小学三年级英语《食物与健康：我们的饮食选择》单元教学设计

小学三年级英语《食物与健康：我们的饮食选择》单元教学设计

  一、单元整体规划与核心素养对标分析

  本单元教学设计以《义务教育英语课程标准（2022年版）》为根本遵循，立足小学三年级学生的认知心理、语言发展水平及生活经验，将原有教材单元主题“Whatdoweeat?”进行深度重构与升华，确立“食物与健康：我们的饮食选择”为核心主题。本设计超越单纯的食物词汇与句型操练，致力于构建一个融合语言学习、认知发展、健康生活与跨文化理解的综合性、探究式学习单元。单元核心任务为引导学生通过英语这一工具，探究食物分类、来源、营养价值及其与个人健康、文化习俗的关联，最终形成初步的、理性的饮食选择意识与能力，并用英语进行简单的表达与交流。

  （一）单元大观念与核心素养细化

  1.语言能力维度：学生能够围绕食物主题，在真实或拟真的情境中，听、说、读、写（写作为初级书写与模仿）核心语言。重点掌握与食物名称（扩展至常见水果、蔬菜、谷物、蛋白质来源、零食饮料等类别）、食物基本特征（颜色、味道、来源）、简单饮食偏好及选择原因相关的词汇与句型结构，如“Ilike/don’tlike...because...”，“Itis/Theyare...(color/taste)”，“Weeat...forbreakfast/lunch/dinner.”，“...isgoodforyou.”。发展在小组讨论、角色扮演、项目展示中的基本对话与陈述能力。

  2.文化意识维度：初步了解中外典型餐食构成的异同（如中餐米饭面条为主食vs.西餐面包意粉为主食），感知不同文化背景下的饮食习俗（如中国家庭共餐制、西方分餐制）。认识到食物是文化的重要组成部分，培养开放、尊重的跨文化态度。同时，渗透中华优秀传统饮食文化中“五谷为养”、“不时不食”等朴素健康理念。

  3.思维品质维度：通过观察、分类（如按食物来源分为植物性与动物性，按营养价值进行“绿灯”、“黄灯”、“红灯”食物初步分类）、比较（如比较不同早餐选择的营养均衡性）、简单分析（如分析为什么水果比糖果更健康）等思维活动，发展学生的逻辑思维、辩证思维与批判性思维萌芽。鼓励学生探究食物从农田到餐桌的过程，建立初步的系统思维。

  4.学习能力维度：培养学生利用多种资源（如图片、实物、视频、简单英文网站或APP）获取食物信息的能力；通过小组合作完成调查、海报制作等任务，发展协作学习能力；设计自我评价清单，引导学生反思自己的学习过程与饮食习惯，培养元认知意识与自主管理能力。

  （二）单元内容重构与课时安排

  基于大观念，将单元内容重构为四个循序渐进的子主题，共分配6个标准课时完成。

  子主题一：发现美食世界——认知与分类（1.5课时）。重点：广泛认知食物词汇，能按基本属性分类。

  子主题二：解密食物密码——来源与营养（1.5课时）。重点：了解食物来源（植物/动物），建立食物与基本营养素（维生素、蛋白质等）的初级联系，理解均衡饮食的简单概念。

  子主题三：规划我的餐盘——选择与搭配（1.5课时）。重点：应用所学，为不同情境（一日三餐、野餐）设计营养均衡的餐食组合，并陈述理由。

  子主题四：分享饮食文化——表达与交流（1.5课时）。重点：介绍个人或小组设计的健康餐盘，分享与食物相关的家庭文化或了解的异国饮食，完成单元核心任务展示。

  二、学习者特征深度分析

  本单元教学对象为小学三年级上学期学生，年龄约8-9岁。

  认知心理特征：处于具体运算阶段初期，思维需借助具体事物和形象支持。好奇心强，注意力持久性有所增强但仍有局限，对游戏、故事、动手操作等活动形式兴趣浓厚。开始形成初步的逻辑推理能力，能够进行简单的分类和比较。

  语言基础：已积累约200-300个英语核心词汇及简单日常用语，能进行如问候、介绍喜好、描述颜色形状等基本对话。具备初步的自然拼读意识，能尝试拼读简单单词。书面表达处于字母、单词抄写和简单句子模仿阶段。

  生活经验与先拥知识：对常见食物有丰富的直接经验，能说出其中文名称，对食物的色、香、味有直观感受。部分学生对食物的来源（如蔬菜长在土里、树上）有模糊认知，但对具体生长过程、营养构成、饮食与健康的关系缺乏系统了解。饮食选择多受家庭习惯和个人口味影响。

