中药材醋炙炮制技师岗位招聘考试试卷及答案

中药材醋炙炮制技师岗位招聘考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.醋炙常用的辅料是______2.醋炙延胡索的主要目的是增强______作用3.醋炙柴胡时，每100kg药材用米醋______kg4.醋炙后可降低毒性的药材（举1例）：______5.醋炙常用方法有______和______6.四制香附除醋外，还需用到生姜、黄酒和______7.质地疏松的药材醋炙宜用______法（先炒药后喷醋/先拌醋后炒）8.醋炙白芍可增强养血调经，并降低______9.醋炙三棱的目的是增强______作用10.醋炙药物一般用______火单项选择题（每题2分，共20分）1.醋炙后增强疏肝止痛的药材是？A.延胡索B.柴胡C.香附D.以上都是2.醋炙甘遂每100kg用醋多少？A.5kgB.10kgC.15kgD.20kg3.先炒药后喷醋的药材是？A.延胡索B.乳香C.柴胡D.白芍4.醋炙后缓和苦寒之性的药材是？A.黄连B.黄芩C.黄柏D.以上都是5.醋炙柴胡不包括的目的是？A.疏肝解郁B.升举阳气C.缓和升散D.增强止痛6.不属于醋炙目的的是？A.引药入肝B.增强解表C.降低毒性D.矫臭矫味7.醋炙乳香喷醋时机是？A.表面微熔时B.焦黑时C.酥脆时D.冒烟时8.醋炙延胡索的主要有效成分是？A.生物碱B.挥发油C.黄酮D.皂苷9.醋炙后增强活血止痛的药材是？A.当归B.川芎C.五灵脂D.丹参10.醋量不足时可加适量______A.清水B.沸水C.温水D.蒸馏水多项选择题（每题2分，共20分）1.醋炙的主要目的包括？A.引药入肝B.增强疗效C.降低毒性D.缓和药性E.矫臭矫味2.醋炙常用药材有？A.延胡索B.柴胡C.香附D.甘遂E.乳香3.先拌醋后炒的药材是？A.延胡索B.柴胡C.香附D.乳香E.五灵脂4.醋炙甘遂、芫花、大戟的共同目的是？A.降低毒性B.缓和峻泻C.增强利尿D.引药入肝E.矫味5.四制香附用到的辅料有？A.醋B.生姜C.黄酒D.食盐E.蜂蜜6.醋炙增强止痛的药材有？A.延胡索B.香附C.五灵脂D.乳香E.没药7.醋炙注意事项包括？A.选优质米醋B.控制火力C.避免炒焦D.醋量准确E.疏松药材先炒后喷8.醋炙白芍的作用是？A.增强养血调经B.缓和寒性C.增强止痛D.增强敛阴止汗E.增强疏肝9.关于醋炙延胡索的正确说法是？A.提高生物碱溶出B.增强止痛C.米醋拌润D.炒至微黄色E.加定量水10.醋炙柴胡的品种有？A.生柴胡B.醋柴胡C.鳖血柴胡D.酒柴胡E.蜜柴胡判断题（每题2分，共20分）1.所有药材醋炙都用先拌醋后炒法。（×）2.醋炙延胡索可提高生物碱溶出率。（√）3.四制香附需用到蜂蜜。（×）4.醋炙甘遂每100kg用醋10kg。（×）5.先炒药后喷醋适用于质地坚硬的药材。（×）6.醋炙柴胡可缓和升散之性。（√）7.醋炙乳香需炒至焦黑。（×）8.醋炙白芍可增强养血作用。（√）9.醋炙五灵脂增强活血止痛。（√）10.醋炙可用工业醋。（×）简答题（每题5分，共20分）1.简述醋炙的主要目的醋炙核心目的有五：①引药入肝，增强活血止痛（如延胡索）、疏肝解郁（如柴胡）；②降低毒性，缓和峻烈（如甘遂、芫花）；③增强疗效，提高有效成分溶出（如延胡索生物碱）；④矫臭矫味，减少乳香、没药的刺激性气味；⑤缓和药性，如醋炙黄连、黄芩缓和苦寒，避免伤胃。2.醋炙延胡索的炮制方法及注意事项方法：延胡索净品加米醋（每100kg用20kg）+少量清水拌匀，闷润至醋吸尽，中火炒至微黄色，晾凉。注意：①选优质米醋，闷润充分；②火力适中，避免炒焦；③醋量不足加清水（勿用沸水）；④炒后晾凉防返潮。3.四制香附的辅料及炮制目的辅料：醋、生姜、黄酒、食盐。目的：①醋制引药入肝，疏肝止痛；②姜制温中止痛；③酒制通经活络；④盐制补肾止痛。四制后作用更全面，缓和生品燥性，适用于肝郁气滞、痛经等证。4.醋炙甘遂的注意事项①毒性药材，操作戴手套，避免接触；②每100kg用醋15kg，闷润充分；③中火炒至微黄色，忌炒焦（焦后毒性增强）；④单独存放，远离食品；⑤操作人员做好防护，避免误服/吸入粉尘。讨论题（每题5分，共10分）1.如何控制醋炙乳香的质量？①原料：选无杂质、霉变的优质乳香；②辅料：优质米醋；③炮制：净制后中火炒至表面微熔，均匀喷醋（勿局部过热）；④质量检查：外观深黄有光泽、无焦斑，气味柔和；⑤理化检测：挥发油含量符合标准；⑥操作：及时翻动防粘锅，炒后晾凉。2.醋炙柴胡与生柴胡的临床应用差异？生柴胡升散性强，偏于解表退热、升举阳气（适用于外感发热、气虚下陷如脱肛）；醋炙柴胡缓和升散，增强疏肝解郁、止痛（适用于肝郁胁痛、月经不调），且引药入肝，减少生品升散过度导致的头晕。临床需辨证选用：解表升阳用生品，肝郁止痛用醋炙品。答案汇总填空题答案1.米醋2.止痛3.104.甘遂（或芫花、大戟）5.先拌醋后炒；先炒药后喷醋6.食盐7.先炒药后喷醋8.寒性9.破血行气10.中单项选择题答案1.D2.C3.B4.D5.B6.B7.A8.A9.C10.A多项选择题答案1.ABCD