日常食盐食用知识 科学认识食盐健康摄入食盐_第1页
日常食盐食用知识 科学认识食盐健康摄入食盐_第2页
日常食盐食用知识 科学认识食盐健康摄入食盐_第3页
日常食盐食用知识 科学认识食盐健康摄入食盐_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

日常食盐食用知识科学认识食盐健康摄入食盐

我国是高盐饮食的国家之一，很多人喜欢吃咸菜,

或者用酱油烹调，这都会增加盐的摄入量。据统计，

我国居民平均每天用盐10.5克，远超世界卫生组织和

“健康中国行动”中每天不超过5克的推荐量。食盐

摄入过多是高血压的诱因之一，另外，还可能增加胃

病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。因此，必须

科学认识食盐，健康摄入食盐。

一、吃加碘盐能预防核辐射？

近一段时间，有不少消费者担心核污染水排海后

会污染食盐，也有人认为食用碘盐能够防辐射，于是

大量囤盐。相关专家指出，核污染水中含有多种放射

性核素，其中包括碘T29,当人体摄入放射性碘后，

主要蓄积在甲状腺内，而要保护甲状腺需要一次摄入

“稳定碘”100毫克，相当于一次摄入3千克〜5千克

食用碘盐。《中国居民膳食指南（20XX）》明确提出，

“成年人每天摄入食盐不超过5克”，如果过量摄入,

会对人体各个脏器造成损害，诱发或加重心脑血管疾

病以及慢性肾病，严重者可能造成脱水，甚至死亡。

因此，通过食月含碘盐防核辐射不可取。

二、食用碘盐会导致甲状腺癌吗？

随着碘缺乏危害被有效防控，碘过量的危害逐渐

引起关注，一些人甚至将高发的甲状腺癌等疾病归咎

于加碘盐。然而，目前没有直接证据证明食用碘盐或

碘摄入量增加与甲状腺癌的高发现象有关联。我国对

一般人群的碘推荐摄入量为每天120微克，而一般人

群每天从饮水和食物中摄入的碘量远远不足。因此，

除生活在水源性高碘地区或患有甲状腺功能亢进等疾

病的人群外，当前我国大部分人群仍需补碘。

三、低钠盐是“智商税产品”吗？

低钠盐是指以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中

的一种或几种为原料，为降低钠离子浓度而添加国家

允许使用的食品添加剂（如氯化钾等）经加工而成的

食用盐。与世界多数国家相比，我国居民钠摄入量偏

高，而钾摄入量偏低，因此，低钠盐适合我国人群食

用，尤其适合老年人和高血压患者长期食用。另外，

《食品安全国家标准食用盐》明确规定，低钠盐的包

装上必须标示:高温作业者、重体力劳动强度工作者、

肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜

高钾摄入的人群应慎用。

四、“营养强化盐”更健康吗？

我国将每年9月15日所在的第3周确定为“9・15”

减盐周。为了配合国家减盐行动，避免居民过多摄入

食盐,《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》

中取消了食盐作为营养强化剂载体，即食盐中不允许

添加除碘以外的营养强化剂。

五、如何科学减盐？

一是量化用盐，烹调食品时使用定量盐勺控制放

盐量，对每日摄入量进行整体把控。如果觉得口味不

好，不妨加适量醋、胡椒、辣椒等来调味。

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论