加工技术规程

ICS65.020.20

A12

团体标准

T/GDSMMxxx-2021

石斛产地初加工技术规程

TechnicalspecificationforprimaryprocessingofDendrobium

（征求意见稿）

2021-××-××发布2021-××-××实施

广东省种子协会发布

DT/GDSMMxxx-2021

石斛附生栽培技术规程

1范围

本标准规定了石斛（Dendrobium)附生栽培的术语和定义、产地环境，树种选择、品种选择，种苗

驯化、附生基质、栽培技术，病虫害防治，采收与初加工，质量要求，包装，储存与运输，生产档案的

建立等。

本标准适用于广东省境内的石斛附生栽培的生产管理，采收和产地加工等。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量标准

NY/T391-2021绿色食品产地环境质量标准

《中华人民共和国药典》（2020年版一部）

LY/T2547-2015铁皮石斛栽培技术规程

LY/T2448-2015霍山石斛栽培技术规程

DB44/T1304.3-2014无公害农产品铁皮石斛第3部分：生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1附生植物

附生植物是一种不在地面生长，而是在树木或岩石上生长的植物。它们用根把自己固定在其他树木

的树枝、树干上，或潮湿的、干燥的岩石上，将稠密的根枝缠在树皮或岩石表面，从周围环境中获取营

养物质而生长。

3.2附生栽培

根据附生植物的生长特性和生长环境，采用人工特制的栽培基质和附着材料，将附生植物贴附、绑

附或钉附在树木或岩石表面，模拟其野生生境的一种仿野生栽培技术。

3.3石斛

1

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本文件之石斛是指《中华人民共和国药典》（2020年版一部）所载的兰科石斛属植物的铁皮石斛D.

officinale，金钗石斛D.nobile，霍山石斛D.huoshanense，鼓槌石斛D.chrysotoxum，流苏石斛D.

