15 番茄与番茄酱（教案）一年级下册科学青岛版

15番茄与番茄酱（教案）一年级下册科学青岛版教学课题课时1备课时间2025年10月授课时间2025年10月课程基本信息1.课程名称：15番茄与番茄酱

2.教学年级和班级：一年级下册

3.授课时间：2023年4月15日上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.科学探究：通过观察、实验，培养学生提出问题、设计实验、收集和分析数据的能力。

2.生命观念：引导学生认识植物的生长过程，理解番茄的食用价值及其在生活中的应用。

3.实践应用：培养学生将科学知识应用于实际生活的能力，如制作简单的番茄酱。

4.科学态度与责任：培养学生对科学的好奇心，以及对食品安全的关注和责任感。教学难点与重点1.教学重点，

①番茄的生长特点及生长过程，让学生了解番茄从种子到成熟果实的转变。

②番茄酱的制作方法，包括选材、清洗、搅拌、调味等步骤，使学生掌握基本的烹饪技能。

③通过实验和观察，让学生认识到番茄的营养价值和在日常饮食中的重要性。

2.教学难点，

①如何引导学生提出科学问题，并通过实验验证假设，提高学生的探究能力。

②在番茄酱制作过程中，如何保证食品安全和卫生，培养学生的健康饮食习惯。

③教师需要引导学生进行有效的团队合作，让学生在小组活动中学会沟通、协调和分享。教学资源-硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实验台、操作台、显微镜、番茄种子、成熟番茄、厨房用具（搅拌器、碗、勺子等）。

-课程平台：教科书《科学》一年级下册青岛版。

-信息化资源：科学教育软件、网络图片资源（番茄生长图片、番茄酱制作步骤图等）。

-教学手段：实物展示、小组合作学习、实验操作、课堂讨论。教学过程设计基本内容一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师展示一幅描绘番茄丰收的图片，引导学生观察并提问：“同学们，你们知道这是什么吗？它在我们的生活中有什么作用呢？”

2.提出问题：教师进一步提问：“番茄除了可以直接食用，还能用来做什么呢？”

3.学生回答：学生自由发言，教师总结并引出本节课的主题——番茄与番茄酱。

二、讲授新课（15分钟）

1.番茄的生长特点及生长过程（5分钟）

-教师展示番茄的生长图片，讲解番茄的种子、苗期、开花、结果等生长阶段。

-学生观察图片，跟随教师一起回顾番茄的生长过程。

2.番茄酱的制作方法（10分钟）

-教师演示番茄酱的制作过程，包括选材、清洗、搅拌、调味等步骤。

-学生观看演示，了解番茄酱的制作方法。

三、巩固练习（10分钟）

1.实物操作：学生分组进行番茄酱制作实验，巩固所学知识。

2.课堂讨论：教师提出问题，引导学生讨论番茄酱的营养价值和在日常饮食中的应用。

四、课堂提问（5分钟）

1.教师提问：“番茄酱有哪些营养？”

2.学生回答，教师总结并强调番茄的营养价值。

3.教师提问：“番茄酱在日常生活中有哪些用途？”

4.学生回答，教师总结并拓展知识。

五、师生互动环节（10分钟）

1.教师提问：“同学们，你们知道番茄酱是如何发明的吗？”

2.学生回答，教师讲解番茄酱的历史背景。

3.教师提问：“在制作番茄酱的过程中，有哪些注意事项？”

4.学生回答，教师总结并强调食品安全和卫生。

5.教师提问：“你们认为番茄酱在未来的饮食中会有哪些发展趋势？”

6.学生回答，教师总结并拓展知识。

六、核心素养能力的拓展要求（5分钟）

1.教师引导学生思考：“如何将番茄酱制作与其他学科知识相结合？”

