果汁项目策划方案

果汁项目

策划方案

果汁项目策划方案说明

饮料行业作为我国的传统食品行业，早在上世纪九十年代就已经有着较

快发展，果汁饮料逐渐成为家庭的必备饮品，汇源、酷儿、果粒橙……不少

产品占据着年轻一代消费者的童年回忆。数据显示,2001年到2010年的十

年间，我国饮料市场一直保持着两位数增长，成为发展最快的消费行业之一。

该果汁项目计划总投资13590.65万元，其中：固定资产投资9617.64

万元，占项目总投资的70.77%；流动资金3973.01万元，占项目总投资的

29.23%o

达产年营业收入27202.00万元，总成本费用20600.26万元，税金及

附加261.85万元,利润总额6601.74万元,利税总额7774.17万元,税后

净利润4951.31万元，达产年纳税总额2822.86万元；达产年投资利润率

48.58%,投资利税率57.20%,投资回报率36.43%,全部投资回收期4.24

年，提供就业职位470个。

本报告所描述的投资预算及财务收益预评估均以《建设项目经济评价

方法与参数（第三版）》为标准进行测算形成，是基于一个动态的环境和

对未来预测的不确定性，因此，可能会因时间或其他因素的变化而导致与

未来发生的事实不完全一致，所以，相关的预测将会随之而有所调整，敬

请接受本报告的各方关注以项目承办单位名义就同一主题所出具的相关后

续研究报告及发布的评论文章，故此，本报告中所发表的观点和结论仅供

报告持有者参考使用；报告编制人员对本报告披露的信息不作承诺性保证,

也不对各级政府部门（客户或潜在投资者）因参考报告内容而产生的相关

后果承担法律责任；因此，报告的持有者和审阅者应当完全拥有自主采纳

权和取舍权，敬请本报告的所有读者给予谅解。

报告主要内容：概况、建设背景分析、产业调研分析、产品及建设方

案、项目选址说明、土建工程研究、工艺技术说明、项目环境保护和绿色

生产分析、项目安全规范管理、风险评价分析、节能评价、进度说明、投

资估算与资金筹措、项目盈利能力分析、项目综合评价结论等。

果汁饮料包括果蔬汁和果蔬饮料。果蔬汁是新鲜或冷藏水果和蔬菜直

接制成。果蔬饮料则是在果汁和浓缩汁加入水、糖液和酸味剂等调制而成

的饮料。

第一章概况

一、项目概况

（-）项目名称

果汁项目

随着消费者收入的不断提升，越来越多的消费者消费需求逐渐提升，

饮料行业消费表现尤其明显，碳酸饮料因其低营养价值以及高热量不再受

到消费者热捧，作为碳酸饮料的替代品，果汁自然而然的进入消费者视野,

经过多年发展，低成本低价格的低浓度果汁占据我国果汁行业主要市场份

额。

低浓度果汁是中国果汁行业占比最大的板块，它的占比在70%以上，而

这个比例实际跟发达国家完全逆反的，在发达国比如说欧美纯果汁构成果

汁行业60%以上的占比。中国的情况是发展中国家本身的经济条件限制造成

的，可以看到随着这些年中国人均消费的上涨，人均收入的上涨等因素，

消费升级趋势在果汁行业明显体现出来，低果销量与销售额持续下滑，份

额占比相应下降。

（二）项目选址

XX产业园区

（三）项目用地规模

项目总用地面积38145.73平方米（折合约57.19亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数55.25%,建筑容积率1.05,建设区域绿化覆盖率

7.60%,固定资产投资强度168.17万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积38145.73平方米，建筑物基底占地面积21075.52平

方米，总建筑面积40053.02平方米，其中：规划建设主体工程31983.21

平方米，项目规划绿化面积3043.28平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计111台（套），设备购置费3882.79万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量604386.65千瓦时，折合74.28吨标准煤。

2、项目年总用水量19749.82立方米，折合L69吨标准煤。

3、”果汁项目投资建设项目”，年用电量604386.65千瓦时，年总用

水量19749.82立方米，项目年综合总耗能量（当量值）75.97吨标准煤/年。

达产年综合节能量22.69吨标准煤/年，项目总节能率22.97%,能源利用效

果良好。

（A）环境保护

项目符合XX产业园区发展规划，符合XX产业园区产业结构调整规划

和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措

施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产

生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资13590.65万元，其中：固定资产投资9617.64万元，

占项目总投资的70.77%流动资金3973.01万元，占项目总投资的29.23%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入27202.00万元，总成本费用20600.26万元，税

金及附加261.85万元,利润总额6601.74万元，利税总额7774.17万元,

税后净利润4951.31万元，达产年纳税总额2822.86万元；达产年投资利

润率48.58%,投资利税率57.20%,投资回报率36.43%,全部投资回收期

4.24年，提供就业职位470个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交

叉进行，最大限度缩短建设周期。将投资密度比较大的部分工程尽量押后

施工，诸如其他配套工程等。项目承办单位要合理安排设计、采购和设备

安装的时间，在工作上交叉进行，最大限度缩短建设周期。将投资密度比

较大的部分工程尽量押后施工，诸如其他配套工程等。

二、报告说明

该项目报告对项目所涉及的主要问题，例如：项目资源条件、项目原

辅材料、项目燃料和动力的供应、项目交通运输条件、项目建设规模、项

目投资规模、项目产工艺和设备选型、项目产品类别、项目节能技术和措

施、环境影响评价和劳动卫生保障等，从技术、经济和环境保护等多个方

面进行较为详细的调查研究。通过分析比较方案，并对项目建成后可能取

得的技术经济效果进行预测，从而为投资决策提供可靠的依据，作为该项

目进行下一步环境评价及工程设计的基础文件。根据《报告》是对拟建项

目进行全面技术经济的分析论证，综合论证项目建设的必要性，财务盈利

能力，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，为投资

决策提供科学依据。因此，可行性研究在项目建设前具有决定性意义。

三、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合XX产业园

区及XX产业园区果汁行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进XX产

业园区果汁产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积

极的推动意义。

2、xxx有限公司为适应国内外市场需求，拟建“果汁项目”，本期工

程项目的建设能够有力促进XX产业园区经济发展，为社会提供就业职位

470个，达产年纳税总额2822.86万元，可以促进xx产业园区区域经济的

繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率48.58%,投资利税率57.20%,全部投资回

报率36.43%,全部投资回收期4.24年，固定资产投资回收期4.24年（含

建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、提振民营经济、激发民间投资已被列入重要清单。民营经济是经济

