2026年超市临期商品管理考核试题

2026年超市临期商品管理考核试题一、单项选择题（每题3分，共15分）1.根据我国现行临期商品分类管理标准，保质期在12个月及以上的预包装食品，应当认定为临期商品的临界期限是距保质期届满日不少于（）A.30天B.45天C.60天D.90天2.当前超市通用数字化临期商品管理系统中，三级红色预警的触发条件是（）A.距临期临界期满还有30天B.距临期临界期满还有15天C.距临期临界期满还有7天D.距保质期届满还有7天3.关于临期商品陈列管理要求，下列说法符合监管规定的是（）A.不同品类的临期商品必须完全分开陈列B.只要标注清晰，临期商品可以和同品类正价商品混放销售C.进口临期食品必须单独划定专属区域陈列D.集中陈列的临期商品应当在区域入口显著位置设置统一的“临期食品打折促销请尽早食用”提示标识4.临期商品进入折价促销区后，要求超市完成一次全面库存盘点核对的频次是（）A.每日一次B.每两日一次C.每周一次D.每半个月一次5.根据2025年新修订的《食品经营许可管理办法》及《食品安全法》相关要求，下列哪种销售行为属于合法合规行为（）A.未设置临期提示但将临期商品单独分区陈列B.调整临期商品外包装生产日期后按正价商品销售C.距保质期届满还有3天的预包装临期食品按原价销售D.将超过保质期的食品重新封装后混入临期商品区降价销售二、多项选择题（每题4分，共20分）1.超市临期商品管理覆盖的商品范围包含下列哪些选项（）A.预包装食品B.未开封的预包装生鲜制品C.标注保质期的日化美妆用品D.标注保质期的文具、家居百货商品E.散装称重的现制现售食品2.下列关于临期商品促销管理的做法，符合规范要求的有（）A.促销临期商品时，不得隐瞒商品的临界保质期信息B.不得在消费者不知情的情况下，将临期商品作为无偿赠品搭售C.以盲盒形式销售临期商品时，必须在盲盒外包装显著位置标注“内含商品均为临期商品”，并明确标注统一的保质期临界区间D.进口临期食品必须提供标注清晰保质期信息的中文标签，不得无中文标签直接销售E.临期商品促销区可以悬挂“清仓甩卖过期概不负责”的提示标语免除自身责任3.下列关于临期商品退换货及报废管理的做法，符合超市内部管理规范及监管要求的有（）A.针对合同约定可退换的临期商品，采购部门需在距商品临期临界到期10天前完成退换货对接流程B.不可退换的食品类临期商品，距保质期届满不足3天且未售出的，应当立即下架销毁，不得继续对外销售C.消费者购买临期商品后，只要商品未开封、不影响二次销售，应当按超市正常退换货规则为消费者办理退换D.消费者购买合格临期商品，在保质期内发生变质产生损害的，超市应当先行承担赔偿责任，再向责任供应商追责E.超市误将过期商品销售给消费者，应当按照商品售价的三倍进行赔偿，赔偿金额不足500元的按500元计算4.针对超市生鲜类临期商品的管理，下列做法正确的有（）A.当日售罄的盒装切割水果，距保质期届满还有2小时时，可以启动五折折价促销B.每日闭店前1小时，对当日到期的生鲜预制产品启动折价促销，未售完的商品闭店后全部做无害化销毁处理C.品质合格的临期生鲜，可以直接捐赠给具备合法接收资质的公益机构，无需做销毁处理D.销毁变质临期生鲜时，应当留存销毁商品的品类、数量、现场照片，以及处理人签字记录，留存时间不少于90天E.临期未变质的生鲜肉，可以绞成肉馅后按正常肉馅价格重新销售，不需要标注原料为临期猪肉5.超市临期商品管理的考核指标包含下列哪些内容（）A.临期商品预警触发及时率B.临期商品标识合规率C.过期商品下架及时率D.临期商品促销完成率E.临期商品消费者投诉率三、判断题（每题3分，共15分）1.只要在每个临期商品的显著位置粘贴清晰可识别的临期提示标识，超市可以将临期商品放在正常货架与同品类正价商品混放销售。（）2.超过保质期的食品，只要经理货员检查感官性状无异常，就可以降价作为临期商品对外销售。（）3.超市临期商品及过期商品的销毁记录，需要至少留存6个月以备监管部门检查。（）4.供应商寄放在超市的寄售类商品，临期未及时退换导致过期售出，所有责任由供应商承担，超市无需承担连带责任。（）5.促销前已经明确告知消费者商品临期性质的，可以将不同到期日的临期商品组合打包优惠销售。（）四、案例分析题（共50分）某社区连锁生活超市在2026年4月10日开展月末“特惠清仓”活动，将全店整理出来的临期商品全部集中到门店入口处的临时促销区销售，本次活动整理的商品包含：距保质期届满还有10天的常温酸奶、还有12天保质期的全麦吐司、距保质期届满还有1个月的保湿面膜、还有3天保质期的预包装盒装三文鱼寿司、保质期2年距保质期届满还有50天的进口巧克力饼干，另外因为理货员整理货物失误，误将8袋已经超过保质期10天的洗衣液、4盒超过保质期2天的酸奶放进了促销区，活动当天全部售出。本次促销活动的促销区仅张贴了“全场1折起清仓甩卖”的海报，没有设置任何关于临期商品的提示标识。活动结束后共接到两起投诉：第一起是消费者王某购买了进口巧克力饼干，回家后发现饼干距离保质期届满还有50天，认为超市故意把不是临期的商品当临期清仓卖，构成价格欺诈，要求超市给予十倍赔偿；第二起是消费者李某购买了盒装三文鱼寿司，购买后6小时在家食用后出现急性肠胃炎，送医治疗后经检测，三文鱼寿司在售出时已经微生物超标变质，李某要求超市赔偿医疗费及十倍赔偿金。请结合上述案例，回答以下问题：1.请结合我国现行监管规定和超市临期商品管理规范，逐一列出