数智为器 AI落地 助盈利好店的全场景方案

数智为器AI落地助盈利好店的全场景方案消费体验好店好店品牌信任消费体验精细服务|质价比品牌信任消费体验口碑拉流量|营销造粘性复购比拉新更关键好店员工育留引导消费决策精细服务|质价比|口碑拉流量|营销造粘性复购比拉新更关键好店好店效率激活是隐形利润空间人效比人力更重要引导消费决策精细服务引导消费决策精细服务|质价比|品牌信任口碑拉流量|营销造粘性复购比拉新更关键好店好店人效比人力更重要用工结构优化绩效改革效率激活是隐形利润空间利润是营养利润是营养现金是血液采购|制备|盘点精准的预估决定清晰的目标现金比毛利更敏感消费体验闭环人力效能闭环成本管控闭环量化工作、绩效优化、留人育人提升周转、降低库存、减少浪费11:11日*公51⁵:71乡目标¥0目标¥0管理线上订单管理预订订单查看数据概览二二初六初六00订客户管理0到0人去预订>客户纪念日宴会报表管理会员类别：会员卡类型：无敌卡积分：148会员标签全部标签>服务评价查看详情>重点关注接收营销短信摆台桌数(桌):1接单人：郝传盛接待人：非必填项前点主食辣卤小龙虾¥228(¥0)/(例)例辣卤小龙虾¥168(¥0)/(份)例桂花糯米山药¥128(¥0)/(例)例桂花糯米山药¥88(¥0)/(份)例琥珀酒熟醉奄仔蟹(只)¥258(¥0)/(只)只蟹粉拌羊毛笋¥258(¥0)/(例)例¥398(¥105.87)/(例)例应用交互全新体验午餐12:00您好，我在泓历新禧东亭店设宴恭候，切盼您的莅临!中参数设置桌台区域设置口监控台>预订业务总览看板2021/04/15∨-2021/04/15∨同比12%个环比12%个预订单数量(笔)⑦同比12%个环比12%个四报表中心同比12%个环比12%个活跃客户②同比12%个环比12%个同比12%个环比12%个流失客户②同比12%个环比12%个公众号<同比12%个环比12%个预点餐占比②同比12%个环比12%个预订人均(元)②同比12%十环比12%个同比12%个环比12%个复购率②同比12%个环比12%个月月月99月月9月月客户数据分析参数设置◎桌台区域设置预定通知单参数设置◎桌台区域设置预定通知单客源数据分析活跃客户沉睡客户沉睡客户沉睡客户>沉睡客户沉睡客户沉睡客户>流失客户流失客户无订单客户无订单客户无订单客户流失客户流失客户无订单客户无订单客户无订单客户活跃客户总计：1280012%↑总计：1280012%活跃客户总计：1280012%↑>由集团账户>活跃客户活跃客户I活跃客户活跃客户I沉睡客户流失客户流失客户流失客户流失客户流失客户流失客户无订单客户无订单客户无订单客户无订单客户无订单客户无订单客户上期总订单数②较上上月增长12%个本期总订单数②集团会员集团会员较上月增长12%+□营销管理四报表中心宴会管理安公众号口电子合同集团账户安公众号口电子合同集团账户本月总订单金额(元)本月总订单金额(元)较上上月增长12%+渠道业绩趋势分析⑦渠道管理分析渠道管理分析电子礼品卡口令红包积分营销已开通积分兑换营销群发短信已开通电子礼品卡口令红包大转盘抽奖已开通节日关怀已开通权益卡营销实体礼品卡盲盒抽奖大转盘抽奖已开通卧正餐运营中心卧正餐运营中心总部郝传盛-总经理三日历视列表2026-03-02活动四商户后台把“人”聚在一起，把“活”聚在一起，把“数”聚在一起。商户后台商户后台五五6/十八13/廿五13/廿五摇一摇已开通21/初三积分兑换营销摇一摇已开通21/初三积分兑换营销已开通20/龙头节20/龙头节28/初十30/+二助助手消费满额奖励每个重要的日子不要你来，而是我在全部门店营销机会人群全部门店近一周内生日近一周内生日15天未消费储值卡低于500储值卡低于500生日=近7天最后消费日期上海徐汇区海岸城店购物都更加实惠!无论您是选购自己喜爱的商品，执行统计香、辣、鲜、嫩!一盘集齐所有让你流口水的元素今晚晚餐没想法?让这盘新菜给你答案。执行统计执行率已执行成员执行率已执行成员已触达客户未执行成员未触达客户触达率一键提醒一键提醒朋友圈朋友圈未执行雷文未执行香、辣、鲜、嫩!一盘集齐所有让你流口水的元素今晚晚餐没想法?让这盘新菜给你答案。菜品评价上菜慢菜品评价名称：杭椒炝鲜鲍太酸了摆盘不好圆京酱肉丝18分山寺芳菲17分改。重新培训!