和社会发展的重要组成部分，在壮大区域经济、安排劳动就业、增加城乡

居民收入、维护社会和谐稳定以及全面建成小康社会进程中起着不可替代

的作用，如何做大做强民营经济，已成为当前的一项重要课题。改革开放

以来，我国非公有制经济发展迅速，在支撑增长、促进就业、扩大创新、

增加税收，推动社会主义市场经济制度完善等方面发挥了重要作用，已成

为我国经济社会发展的重要基础。但部分民营企业经营管理方式和发展模

式粗放，管理方式、管理理念落后，风险防范机制不健全，先进管理模式

和管理手段应用不够广泛，企业文化和社会责任缺乏，难以适应我国经济

社会发展的新常态和新要求。公有制为主体、多种所有制经济共同发展，是

我国的基本经济制度；毫不动摇巩固和发展公有制经济，毫不动摇鼓励、

支持和引导非公有制经济发展，是党和国家的大政方针。今天，我们对民

营经济的包容与支持始终如一，人们在市场经济中创造未来的激情也澎湃

如昨。民营企业贴近市场、嗅觉敏锐、机制灵活，在推进企业技术创新能

力建设方面起到重要作用。认定国家技术创新示范企业和培育工业设计企

业，有助于企业技术创新能力进一步升级。同时，大量民营企业走在科技、

产业、时尚的最前沿，能够综合运用科技成果和工学、美学、心理学、经

济学等知识，对工业产品的功能、结构、形态及包装等进行整合优化创新,

服务于工业设计，丰富产品品种、提升产品附加值，进而创造出新技术、

新模式、新业态。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保

护、清洁生产都是积极可行的。

四、主要经济指标

主要经济指标一览表

序号项目单位指标备注

1占地面积平方米38145.7357.19亩

1.1容积率1.05

1.2建筑系数55.25%

1.3投资强度万元/亩168.17

1.4基底面积平方米21075.52

1.5总建筑面积平方米40053.02

1.6绿化面积平方米3043.28绿化率7.60%

2总投资万元13590.65

2.1固定资产投资万元9617.64

2.1.1土建工程投资万元2957.61

2.1.1.1土建工程投资占比万元21.76%

2.1.2设备投资万元3882.79

2.1.2.1设备投资占比28.57%

2.1.3其它投资万元2777.24

2.1.3.1其它投资占比20.43%

2.1.4固定资产投资占比70.77%

2.2流动资金万元3973.01

2.2.1流动资金占比29.23%

3收入万元27202.00

4总成本万元20600.26

5利润总额万元6601.74

6净利润万元4951.31

7所得税万元1.05

8增值税万元910.58

9税金及附加万元261.85

10纳税总额万元2822.86

11利税总额万元7774.17

12投资利润率48.58%

13投资利税率57.20%

14投资回报率36.43%

15回收期年4.24

16设备数t台（套）111

17年用电量千瓦时604386.65

18年用水量立方米19749.82

19总能耗吨标准煤75.97

20节能率22.97%

21节能量吨标准煤22.69

22员工数量人470

第二章建设背景分析

一、果汁项目背景分析

饮料行业作为我国的传统食品行业，早在上世纪九十年代就已经有

着较快发展，果汁饮料逐渐成为家庭的必备饮品，汇源、酷儿、果粒

橙……不少产品占据着年轻一代消费者的童年回忆。数据显示,2001年

到2010年的十年间，我国饮料市场一直保持着两位数增长，成为发展最

快的消费行业之一。

但近年来，消费者的消费理念和消费行为不断发生变化，曾经有着

极高人气的果汁也不太好卖了。软饮料行业中果汁行业产量同比增速

最低。另一方面，虽然果汁饮料行业整体增长疲软，但仍然存在快速发

展的细分市场和品类，高端市场中的NFC果汁（鲜果直接榨汁不加水的

果汁）正在迎来市场风口。

目前国内主要果汁企业的主营业务仍然以低浓度的果汁为主，行业

集中度比较饱和。据统计，低浓度果汁在中国果汁行业的占比在70%以

上，龙头企业市占率均超过10%,如可口可乐（中国）占14.6%、味全占

11.6%,汇源占11.0%o

但在健康饮食观念盛行的当下，果汁含量仅为5%—10%的低浓度果

汁显然无法满足消费者的健康需求。以市面上较为常见的某品牌1.51

的瓶装产品为例，其营养成分表显示，该果汁产品每100ml的含糖量为

10.2g,一天只需半瓶的分量，摄入的含糖量就能高达76.5g,而一瓶

听装可乐的含糖量为54g左右，可见，即使一些果汁饮料打着“健康”

