【吃播短视频发展现状分析4400字】

吃播短视频发展现状分析目录TOC\o"1-3"\h\u28309吃播短视频发展现状分析 123188（一）吃播短视频发展概况 1323181.吃播短视频发展及现状 1324462.以视频生产方式为依据的发展阶段 34978（二）四种典型的吃播短视频类型分析 4186001.烹饪类吃播 4279712.探店类吃播 461943.开箱测评类吃播 5237644.宠物类吃播 5吃播短视频发展概况吃播短视频发展及现状俗话说得好“民以食为天”，中国自古以来就一直很重视饮食文化。随着社会的发展，数千年以来大众看到的关于分享美食的各类专业书籍、新闻报道、电视节目也都不断更新和创新。自从2012年，激发起全国人民对于美食的热情的《舌尖上的中国》诞生后，在各大电视台和网络平台上与美食相关的纪录片、综艺节目和网络视频等层见叠出。2014年，韩国开始兴起一档“吃饭直播”节目，即在网络平台上公开发布自己的进餐全部过程。同年，中国中央电视台对韩国人气吃播博主朴舒妍进行了采访报道，这让“吃播”这个概念正式进入中国大众的视野。当“吃播”这一行业为更多网民熟知的时候，越来越多的吃播创作博主开始拥有让吃播内容更加有新意的想法，因此博主们尝试将“吃播”与中国特色相结合，进行本土化的创新和发展。吃播短视频是短视频中的一个分支，这一分支不仅具有短视频的特点，还为自己创造了一个新的领域，将“食物慰藉”与短视频融合。当一个分支出现之后，就会出现无数的博主和观众将其发展壮大，其速度是无法想象的。产业的发展是一个节节攀升的过程，在这个过程中，吃播短视频的受众、内容等都相应在发生着变化。一方面吃播短视频要紧紧跟随短视频特点的发展，另一方面吃播博主也要以发展不同的受众为目的，不断提升自己的“吃播”能力，以满足不同观众的多元化需求，使自己的吃播短视频得到更多观众的喜爱，从而获得更多的经济效益。随着吃播短视频的快速发展，受众也变得非常广泛，因此吃播短视频就会由个人行为逐步向产业发展。由于短视频平台规定的发布视频的时长限制，使得吃播短视频从最初随意拍摄的作品，逐渐转变为需要通过快进、倍速等基础的剪辑功能进行后期加工的能让观众感受到专业和诚意的短视频内容。这时候，吃播博主更加着重关注输出视频的内容本身，因此视频风格逐渐由毫无意义的吃得多转变为“吃得精致”和“吃得有美感”。据相关人士统计发现，在短视频平台上拥有超高播放量甚至频繁被推送到首页的视频内容主要有两种：一是以量取胜，就是大胃王吃播，吃播内容以展示超出常人的饭量来博人眼球；二是以奇取胜，即通过吃各种新奇且大众不敢轻易尝试的食物，来满足受众的猎奇心理，最常见的有生吃活章鱼的视频。吃播行业的激烈竞争，使得一些博主会采取一些虚假、恶俗的手段来赚取人气。前短时间，央视新闻重点关注了餐饮浪费现象，点名批评了一些号称大胃王吃播短视频中的假吃、催吐的现象，并严令禁止各个平台再有大胃王发布视频，导致各个类型的吃播博主都多多少少受到牵连。还有在猎奇类吃播短视频中，除了生吃海鲜，还有“飞锅盖”、“用船煮泡面”、“吃蝙蝠”等千奇百怪、会危害身体健康的吃播短视频。这些吃播短视频的出现可能会满足一部分人的看热闹心理，但是更多的是会给网络用户带来心理与生理上的不适感，并造成对于食物认知和价值观的偏离。此外，将一些具有视觉冲击性的画面设置为封面，以及一些带有性暗示的咀嚼动作和声音的视频，已经触及了吃播短视频的规则红线，违反道德底线。