2025-2026学年臭豆腐小班教案

2025-2026学年臭豆腐小班教案授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容教材章节：小学语文四年级下册《课文阅读》

内容：本节课将带领学生阅读《臭豆腐》一文，通过阅读，学生将了解臭豆腐的历史、制作过程以及其在我国饮食文化中的地位。同时，培养学生对传统文化的认识和热爱，提高学生的阅读理解能力和审美情趣。核心素养目标学情分析本节课针对四年级学生，该阶段的学生正处于形象思维向抽象思维过渡的关键时期。在知识方面，学生对语文基础知识掌握较好，具备一定的阅读理解能力，但对传统文化和地方特色食品的认知较为有限。在能力方面，学生的自主学习能力和合作学习能力有待提高，尤其在深入理解文本和表达个人见解方面存在一定困难。在素质方面，学生的文化素养和审美情趣有待进一步培养。行为习惯上，部分学生存在注意力不集中、参与课堂互动积极性不高的问题，这可能会影响课程学习的质量和效果。针对这些学情，本节课将注重激发学生的兴趣，引导他们通过阅读《臭豆腐》一文，了解地方特色文化，培养他们的文化自信和审美能力，同时提高他们的阅读理解能力和表达能力。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、音响设备

-课程平台：学校网络教学平台

-信息化资源：课文《臭豆腐》电子文档、相关图片和视频资料

-教学手段：课堂讨论、小组合作、角色扮演、板书展示教学过程一、导入新课

1.老师首先向学生展示一张臭豆腐的图片，引导学生观察并提问：“同学们，你们认识这是什么吗？它有什么特别的地方？”

2.学生回答后，老师进一步引导：“今天，我们就来学习一篇关于臭豆腐的文章，看看它背后有哪些有趣的故事。”

二、自主阅读

1.老师发放课文《臭豆腐》的电子文档，要求学生在规定时间内自主阅读，并做好笔记。

2.学生阅读完毕后，老师提问：“同学们，你们对这篇文章有什么感想？有没有什么不理解的地方？”

3.学生回答后，老师根据学生的回答进行点评和指导。

三、课文主旨内容探究

1.老师提问：“这篇文章主要讲述了什么？”

2.学生回答后，老师总结：“这篇文章主要讲述了臭豆腐的历史、制作过程以及在我国饮食文化中的地位。”

3.老师进一步引导：“那么，我们如何从文章中找到这些信息呢？”

四、全文侧重点分析

1.老师提问：“文章中哪些部分是重点内容？”

2.学生回答后，老师总结：“文章的重点内容包括臭豆腐的历史、制作过程以及它在我国饮食文化中的地位。”

3.老师引导学生分析重点内容，如：

-臭豆腐的历史：从古代的“臭干子”到现代的臭豆腐，经历了怎样的演变？

-臭豆腐的制作过程：包括哪些步骤？每个步骤有什么注意事项？

-臭豆腐在我国饮食文化中的地位：它代表了什么？为什么受到人们的喜爱？

五、课堂讨论

1.老师提问：“同学们，你们认为臭豆腐为什么在我国饮食文化中占有重要地位？”

2.学生分组讨论，每组派代表发言。

3.老师点评并总结学生的观点。

六、角色扮演

1.老师将学生分成若干小组，每组选择一个角色，如制作臭豆腐的师傅、品尝臭豆腐的顾客等。

2.学生根据角色进行角色扮演，模拟臭豆腐的制作和品尝过程。

3.老师观察学生的表现，并给予点评。

七、总结与拓展

1.老师总结本节课的学习内容，强调臭豆腐在我国饮食文化中的地位。

2.老师提问：“同学们，除了臭豆腐，你们还知道哪些具有地方特色的食品？”

3.学生回答后，老师引导学生思考这些食品背后的文化内涵。

八、课后作业

1.老师布置作业：“请同学们课后查找资料，了解我国其他地方特色食品的历史、制作过程和文化内涵。”