的旗号，但它所造成的“不健康风险”却与碳酸饮料不相上下。

另一方面，则是要考虑到低浓度果汁的“可替代性”，既然在健

康方面无法形成产品优势，那就只有依靠口感风味吸引消费者，但在这

一点上，它的地位也能轻易被其它饮料品类所取代，如茶饮、乳酸菌饮

品等，因此，随着选择的多样化，低浓度果汁的生存空间就更加面临着来

自其它品类的挤压。

这时，企业为了能够顺应市场变化趋势，只能跳脱低浓度的产品定

位，谋求新的产品方向以重新打造品牌的核心竞争力，因此，它们便纷纷

将目光投向了能够满足消费者营养健康需求并且有着良好市场前景的

NFC果汁。

早在1995年,NFC技术就已经占据了北美果汁市场的37%市场份额,

在日本,NFC果汁消费额在100%果汁行业销售额中占比超过七成，人均

消费量超过2.5升；在美国,NFC果汁的人均消费量更是达到了10升。

回看我国,NFC果汁在近几年才被引进我国，在当前国内市场上,NFC消

费量只占了100%果汁消费结构的2%,远远低于FC98%的市场占比，尚未

形成大规模发展，市场潜力巨大。

2011年，零度果坊的上市拉开了市场竞争的序幕，为了迅速抢占市

场份额，国内不少饮料企业甚至水果企业都开始推出NFC果汁产品。台

湾佳美集团的汲自然NFC果汁、零度果坊的新品早橙好NFC鲜榨橙汁、

农夫山泉新推出的第三个系列NFC产品——低温NFC果汁……

除了饮料企业，水果企业也不甘示弱，去年下半年，百果园公司推出

首款果汁品牌一一NFC果汁“猴果滋”；今年4月，褚橙也瞄准这一市场,

正式推出了NFC产品。与传统饮料企业相比，水果企业进军市场，优势

在于有着稳定的上游产业链，能够对水果种植进行有效把控，降低原料

成本。但在研发能力以及其它商超渠道的渗透能力方面，则离饮料企业

巨头们有所差距。

由于与普通果汁产品相比,NFC果汁对储存条件要求较高且保质期

较短，因此在销售渠道上有所限制，主要是以便利店及大型超市为主。

记者在广州天河北几家大型连锁商超发现,NFC的产品并不少，农夫山泉

所占比例较大，零度果坊则是在711、全家等便利店中较为常见，定价大

部分都在10元以上。据悉,NFC果汁产品价格要高于普通果汁主要是因

为生产工序繁杂、运输条件苛刻、储藏时间较短等因素。

在一般的小店中，记者没有看到NFC产品的身影，在售果汁产品还

是以低浓度果汁为主，白云区一个夫妻店店长告诉记者，由于受众群体

的限制，店里不会售卖这类产品。“从定价来看，实在有些偏高，况且保

质期又短，如果不能在短时间内售出，很容易烂在手上，我们小本生意冒

不起这个风险。”