2.学生自由发言，教师总结并拓展知识。

七、总结与作业布置（5分钟）

1.教师总结本节课所学内容，强调番茄与番茄酱的重要性。

2.布置作业：让学生回家后与家人一起制作番茄酱，并分享制作过程和感受。

教学过程流程环节符合实际学情，紧扣实际教学过程中需要凸显的重难点，解决问题及核心素养能力的拓展要求，教学双边互动。教学资源拓展1.拓展资源：

-番茄的营养成分：介绍番茄中的维生素C、番茄红素等营养成分及其对人体健康的好处。

-番茄酱的历史：简述番茄酱的起源和发展，以及不同地区番茄酱的制作特色。

-番茄酱的种类：介绍不同口味和用途的番茄酱，如意式番茄酱、中式番茄酱、番茄沙司等。

-番茄酱的烹饪应用：提供一些番茄酱在烹饪中的创意用法，如作为蘸料、调味料或配菜。

2.拓展建议：

-学生可以通过阅读相关的科普书籍或上网查阅资料，深入了解番茄和番茄酱的营养价值、历史和文化。

-组织学生进行一次小型的“番茄酱品鉴会”，让学生品尝不同品牌和口味的番茄酱，并讨论各自的口感和用途。

-鼓励学生在家中尝试制作不同风味的番茄酱，通过实际操作体验烹饪的乐趣。

-设计一个家庭作业，让学生调查自己所在社区中番茄酱的使用情况，了解番茄酱在人们日常饮食中的地位。

-结合语文课程，让学生收集关于番茄和番茄酱的成语、谚语或诗词，增进对文化的理解。

-利用科学课程，引导学生进行实验，探究不同烹饪方法对番茄酱口感和营养成分的影响。

-结合艺术课程，让学生创作以番茄酱为主题的绘画或手工制作，发挥学生的创造力和想象力。

-组织一次“番茄酱美食大赛”，让学生展示自己制作的番茄酱，并分享烹饪心得，增进学生的团队协作能力。教学反思与总结今天上了“番茄与番茄酱”这节课，总体感觉还是挺顺利的。孩子们对番茄和番茄酱都很感兴趣，课堂气氛活跃，这让我很高兴。在教学方法上，我尝试了多种方式，比如通过图片、视频和实际操作来引导学生学习，效果还不错。

在教学过程中，我发现了一些值得反思的地方。比如，在讲解番茄的生长过程时，有些学生对于番茄的各个生长阶段的理解不够深入，这可能是因为我讲解的时候没有结合具体实例。所以，我意识到在今后的教学中，我应该更多地结合实际生活中的例子，让学生更容易理解。

在课堂管理上，我也发现了一些问题。比如，在实验操作环节，有些学生没有按照要求操作，这让我意识到课堂纪律的重要性。在今后的教学中，我需要更加注重课堂纪律的培养，确保每个学生都能专注于学习。

至于教学效果，我觉得学生们对番茄和番茄酱的知识掌握得比较扎实，他们能够说出番茄酱的制作步骤，并且能够理解番茄的营养价值。在情感态度方面，学生们对科学探究的兴趣有所提高，这让我感到欣慰。

当然，也存在一些不足。比如，在课堂讨论环节，有些学生参与度不高，这可能是因为我没有很好地激发他们的思考。所以，我需要在今后的教学中，设计更多互动性强的问题，鼓励学生积极参与讨论。典型例题讲解1.例题：一个番茄重100克，5个番茄一共重多少克？

解答：5个番茄的总重量=单个番茄重量×番茄数量

解答：5个番茄的总重量=100克×5=500克

答案：5个番茄一共重500克。

2.例题：小明用150克番茄酱做了两道菜，平均每道菜用了多少克番茄酱？

解答：平均每道菜用的番茄酱=总番茄酱重量÷菜的数量

解答：平均每道菜用的番茄酱=150克÷2=75克

答案：平均每道菜用了75克番茄酱。

3.例题：一袋番茄酱净含量是500克，如果每天用掉10克，可以吃多少天？

解答：可以吃的天数=番茄酱总重量÷每天用量

解答：可以吃的天数=500克÷10克/天=50天

答案：可以吃50天。

4.例题：小红有20个番茄，她要平均分给5个小朋友，每个小朋友可以分到几个番茄？

解答：每个小朋友分到的番茄数=番茄总数÷小朋友数量

解答：每个小朋友分到的番茄数=20个÷5个小朋友=4个

答案：每个小朋友可以分到4个番茄。

5.例题：一盒番茄酱有12瓶，每瓶番茄酱重200克，这盒番茄酱总共有多少克？

解答：番茄酱总重量=番茄酱瓶数×每瓶重量

解答：番茄酱总重量=12瓶×200克/瓶=2400克

答案：这盒番茄酱总共有2400克。作业布置与反馈作业布置：

1.实践作业：让学生回家后，与家人一起尝试制作一份番茄酱，并记录制作过程，包括选材、清洗、搅拌、调味等步骤。

2.观察记录：要求学生观察家中或市场上的番茄和番茄酱，记录下不同番茄的颜色、大小、形状以及不同品牌番茄酱的口味特点。

3.课后思考：学生思考并回答以下问题：

-番茄酱除了调味，还有哪些用途？

-你认为番茄酱在烹饪中有什么作用？

-如何根据个人口味调整番茄酱的调味配方？

作业反馈：

1.教师将对学生的作业进行批改，检查学生是否完成了所有的作业要求。

2.对于制作番茄酱的实践作业，教师将评价学生的操作步骤是否正确，记录是否详细，以及最终番茄酱的味道。

3.观察记录作业中，教师将检查学生是否准确记录了观察到的信息，并鼓励学生提出自己的见解。

4.课后思考问题，教师将评估学生的回答是否深入，是否能够结合所学知识进行思考。

5.教师将在下一节课开始时，对学生的作业进行反馈，对表现优秀的学生给予表扬，对存在的问题进行指正，并提供改进建议。

6.教师将鼓励学生之间进行交流和分享，以促进共同学习和进步。通过作业的反馈，教师能够更好地了解学生的学习情况，调整教学策略，确保每