  潜在学习难点：1）大量新词汇的记忆与准确发音；2）用“because”等连接词给出稍复杂的偏好理由；3）理解“均衡饮食”等相对抽象的概念；4）在小组合作中进行有效分工与英语交流。

  差异化考量：设计分层任务与支持性材料，如为语言能力较强的学生提供扩展词汇和更具挑战性的解释任务；为需要支持的学生提供词汇图卡、句型模板和同伴互助机会。关注不同家庭饮食文化背景带来的经验差异，使其成为课堂分享的宝贵资源。

  三、单元学习目标体系

  （一）单元整体目标

  完成本单元学习后，学生能够：

  1.整合运用所学语言知识与技能，围绕食物与健康主题，进行有效的信息获取、口头交流与简单书面呈现。

  2.解释常见食物的基本来源及其对身体健康的主要益处，并以此为依据，初步评价日常饮食选择的合理性。

  3.设计一份符合营养均衡原则的一日餐单或特定情境餐食，并用英语进行介绍。

  4.表现出对中外饮食文化差异的兴趣和尊重，愿意尝试多样化的健康食物。

  （二）分课时目标

  课时1-2（子主题一）：

  1.能听懂、认读、说出至少30种常见食物的英文名称，并尝试按水果、蔬菜、谷物、蛋白质、饮品等类别进行分类。

  2.能用“Ilike/don’tlike...”、“Doyoulike...?Yes,Ido./No,Idon’t.”等句型交流对食物的喜好。

  3.能根据听到的食物描述（颜色、味道等）猜出食物名称。

  课时3-4（子主题二）：

  1.能区分常见食物来源于植物还是动物，并简单描述其生长或来源地（如：Applesgrowontrees.Milkcomesfromcows.）。

  2.能理解并初步运用“...is/aregoodforyoureyes/bones/body.”等句型表述食物的基本健康价值。

  3.能在教师引导下，使用“我的健康餐盘”模型（仿照膳食宝塔简化版），将食物放入相应区域，理解均衡搭配的概念。

  课时5-6（子主题三、四）：

  1.能运用所学，小组合作设计一份“健康一日餐单”或“完美野餐篮”方案，并用图画和关键词/句呈现。

  2.能向全班用英语介绍小组的餐单设计，说明选择某种食物的原因（口味、营养等）。

  3.能倾听他人介绍，并就餐食搭配提出一个简单问题或给予一句积极评价。

  4.能了解并简单介绍一种与自家饮食相关的习惯或一个外国特色食物。

  四、单元评估方案设计

  本单元采用“过程性评估为主，总结性评估为辅”的多元评估体系，贯穿学习始终，旨在评估学生核心素养的综合发展。

  （一）过程性评估（占比70%）

  1.课堂观察记录：教师使用检核表记录学生在词汇游戏、小组讨论、角色扮演等活动中的参与度、语言运用准确性、合作精神及思维表现。

  2.学习档案袋：收集学生的作品，如食物分类图、标注来源的食物图画、“我的健康餐盘”填充图、小组餐单设计海报等，展现学习过程与进步。

  3.口语任务表现：评估学生在“食物猜猜看”、“小记者采访”（调查同学喜好）、“小小营养师推介”等任务中的语言流畅度、信息完整度和交流意愿。

  4.自我与同伴评价：使用简单的星级评价表或表情符号贴纸，引导学生反思“我今天学会了哪些新词？”“我在小组合作中贡献了什么？”“我敢用英语说自己的想法了吗？”。进行简单的同伴互评，如“我喜欢他/她的介绍，因为...”。

  （二）总结性评估（占比30%）

  以“健康饮食推广小使者”项目展示作为单元终结性任务。学生以小组为单位，最终呈现并介绍一份精心设计的健康餐单/餐盘，并制作一份简易的英文宣传标语或海报。评估维度包括：餐食设计的均衡性与创意性、介绍陈述的语言质量（内容、清晰度）、海报的视觉传达效果、小组合作的有效性。采用量规进行评分。

  五、单元资源与环境准备

  1.数字资源：交互式白板课件（集成食物图片、分类活动、生长过程短视频、互动游戏）；精选的儿童英语饮食健康主题短片（如“TheVeryHungryCaterpillar”动画版、BBC儿童频道关于食物的短片）；适合三年级学生的简单食物主题英文歌曲或chant。