尽管从目前看，企业还没有面临激烈的市场挤压，但NFC果汁市场

的巨大潜力未来将进一步被开拓，对企业而言，只有在产品加工技术以

及渠道下沉布局方面占据优势，才能把握好行业风口。

二、果汁项目建设必要性分析

随着消费者收入的不断提升，越来越多的消费者消费需求逐渐提

升，饮料行业消费表现尤其明显，碳酸饮料因其低营养价值以及高热

量不再受到消费者热捧，作为碳酸饮料的替代品，果汁自然而然的进

入消费者视野，经过多年发展，低成本低价格的低浓度果汁占据我国

果汁行业主要市场份额。

我国果汁饮料市场的大规模启动是在2001年3月才上市的统一鲜

橙多，短时间内就出现脱销现象，仅当年的销售额就达到10亿元人民

币，中国人在碳酸饮料阶段、饮用水阶段、茶饮料阶段之后进入了果

汁饮品阶段，至今，果汁饮料市场的品牌格局经历了以下三个发展阶

段。

2014年以来，我国果汁产量稳步提升。近年来，随着消费者需求

的变化以及产业结构的转变，果汁产量增速有所放缓，2018年，全国

果汁及果汁饮料产量为152亿升，同比增长10.1%。结合2019年果汁

行业市场发展情况来看，预计2019年我国果汁及果汁饮料产量将达到

160亿升。

经过多年发展，我国果汁行业产品不断完善，各大企业持续推陈

出新。目前，我国果汁产品按照其浓度分类，主要可以分为低、中高

以及100%三种浓度的果汁，其浓度如下表所示：

目前来看，低浓度果汁是中国果汁行业占比最大的板块，占比在

70%以上；中高浓度果汁占比相对较大，在15220%,有两个原因：一是

中高浓度果汁有一些品类不能做成纯果汁，比如山楂、草莓；二是中果

是低果向纯果的过渡市场，消费升级不能指望原来不喝果汁或喝低果

的人群直接一步消费纯果，需要中果市场这一过渡。目前来看，纯果

占果汁市场比例最小，但是其营养价值最高，毛利率最高，均价最高。

受益于消费升级及大众健康意识的觉醒，纯果市场展现出量价齐升的

趋势。

我国果汁零售量在经历了连续几年下滑之后，近年来销量有所提

升，但增长速度仍较为缓慢，主要原因是随着人们生活水平的提高，

消费者对饮料产品的质量要求越来越高，占据我国果汁市场较大份额

的低浓度不再受到市场追捧。2018年我国果汁及果汁饮料零售量为

141亿升，同比增长3.7%。预计2019年，我国果汁及果汁饮料零售量

将达到146亿升。

当前，中国果汁消费正处于升级阶段，在含果汁饮料个位数增长

的环境下，100%果汁保持20-25%的增长。对比高端水行业，二者消费

者群体、消费频次都比较类似。预计未来几年，我国果汁市场将在中

高浓度及100%纯果汁的带动下，进入新的发展阶段，预计达到2025年,

我国果汁及果汁饮料饮料产量将突破300亿升，达到307亿升。

第三章投资单位说明

一、项目承办单位基本情况

(-)公司名称

XXX实业发展公司

(二)公司简介

公司一直秉承“坚持原创，追求领先”的经营理念，不断创造令客户

惊喜的产品和服务。本公司奉行“客户至上，质量保障”的服务宗旨，树

立“一切为客户着想”的经营理念，以高效、优质、优惠的专业精神服务

于新老客户。

公司依托集团公司整体优势、发展自身专业化咨询能力，以助力产业

提高运营效率为使命，提供全方面的业务咨询服务。公司实行董事会领导

下的总经理负责制，推行现代企业制度，建立了科学灵活的经营机制，完

善了行之有效的管理制度。项目承办单位组织机构健全、管理完善，遵循

社会主义市场经济运行机制，严格按照《中华人民共和国公司法》依法独

立核算、自主开展生产经营活动；为了顺应国际化经济发展的趋势，项目

承办单位全面建立和实施计算机信息网络系统，建立起从产品开发、设计、

生产、销售、核算、库存到售后服务的物流电子网络管理系统，使项目承

办单位与全国各销售区域形成信息互通，有效提高工作效率，及时反馈市

场信息，为项目承办单位的战略决策提供有利的支撑。

二、公司经济效益分析

上一年度，xxx有限公司实现营业收入21256.43万元，同比增长

19.49%(3466.59万元)。其中，主营业业务果汁生产及销售收入为

17561.03万元,占营业总收入的82.62%。

上年度营收情况一览表

序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计

1营业收入4463.855951.805526.675314.1121256.43

2主营业务收入3687.824917.094565.874390.2617561.03

2.1果汁(A)1216.981622.641506.741448.785795.14

2.2果汁(B)848.201130.931050.151009.764039.04

2.3果汁(C)626.93835.91776.20746.342985.38

2.4果汁(D)442.54590.05547.90526.832107.32

2.5果汁(E)295.03393.37365.27351.221404.88

2.6果汁(F)184.39245.85228.29219.51878.05

2.7果汁(...)73.7698.3491.3287.81351.22

3其他业务收入776.031034.71960.80923.853695.40

根据初步统计测算，公司实现利润总额5472.91万元，较去年同期相

比增长1267.50万元，增长率30.14%；实现净利润4104.68万元，较去年

同期相比增长58。41万元,增长率16.47%。

上年度主要经济指标

项目单位指标

完成营业收入万元21256.43

完成主营业务收入万元17561.03

主营业务收入占比82.62%

营业收入增长率（同比）19.49%

营业收入增长量（同比）万元3466.59

利润总额万元5472.91

利润总额增长率30.14%