这些恶劣的现象都不利于营造良好的短视频平台环境，应从博主自身、短视频平台以及受众等方面同时进行规范。在网络技术发展的基础上，越来越多的手机软件和电脑软件实现了拍摄、剪辑等功能的便捷使用，让吃播短视频可以随时随地在网络社交平台上进行发布，也让吃播博主能和观众实时互动，这些功能在很大程度上满足了网络用户们对公开表达与及时沟通的需求。短视频的快速发展主要是由于短视频平台的普及让越来越多的手机用户形成了使用习惯，而更多的是短视频能够满足当今大众的娱乐需求。对于短视频平台来说，平台使用者就是最为关键的流量体，因此很多的企业和商家开始在各大短视频平台上向用户传播相关的产品内容，促进其成为消费者。在吃播短视频内容营销过程中，大多数的企业和商家选择的营销方式是，为想促进销售的产品寻找可以合作的吃播博主，将产品在吃播短视频中进行植入推广，这种方式将会潜移默化刺激消费者的购买意愿。商家在吃播短视频内容营销的基础上，看准时机，通过短视频平台这个跳板将想要推广的产品以及活动进行宣传，不断鼓励和引导用户进行消费，从而帮助商家达到盈利的目的。但现有的吃播短视频营销方式仅有硬广投入，过于单一化，而且很容易引起消费者的反感心理，不利于商家的产品推广，甚至有可能物极必反，导致一些吃播博主及其团队的吃播短视频的质量以及其产生的经济价值停滞不前。以视频生产方式为依据的发展阶段在观察和总结我国目前短视频生产模式的基础上，可以总结出我国吃播短视频的阶段性特点。短视频的生产方式可以根据创作者的专业程度大致分为三类，分别是UGC（用户生成内容）、PGC（专业生产内容）和PUGC（专业用户生产内容）。2015年—2016年：平民化阶段。在这个时期以UGC为主，吃播博主大多是出于兴趣分享或单纯为了赚钱而发布视频，视频内容固定又单调，题材则贴近生活。伴随着短视频地兴起，短视频市场更多地强调自主性，对于非专业创作者往往有很大的包容性，刚开始制作吃播短视频的新创作者大多一味地学习国外社交平台的吃播博主，通过模仿和自我探究来制作视频，因此短视频的内容和题材都是简单，是大众都可以吃到的食物。例如，“就是气气”在早期的吃播短视频中，内容为在大学宿舍里吃附近的外卖和自己制作的美食，没有专业的布景和灯光，拍摄剪辑均由一个人完成，后期也只是简单的剪辑拼接，旨在分享吃货的喜悦。2016年—2018年：专业化阶段。在此阶段，视频的生产方式主要由UGC转换为PGC，视频制作逐渐专业化，且注重各平台的账号运营和粉丝的维护与巩固。随着长期以来粉丝和口碑的积累，个人博主制作短视频的工作量逐渐增大，内容和题材方面也需要更好的策划。因此，吃播博主开始寻找专业的合作团队，从专业的前期策划、脚本、灯光造型、后期剪辑到最终成片的完成，减轻工作量的同时实现了个人频道吃播短视频的内容转型，并通过团队对各个短视频平台的运营来增加曝光和积累粉丝，从而提高自身知名度。为了市场生存和长远发展，一些吃播博主不仅与专业团队合作、自创品牌团队，还要入驻平台成为认证博主。例如李子柒在2018年8月打造了自己同名的“李子柒”个人品牌，和自己的团队在制作视频的同时，打造个人品牌的电商产品，有现在很热门的螺蛳粉、酸辣粉和鲜花饼等。2018年—2020年：商业化阶段。在整合了MCN之后，该阶段的吃播已逐渐转变为PUGC，吃播短视频在专业化的同时开始商业化，更加注重个人效益和品牌效益。MCN（Multi-ChannelNetwork）是一种多频道网络的产品形态，它结合了PGC和资本的支持，使内容生产更加专业化，并确保内容输出的稳定性。