正餐店名称正餐店名称：杭椒鲜的选择原因赵厨师(12)周厨师(8)王厨师(7)1号桌|凌烟阁|听雨轩蝶恋厅鱼香肉丝19分超5例京酱肉丝18分清爽酸奶糕16:19目令051宫保鸡丁桌访问题集中，需要整改。重新培训!待整改剩余6天23时57分钟问题描述：宫保鸡丁桌访问题集中，需要整EQ\*jc3\*hps24\o\al(\s\up2(改),审核)人EQ\*jc3\*hps24\o\al(\s\up2(重),勿动)EQ\*jc3\*hps24\o\al(\s\up2(新),雅楠)EQ\*jc3\*hps24\o\al(\s\up2(培),账号)听雨轩11号桌百威7分21号桌凉拌海带丝17分百合厅红胡椒焗比目鱼7分1斤百合厅红烧排骨×1不放香菜17分*整改到期时间请选择)百合厅葱油大连中鲍鱼17分红烧排骨0分等1例未赠未赠正餐店正餐店2025-11-1209:47:12正餐店正餐店2025-11-1209:47:12菜品名称菜品名称菜品名称菜品名称菜品名称名称：富贵拼盘y上菜慢*整改门店*问题描述*整改门店*问题描述宫保鸡桌访问匙集中，需要整改。重新培训!审核人：勿动雅楠账号抄送人：标准演示抄送人：标准演示厨师长小王、勿动雅楠*厨师长小王、勿动雅楠*整改处理人名称：杭椒炝鲜鲍*整改到期时间*整改到期时间名称：山核桃柿柿如意提交提交整改结男提交选择原因选择原因正餐店正餐店正餐店新建整改任务评价促整改新建整改任务*问题描述宫保鸡丁桌访问题集中，需要整改。重新培训!*添加图片/视频(1/100)王五(5)品名尔□页□经单备油厨师长小王、勿动雅楠**整改处理人*整改到期时间2026-03-0916:17>抄送人请选择>整改任务详情宫保鸡丁桌访问题集中，需要整改。重新培训!待整改剩余6天23时57分钟改发起勿动雅楠账号整改人：厨师长小王、勿动雅楠账号整改到期时间：2026-03-0916:17:问题描述：宫保鸡丁桌访问题集中，需要整改。重新培训!审核人：勿动雅楠账号抄送人：标准演示有异物上菜慢摆盘不好名称：杭椒炝鲜鲍名称：山核桃柿柿如意名称：果蔬大拌菜沙拉桌访数据仪表盘(T+1)汇总数据查看报表>查看报表>昨日乘访问题占比昨日乘访问题占比问题TOP10问题菜品排行TOP10太咸了4055%招牌红烧肉45次80%明细排行没熟透7次分量太少6次不够辣5次摆盘杂乱4次有异物2次食材不鲜2次水煮肉片18清炒时蔬酸菜鱼糖醋排骨9次脆皮烤鸭①客人反①客人反清蒸石斑鱼明细脆皮烤鸭×1麻婆豆腐张大厨×2李厨×4偏油腻4次执行执行EQ\*jc3\*hps19\o\al(\s\up14(服),王EQ\*jc3\*hps19\o\al(\s\up14(服),王)EQ\*jc3\*hps19\o\al(\s\up14(务),丽)吕周小明反馈4次量化工作、绩效优化、留人育人13种看板模式守护10万家门店的烟火气传统制作传统制作智能分配屏深入理解才能面面俱到已上：4未上4已上；6未上：5已上6未上21已上0未上20已上:1未上百合厅玫瑰厅卡2卡11×1,麻辣鸡丝×1,鱼香肉丝×已上：0未上：7叫起已上:未上:160已上0未上：12叫起已上0未上：51席已上0未上：520%新荣记王厨师(7)1号桌|凌烟阁|听雨轩蝶恋厅|听雨轩|1号桌蝶恋厅清爽酸奶糕18分1份8分4例百威17分2瓶1号桌7分1份百合厅山寺芳菲17分1盘百合厅百合厅区1不放香菜17分1例1号桌|蝶恋厅|听雨轩18分3百合厅辣椒炒肉巡巡湘记全国直营门店超70家小六饮食烧烤烧烤1公斤1公斤位，修改数量)1份1份停1份催(大份)爆辣米线1份4份品多吃)1份、规格)急力加辣¥20×41份位，修改数量)湖南米线(一品多吃)1份[套]伯爵鸡翅堡[套]乡里腊牛肉腌骨头11份乡里腊牛肉1份加[套]腌骨头11份[套]脆皮盐水鸭1份五谷丰登十全十美四抓串模式重新定义厨房出品始项目提成1开台数客流量115位1销售金额(纯收)始项目提成1开台数客流量115位1销售金额(纯收)12207.68元1桌边付0.4实时数据激活效率全线提速刘国梁赵小棠出品数③实时更新·按出品数排序2好评342212差评3211比平均提成¥5,058单总提成¥30,350比平均提成¥5,058AI智能陪练培训有法本月人力成本(MTD本月人力成本(MTD)染染合理安排人员成本管控闭环提升周转、降低库存、减少浪费日期详情菜品明细山羊)斯山羊)山羊)14.72预计使用天数日多云妇女节和牛牡蛎五原黄柿子锅和牛三角腩石斑鱼宝乐肩(阿尔