利润总额增长量万元1267.50

净利润万元4104.68

净利润增长率16.47%

净利润增长量万元580.41

投资利润率53.43%

投资回报率40.07%

财务内部收益率21.33%

企业总资产万元28995.38

流动资产总额占比万元39.32%

流动资产总额万元11401.95

资产负债率31.67%

第四章产业调研分析

一、果汁行业分析

果汁饮料包括果蔬汁和果蔬饮料。果蔬汁是新鲜或冷藏水果和蔬

菜直接制成。果蔬饮料则是在果汁和浓缩汁加入水、糖液和酸味剂等

调制而成的饮料。

近年来，我国果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛

起与消费者的健康意识增强密不可分。果汁饮料行业分析指出，果汁

饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素，也因此，

健康美味成为果汁吸引消费者的主因。

2015年，我国果汁累计产量为2271.93万吨，累计产量比上年增

长19.12%。果汁饮料行业概况及现状指出，2015年1T2月我国水果

汁进口量为1H558.22吨,同比增长16.34%,完成进口额23337.9万

美元，同比增长5.15%。

2016年，我国果汁饮料产量为2525.5万吨，2017年我国果汁饮

料产量为2404.9万吨，产量较上年同期下降4.78%；2016年我国果汁

饮料零售量为2506万吨，2017年我国果汁饮料零售量为2389万吨，

零售量较上年同期下降4.67%；2016年我国果汁饮料零售规模为

1380.6亿元，2017年我国果汁饮料零售规模为1445.1亿元，零售规

模较上年同期增长4.67%O

2018年，我国各饮料企业便开始推新品抢占夏季市场，康师傅推

出了“蜂蜜柚子”、“冰糖山楂”和“竹蔗马蹄”等新品；从2013年

2月份开始，可口可乐陆续推出“美汁源”系列的“果粒芒果”、“雪

梨芦荟，，、“营养原味果粒奶优”等，并推出了怡泉苏打水，可口可

乐大中华区负责人表示，旗下的产品思路是“多元化”和“差异化”。

低浓度果汁是我国果汁饮料行业占比最大的板块，它的占比在70%

以上，而这个比例实际跟发达国家完全逆反的，在发达国比如说欧美

纯果汁构成果汁行业60%以上的占比。我国的情况是发展中国家本身的

经济条件限制造成的，可以看到随着这些年我国人均消赛的上涨，人

均收入的上涨等因素，消费升级趋势在果汁饮料行业明显体现出来，

低果销量与销售额持续下滑，份额占比相应下降。

纯果占果汁市场比例最小，但是其营养价值最高，毛利率最高，

均价最高。果汁饮料行业概况及现状指出，受益于消费升级及大众健

康意识的觉醒，纯果市场展现出量价齐升的趋势。2018年，纯果均价

上涨4.1%,销量上涨9.8%,总销售额上涨14.3%。对比低果、中果及

纯果销售额驱动因素的变化，可以明显看出纯果是果汁市场的发展方

向。

目前，我国主要果汁生产销售公司的主营业务都是低浓度的果汁,

行业集中度比较饱和，以可口可乐（中国）、味全和北京汇源为首的

行业龙头企业市占率更是均超过10%：可口可乐（中国）为14.6%、味

全11.6%,北京汇源11.0%。”行业天花板”或已经达到。而100%纯果

汁市场，尤其是NFC市场的竞争则相对缓和，未来增长潜力巨大。

二、果汁市场分析预测

低浓度果汁是中国果汁行业占比最大的板块，它的占比在70%以上,

而这个比例实际跟发达国家完全逆反的，在发达国比如说欧美纯果汁

构成果汁行业60%以上的占比。中国的情况是发展中国家本身的经济条

件限制造成的，可以看到随着这些年中国人均消费的上涨，人均收入

的上涨等因素，消费升级趋势在果汁行业明显体现出来，低果销量与

销售额持续下滑，份额占比相应下降。

中果的趋势很大程度上接近于整个果汁市场，过去三年增速一直

在放缓。中果销量持续下滑，但是均价一直上涨，最终反映在销售额

上是有一定增长，但增长幅度放缓。2015年增长3.8%,2016年增长

1.8%o

目前来看，中果占比相对较大，在15%-20%,这有两个原因。一是

中果有一些品类不能做成纯果汁，比如山楂、草莓；二是中果是低果

向纯果的过渡市场，消费升级不能指望原来不喝果汁或喝低果的人群

直接一步消费纯果，需要中果市场这一过渡。

从各等级市场分布看，中果分布较为均匀，重点城市占比最小，

但是增长最快，2016年达到13.2%。从口味上看，中国人比较偏向混

合型口味，中果在这方面有天然优势，可以添加一些糖、香精调味剂,

比较适合把单独口感并不好的水果混在一起做成一个产品。中果消费

更偏向中大包，因为中果消费人群，对价格相对比较敏感，所以中大

包装有优势。总体来看，中果是一个过渡市场，中国果汁市场的未来

发展方向还是营养价值更高的纯果汁，或称高浓度果汁。

目前来看，纯果占果汁市场比例最小，但是其营养价值最高，毛

利率最高，均价最高。受益于消费升级及大众健康意识的觉醒，纯果

市场展现出量价齐升的趋势。2016年，纯果均价上涨4.1%,销量上涨

9.8%,总销售额上涨14.3%。根据尼尔森的统计，对比低果、中果及纯

果销售额驱动因素的变化，可以明显看出纯果是果汁市场的发展方向。

纯果区分低温与常温后看，低温增长快于常温，但是占比较低，

大约40%。低温主要是由牛奶扩展的，有了牛奶之后果汁才可以用同样

渠道铺开冷链果汁。现在来看低温受到渠道的限制，在一、二线城市

发展比较快，在三、四线以及乡镇因为没有全程低温供应链就很难达

到。这个情况随着整体供应链的完善，低温果汁受到的限制会越来越

少。对于常温果汁来说，它没有任何限制，无论在乡镇还是在一线城

市都可以进行铺货。

从口味上看，橙汁是最大品类（细分南北方市场也是如此），整

体口味比较集中。南北方在口味上存在一些差异，北方市场苹果、桃、