  2.实物与模型：多种食物实物或高度仿真的模型（用于感官教学和展示）；“我的健康餐盘”大型磁性贴板或拼图；食物来源卡片（食物图片与对应来源地/动物的配对卡）。

  3.印刷材料：大幅食物分类挂图；词汇闪卡（图文并茂）；分级阅读小册子（关于食物来源、健康饮食的简单英文故事或科普短文）；学生用活动工作纸（分类表、调查表、设计模板等）。

  4.学习环境创设：教室布置“FoodCorner”，展示食物词汇墙、学生作品、各国饮食文化图片。设置“小小菜园”观察角（可水培豆芽、葱等简单植物），直观感受食物生长。

  5.家校联动资源：发放“家庭健康饮食小调查”表（中英对照），邀请家长与孩子一同记录家庭餐食，分享家庭特色菜故事，为课堂学习提供真实背景。

  六、详细教学实施过程（分课时阐述）

  课时一与二（子主题一：发现美食世界——认知与分类）

  （一）启动阶段：多模态感知导入

  活动一：神秘袋探秘。教师出示一个装饰精美的“美食百宝袋”，邀请学生轮流伸手触摸其中的食物模型（如香蕉、苹果、胡萝卜、面包块），用中文或已知英语词汇猜测是什么，教师引出英文名称。随后播放一段快节奏、画面丰富的环球美食集锦短片，激发学生对食物主题的兴趣与好奇心。

  活动二：核心问题提出。教师提问：“Wealleatfoodeveryday.ButdoyoureallyKNOWaboutfood?HowmanyfoodnamescanwesayinEnglish?Canweputthemingroups?”引出本课时的学习目标：认识更多食物朋友并学会为它们分类。

  （二）构建阶段：词汇网络建构与分类思维训练

  活动一：词汇大爆炸。利用交互式白板，以“头脑风暴”形式呈现一个中央写有“FOOD”的思维导图。教师通过高清图片、实物或模型，逐一呈现新词汇，如水果类（banana,apple,orange,grape,strawberry），蔬菜类（carrot,broccoli,tomato,potato），谷物类（bread,rice,noodle），蛋白质类（egg,milk,chicken,fish），零食饮料类（water,juice,cookie,icecream）。每呈现一个，采用“整体跟读-小组读-个人读”的方式强化语音，并利用自然拼读规律提示发音要点。将单词图片拖入思维导图的不同分支。

  活动二：感官游戏“猜猜我是谁”。教师描述一种食物的特征，如“It’sredandround.It’sjuicyandsweet.Monkeyslikeitverymuch.”学生抢答“Apple!”随后增加难度，描述口味“It’ssourandyellow.”(Lemon)。此活动融合了颜色、味道形容词的复习与新词汇的巩固。

  活动三：互动分类挑战。教师提出分类标准，如“Let’sfindfoodsthatarefruits!”学生在白板上将水果类图片拖拽到一个指定区域。随后进行小组竞赛，分发实物卡片，要求小组在规定时间内按“FruitsVegetables”进行分类。引导学生发现番茄（tomato）在烹饪中常作为蔬菜，但从植物学上是水果，引发认知冲突和思考，说明分类可以有不同标准。

  活动四：语言框架植入与调查应用。教师示范句型：“Ilikeapples.Idon’tlikebroccoli.Whataboutyou?”引导学生用“Ilike.../Idon’tlike...”回答。随后，学生学习并练习问答句：“Doyoulike...?Yes,Ido./No,Idon’t.”学生持调查表，在教室中进行“小记者”活动，采访至少3位同学，记录他们的喜好。调查表设计为简单打勾形式，配有图片辅助。

  （三）巩固与延伸阶段

  活动：制作“我的美食偏好轮盘”。每个学生拿到一个圆形纸盘，划分为若干扇形。学生在每个扇形里画出或贴上自己喜欢的食物图片，并用“Ilike...”句子标签标注。完成后，向同桌展示并介绍。偏好轮盘可放入学习档案袋。

  家庭任务：与家人一起浏览超市宣传单或冰箱，用英语说出至少5种看到的食物名称，并尝试用“Ilike...”向家人介绍自己的喜好。

  课时三与四（子主题二：解密食物密码——来源与营养）

  （一）启动阶段：从“吃什么”到“从哪来”

  回顾上节课的“偏好轮盘”。教师拿起一个苹果模型提问：“Welikeapples.Butwheredoapplescomefrom?”播放一段简短的苹果从开花到结果收获的延时摄影视频。引出本课时核心：“Today,webecomefooddetectives!We’llfindoutwherefoodcomesfromandwhytheyaregoodforus.”

