浙江省台州市2025-2026学年高二语文下学期期末考试古诗鉴赏详解：苏轼《汲江煎茶》

汲江煎茶苏轼活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。【注释】汲（jí）江：从江里打水。煎茶：古人烹煮茶饮的技艺，讲究活水、活火、精工细煮。苏轼（1037—1101）：字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今四川眉山）人。嘉祜二年（1057）进士，曾任凤翔府签判、密州知州、湖州知州、翰林学士、礼部尚书、兵部尚书等职。宋孝宗时追谥文忠。其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”。词开豪放一派，与辛弃疾同为豪放词代表，并称“苏辛”。诗文合集有《苏东坡集》，文集有《苏轼文集》，诗集有《苏轼诗集》，词集有《东坡乐府》。《全宋词》收其词约350首。《全宋词补辑》录其词1首。活水：刚从江中打来的水。《施注苏诗》卷三十八有苏轼自注云：“唐人云：茶须缓火炙，活火煎。”活火：有焰之炭火。烹：烹煮、煎制茶水。自临：亲自前往。钓石：江边临水的岩石。深清：指既深又清的江水。“自临”句：是说自己亲自到钓石处取水煎茶。杨万里《诚斋诗话》：“第二句七字而具五意：水清，一也；深处清，二也；石下之水，非有泥土，三也；石乃钓石，非寻常之石，四也；东坡自汲，非遣卒奴，五也。”贮月：盛起水中倒映的明月，极具诗意。春瓮：洁净的储水陶瓮。杓：小勺。分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。夜瓶：夜间用来盛水煎茶的瓷瓶。“大瓢贮月归春瓮，小杓（sháo）分江入夜瓶”二句，是说明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。茶雨：一作“雪乳”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。翻：煮沸时滚动。脚：茶脚。煎茶时沉淀浮动的茶沫、茶底。《茶录》：“汤多茶少则脚散，汤少茶多则脚聚。”松风：形容茶滚沸之声。东坡《试院煎茶》：“飕飕欲作松风鸣。”泻：倒出。这两句是倒装句法，意为煎处已翻雪乳脚，泻时忽作松风声。枯肠：指心境清寂、俗念尽消，也指空荡澄澈的胸襟。未易：禁不住、难以自持。禁：承受、消受。荒城：指诗人贬居的海南儋州，地处荒僻。长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。更：打更。“枯肠”句：是说面对如此好茶也喝不上几碗。卢仝《谢孟谏议寄新茶》：“三碗搜枯肠。”此反用其意。【译文】我汲取江水煎煮茶饮时写的诗苏轼要用流动的活水和旺盛的火来烹煮，便亲到江边钓石汲取深处的清水。大瓢把映有月影的江水贮存入瓮，小杓将清流滤净装进瓶内。茶沫如雪白的乳花在煎处翻腾漂浮，沸声似松林间狂风在煮时震荡怒吼。清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。【赏析】此诗作于元符三年（1100），作者被贬在儋州（海南岛惯县），这首诗就是这一年的春天在儋州作的。第一句说，煮茶最好用流动的江水（活水），并用猛火（活火）来煎。唐朝人论煮茶就有所谓“茶须缓火炙，活火烹”的说法，缓火就是炆火（微火），活火是指猛火。这里说应当用猛火烹，用活水煮。因为煎茶要用活水，只好到江边去汲取，所以第二句说，自己提着水桶，带着水瓢，到江边钓鱼石上汲取深江的清水。他去汲水的时候，正当夜晚，天上悬挂着一轮明月，月影倒映在江水之中。第三句写月夜汲水的情景，说用大瓢舀水，好象把水中的明月也贮藏到瓢里了，一起提着回来倒在水缸（瓮）里；第四句说，再用小水杓将江水（江）舀入煎茶的陶瓶里。这是煎茶前的准备动作，写得很细致、很形象，很有韵味。第五句写煎茶：煮开了，雪白的茶乳（白沫）随着煎得翻转的茶脚漂了上来。据会品茶的人说，好茶沏了呈白色，这里翻“雪乳”，说明他沏的是好茶。茶煎好了，就开始斟茶。第六句说，斟茶时，茶水泻到茶碗里，飕飕作响，像风吹过松林所发出的松涛声。他在《试院煎茶》诗里说“飕飕欲作松风声”，也是用“松风”来形容茶声。这虽然带点夸张，却十分形象、逼真地说明，他在贬所的小屋里，夜间十分孤独、寂静，所以斟茶的声音也显得特别响。第七句写喝茶，说要搜“枯肠”只限虽三碗恐怕不易做到。这句话是有来历的。唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶》诗说：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。”写诗文思路不灵，常用“枯肠”来比喻。搜索枯肠，就是冥思苦索。卢仝诗说喝三碗可以治“枯肠”，作者表示怀疑，说只限三碗，未必能治“枯肠”，使文思流畅。看来他的茶量要超过“三碗”，或许喝到卢仝诗中所说的“七碗”。他在另一首诗中就说，“且尽卢仝七碗茶”。喝完茶干什么？没事。所以最后一句说，喝完茶，就在这春夜里，静坐着挨时光，只听海南岛边荒城里传来那报更（夜间报时）的长短不齐的鼓声。这首诗的特点是描写细腻生动。从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，全部过程仔仔细细、绘影绘声。通过这些细节的描写，诗人被贬后寂寞无聊的心理，很生动地表现出来了。总之，该诗通过描写从取水、煎茶到饮茶的全过程，以细腻的笔触展现了诗人谪居时的生活场景。诗中“自临钓石取深清”一句被杨万里解析出五重含义，体现了苏轼对烹茶要诀的深刻理解。全篇采用倒装句法等艺术手法，查慎行评为“小中见大”，纪昀则称其“细腻而出于脱洒”。诗末“卧听山城长短更”通过更鼓声的描写，含蓄传达出谪居孤寂的心境。南宋胡仔认为此诗“道尽烹茶之要”，乾隆皇帝赞其结构“舒促离合，若风涌云飞”。试题：(四)阅读IV(本题共2小题，9分)阅读下面这首诗歌，完成15~16题。汲江煎茶苏轼活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。15.下列对这首诗的理解和赏析，不正确的一项是(3分)A.首联“活水"“活火"相承，点明烹茶之道，暗含诗人对自然生机与生活意趣的敏锐感知。B.颌联“贮月”“分江”以夸张手法写取水过程，将寻常琐事升华为富有诗意的审美体验。C.颈联"茶雨""松风"从视觉与听觉角度描摹煎茶细节，烘托出诗人内心的焦灼与躁动。D.全诗融叙事、写景、抒情于一体，于平淡中见深致，体现了苏轼贬谪时期的人生态度。16.本诗与陆游的《临安春雨初霁》均写了文人雅士的生活闲趣，请简要分析两首诗所表达的情感有何异同。(6分) 答案：1