梨消费很大，其中桃占比更高，河南、河北这些区域桃汁销量仅次于

橙汁，南方椰汁增速很快。虽然纯果也有一些混合型口味，比如比如

石榴、百香果、菠萝等，但是占比较低。

从包装上看，常温纯果以中大包为主（占比67.4%）,因为常温纯

果汁的消费场景主要是餐馆、家庭以及航空。低温纯果汁则以小包装

为主（占比75.8%）,强调便携性，主要在便利店及贩卖机销售。从消

费区域上看，纯果主要集中在重点城市及省会城市这些一、二线市场,

其中低温纯果汁更明显，基本是一线城市消费，常温纯果汁比较均匀

一些，因为受到的渠道限制比较少。从消费渠道来看，几大渠道中，

首先大卖场是果汁发展方向，便利店是增长最快的渠道，它的增速主

要跟消费人群年轻化有很大关系。低温货价、物流因素导致可以轻松

销售低温的果汁。大卖场之前一直是占比最大的便快，但是出现萎缩,

现在萎缩有所减缓，整体体量还是占最大的板块。

纯果是未来果汁行业的增长点，市场占有率有广阔的提升空间。

具体来看有三点原因。第一，考虑消费能力的提升以及健康化消费理

念的流行，从需求角度分析，100%纯果汁将进一步贴合消费者对营养

健康和纯天然食品饮料的要求，这一方面中低浓度果汁将无法赶超。

根据经济情报组分析，到2030年，我国低收入人群（可支配收入〈1.3

万元）占比将下降到n%,人民消费能力大幅提升。调查显示大部分新

兴和发展中国家，中产阶级的人口都在增长。72%的中国受访者表示他

们现在的财务状况比五年前好。

从市场份额角度分析，目前国内主要果汁生产销售公司的主营业

务都是低浓度的果汁，行业集中度比较饱和，以可口可乐（中国）、

味全和北京汇源为首的行业龙头企业市占率更是均超过10%：可口可乐

（中国）为14.6%、味全11.6%,北京汇源11.0%。”行业天花板”或

已经达到。而100%纯果汁市场，尤其是NFC市场的竞争则相对缓和，

未来增长潜力巨大。

第五章土建工程研究

一、建筑工程设计原则

二、项目总平面设计要求

本次设计充分考虑现有设施布局及周边现状，力求设施联系密切浑然

一体，总体上达到功能分区明确、布局合理、联系方便、互不干扰的效果。

功能分区合理，人流、车流、物流路线清楚，避免或减少交叉。建筑布局

紧凑、交通便捷、管理方便。针对项目承办单位提出的“高标准、高质量、

快进度”的要求，为了达到这一共同的目标，投资项目在整个设计过程中，

始终贯彻这一原则，以“尊重自然、享受自然、爱护自然”为基点，全力

提高员工的“学习力、创造力和凝聚力”，实现项目承办单位经济快速发

展的奋斗目标。

三、土建工程设计年限及安全等级

砌体结构应按规范设置地圈梁及构造柱，建筑物耐火等级为II级。

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四、建筑工程设计总体要求

本项目设计必须认真执行国家的技术经济政策及现行的有关规范，根

据国民经济发展的需要，按照市规划和环境保护等规划的要求，统筹安排、

因地制宜，做到技术先进、经济合理、安全适用、功能齐全、确保建筑工

程质量。

五、土建工程建设指标

本期工程项目预计总建筑面积40053.02平方米，其中：计容建筑面积

40053.02平方米，计划建筑工程投资2957.61万元，占项目总投资的

21.76%O

第六章项目选址说明

一、项目选址原则

投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求,

为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选

址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则

的要求。投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化

要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据

项目选址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基

本原则的要求。

二、项目选址

该项目选址位于XX产业园区。

园区规划面积50平方公里，启动区面积为10平方公里，处于多条高

速公路交织地带，是贵州省东西、南北交通节点城市，也是陆路出海通道

必经之地。铁路与公路交通极其便利。目前园区内已成为全省重要的经济

增长极，是发挥自身资源优势与产业集群效应的重要平台。区内地势平坦,

交通便利，建区几年来，区内基础设施完善、配套，形成了高标准的街路

网，中心基础设施已完成“七通一平”（上水、下水、电、气、热、通讯、

路通、地势平），是业主投资办厂的理想场所。园区将构建以企业为主体、

产学研用相结合协同创新体系，强化企业在技术创新中的主体地位，创新

设计能力，加强关键共性技术研发。此外，园区将建立和完善相关标准和

法规，严格规范和管理，按照减量化、再利用、再循环的原则，着力降低

能源、资源消耗，提高资源利用率，降低废水、废气以及固体废弃物的排

放水平。加快培育具有竞争力的企业集群，实施装备制造业千亿产业链工

程。

三、建设条件分析

产品品牌优势明显。品牌是企业的无形资产；随着项目承办单位规模

的扩大，公司将创品牌列为系统工程来做，通过广告宣传、各类国内会展、

各种促销手段等形式来扩大品牌的知名度，按照“质量一流、服务至上”

的原则来创出品牌的美誉度；经过这些市场运作，不仅可提高企业的整体

形象，而且还能体现出品牌更大的价值。

四、用地控制指标

根据测算，投资项目建筑系数符合国土资源部发布的《工业项目建设

用地控制指标》（国土资发【2008】24号）中规定的产品制造行业建筑系

数230.00%的规定；同时，满足项目建设地确定的“建筑系数240.00%”

