《食品标准与法规》课件-M2-3“三品一标”产品认证

任务3：“三品一标”产品认证M2企业资质办理与产品认证食品质量需要标准保证，食品安全需要法规保障PART01“三品一标”产品基本知识什么样的农产品是安全的?无毒无害有营养

符合农产品质量安全标准的农产品◆农产品质量安全标准是强制性的技术规范；◆不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品禁止生产、销售最低标准的农产品无公害农产品→农产品市场准入的基本条件有机食品绿色食品无公害农产品PART01▲无公害农产品、绿色食品、有机食品三者的区别相同点都是经质量认证的安全农产品不同点质量水平目标定位管理部门有效期限无公害农产品中国普通农产品质量水平规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费农业部3年，复查换证绿色食品发达国家普通食品质量水平提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力国家绿色食品发展中心3年，续展有机食品生产国或销售国农产品质量水平保持良好生态环境，人与自然的和谐共生最早是国家环保总局管理，现为有机食品认证中心1年，再认证“三品一标”产品基本知识农产品质量认证是随着农产品生产与消费水平的提高，市场需求的变化而产生和发展的。我国目前认证的产品是“三品一标”，是政府主导的优质农产品公共品牌。无公害农产品是市场准入的基本条件，2001年农业部启动“无公害食品计划”，率先在北京上海天津深圳试点；2002年，农业部组建农产品质量安全中心，组织开展无公害产品认证；2003年4月，全国统一标志的无公害农产品质量认证工作正式启动。绿色食品是安全优质精品品牌，绿色食品工作于1990年启动，是我国的一项开创性的事业，农业部正式规定了绿色食品的名称、标准、标志。有机食品是以国际需求为导向。2002年，中绿华夏有机食品认证中心和中国农科院中农质量认证中心相继组建，标志着我国农业系统有机食品认证全面展开。PART01▲无公害农产品、绿色食品、有机食品三者的区别三者产品标志不同“三品一标”产品基本知识PART01▲无公害农产品、绿色食品、有机食品三者的区别三者产品标志不同“三品一标”产品基本知识图案由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾代表合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。PART01▲无公害农产品、绿色食品、有机食品三者的区别三者产品标志不同“三品一标”产品基本知识图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶子和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。PART01▲无公害农产品、绿色食品、有机食品三者的区别三者产品标志不同“三品一标”产品基本知识图案由三部分组成，外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条，环形线条象征环形的道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，意为“ChinaOrganic”PART01▲无公害农产品、绿色食品、有机食品三者的区别三者产品标志不同“三品一标”产品基本知识认证机构标识

：采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象，其一是一只手向上持一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望：其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。(农业部所属中绿华夏有机食品认证中心)PART01地理标志农产品是指来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品。

…“三品一标”产品基本知识PART01无公害农产品——产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准，认证符合一定程序的农产品。适用农药——高效、低毒、低残留无公害农产品“三品一标”产品基本知识PART01绿色食品分ＡＡ级和Ａ级ＡＡ级：指生产过程中不使用任何化学合成物质；Ａ级：指生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。绿色食品

绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照“特定生产方式”生产，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。“按照特定的生产方式”：是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质。“三品一标”产品基本知识PART01有机食品

绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。土地需要两到三年的转换期。有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量。“三品一标”产品基本知识子任务1办理绿色食品标志许可任务发布

延时符某大米加工企业生产的大米在当地小有名气，产品深受消费者的喜爱。其种植基地有880亩（1亩=666.67m2）水稻，水稻生长环境生态环境优良；种植户在水稻种植过程中没有使用化肥，都使用的农家肥。为了提高大米产品的知名度，扩大市场份额，该加工企业想申请绿色食品标志许可，作为该公司负责绿色食品标志许可申报的专员，如何帮助企业完成绿色食品标志许可？PART02办理绿色食品标志许可任务分析

