微生物学知识试题及答案

微生物学知识试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.下列哪种微生物属于原核微生物？（）A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.病毒2.细菌细胞壁的主要成分是（）A.纤维素B.几丁质C.肽聚糖D.果胶3.噬菌体是一类侵染（）的病毒。A.植物B.动物C.细菌D.真菌4.酵母菌的繁殖方式主要是（）A.裂殖B.芽殖C.孢子生殖D.接合生殖5.下列哪种微生物可用于生产青霉素？（）A.青霉菌B.链霉菌C.酵母菌D.乳酸菌6.细菌生长曲线中，代谢活跃、生长迅速的时期是（）A.迟缓期B.对数期C.稳定期D.衰亡期7.土壤中数量最多的微生物是（）A.细菌B.放线菌C.真菌D.藻类8.下列不属于微生物营养物质的是（）A.氧气B.葡萄糖C.蛋白质D.水9.病毒的基本结构是（）A.核酸和包膜B.核酸和衣壳C.蛋白质和包膜D.蛋白质和衣壳10.下列哪种微生物可引起食物中毒？（）A.大肠杆菌B.金黄色葡萄球菌C.根瘤菌D.硝化细菌二、多项选择题（每题2分，共20分）1.微生物的特点包括（）A.个体微小B.繁殖迅速C.种类繁多D.分布广泛2.细菌的特殊结构有（）A.芽孢B.荚膜C.鞭毛D.菌毛3.下列属于真核微生物的有（）A.酵母菌B.霉菌C.放线菌D.原生动物4.微生物的营养类型有（）A.光能自养型B.光能异养型C.化能自养型D.化能异养型5.影响微生物生长的环境因素有（）A.温度B.pH值C.氧气D.渗透压6.病毒的传播途径有（）A.空气传播B.水传播C.接触传播D.虫媒传播7.下列可用于消毒的物质有（）A.酒精B.碘酒C.高锰酸钾D.漂白粉8.微生物在生态系统中的作用有（）A.生产者B.消费者C.分解者D.固氮者9.下列属于发酵工程应用的有（）A.生产抗生素B.生产氨基酸C.生产酶制剂D.生产疫苗10.下列哪些是细菌的致病因素（）A.毒素B.侵袭力C.荚膜D.芽孢三、判断题（每题2分，共20分）1.所有的微生物都是有害的。（）2.病毒没有细胞结构，不能独立生活。（）3.细菌的芽孢是繁殖体。（）4.霉菌只能进行无性繁殖。（）5.微生物的生长温度范围一般在0-100℃。（）6.微生物的营养物质只有碳源、氮源、能源、生长因子和水。（）7.消毒和灭菌的效果是一样的。（）8.噬菌体是一种有益的病毒。（）9.微生物在自然界中分布不均匀。（）10.发酵工程就是利用微生物发酵生产产品的技术。（）四、简答题（每题5分，共20分）1.简述细菌细胞壁的功能。2.简述病毒的复制过程。3.简述微生物在生态系统中的作用。4.简述防止食品腐败的措施。五、讨论题（每题5分，共20分）1.讨论微生物在环境保护中的应用。2.讨论微生物与人类健康的关系。3.讨论发酵工程在食品工业中的应用及前景。4.讨论如何控制医院感染中的微生物传播。答案一、单项选择题1.C2.C3.C4.B5.A6.B7.A8.A9.B10.B二、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABC三、判断题1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.√10.√四、简答题1.保护细菌免受外界因素损伤；维持细菌的形态；参与细胞内外物质交换；具有抗原性等。2.吸附：病毒吸附到宿主细胞表面；侵入：病毒核酸注入宿主细胞；生物合成：利用宿主细胞物质合成病毒核酸和蛋白质；装配：新合成的核酸和蛋白质组装成新病毒；释放：新病毒从宿主细胞释放。3.微生物可作为生产者，如光合细菌；作为消费者，如寄生微生物；作为分解者，分解有机物；还可作为固氮者，固定空气中的氮。4.低温保存，抑制微生物生长；高温灭菌，杀死微生物；干燥处理，降低水分抑制生长；添加防腐剂，抑制微生物繁殖。五、讨论题1.微生物可用于污水处理、土壤修复、废气净化等。如分解污水中有机物，降解土壤中污染物。前景广阔，能解决诸多环境问题。2.微生物有益也有害。有益的如肠道益生菌助消化，有害的如致病细菌、病毒引发疾病。要合理利用有益菌，防控有害菌。3.应