fimbriatum的栽培品及其同属植物近似种。

3.4驯化苗

在设施条件下，经过一段时间的驯化培育，使其能够适应野生环境生长的石斛种苗。

4附生栽培环境

4.1附生场地选择

附生场地应选择远离医院、公路、学校、畜牧饲养场、垃圾场等各种污染源的地方，产地环境符合

NY/T391-2021绿色食品产地环境质量标准，空气质量符合GB3095二级标准，灌溉水水质符合GB

5084的标准，土壤质量符合GB15618二级标准。

4.2海拔高度

海拔高度宜300米~900米。

4.3坡向

选择背阳的北坡、针叶树下有遮荫环境的地方；或选择南坡林分郁闭度为0.6～0.8的地方。

4.4栽培环境

宜选择温暖、湿润、通风、透气、透水的环境，其中温度为最主要的环境因素。自然遮荫度宜在60%～

80%，湿度宜70%～80%，光照宜为漫射光、散射光，光照强度为3000～5000lx。

4.5灌溉水

栽植地内有方便的灌溉水源，pH5.0~6.5。

4.6树种选择

松树、杉树、荔枝、菠萝蜜、杨梅、龙眼、辣木、沉香、油桃、桉树、相思树、香樟等都可选作附

生树种，最宜选择树干适中、水分较多、树冠较茂盛、表面粗糙利于根系的附着、树皮不会自然掉皮、

易管理的树种，如松树、杉树、荔枝、樟树、核桃、杜英等。

4.7岩石选择

选择背阳的北坡或有遮荫环境的岩石，避免太阳直射；宜选表面常年湿润、有苔藓植物着生的岩石。

5种苗驯化

5.1驯化时间

宜选用抗寒石斛品种，驯化时间宜3～12个月。

5.2驯化方法

2

T/GDSMMxxx-2021

石斛种苗宜在温棚内驯化。棚顶铺50％～70％的遮阳网，湿度控制在60％～90％，夏季温度控制在

25℃～30℃，冬季棚内不低于5℃。宜选择21~105穴的塑料穴盘或口径φ5~8cm的塑料育苗杯进行驯化，

驯化基质参见附录A。

6贴树附生栽培技术

6.1种植前的准备

栽培前，应将树的细枝、过密枝及附着于树枝的落叶、苔藓、地衣植物等清除，用疏枝等措施将透

光度调整至25%～35%。

6.2栽培时间

栽培时间为3～5月，宜3~4月。

6.3栽培方法

6.3.1绑缚间距

依石斛种类不同，在树干、树枝、树杈上间隔10~40cm种植一圈，自上而下呈螺旋状环绕。

6.3.2绑缚方法

按3~5株/丛，包裹适量的水苔等附生基质，用无纺布或稻草绳等将石斛苗绑缚在树干、树枝、树杈

上，宜绑靠近茎基的根系，露出茎基，以利于萌芽。

7贴石附生栽培技术

7.1种植前的准备

7.1.1场地整理

以不影响操作活动、不遮挡喷灌雾气的飘散为原则，尽量不破坏原有的生态环境；及时砍伐、清理

附生石头附近的小灌木、杂草等，方便操作；彻底清理种植区内的枯木、枯枝，以免引发白蚁、地下害

虫等虫害。栽种石面如有石灰尘，应用水冲刷干净或用湿布擦抹干净，以利于提高成活率。

7.1.2材料准备

水苔，锤子，水泥钉或网线卡钉等。

7.1.3种苗的准备

宜选用抗寒石斛品种，并驯化生长9个月以上的驯化苗。

7.2栽培时间：

3月~5月，宜3~4月。

7.3栽培方法：

7.3.1卡钉法

3

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选择健壮石斛驯化苗，每丛3～5株，用湿透的水苔等附生基质包被石斛苗根部（根茎交接处以下部

分）一面。把未包被基质的一面根部贴于石面上，用钉子或卡钉打在水苔上，压紧石斛苗。

或直接用水苔等附生基质包被根部后把石斛苗塞到不积水的石缝里，以苗不掉落即可。

丛行距宜20cm×20cm，不规则的石头可根据实际情况进行适当调整。

7.3.2石缝、石槽法

选择健壮石斛驯化苗，每丛3～5株，用湿润水苔等附生基质包住驯化苗根部，塞入岩石缝或槽内，

塞时应力求稳固，以免掉落。

7.3.3石窝法

选择适宜栽种石斛的石面，四周用电钻或钢钎打小窝，分布密度宜20cm×20cm。

栽种时，选择健壮石斛驯化苗，每丛3～5株，用湿润水苔等附生基质包住驯化苗茎的中下部，将种

苗牢固地贴附在石窝上，并让种苗的顶部和基部裸露在外。必要时也可用碎石花将基部压实，以风吹不

倒为度。

7.3.4砾石法

选择健壮石斛驯化苗，每丛3～5株，用湿润水苔等附生基质将驯化苗根部包裹，立于砾石上，然后

用石块压住种苗中下部，基部、顶部裸露在外，以风吹不动为度。

8水肥管理

种植后每天喷雾1～2小时，保持树皮湿润。

根系生长之后，利用森林间的雾气、露水等基本能满足石斛的生长，干燥时，应喷淋补水。

根系稳固后，宜用尼龙纱网包裹一小袋缓释复合肥，悬挂于石斛苗基部的上方，利用雨水或喷淋冲

刷为植株补充养分。

9病虫害防治

9.1遵循“预防为主，综合防治”的病虫害综合治理原则。

9.2根据各病虫害的发生发展规律，及时防治病虫害（见附录B）。

9.3化学药剂防治应符合GB/T8321的规定。

10采收与产地初加工

10.1采收时间

11月~4月，宜12~3月。

10.2采收方法

采取采旧留新，分批采收的方法。在采收季节内，选取老熟、封顶、落叶露白的茎条分批采收。留

下新芽条和生长旺盛的茎条。

植株细小的石斛种类，亦可整丛采收。

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10.3产地初加工

采收后及时去除叶片，剔除病株、烂株。按茎条长短分类、捆扎，置于湿润阴凉处保存，用作鲜条

商品。或直接用于枫斗、烘干条、切片（斜片）、打粉等加工。

11质量要求

11.1理化指标

理化指标应符合表1要求。

表1理化指标

项目要求备注

水分≤12%石斛干品

≤5.0%石斛干品

总灰分≤6.0%铁皮石斛干品

≤7.0%霍山石斛干品

≥8.0%霍山石斛干品

浸出物

≥6.5%铁皮石斛，热浸法测定，用乙醇作溶剂。

石斛碱(C16H25NO2)≥0.40%金钗石斛，按干燥品计算

毛兰素(C18H22O5)≥0.030%鼓槌石斛，按干燥品计算

≥17.0%霍山石斛，按干燥品计算，以无水葡萄糖（C6H12O6）计。

多糖

≥25.0%铁皮石斛，按干燥品计算，以无水葡萄糖（C6H12O6）计。

甘露糖与葡萄糖的

2.4~8.0铁皮石斛

峰面积比

甘露糖(C6H12O6)13.0%~38.0%铁皮石斛，按干燥品计算。

11.2卫生指标

农药残留量应符合GB2763的要求。重金属及其他有害物质应符合GB2762的要求?