在此时期，吃播商业化的具体表现再于跨界合作制作商业视频，MCN联系广告商制作推广视频，广告商在短视频平台寻找适合合作吃播博主拍摄相应产品的吃播短视频。例如“张喜喜”曾多次与肯德基合作，当品牌出新品时就会第一时间联系博主到店进行试吃和测评，并要求博主尽快发布到各大社交平台，以达到最好的广告效果，商家也会根据博主所在平台的粉丝量、播放量和互动值等数据进行评估从而结算推广费。四种典型的吃播短视频类型分析近几年来，越来越多的吃播短视频的作者开始选题构思、设计脚本，录制拍摄、剪辑创造出不同类型的吃播短视频，并通过发布到不同的短视频平台来进行传播。在此，笔者总结出了四种不同的已经成熟且规模较大的吃播短视频的类型。烹饪类吃播烹饪类吃播短视频一般包括做菜和吃饭两部分，主要是靠做菜的部分来吸粉涨粉。在国内，烹饪类吃播中最出圈的当属“绵阳料理”和“日食记”，他们都是更加偏重展示做菜部分的博主。绵阳料理做菜的主题大多是在复刻网红美食，就是在家做出一份外貌、味道并存的当下流行的美食（如图3.1）。“日食记”反映的是一种都市白领阶层的生活状态，关注日食记的网络用户中一类是与“日食记”中呈现的生活状态高度重合的，具有追求较高的生活品质和更快的生活节奏等特征，另一类则是向往这种独居生活，作为日后为之努力的目标。小清新精致风格的美食加上暖色调的滤镜，营造出温馨的氛围，让观众赏心悦目。在国外，特别是韩国，烹饪类吃播也很受欢迎，他们做的一般都是家常菜，且做菜和吃饭的内容并重。比如Donam，在他的频道很多都是做韩料、速食加工和创意料理，他时不时的鬼畜剪辑也是他视频的特色之一。从哔哩哔哩视频平台搬运他视频的播放量可以看出，创意料理往往评论、点赞、收藏的人数更多，有一期火鸡面的正确打开方式，反响就格外好。图3.1绵阳料理复刻网红美食探店类吃播探店指的是对某个商家进行实地考察，通过咨询和观察商家店面、产品、店内环境等信息，对该商家的地理位置、服务特色、市场价位有一个初步的了解，在店内亲身体验、用餐之后，对商家进行一个客观、全面的点评的过程。哔哩哔哩视频平台上有很多做探店类吃播的up主，其中笔者印象最深刻的是“小贝饿了”（图3.2），她的视频开场白很有特色“一个啥都能用三口吃完的女子”。她是一个特别接地气的、热爱面食的陕西姑娘，在她的主页里投稿最多的就是各种网红或小众的具有西安当地特色的探店类吃播视频，还有外地美食系列、自助餐系列、挑战免单系列等等，都是能很好地引起观众兴趣和话题度的选题，所以近一年来她已经涨了近100万粉丝。她食量很大，进食速度也比较快，但她吃东西时总是很干净很快乐，对食物的评价能很直观地体现在脸上，让观看的粉丝乐在其中。图3.2“小贝饿了”投稿视频及数据开箱测评类吃播开箱测评，顾名思义就是打开刚购买的商品，进行测试、体验并作出真实评价的过程。从封闭的瓦楞纸箱开始，一层一层地打开包装到产品最终呈现于眼前，拆箱视频提供了原始的画面、全面的信息和无不会被愚弄的视角。作为一种被观众充分信赖的身份，博主应对产品进行初次尝试和使用，然后向观众提供关于评估地真实且详细的反馈。而到底是拔草还是种草，看完开箱视频，或许观众心里就有了答案。笔者最常看的开箱测评类博主是“就是气气”，她会很及时地测评一些网络上风很大的产品，在细细品味一个食物之后，她总能细致、直观地描述出这个产品的口感、味道、原材料等方面，她的这种优美且准确的表述能力每次都能让观众惊叹。