国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课单项选择题题库及答案

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课单项选择题题库及答案第一章客房部概述1.客房部的首要任务是（）A.清洁卫生B.提供优质服务C.保障客人安全D.降低成本答案：A2.客房收入一般占酒店总收入的（）A.30%４0%B.40%50%C.50%60%D.60%70%答案：C3.客房服务中心的优点不包括（）A.减少人员编制B.降低劳动成本C.便于及时服务D.提高工作效率答案：C4.酒店客房产品的核心是（）A.客房设施设备B.客房空间C.客房服务D.客房卫生答案：C5.客房部与其他部门沟通协调的主要目的是（）A.满足客人需求B.提高工作效率C.降低成本D.提升酒店形象答案：A第二章客房清洁卫生管理1.客房清洁卫生的标准不包括（）A.感官标准B.生化标准C.心理标准D.时间标准答案：C2.客房日常清洁整理的“十字”方针不包括（）A.净B.齐C.美D.快答案：D3.客房卫生间清洁的顺序是（）A.面盆浴缸马桶B.浴缸面盆马桶C.马桶面盆浴缸D.面盆马桶浴缸答案：A4.客房地毯清洁的方法主要有（）A.干泡法B.湿洗法C.蒸汽法D.以上都是答案：D5.客房清洁卫生质量控制的关键环节是（）A.清洁标准制定B.员工培训C.现场监督检查D.客人反馈处理答案：C第三章客房对客服务1.客人办理入住登记手续后，客房服务员应在（）内将客人行李送至房间。A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟答案：C2.客人提出换房要求，服务员应首先（）A.了解换房原因B.查看是否有可换房间C.向客人说明换房手续D.请客人稍等答案：A3.客房送餐服务的营业时间一般为（）A.24小时B.早餐至晚餐C.午餐至晚餐D.晚餐至次日早餐答案：A4.客人遗留物品处理的程序不包括（）A.登记B.保管C.寻找失主D.自行处理答案：D5.叫醒服务出现失误，导致客人没有按时起床，酒店应（）A.向客人道歉B.给予一定补偿C.说明原因D.以上都对答案：D第四章客房安全管理1.客房安全管理的首要目标是（）A.保障客人生命财产安全B.防止酒店财产损失C.维护酒店正常秩序D.避免客人投诉答案：A2.客房门锁的安全装置不包括（）A.电子磁卡锁B.机械钥匙锁C.指纹识别锁D.密码锁答案：B3.客房内配备的安全设备不包括（）A.烟雾报警器B.紧急疏散图C.保险箱D.电热水壶答案：D4.酒店发生火灾时，客房服务员应首先（）A.组织客人疏散B.拨打火警电话C.关闭房门D.寻找灭火器答案：C5.为防止客人在客房内滑倒，卫生间地面应铺设（）A.防滑地砖B.地毯C.大理石D.木地板答案：A第五章客房设备用品管理1.客房设备用品管理的原则不包括（）A.满足客人需求B.降低成本C.随意采购D.保证质量答案：C2.客房家具的选择应考虑的因素不包括（）A.款式B.价格C.舒适度D.耐用性答案：B3.客房布草的更换周期一般为（）A.一天B.两天C.三天D.四天答案：B4.客房低值易耗品的管理方法不包括（）A.定额管理B.定量管理C.储备管理D.盘点管理答案：C5.客房设备更新改造的依据不包括（）A.设备使用年限B.客人需求变化C.酒店资金状况D.员工建议答案：D第六章客房部人力资源管理1.客房部人员编制的依据不包括（）A.酒店档次B.客房数量C.员工个人意愿D.服务标准答案：C2.客房部员工培训的内容不包括（）A.职业道德B.专业技能C.外语水平D.管理知识答案：D3.客房部员工考核的方法不包括（）A.上级考核B.自我考核C.客人考核D.同事考核答案：C4.客房部员工激励的方式不包括（）A.物质激励B.精神激励C.惩罚激励D.情感激励答案：C5.客房部员工职业发展规划的制定主体是（）A.酒店管理层B.人力资源部门C.客房部主管D.员工个人答案：D第七章客房部成本控制1.客房部成本控制的关键是（）A.降低物料消耗B.减少人员开支C.提高设备利用率D.加强管理答案：D2.客房部成本控制的方法不包括（）A.预算控制B.标准成本控制C.成本分析D.随意支出答案：D3.客房部物料用品成本控制的措施不包括（）A.采购控制B.库存控制C.使用控制D.浪费控制答案：D4.客房部能源成本控制的方法不包括（）A.合理使用设备B.采用节能措施C.提高能源价格D.加强能源管理答案：C5.客房部成本控制效果的评估指标不包括（）A.成本率B.利润率C.客人满意度D.员工数量答案：D第八章客房部质量管理1.客房部质量管理的基础是（）A.质量标准制定B.员工培训C.现场管理D.客人反馈答案：A2.客房部服务质量的特点不包括（）A.无形性B.一次性C.稳定性D.关联性答案：C3.客房部服务质量控制的环节不包括（）A.服务前控制B.服务中控制C.服务后控制D.反馈控制答案：D4.客房部客人投诉处理的原则不包括（）A.真心诚意原则B.及时处理原则C.拖延处理原则D.客人至上原则答案：C5.客房部服务质量改进的方法不包括（）A.头脑风暴法B.鱼骨图法C.放任自流法D.标杆管理法答案：C第九章特殊客房服务与管理1.残疾人客房的设计特点不包括（）A.无障碍设施B.特殊通讯设备C.豪华装修D.紧急呼叫按钮答案：C2.长住客人客房服务的重点是（）A.卫生清洁B.个性化服务C.安全保障D.成本控制答案：B3.商务客人客房服务的需求不包括（）A.Internet接入B.办公设备C.安静环境D.娱乐设施答案：D4.团队客人客房服务的特点不包括（）A.集中性B.同步性C.差异性D.分散性答案：D5.会议客人客房服务的注意事项不包括（）A.提前准备B.及时补充用品C.随意打扰客人D.保持安静答案：C第十章客房部与其他部门的协调配合1.客房部与前厅部协调配合的主要工作不包括（）A.客人预订信息沟通B.客人入住与退房手续办理C.客人投诉处理D.客房维修安排答案：D2.客房部与餐饮部协调配合的内容不包括（）A.送餐服务B.宴会场地布置C.食品饮料供应D.员工培训答案：D3.客房部与工程部协调配合的目的不包括（）A.确保客房设施设备正常运行B.及时维修客房故障C.