12包装、贮藏和运输

12.1包装

12.1.1包装标识应符合GB/T191中的要求。

12.1.2包装材料应符合GB/T34343及GB/T34344的要求。

12.2贮藏

12.2.1密闭贮存，注意防潮、防虫、防霉变、防有毒有害物质污染。

12.2.2长期贮存应放入3℃～5℃冷藏库

12.3运输

运输工具应清洁、干燥，运输时不应与有害货物混装。

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13档案管理

建立技术档案，详细记载种源、种苗驯化时间、种苗质量、种植地点、种植方式、栽后管理、采收

与加工、贮藏、运输等生产各环节内容。

A

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附录A

（资料性附录）

石斛种苗驯化、附生栽培基质

石斛种苗驯化、附生栽培基质

序号基质配方备注

1水苔宜用进口水苔,应浸泡1~2天

2松树皮:刨花:锯末=30~50%:20~30%:20~30%应清水浸泡30天

3松树皮:花生壳:锯末=30~50%:20~30%:20~30%应清水浸泡30天

4松树皮:谷壳:锯末=30~50%:20~30%:20~30%应清水浸泡30天

5上述2(或3或4):腐熟有机肥=30~40%:20~30%:20~30%:10~20%应浸泡30天(有机肥除外)

注：基质材料宜适度粉碎，过5~10目筛（水苔除外）。

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BA

附录B

（资料性附录）

病虫害防治方法

主要病虫害防治方法

病虫名称为害说明防治方法

1.选用抗病品种，选用无病株移栽。

2.小苗在定植前，可用瑞凡（双炔酰菌

该病常在1～5月发生，但在珠三角地区

胺）2000～3000倍液浸泡1～2小时，可有效

几乎可以常年发生，是由炭疽菌

防止小苗将病原菌带入定植地。

（Colletotrichumsp.）引起的一种叶部常见病

3.加强管理。合理密植，配方施肥，适

害。初感染的病叶表面呈黑色针点状，以后

时通风，避免高温高湿，注意不要过湿、积

逐渐扩大成黑色的圆形凹陷斑，或形成棱形

炭疽病水，及时清除病叶及残体。

至长条形病斑。发生在叶尖时，叶尖病部下

4.药剂防治：发病初期可选用甲基托津

部成段枯死。有些叶片病斑周围呈轮纹状黑

600～800倍液、代森锰锌500倍液、百菌清800

色，有些则病斑纵裂。后期病斑呈灰褐至黑

倍液、炭疽福美300～400倍液、卉友5000倍

褐色，病斑着生褐色小点。严重时可感染至

液、世高800～1500倍液、施保克1000～1500

茎干或新发侧枝。

倍液、灭病威800倍液喷雾防治，每隔5～7

天1次，连续防治2～3次。

该病也叫枯萎病或茎基腐病，是由尖孢

镰刀菌（Fusariumoxysporum）引起的一种

维管束病害，多发生在夏、秋高温季节。幼

苗或新发侧枝感染时，其下部叶片失绿发黄，

有时植株一侧或个别叶片的一半受到侵染，1.选用抗病品种。

则表现为一侧枝叶或叶片一半明显枯萎，且2.定植前做好基质消毒,及时更换连续栽

无光泽；随着症状向上扩展，上部植株叶片种三年以上的基质。

也开始萎蔫下垂，变褐；这时下部叶片则开3.小苗在定植前，可用2.5%适乐时（咯

始脱落，皱缩，最后全株黄化枯萎。植株刚菌腈）2000～3000倍液浸泡1～2小时。防治

茎腐病

表现出症状时，早晚正常，中午萎蔫，似缺药剂：可选用50%卉友15000～20000倍液淋

水状。仔细观察植株基部茎干，可以看到表根，或50%卉绿5000倍液、恶霉灵（土菌消）

皮变得粗糙，间或有裂缝，湿度大时可见白1500倍液、好靓2000倍液或凯润2000倍液喷

色或粉红色霉状物，有些在茎基部还能看到雾或淋施防治，每隔5～7天1次，连续防治3～

水浸状病斑，逐渐变黑色，病斑干枯后使得5次。

植株茎基部缩缢。横切或纵切茎基部，均可

见维管束有褐色或黑褐色的环变。镰刀菌以

菌丝体或厚垣孢子在栽培基质中越冬，因此，

被污染的基质是传播该病害的来源之一。

又名细菌性软腐病，通常在5～6月发生。1.选择无病苗移栽。

软腐病

病原为一种欧氏杆菌属（Erwinia）细菌细菌。2.定植前小苗用链霉素150～200ppm混

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种植前小苗发病时，像冻伤水渍状斑点，下合药液浸泡1～2小时。

