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文档简介

烹香万里.饪重道远欢迎来到烹调世界.项目1.1烹调认知教学目标

1.理解烹调的概念和作用2.掌握烹调的起源与历史发展烹调的概念烹调的作用烹调的起源中国烹饪发展进程1234任务烹火盐

工艺烹调加热调和菜肴核心学科调烹调烹饪烹调认知烹调认知指秦朝以前的历史时期指汉魏六朝历史时期萌芽时期繁荣时期形成时期发展时期

成熟时期中国烹饪的发展进程指中国近代、现代历史时期指明清历史时期指隋唐宋元历史时期烹调认知扫一扫：传承中餐烹饪文化，弘扬中餐文明！项目1.1烹调认知课堂小结：中餐烹饪的起源与发展，有着丰厚的历史积淀。我们要延续中餐烹饪传统技艺，传承中餐文化，将中式烹调推向新的高度。概括总结提升任务谢谢观赏

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