的具体要求。

五、地总体要求

本期工程项目建设规划建筑系数55.25%,建筑容积率1.05,建设区域

绿化覆盖率7.60%,固定资产投资强度168.17万元/亩。

土建工程投资一览表

序号项目单位指标备注

1占地面积平方米38145.7357.19亩

2基底面积平方米21075.52

3建筑面积平方米40053.022957.61万元

4容积率1.05

5建筑系数55.25%

6主体工程平方米31983.21

7绿化面积平方米3043.28

8绿化率7.60%

9投资强度万元/亩168.17

六、节约用地措施

在项目建设过程中，项目承办单位根据项目建设地的总体规划以及项

目建设地对投资项目地块的控制性指标，本着“经济适宜、综合利用”的

原则进行科学规划、合理布局，最大限度地提高土地综合利用率。土地既

是人类赖以生存的物质基础，也是社会经济可持续发展必不可少的条件，

因此，项目承办单位在利用土地资源时，严格执行国家有关行业规定的用

地指标，根据建设内容、规模和建设方案，按照国家有关节约土地资源要

求，合理利用土地。

七、总图布置方案

（-）平面布置总体设计原则

达到工艺流程（经营程序）顺畅、原材料与各种物料的输送线路最短、

货物人流分道、生产调度方便的标准要求。按照建（构）筑物的生产性质

和使用功能，项目总体设计根据物流关系将场区划分为生产区、办公生活

区、公用设施区等三个功能区，要求功能分区明确，人流、物流便捷流畅,

生产工艺流程顺畅简捷；这样布置既能充分利用现有场地，有利于生产设

施的联系，又有利于外部水、电、气等能源的接入，管线敷设短捷，相互

联系方便。同时考虑用地少、施工费用节约等要求，沿围墙、路边和可利

用场地种植花卉、树木、草坪及常绿植物，改善和美化生产环境。

（二）主要工程布置设计要求

道路设计注重道路之间的贯通，同时，场区道路应尽可能与主要建筑

物平行布置。道路在项目建设场区内呈环状布置，拟采用城市型水泥混凝

土路面结构形式，可以满足不同运输车辆行驶的功能要求。

（三）绿化设计

投资项目绿化的重点是场区周边、办公区及主要道路两侧的空地，美

化的重点是办公区，场区周边以高大乔木为主，办公区以绿色草坪、花坛

为主，道路两侧以观赏树木、绿篱、草坪为主，适当结合花坛和垂直绿化,

起到环境保护与美观的作用，创造一个“环境优美、统一协调”的建筑空

间。undefined

（四）辅助工程设计

1、消防水源采用低压制，同一时间内按火灾一次考虑，室内外均设环

状消防管网，室外消火栓间距不大于100.00米，消火栓距道路边不大于

2.00米。

2、项目建设区域位于项目建设地，场区水源为市政自来水管网，水源

充裕水质良好，符合国家卫生要求，场区给水系统采用生产、生活、消防

合一给水系统。投资项目水源来自场界外的项目建设地市政供水管网，项

目建设区现有给、排水系统设施完备可以满足投资项目使用要求。投资项

目厂房排水方案采用室内悬吊管接入主管排至室外，室外排水采用暗沟、

雨水井、检修井、下水管组成的排水系统。

3、为节约电能，设计中选用节能型电器产品，照明选用光效高的光源

和灯具，采用低压静电电容补偿以降低无功损耗。合理安排生产，加强用

电监督管理，对计量仪表定期校验，确保其计量的准确性。供电回路及电

压等级确定：配电系统采用TN-C-S制，供电电压为380V/220V,电压波动

不超过额定电压的±10.00%,电源频率为50.00±0.50Hzo

4、场内运输系统的设计要注意物料支撑状态的选择，尽量做到物料不

落地，使之有利于搬运；运输线路的布置，应尽量减少货流与人流相交叉,

以保证运输的安全。

5、卫生间均设排气扇，将湿气和臭气经排风机排至室外，通风换气次

数一定要大于10.00次/小时。项目承办单位设计提供监控系统的基本要求

和配置；选用系统设备时，各配套设备的性能及技术要求应协调一致，系

统配置的详细清单及安装、辅助材料待确定系统成套供货商后，按技术要

求由成套厂商提供；系统应由资信地位可靠、具有相关资质、有一定业绩、

服务良好、具有现场安装调试、开车运行经验、能做到“交钥匙”工程的

成套厂商配套供货，并应对项目承办单位操作人员进行相关的技术培训。

八、选址综合评价

项目承办单位通过对可供选择的建设地区进行缜密比选后，充分考虑

了项目拟建区域的交通条件、土地取得成本及职工交通便利条件，项目经

营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本

以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件等，通过建设条件比选最终选

定的项目最佳建设地点一项目建设地，投资项目建设区域供电、供水、道

路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证项目

的建设和正常经营，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为项目建

设提供了良好的投资环境。项目承办单位通过对可供选择的建设地区进行

缜密比选后，充分考虑了项目拟建区域的交通条件、土地取得成本及职工

交通便利条件，项目经营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业

劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件等，通

过建设条件比选最终选定的项目最佳建设地点一项目建设地，投资项目建

设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条

件均较好，可保证项目的建设和正常经营，所选区域完善的基础设施和配

套的生活设施为项目建设提供了良好的投资环境。

第七章工艺技术说明

一、原辅材料采购及管理

验收材料应根据领料单或原始凭证进行清点实测验收，发现规格、质

量、数量不符等问题应及时与有关人员联系处理；做好原辅材料原始记录

和资料积累，及时准确地做好月报、季报和年度各种统计报表工作。按目

前市场的需求情况，原料存储时间约为20-30天，存放在原料仓库内；投

资项目将建设原料仓库和辅助材料仓库，以满足投资项目生产的需要。

二、技术管理特点

投资项目项目产品制造质量控制将按IS09000体系标准组织生产，从

业务流程与组织结构等方面来确保产品各环节处于受控状态，同时，项目

承办单位推行精益生产（JIT、LEAN）、供应商库存管理（VMI）、全面质

量管理（TQM）等先进的管理手段和管理技术。项目承办单位从项目产品的

研发阶段就特别关注质量控制，引入了DFMEA设计失效模式分析、QC质量

检验、SPC统计过程方法、GRR检验测量的再现性、TQM全面质量管理等控

制方法。投资项目原材料采购和使用均由产品数据管理技术（PDM）软件支

持，并且完整地与企业资源计划（ERP）软件结合起来，在相关行业实现较

高程度的技术信息化管理。

三、项目工艺技术设计方案

（一）工艺技术方案要求

以生产项目产品为基础，以提高质量为前提，在充分考虑经济条件以

及生产过程中人流、物流、信息流合理顺畅的基础上，优先选用安全可靠、