部变茶褐色，恶臭，具污白色粘液。发病轻3.剪枝用的刀具用70%酒精或1%硫酸铜

的小苗种植后，展叶停止，芽和叶等幼嫩组或0.5%高锰酸钾液浸渍消毒后再用。

织出现水渍状圆形或椭圆形病斑，逐渐发展4.加强苗床水分管理，避免基质过湿。

呈深褐色腐烂，病处有菌液溢出，具恶臭。5.药剂防治：发病初期，可选用150～

随着地下部分病害发展，地上新叶前端发黄，200ppm的链霉素或链霉素加土霉素（10：1）

不久外侧叶片也发黄．地上部分容易拔起，的混合液进行喷洒，连喷2-3次。发病后，每

最后病叶软腐下垂，全株枯黄，造成死苗。周用农用链霉素600倍液和扑海因1000倍液

混合喷洒，能控制病害蔓延。

用6%四聚乙醛颗粒剂、2%灭旱螺颗粒

剂或8%灭蜗灵颗粒剂撒于种植床上下，或用

蜗牛1年可多次发生，以雨季危害较重。

80%四聚乙醛可湿性粉剂或蜗牛敌配成含有

蜗牛虫体爬行于石斛植株表面，舔食石斛茎尖、

效成分2.5%～6%的豆饼粉或玉米粉等毒饵，

嫩叶，舔磨成孔洞、缺口或将茎苗弄断。

撒于种植床上下进行诱杀，1～2天内不宜浇

水。亦可采用人工捕捉的方法进行防治。

１.诱杀成虫：以糖6份、醋3份、白酒1

份、水10份、90%敌百虫1份调配成糖醋液，

在成虫发生期于苗床每隔一定距离设置一小

碟进行诱杀。

2.诱杀幼虫：可选用90%晶体敌百虫

0.5kg或50%辛硫磷乳油500ml，加水2.5～5L，

该虫可常年发生，以春秋季节危害最重。喷在50kg碾碎炒香的棉籽饼、豆饼或麦麸上

地老虎多在傍晚和清晨食铁皮石斛的茎基部，造成制成毒饵，在苗床每隔一定距离撒一小堆进

石斛死亡。行幼虫诱杀。

3.化学防治：可用20%氰戊菊酯3000倍

液、40.7%毒死蚂乳油500倍液、20%菊·马乳

油3000倍液、10%溴·马乳油2000倍液、90%

敌百虫800倍液或50%辛硫磷800倍液喷雾预

防。或者清晨露水未干时采用人工捕捉的方

法防治。

1.消灭虫源：将温室清理干净，消灭越

冬虫源。

2.黄色粘虫板防治：用竹（木）细棍支

撑固定于苗床，棋盘式分布，每亩均匀插挂

主要危害新芽和叶片，5~6月为蚜虫猖獗

20块，高度比植株稍高。当板上粘虫面积占

危害期。它以刺吸式口器从茎叶中吸收大量

板表面积的60%以上时更换，板上胶不黏时

蚜虫汁液，使石斛苗营养恶化，生长停滞或延迟，

要更换。

严重的畸形生长，还可诱发煤污病，传播多

3.药剂防治：可用1.8%阿维菌素（虫螨

种植物病毒。

克）3000～5000倍液，10％吡虫啉可湿粉2000

倍液，50%抗蚜威可湿粉1500～2000倍液，

20%灭扫利乳油2000倍液，2.5％天王星乳油

3000倍液，或25%乐·氰乳油1500倍液，40％

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乐果乳油1000倍液，克蚜敏600倍液，每隔5

天喷洒1次，连喷3次。

1.成虫诱杀：没有设置防虫网或野外种

植的可采用黑光灯或糖醋盆（糖6份、醋3份、

是多种农作物、花卉、药材的重要害虫，白酒1份、水10份、90％敌百虫晶体1份调匀）

每年在6月中、下旬开始为害，7～10月间进诱杀成虫，每30～50亩使用一盏诱虫灯，设

斜纹夜蛾入为害高峰，8～9月是危害盛期。被害叶片置高度为距地面1.5m为宜。

轻则吃成花叶残缺，重则只剩光杆，应密切2.药剂防治：掌握幼虫初龄期及时喷药

注意，及时打药防治。防治，可用20%虫无赦加4.5%高效氯氰菊酯

1500～2000倍液，5%甲维盐1500～2000倍液

均匀喷雾。