  （二）构建阶段：探究来源与初识营养

  活动一：食物来源配对站。教室设立两个站点：“PlantStation”和“AnimalStation”，配有相应图片（农田、果园/农场、奶牛、鸡等）。学生手持食物卡片，需判断其来源并将其贴到相应站点。对于容易混淆的（如鸡蛋来自动物，薯条虽然原料是植物但经过加工），进行讨论澄清。学习表达：“...growsonatree/intheground.”“...comesfromcows/chickens/pigs.”

  活动二：“食物超人”故事会。教师利用绘本或自编故事，引入“健康超人”角色，他拥有“VisionPower”（视力力量，来自胡萝卜Carrots）、“StrongBonePower”（强壮骨骼力量，来自牛奶Milk）、“EnergyPower”（能量力量，来自米饭Rice）。通过生动故事，将具体食物与对身体的好处建立联系，学习句型：“Carrotsaregoodforyoureyes.”“Milkisgoodforyourbones.”“Ricegivesyouenergy.”

  活动三：建构“我的健康餐盘”。教师展示简化版的“我的健康餐盘”模型（约一半是水果蔬菜，四分之一谷物，四分之一蛋白质，旁侧一小份乳制品）。解释每个部分的大致比例和意义（用中文辅助理解）。学生分组，利用大量的食物图片磁贴，尝试为餐盘配置一顿均衡的午餐，并解释选择原因：“Weputbroccolihere.It’sgoodforus.”教师巡视指导，引导关注均衡而非堆砌。

  （三）巩固与延伸阶段

  活动：设计“营养三明治”。学生在一张画有两片面包轮廓的工作纸上，从提供的食物图片中剪贴“馅料”，必须包含蔬菜、蛋白质（如火腿或鸡蛋图片）等，制作一个“健康三明治”。并用一句话描述：“Mysandwichhastomatoesandeggs.It’syummyandgood!”

  家庭任务：观察家中晚餐，尝试用“健康餐盘”的眼光看一看，是否包含了不同颜色的蔬菜、谷物和蛋白质？用画图的方式记录下来。

  课时五与六（子主题三、四：规划我的餐盘——选择与搭配分享饮食文化——表达与交流）

  （一）启动阶段：发布单元核心任务

  教师以“健康饮食推广小使者”招募令的形式，宣布最终任务：“我们需要小小营养师，为我们的‘健康餐厅’设计推荐餐单，或者为班级春游设计‘完美野餐篮’，并要向所有‘顾客’（同学们）推介你的健康设计！”

  （二）规划与探究阶段：小组合作设计与准备

  学生分为4-5人小组，自主选择任务主题（一日三餐餐单或野餐篮）。提供项目规划纸：

  1.小组角色分配（记录员、美术师、发言人、材料管理员等，鼓励轮流尝试）。

  2.头脑风暴：列出想要包含的食物（使用词汇墙和词典资源）。

  3.设计草图：将食物画在餐盘或野餐篮图中，确保参考“健康餐盘”比例。

  4.撰写推介词要点：为每样主要食物准备1-2个推荐理由（如：Wehaveapples.Theyaresweetandgoodforyou.Wehavebread.Itgivesusenergy.）。

  5.制作海报：将最终设计制作成彩色海报，配以醒目标题和简单英文标语，如“EatHealthy,BeHappy!”。

  教师在此过程中扮演顾问角色，巡回指导，提供语言支持（句型框架：“Wechoose...because...”),引导学生思考搭配的合理性与创意，并督促小组用英语进行内部讨论。

  （三）表达与交流阶段：成果展示与文化拓展

  活动一：“健康饮食推介会”。各小组轮流展示海报，发言人用英语介绍设计方案。要求其他小组学生认真倾听，并在展示后提出一个问题（如：“Whydoyouchoosefish?”）或给予一句好评（如：“Ilikeyourcolorfulfruits!”）。教师使用量规进行评价。

  活动二：文化万花筒。教师展示几张典型的中式早餐（粥、包子）和西式早餐（牛奶、麦片、煎蛋）图片，引导学生观察异同：“WhatdoChinesepeopleofteneatforbreakfast?WhataboutpeopleinWesterncountries?”不评判优劣，强调差异性和选择多样性。邀请有特殊饮食文化背景（如少数民族家庭、或有海外生活经历）的学生分享自家特色食物（可用中文介绍，教师协助翻译关键词语）。

  活动三：价值观提炼与行动倡议。师生共同总结单元所学：认识多种食物、了解其来源和好处、学会均衡搭配、尊重不同饮食文化。教师发出行动倡议：“从今天