技术先进、工艺成熟、投资省、占地少、运行费用低、操作管理方便的生

产技术工艺。

（二）项目技术优势分析

投资项目采用的技术与国内资源条件适应，具有良好的技术适应性；

该技术工艺路线可以适应国内主要原材料特性，技术工艺路线简洁，有利

于流程控制和设备操作，工艺技术已经被国内生产实践检验，证明技术成

熟，技术支援条件良好，具有较强的可靠性。

四、设备选型方案

投资项目的生产设备及检测设备以工艺需要为依据，满足工艺要求为

原则，并尽量体现其技术先进性、生产安全性和经济合理性，以及达到或

超过国家相关的节能和环境保护要求；先进的生产技术和装备是保证产品

质量的关键，因此，工艺装备必须选择国内外著名生产厂商的产品，并且

在保证产品质量的前提下，优先选用国产的名牌节能环境保护型产品。工

艺装备以专用设备为主，必须达到技术先进、性能可靠、性能价格比合理,

使项目承办单位能够以合理的投资获得生产高质量项目产品的生产设备；

对生产设备进行合理配置，充分发挥各类设备的最佳技术水平；在满足生

产工艺要求的前提下，力求经济合理；充分考虑设备的正常运转费用，以

保证在生产相关行业相同产品时，能够保持最低的生产成本。

项目拟选购国内先进的关键工艺设备和国内外先进的检测设备，预计

购置安装主要设备共计111台（套），设备购置费3882.79万元。

第八章项目环境保护和绿色生产分析

研究表明，70%的资源消耗和环境影响取决于产品设计阶段。要把提升

绿色设计能力作为“十三五”工业清洁生产的重中之重，推动关键绿色设

计技术和支撑绿色设计的管理技术和工具的研发、应用和推广，逐步建立

面向产品全生命周期的关键资源环境基础数据库。采用数字化研发设计工

具，发展基于“互联网+”的个性化定制、众包设计模式，推动工业云、工

业大数据与产品绿色设计资源共享，优化研发设计流程，提升产品设计开

发效率，打造网络化、协同化的绿色设计体系。以绿色设计为核心，推进

产品设计、制造、包装、运输、使用维护和回收利用各环节的并行工程，

推进绿色制造体系不断完善。生态工业是从区域范围应用生态学和系统工

程原理仿照自然界生态过程物质循环的方式对企业生产的原料、产品和废

物进行统筹考虑，通过企业间的物质循环、能量利用和信息共享，使得现

代工业实现可持续发展。生态工业追求的是系统内各生产过程从原料、中

间产物、废物到产品的物质循环，达到资源、能源、投资的最优利用。生

态工业倡导园内企业进行产品的耦合共生，大大提高资源利用率，同时通

过副产物和废弃物的循环利用，既降低了园区的环境负荷，又减少了企业

废物处理成本和部分原料成本，提高了企业的经济效益，改变了环境污染

和经济发展的矛盾，达到资源、环境和经济发展的多赢。循环经济是在一

个更广的社会经济层面，包括生产领域、消费领域及其支持保障体系，应

用3R原则（减量化、再利用、资源化）实现社会、经济、生态环境的协调

发展。循环经济可以在企业层次、城市层次和区域层次开展，生态工业是

其核心环节。

一、建设区域环境质量现状

投资项目所在地大气环境质量功能区划定为n类区，执行《环境空气

质量标准》（GB3095-2012）II级标准，大气环境质量现状较好，符合功能

区划要求。投资项目建设地点一项目建设地主要大气污染物为二氧化硫、

二氧化碳和PM10,根据当地环境监测部门连续5.00天监测数据显示，项目

建设区域监测到的二氧化硫、PM10和二氧化碳浓度较低，达到《环境空气

质量标准》II级标准要求，未出现超标现象，环境空气质量本底值较好。

二、建设期环境保护

（-）建设期大气环境影响防治对策

对施工场地、施工道路应适时洒水、清扫，在施工场地每天洒水抑尘

作业四至五次，可使扬尘造成的TSP污染距离减小到30.00米以内范围。

对施工现场实行科学化管理，使砂石料统一堆放，水泥应设置专门库房堆

存，并尽量减少搬运环节，搬运时做到轻拿轻放，防止包装袋破裂。避免

大风天气作业；应避免在大风天气状况下进行水泥、散砂等建筑材料的装

卸作业，不要在大风天气开挖地面，减少大风造成的施工扬尘。在施工过

程中用到的施工机械主要包括搅拌机、推土机、挖掘机等，它们都是以柴

油为燃料，因此，施工过程中会产生一定量的废气，主要包括一氧化碳、

一氧化氮、二氧化硫等，施工机械产生的燃油废气均为不定时无组织排放,

排放量随设备性能而异；由于产生量不大，且施工场地空旷，废气易扩散,

废气经自然扩散稀释后对周围空气质量影响较小。

（二）建设期噪声环境影响防治对策

（三）建设期水环境影响防治对策

施工废水：建设期废水污染源主要有施工区域地面清洗和施工机械、

建材冲洗产生的废水；各种施工机械设备运转的冷却水及洗涤用水和施工

现场清洗石料等建材的洗涤、混凝土养护、设备水压试验等产生的废水，

含有一定量的油污和泥砂，主要污染物为SS。

（四）建设期固体废弃物环境影响防治对策

土建施工是引起水土流失的主要工程因素，在施工过程中，士培暴露

在雨、风和其他干扰之中，泥土转运、装卸、作业过程中的临时堆放，都

可能出现散落和水土流失；同时，施工中土壤结构会受到破坏，土壤抵抗

侵蚀的能力将会大大减弱，在暴雨中由于降雨所发生的土壤侵蚀，将会造

成项目建设施工过程中水土流失。随着主体工程、道路的陆续建成，场区

内不渗漏的地面增加，从而提高了暴雨地表径流量，缩短了径流时间，水

道系统在暴雨条件下将有可能改变原来的排泄方式，排出的暴雨雨水将增

加接受水体的污染负荷，因此，建设期的水土流失问题必须采取必要的措

施加以控制。

(五)建设期生态环境保护措施

进出施工区的道路先期进行硬化，并在干燥多风天气条件时对路面适

当洒水降尘，减少因车辆运输时产生的扬尘污染。水土流失影响：在工程

建设过程中，将造成大面积的地表裸露，导致不同程度的土壤侵蚀，出现

水土流失现象，从而对地表植被、水体、土壤结构等产生潜在危害；这种

土壤侵蚀、水土流失现象在夏季会变得更为突出；随着项目的建设，天然

植被将有所破坏，因此，在建设后期应及时绿化，对破坏的植被进行修复,

实现部分生态环境补偿。绿化不仅能够改善和美化场区环境，而且植物叶

茎还能阻滞和吸收大气中的一氧化碳、二氧化硫等有害物质，树木树冠能

够阻挡、过滤吸附大气中的粉尘，吸收并减弱噪声声能，草地的茎叶可以

固定地面尘土飞扬；而且，认真做好绿化工作，对于防止水土流失具有良

好效果。

三、运营期环境保护

(-)运营期废水影响分析及防治对策

通过废水处理指标数据显示，生活废水经过场区净化池的隔油、滤渣

处理后符合生活废水排放标准，达标排入项目建设地生活废水管道，经水

质净化厂处理后达标排放。本系统主要由事故水池和回收管道组成，消防

事故水和污染初期雨水截留到事故水池，由污水提水泵提升送到污水处理

系统处理后达标排放，用于绿化、喷洒路面，或作为循环水补水。没有被

污染的雨水排入场区雨水管网。

（二）运营期废气影响分析及防治对策

对于在生产过程中产生的不合格品（包括检验不合格的半成品、包装

废料和过程产品及产成品等），以及加工工序产生的废料（边角及屑类废

物）可以回收再利用；废弃物则委托有资质单位进行安全处置，实现物资

的综合利用，不会对周围环境造成影响。

（三）运营期噪声影响分析及防治对策

建议项目承办单位加强管理，严格控制和规范降噪设施，厂界声环境

可以满足所采用的《工业