延时符绿色食品（大米）的标志许可主要步骤：是否属于绿色食品认证范围的判定是否具备标志许可条件的确认填报标志许可申报材料配合检查组现场检查配合第三方检测机构产地环境监测和产品抽样检测证书标志的正确使用PART02办理绿色食品标志许可任务实施

延时符子任务1.1查阅《绿色食品产品适用标准目录》，大米是否属于绿色食品认证范围？PART02办理绿色食品标志许可PART02办理绿色食品标志许可任务实施

延时符子任务1.2确认是否具备标志许可条件，列出涉及的绿色食品相关技术标准并进行比对PART02办理绿色食品标志许可类别标准名称标准号备注原料种植基地绿色食品产地环境质量NY/T

393产地环境质量（空气质量要求、农田灌溉质量要求、土壤环境质量要求、土壤肥力要求等)、投入品使用（农药、化肥等使用）等方面进行评估绿色食品肥料使用准则NY/T

394绿色食品

稻米NY/T

419大米加工企业绿色食品中短粒型大米生产操作规程LB/T

095-2020生产工艺和产品指标（感官指标、理化指标和污染物、农药残留限量）等方面进行评估绿色食品长粒型大米生产操作规程LB/T096-2020绿色食品稻米NY/T419涉及的绿色食品相关技术标准清单任务实施

PART02办理绿色食品标志许可通过将种植基地和大米加工公司生产情况与以上绿色食品相关技术标准对照，确定水稻种植基地从生产规模、产地环境质量、投入品使用等方面符合绿色食品技术标准，大米生产企业的生产工艺和产品指标等方面也符合绿色食品技术标准，具备申请绿色食品标志许可的条件。任务实施

延时符子任务1.3填报标志许可申报材料根据《中国绿色食品发展中心关于启用新版绿色食品标志使用申请书等工作文件的通知》相关要求，填写《绿色食品标志使用申请书》《绿色食品种植产品调查表》和《绿色食品加工产品调查表》。种植基地：按照《种植产品申请材料清单》要求提交质量控制规范、种植规程、基地位置图和地块分布图、基地来源及相关权属证明，基地清单、环境质量检测报告和产品检验报告等申请材料；大米加工企业：按照《加工产品申请材料清单》要求提交营业执照、食品生产许可证书及明细表、工厂所在地行政区域图、加工厂区平面图、设备布局图、质量管理规范、生产加工管理规程、配料来源和证明、加工用水检验报告（必要时）和产品检验报告等申请材料。PART02办理绿色食品标志许可任务实施

延时符子任务1.4配合检查组现场检查检查内容对照准备：《绿色食品现场检查工作规范》第三章/第九条种植产品现场检查要点第十一条加工产品现场检查要点附件1《种植产品现场检查报告》附件3《种加工产品现场检查报告》PART02办理绿色食品标志许可任务实施

延时符子任务1.5配合第三方检测机构产地环境监测和产品抽样检测请确定以下几家第三方检测公司是否符合资质耐斯检测技术服务有限公司嘉兴中科检测技术服务有限公司农业农村部茶叶质量监督检验测试中心上海中维检测技术有限公司PART02办理绿色食品标志许可任务实施

延时符中国绿色食品发展中心官方网站《绿色食品定点检测机构名录》任务实施

延时符子任务1.6证书标志的正确使用《绿色食品标志使用管理规范（试行）》第二章第七条标志使用人应按《手册》规定在其获证产品包装、标签、说明书上使用绿色食品标志，各级绿色食品工作机构应积极鼓励、引导标志使用人将绿色食品标志用于其获证产品的广告宣传、展览展销等市场营销活动和形象宣传活动，以及办公、生产区域中。第八条

获证产品包装、标签、说明书应符合《农产品包装和标识管理办法》《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）及《绿色食品包装通用准则》（NY/T658）等相关规定。第九条标志使用人应将绿色食品标志印刷（或加贴）在其获证产品包装、标签、说明书上。中心对加贴型绿色食品标志将在《手册》中进行说明。第十条

