舌尖上的安全答辩

舌尖上的安全答辩一、监管体系构建（一）权责划定。各单位主要负责人是第一责任人，分管领导直接负责，食品安全委员会统筹协调，市场监管部门牵头实施，农业农村、卫生健康、教育等部门各司其职。制定《食品安全监管责任清单》，明确各环节监管主体、监管内容、监管标准、监管流程，实现责任全覆盖、无盲区。（二）制度建设。修订完善《食品安全地方性法规》，建立食品安全风险分级管理制度，实施“双随机、一公开”监管模式。制定食品生产经营许可负面清单，推行“互联网+明厨亮灶”工程，建立食品安全追溯体系，实现从农田到餐桌全程可追溯。（三）执法强化。设立食品安全快速检测中心，配备先进检测设备，建立“检测+监管”联动机制。实施食品安全信用监管，建立企业食品安全信用档案，实施“红黑名单”制度，对失信企业实施联合惩戒。二、生产经营规范（一）原料管控。建立农产品生产档案，推行绿色防控技术，实施农产品合格证制度。食品生产企业建立原料采购查验记录制度，索取供货商资质证明，实施原料索证索票制度，确保原料来源可追溯。（二）生产加工。推行良好生产规范，实施食品生产许可制度，建立生产过程控制体系。实施食品添加剂使用标准，建立食品添加剂台账，实施添加剂使用公示制度，确保添加剂使用规范。（三）包装贮存。实施食品包装标签管理制度，推行绿色环保包装材料，建立食品贮存温湿度监控体系。食品贮存场所实施分区管理，建立食品出入库台账，实施先进先出制度，确保食品贮存安全。三、风险防控机制（一）风险监测。建立食品安全风险监测网络，开展食品污染物、农药残留、食品添加剂等监测，实施风险监测信息通报制度。建立食品安全风险预警机制，对监测发现的不安全食品实施预警通报。（二）风险评估。建立食品安全风险评估专家委员会，开展食品安全风险评估，实施风险评估结果通报制度。对重大食品安全风险实施专项评估，提出风险防控措施，降低食品安全风险。（三）应急处置。制定食品安全事故应急预案，建立食品安全事故应急处置机制，实施食品安全事故分级管理。建立食品安全事故信息发布制度，及时发布食品安全事故信息，回应社会关切。四、科技支撑体系（一）检测能力。建设食品安全检验检测中心，配备先进检测设备，培养检验检测人才，提升检验检测能力。推行检验检测机构资质认定制度，实施检验检测质量管理体系。（二）追溯系统。建立食品安全追溯信息平台，实现食品生产、加工、流通、消费全过程追溯。推行二维码追溯制度，建立食品追溯信息共享机制，实现追溯信息互联互通。（三）信息化建设。建设食品安全监管信息平台，实现食品安全监管信息化、智能化。推行食品安全大数据应用，实施食品安全风险预测预警，提升食品安全监管效能。五、社会共治机制（一）宣传教育。开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提升公众食品安全意识。建立食品安全教育师资队伍，开展食品安全进校园、进社区、进企业活动。（二）投诉举报。建立食品安全投诉举报制度，设立投诉举报热线，实施投诉举报奖励制度。建立投诉举报处理机制，及时处理投诉举报，维护消费者合法权益。（三）行业自律。制定食品安全行业规范，推行食品安全承诺制度，建立食品安全行业组织，加强行业自律。实施食品安全行业培训，提升行业食品安全水平。六、国际交流合作（一）标准互认。开展食品安全标准比对，推动食品安全标准互认，提升食品安全标准国际化水平。建立食品安全标准信息共享机制，及时更新食品安全标准。（二）技术交流。开展食品安全技术交流，引进国外先进技术，提升食品安全技术水平。建立食品安全技术合作机制，开展联合研究，解决食品安全技术难题。（三）经验借鉴。学习借鉴国外食品安全监管经验，完善食品安全监管体系，提升食品安全监管能力。开展食品安全监管互访，加强国际合作，共同应对食品安全挑战。七、保障措施（一）组织保障。成立食品安全工作领导小组，统筹协调食品安全工作。建立食品安全工作机构，配备工作人员，保障食品安全工作顺利开展。（二）经费保障。设立食品安全专项资金，保障食品安全监管、检测、宣传等工作经费。实施食品安全经费预算管理制度，确保食品安全经费专款专用。（三）人才保障。建立食品安全人才队伍，开展食品安全培训，提升食品安全监管人员素质。实施食品安全人才引进计划，吸引优秀人才从事食品安全工作。八、附则本方案自印发之日起施行，原