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参考文献

DB33/T635.1-2007无公害铁皮石斛第1部分：产地环境

DB33/T635.2-2007无公害铁皮石斛第2部分：种子种苗

DB33/T635.3-2007无公害铁皮石斛第3部分：生产技术规范

DB32/T2737-2015铁皮石斛种植技术规程

DB33/T635-2015铁皮石斛生产技术规程

DB34/T2646-2016霍山石斛仿野生栽培技术规程

DB34/T3043-2017霍山石斛原生态种植技术规程

DB42/T1054-2015铁皮石斛大棚栽培技术规程

DB45/T860-2012无公害铁皮石斛栽培技术规程

DB46/T144-2009石斛兰栽培技术规程

DB52/T920-2014铁皮石斛人工种植技术规程

DB53/T290.3-2013紫皮石斛第3部分生产技术规程

DB53/T853-2017铁皮石斛仿野生栽培技术规程

DG5303/T8-2015师宗铁皮石斛种植综合技术规范。

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前言

本文件根据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由广东省农业科学院作物研究所、阳山县龙石山铁皮石斛生态种植有限公司提出。

本文件由广东省种子协会归口。

本文件起草单位：广东省农业科学院作物研究所、阳山县龙石山铁皮石斛生态种植有限公司、广州

禾立田生物科技有限公司、深圳市聚善堂生物科技有限公司、深圳市农科集团有限公司、斛金缘生态农

业发展有限公司、井冈山大学、广西瑶仙草生物科技有限公司、梅州市榕康健康管理服务有限公司、广

东省种子协会、韶关禾立田农场有限公司。

本文件主要起草人：邱道寿、李鸿华、王泽清、李艳姣、张达、赵贵林、张征、曾建军、李莉、王

华、邵振芳、陈伟。

本文件为首次发布。

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石斛附生栽培技术规程

1范围

本标准规定了石斛（Dendrobium)附生栽培的术语和定义、产地环境，树种选择、品种选择，种苗

驯化、附生基质、栽培技术，病虫害防治，采收与初加工，质量要求，包装，储存与运输，生产档案的

建立等。

本标准适用于广东省境内的石斛附生栽培的生产管理，采收和产地加工等。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量标准

NY/T391-2021绿色食品产地环境质量标准

《中华人民共和国药典》（2020年版一部）

LY/T2547-2015铁皮石斛栽培技术规程

LY/T2448-2015霍山石斛栽培技术规程

DB44/T1304.3-2014无公害农产品铁皮石斛第3部分：生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1附生植物

附生植物是一种不在地面生长，而是在树木或岩石上生长的植物。它们用根把自己固定在其他树木

的树枝、树干上，或潮湿的、干燥的岩石上，将稠密的根枝缠在树皮或岩石表面，从周围环境中获取营

养物质而生长。

3.2附生栽培

根据附生植物的生长特性和生长环境，采用人工特制的栽培基质和附着材料，将附生植物贴附、绑

附或钉附在树木或岩石表面，模拟其野生生境的一种仿野生栽培技术。

3.3石斛

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本文件之石斛是指《中华人民共和国药典》（2