标志使用人在其获证产品包装、标签、说明书上使用绿色食品标志时，应按《手册》规定同时使用绿色食品标志组合和绿色食品企业信息码。第十一条绿色食品标志组合矢量图可通过中心网站下载。绿色食品标志组合矢量图可根据需要按比例放大或缩小，不得就各要素间的尺寸、组合方式做任何更改。第十二条

标志使用人在证书有效期内，其获证产品的包装、标签、说明书上使用的绿色食品标志形式有变化时，应按规定程序报中心审核备案。子任务2协助办理有机产品认证任务发布

延时符某农业公司主要以种植水稻为主，水稻种植面积为10hm2。作为企业合规管理人员，如何协助公司相关部门使公司生产的稻谷获得有机产品认证？PART03协助办理有机产品认证任务分析

延时符有机产品（稻谷）认证的主要步骤：是否属于有机产品认证范围的判定是否具备认证条件的确认填报认证申报材料配合检查组现场检查配合第三方检测机构产地环境监测和产品抽样检测证书标志的正确使用PART03协助办理有机产品认证任务实施

延时符子任务1.1查阅《有机食品认证目录》，稻谷是否属于有机产品认证范围？PART03协助办理有机产品认证PART03协助办理有机产品认证任务实施

延时符子任务1.2确认是否具备认证条件，列出涉及的有机产品相关规定及技术标准进行比对PART03协助办理有机产品认证类别名称标准号备注法规有机产品认证管理办法——从基本要求（生产单元、转换期、基因工程生物、投入品使用）、植物生产（转换期、平行生产、产地环境要求、缓冲带、种子和植物繁殖材料、栽培、土肥管理、病虫草害防治、设施栽培、分选清洗及其他收获后处理、污染控制、水土保持和生物多样性保护）、标识与销售、管理体系等方面进行评估。有机产品认证实施规则——标准有机产品生产、加工、标识与管理体系要求GB/T19630土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB15618农田灌溉水质标准GB5084环境空气质量标准GB3095涉及的有机产品相关规定及技术标准清单任务实施PART03协助办理有机产品认证通过将公司的稻谷生产情况与有机产品认证相关技术标准对照，确定公司生产的稻谷从基本要求、植物生产、标识与销售、管理体系等方面均符合有机产品认证技术标准，具备申请有机产品认证的条件。任务实施

延时符子任务1.3填报标志许可申报材料《有机产品认证实施规则》相关要求，提交：a.合法经营资质文件的复印件；b.认证委托人及其有机生产、加工、经营的基本情况；c.产地（基地）区域范围描述；d.管理手册和操作规程；e.本年度有机产品生产、加工、经营计划，上一年度有机产品销售量与销售额（适用时）等；f.承诺守法诚信；g.有机转换计划（适用时）等。PART03协助办理有机产品认证任务实施

延时符子任务1.4配合检查组现场检查检查内容对照准备：《有机产品认证实施规则》5.5现场检查的实施要求样品检测产地环境质量状况有机转换检查投入品检查……PART03协助办理有机产品认证任务实施

延时符子任务1.5配合第三方检测机构产地环境监测和产品抽样检测请确定以下几家第三方检测公司是否符合资质耐斯检测技术服务有限公司嘉兴中科检测技术服务有限公司农业农村部茶叶质量监督检验测试中心上海中维检测技术有限公司PART03协助办理有机产品认证任务实施

延时符北京中绿华夏有机食品认证中心委托监（检）测机构名录任务实施

延时符子任务1.6证书标志的正确使用《有机产品认证实施规则》8.7认证证书与标志使用8.7.1

获得有机转换认证证书的产品只能按常规产品销售，不得使用中国有机产品认证标志以及标注“有机”、“ORGANIC”等字样和图案。8.7.2

认证证书暂停期间，认证机构应通知并监督获证组织停止使用有机产品认证证书和