2.学生按要求完成作业，下节课分享自己的学习成果。学生学习效果学生学习效果

1.阅读理解能力提升：学生在自主阅读《臭豆腐》一文后，能够准确把握文章的主旨和重点内容，提高了阅读理解能力。

2.文化素养增强：学生对臭豆腐的历史、制作过程以及在我国饮食文化中的地位有了更深入的了解，增强了文化素养。

3.思维能力发展：在课堂讨论和角色扮演环节，学生需要思考和分析问题，这有助于培养学生的思维能力。

4.语言表达能力提高：学生在课堂上积极发言，通过小组讨论和角色扮演，提高了语言表达能力和沟通能力。

5.创新意识培养：学生在课后作业中，需要查找资料了解其他地方特色食品，这有助于培养学生的创新意识和自主学习能力。

6.合作学习能力加强：在小组讨论和角色扮演环节，学生需要与同伴合作完成任务，这有助于加强学生的合作学习能力。

7.文化自信提升：通过学习臭豆腐等地方特色食品，学生对自己的文化有了更深的认识，增强了文化自信。

8.价值观塑造：学生在学习过程中，认识到传统文化的重要性，有助于塑造正确的价值观。

9.课堂参与度提高：学生在课堂上积极参与讨论和活动，课堂参与度明显提高。

10.作业完成质量提升：学生在课后作业中，能够认真完成作业，作业完成质量得到提高。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-臭豆腐的历史渊源

-臭豆腐的制作工艺

-臭豆腐在饮食文化中的地位

②关键词：

-臭豆腐

-历史

-制作工艺

-饮食文化

③重点句子：

-“从古至今，臭豆腐一直是我国饮食文化中的一道独特风景。”

-“经过多道工序，臭豆腐终于完成了它的蜕变。”

-“它不仅是一种食品，更是一种文化的传承。”课堂小结，当堂检测课堂小结：

在本节课的学习中，我们共同了解了臭豆腐的历史、制作过程以及它在我国饮食文化中的重要地位。通过阅读课文，我们认识到传统文化的重要性和地方特色食品的魅力。以下是本节课的主要内容和收获：

1.臭豆腐的历史悠久，从古至今一直是我国饮食文化的一部分。

2.臭豆腐的制作工艺复杂，需要经过多道工序，体现了我国传统工艺的精湛。

3.臭豆腐在我国饮食文化中具有独特的地位，是地方特色食品的典型代表。

当堂检测：

1.请简要介绍臭豆腐的历史背景。

2.说出臭豆腐制作的主要工序。

3.解释臭豆腐在我国饮食文化中的意义。

4.结合课文内容，谈谈你对传统文化的认识。教学反思与总结这节课下来，我觉得学生们对臭豆腐有了更深的了解，他们对传统文化的认识也有了提升。在教学过程中，我注意到以下几点：

1.学生们对地方特色食品的兴趣很高，这让我感到很高兴。我通过展示图片和视频，让他们直观地感受到臭豆腐的魅力，激发了他们的学习兴趣。

2.在讨论环节，学生们能够积极参与，提出了很多有见地的观点。这说明我在课堂上的引导起到了作用，学生们愿意表达自己的想法。

3.在角色扮演环节，我发现一些学生比较内向，不太敢发言。我意识到需要更多地鼓励他们，让他们在课堂上敢于展示自己。

4.课后作业的完成情况良好，学生们能够认真查找资料，这表明他们有很强的自主学习能力。

1.部分学生在课堂讨论中还是不够活跃，我需要继续鼓励他们，提高他们的参与度。

2.在教学过程中，我发现一些学生对传统文化了解不多，今后可以增加这方面的内容，让学生们更好地了解和传承传统文化。

3.对于内向的学生，我需要更多地关注他们的情感需求，创造一个让他们感到安全和舒适的学习环境。课后作业1.作业内容：请以“我心中的臭豆腐”为题，写一篇短文，描述你对臭豆腐的印象，包括它的外观、味道、制作过程等。

答案示例：我心中的臭豆腐

今天，我第一次尝试了臭豆腐，它的外观金黄酥脆，闻起来虽然有些奇怪，但吃起来却别有一番风味。它的制作过程让我印象深刻，从豆腐到臭豆腐，每一步都充满了匠心独运。

2.作业内容：收集有关臭豆腐的图片或视频，制作一个简单的展示板，介绍臭豆腐的历史和制作工艺。

答案示例：臭豆腐展示板

展示板上可以展示臭豆腐的历史图片、制作工艺的步骤图以及现代臭豆腐的图片，让学生直观了解臭豆腐的发展。

3.作业内容：设计一个以“臭豆腐美食节”为主题的广告宣传语，要求富有创意，能够吸引人的注意。

答案示例：美食节来袭，臭豆腐飘香，尽享传统风味！

4.作业内容：编写一个关于臭豆腐的寓言故事，寓意深刻，体现地方特色。

答案示例：臭豆腐的智慧

从前，有一个小村庄，村民们世代相传一种神奇的豆腐制作技艺。有一天，一位旅行者来到村里，他品尝了这种豆腐，觉得味道