版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
4408TechnicalcodeofpracticeforchilledgoldenpomfrettransportionI请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。司、湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司1冰鲜金鲳鱼运输技术规程GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落GB28234酸性电解水生成器卫生GB/T36193水产品加工术语DB44/T951水产品加工过程臭氧及过氧化氢使用准则4冰鲜金鲳鱼运输流程2前处理(见5.1)前处理(见5.1)保鲜处理(见5.2)包装(见6.1)暂存(见6.2)卸载(见第8章)保鲜操作(第5章)包装与暂存(第6章)运输(第7章)5.1前处理采用臭氧水保鲜时，臭氧水制备应符合DB44/T951的规定，保鲜过程用水应符合GB5749的将鲜金鲳鱼装入鱼筐，浸入水温为0℃~10℃、臭氧浓度不小于0.5mg/L的臭氧水，在5min～10min后捞起，用水冲洗干净。将鲜金鲳鱼装入鱼筐，浸入水温为0℃~10℃的微酸性电解水溶液，浸泡10min～15min后采用二氧化氯水消毒剂保鲜时，预冷水中消毒剂的将鲜金鲳鱼装入鱼筐，浸入水温为0℃~10℃的二氧化氯水溶液，鱼和碎冰或冰袋，直至填满容器并封口。包装过程应快速、规范，确保鱼的鲜度及将包装完成的产品置于温度为0℃~4℃的冷藏库中暂存，暂存待运时间应不超过12h。7.1.1根据产品状态、运输季节、距离7.1.2确保运输工具厢体清洁、卫生、无异味、无污染，不应与有异味、有毒、有害物质7.1.3将车辆进行消毒，消毒剂按产品使用说明要求的方法用7.1.4装车前对车辆制冷设备和温控装置进行检查记录，确保运输过程中保持良好的工作7.1.5检查无误后将运输车厢内温度降到0℃~10℃,在2h内完成装车过程。7.2.2在运输过程中，控制金鲳鱼鱼体温度在0℃~4℃,未经保鲜处理的金鲳鱼运输时间不宜超过24h，经臭氧水、微酸性电解水、二氧化氯水等处理的金鲳鱼运输时间不宜超过48h。8.3卸货后及时冷藏，控制冷藏室温度为0℃~4℃。9记录和文件管理9.1及时更新操作人员健康合格证情况和资质证明。49.2操作人员及时记录所负责流程中的相关设施设备运行情况、消耗品参数和消耗情况、水产养殖用9.3每批收购、发运的金鲳
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 安全检查与隐患整改制度培训
- 计量作业安全指导书培训课件
- 歙砚制作技艺非遗分享
- 加油站火灾安全与应急处置全攻略
- 第4章第1节 被动运输
- 2026届云南省楚雄彝族自治州武定县数学四年级下学期期末复习检测试题含答案
- 广东省东莞市佛山市两地联考2025届高三上学期第一次联考（一模）化学试题（解析版）
- 银行业专业人员初级职业资格考试（专业实务个人贷款）试题及答案(2026年贵州)
- 一级建造师考试（公共课程）题库含答案(湘西州2025年)
- 事业单位工勤技师考试题库及答案
- 广东省深圳市福田区2025-2026学年九年级中考适应性考试数学试题（含答案）
- 人力国企笔试题及答案
- 工业厂房招标文件
- 2026年7月自考06049心理学导论押题及答案
- 2026年C1驾照科目一考试试题及详细答案解析
- 汽车维修汽车故障诊断手册
- 北京化工大学毕业课题毕业答辩模板
- 2026年重庆市中考生物试题及答案
- 2026年防汛抗旱指挥部办公室面试常见问题及答案解析
- 广告发布三级审批制度
- 2026年国开电大ECEL在财务中的应用形考强化训练高能及完整答案详解【考点梳理】
评论
0/150
提交评论