18食物的营养教学设计小学科学三年级下册青岛版（六三制2024）

18食物的营养教学设计小学科学三年级下册青岛版（六三制2024）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）18食物的营养教学设计小学科学三年级下册青岛版（六三制2024）教材分析《18食物的营养教学设计小学科学三年级下册青岛版（六三制2024）》本节课内容与课本《科学》三年级下册中“食物的营养”单元紧密相连，旨在引导学生了解食物中营养素的种类、作用及摄入方法，培养学生良好的饮食习惯，符合三年级学生的认知水平和实际需求。核心素养目标培养学生对食物营养的探究兴趣，提升科学思维能力；增强对健康饮食的认识，形成良好的饮食习惯；提高信息收集、分析和处理能力，培养团队合作精神。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：三年级学生已经具备一定的生物知识和生活经验，对食物有一定的了解，能够识别常见的食物类别，但对食物中营养素的种类和作用了解有限。

2.学习兴趣、能力和学习风格：学生对食物和健康饮食有天然的兴趣，喜欢通过动手实践来学习。他们的学习能力强，能够通过观察、实验等方式获取新知识。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手操作，而另一部分学生可能更倾向于听讲和阅读。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对食物营养的理解可能存在片面性，难以将所学知识应用于实际生活中。此外，部分学生可能对食物营养的概念感到抽象，难以理解营养素的作用。此外，学生在进行实验操作时可能遇到操作不当或安全意识不足的问题。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过生动形象的语言讲解食物营养的基本知识，帮助学生建立初步的概念。

2.讨论法：组织学生围绕食物营养话题进行小组讨论，激发学生的思考和表达能力。

3.实验法：设计简单的食物营养成分检测实验，让学生通过动手操作体验科学探究过程。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT或视频展示食物的营养成分图表，直观展示营养知识。

2.教学软件：使用互动式教学软件，让学生在虚拟环境中学习食物营养知识。

3.实物展示：准备各种食物样品，让学生直观观察食物的外观和营养成分。教学过程一、导入新课

1.老师站在讲台前，微笑着向学生们问好：“同学们，早上好！今天我们要一起探索一个既熟悉又有趣的话题——食物的营养。”

2.引导学生回忆自己日常饮食中的食物，提问：“你们能说出几种自己平时喜欢吃的食物吗？它们有什么特别的地方呢？”

3.学生回答后，老师总结：“今天我们要深入了解这些食物，看看它们到底有哪些营养，以及这些营养对我们有什么作用。”

二、新课讲解

1.老师在黑板上写下“食物的营养”四个大字，接着开始讲解食物营养的基本概念：“食物的营养是指食物中所含有的对身体有益的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。”

2.老师用图表展示各种营养素的作用，并举例说明：“比如，蛋白质能帮助我们建造肌肉和细胞，维生素有助于我们的身体吸收其他营养素，矿物质则是维持身体各项功能的重要元素。”

3.老师强调营养均衡的重要性：“同学们，均衡摄入各种营养素对我们的健康非常重要。今天，我们就来学习如何做到饮食均衡。”

三、实验探究

1.老师拿出事先准备好的食物样品，如苹果、牛奶、鸡蛋等，向学生展示：“这些食物中包含了丰富的营养素，接下来，我们将通过实验来检测它们的具体营养成分。”

2.学生分组进行实验，老师巡回指导：“每个小组选择一种食物，用我们的实验器材检测其中的营养成分，并记录下来。”

3.学生完成实验后，老师邀请各小组代表分享实验结果，并进行总结：“通过实验，我们发现了这些食物中含有的营养成分，以及它们的比例。”

四、课堂讨论

1.老师引导学生思考：“同学们，在日常饮食中，我们应该如何做到营养均衡呢？”

2.学生分组讨论，提出自己的观点，老师在一旁倾听并适时引导：“比如，我们可以多吃蔬菜水果，少吃油腻食品，保证蛋白质的摄入量等。”

3.学生分享讨论成果，老师总结：“营养均衡的饮食对我们的身体非常重要，希望大家都能养成良好的饮食习惯。”

五、实践活动

1.老师布置作业：“请大家回家后，与家人一起制定一份营养均衡的饮食计划，并坚持执行一周。”

2.学生记录自己的饮食情况，并与同学分享：“看看我们的饮食计划是否合理，哪些地方需要改进。”

3.老师对学生的作业进行点评，并给予鼓励：“希望大家在实践过程中，不断提高自己的饮食健康意识。”

六、总结与反思

1.老师总结本节课的学习内容：“今天我们学习了食物的营养，了解了各种营养素的作用，以及如何做到营养均衡。”

2.老师引导学生反思：“同学们，通过这节课的学习，你们有什么收获呢？在今后的生活中，你们将如何做到饮食健康？”

3.学生分享自己的感受和收获，老师给予肯定：“希望大家能够把今天学到的知识运用到实际生活中，养成良好的饮食习惯，为自己的健康保驾护航。”

教学过程结束。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供各种常见食物的营养成分表，让学生了解不同食物中营养素的含量。

-营养知识手册：介绍营养素的基本知识，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

-健康饮食指南：提供健康饮食的建议，包括饮食平衡、合理膳食、饮食习惯等。

-食物营养教育视频：展示食物营养知识的动画或视频，以生动形象的方式介绍营养素的作用。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读营养知识手册，了解各类营养素的作用和食物来源。

-建议学生收集家中常见食物的营养成分表，分析自己和家人的饮食习惯。

-组织学生参与社区或学校组织的健康饮食讲座或活动，增加对营养健康的认识。

-引导学生进行家庭烹饪实践，学习制作营养均衡的菜肴，培养良好的饮食习惯。

-鼓励学生参与校园或社区的营养知识竞赛，提高对食物营养的兴趣和知识水平。

-引导学生关注健康饮食相关的新闻报道和科普文章，拓宽视野。

-建议学生参与家庭或学校的营养调查，了解家庭成员的营养摄入情况。

-组织学生进行营养食谱设计，培养学生的创新思维和实际操作能力。

-引导学生关注食品安全问题，提高食品安全意识。

-鼓励学生参与学校或社区的健康饮食推广活动，传播营养健康知识。典型例题讲解1.例题：一个苹果含有0.2克的维生素C，一个橙子含有0.3克的维生素C。请问，吃一个苹果和一个橙子一共可以摄入多少克的维生素C？

答案：0.2克+0.3克=0.5克

2.例题：一袋牛奶含有300毫克的钙，一杯豆浆含有200毫克的钙。如果一个人每天喝一袋牛奶和一杯豆浆，那么他每天可以摄入多少毫克的钙？

答案：300毫克+200毫克=500毫克

3.例题：一个鸡蛋含有6克的蛋白质，一块鸡肉含有30克的蛋白质。如果一个人每天吃一个鸡蛋和一块鸡肉，那么他每天可以摄入多少克的蛋白质？

答案：6克+30克=36克

4.例题：一份蔬菜沙拉含有50毫克的维生素A，一份水果沙拉含有70毫克的维生素A。如果一个人每天吃一份蔬菜沙拉和一份水果沙拉，那么他每天可以摄入多少毫克的维生素A？

答案：50毫克+70毫克=120毫克

5.例题：一包坚果含有10克的脂肪，一份全麦面包含有2克的脂肪。如果一个人每天吃一包坚果和一份全麦面包，那么他每天可以摄入多少克的脂肪？

答案：10克+2克=12克教学评价与反馈1.课堂表现：xxx

学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，对食物营养的知识表现出浓厚的兴趣。大部分学生能够认真听讲，跟随老师的思路进行思考。在实验操作环节，学生们的动手能力较强，能够按照实验步骤进行操作，表现出良好的科学探究精神。

2.小组讨论成果展示：xxx

在小组讨论环节，学生们能够围绕食物营养的话题展开深入的讨论，分享自己的观点和发现。小组成员之间相互配合，共同完成任务。讨论成果展示时，学生们能够清晰、有条理地表达自己的观点，展现了良好的沟通能力和团队协作精神。

3.随堂测试：xxx

随堂测试结果显示，学生对食物营养的基本概念和营养素的了解程度较好。大部分学生能够正确回答关于食物中营养素含量和作用的问题。在测试中，部分学生对于食物营养均衡的概念理解不够深入，需要进一步引导和讲解。

4.学生自评与互评：xxx

在课程结束后，学生进行自评和互评，反思自己在课堂上的表现。学生们能够认识到自己的优点和不足，并提出改进措施。在互评环节，学生们能够客观评价同伴的表现，提出建设性的意见。

5.教师评价与反馈：针对学生在课堂上的表现和随堂测试结果，教师进行以下评价与反馈：

-针对课堂表现：鼓励学生继续保持积极的学习态度，提高课堂参与度，增强对科学知识的探索欲望。

-针对小组讨论成果展示：肯定学生的团队协作精神，引导学生在今后的学习中，继续发挥团队合作的优势。

-针对随堂测试：针对学生在营养均衡概念上的不足，教师将安排额外的辅导，帮助学生深入理解食物营养的平衡。

-针对学生自评与互评：鼓励学生认真对待自评和互评，通过反思和评价，不断提高自己的学习能力和综合素质。板书设计①食物的营养

-营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

-营养素的作用：维持生命活动、促进生长发育、增强免疫力

②食物来源

-谷物类：米