（正式版）DB31 601-2012 《地理标志产品 金山蟠桃》

地理标志产品金山蟠桃Productofgeographicalin2012-05-17发布2012-08-01实施上海市质量技术监督局发布I本标准按GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由金山区人民政府提出。本标准由上海市质量技术监督局归口。1地理标志产品金山蟠桃和贮存等要求。本标准适用于在金山蟠桃地理标志产品保护范围(参见附录A)内种植的地理标志产品金山蟠桃的2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T12456食品中总酸的测定NY5112无公害食品落叶核果类果品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法[国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)]3生产技术规范应符合附录B的要求。4要求4.1感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标基本要求果、畸形果等缺陷，味香，成熟度8分以上果重/(g/果)着色底色为乳白色，果表粉红至鲜红色底色为乳白色或稍带浅绿色，果表粉红至鲜红色24.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标可溶性固形物含量/%≥总酸(以柠檬酸计)/%≤4.3卫生指标卫生指标符合GB2762和NY5112的规定。4.4净含量5.1感官指标的检验5.2单果重用秤测量。5.3可溶性固形物测定5.3.1仪器手持糖量计(手持折光仪)。5.3.2测定方法校正好仪器标尺的焦距和位置，打开辅助棱镜，从果样肩部下2cm处挤滤出汁液1滴～2滴，仔细滴在棱镜平面中央，迅速关合辅助棱镜，静置1min,朝向光源或明亮处，调节消色环，使视野内出现清晰的分界线，与分界线相应的读数，即试液在20℃下所含可溶性固形物的百分率。当环境不是20℃时，可根据仪器所附补偿温度计表示的加减数进行校正。每批试验不得少于10个果样，每一试样应重复2次～3次，求其平均值。使用仪器连续测定不同试样时，应在使用后用清水将镜面冲洗洁净，并用按GB/T12456进行检测。35.6净含量按JJF1070规定执行。6.1.1交收检验对产品进行全面检验，即对本标准规定的所有要求进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验：a)申请其他标志时或进行年度抽查时；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大改变时；c)前后两次交收检验结果差异较大时；d)国家、市质量监督机构和主管部门提出型式检验要求时。6.2组批规则以同一产地同一天采收同等级的金山蟠桃为一个检验批次。市场以同一渠道同等级进货为一个检验批次。6.3抽样方法按GB/T8855执行。6.4判定规则6.4.1感官指标超过95%产品符合对应等级要求的，感官指标判为合格，否则感官指标判为不合格。6.4.2理化指标不合格允许加倍检验，如再不符合要求的即判为不合格，反之则判为合格。6.4.5其他指标合格，感官指标和固形物含量不合格可降级处理，低于二级的判为不合格。7.1标志——产品名称；——贮存方法；——产品等级。47.2包装产品包装材料选用安全卫生的材料，内衬保护材料，外用瓦楞纸箱定量包装。瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。在运输时注意小心轻放，防止日晒雨淋。禁止与有污染的物品混运。贮存在通风、阴凉、干燥的库房内，有条件的应贮存在冷库中，温度设定3℃~5℃,不得与有毒、腐蚀性、有异味物品混贮一室。常温下，保存期为3天，冷藏条件下，保存期7天。5(资料性附录)金山蟠桃地理标志产品保护范围金山蟠桃地理标志产品保护范围为：上海市金山区吕巷镇，廊下镇光明村、南塘村，金山卫镇塔港域。详见图A.1。门窝州杭u图A.1金山蟠桃地理标志产品保护范围6(规范性附录)生产技术规范B.1苗木B.1.1砧木金山蟠桃适用毛桃做砧木。B.1.2.1苗木可分为成苗和芽苗(半成苗)。B.1.2.2成苗要求苗高80cm以上，根茎直径0.8cm以上，整形带芽饱满，嫁接口愈合良好，根系发B.2种植B.2.1园地选择B.2.2种植规格株距3.5m～4.0m,行距5.0mB.2.3种植时间从落叶后到萌芽前均可定植，最佳在春节前定植结束。B.2.4穴施底肥对受伤、霉乱的根系进行修剪。超过30cm长的根系适当剪短。全根沾泥浆。在定植穴中心挖小嫁接口露出土面，浇透水。如用芽苗定植，在接芽上面1cm处剪砧，随即在苗旁插3小枝予以保护。B.3土肥水管理B.3.1土壤管理B.3.1.1土壤深翻9月～10月根据果园劳力状况，采用全耕或隔行深翻，深度20cm以上，近树干处翻耕深度略浅。7B.3.1.2中耕与除草两者相互结合。时间与次数视天气状况和杂草生长情况灵活掌握，全年4次～6次，其中入梅前一次和出梅后一次最为重要，中耕深度5cm～10cm。劳力少的果园也可采用化学除草剂。间作与覆盖间作幼树间作可选用豆类、叶菜类、绿肥等矮秆作物。不论间作哪种作物，切忌满种，影响幼树生长与桃园管理。第四年后一般不宜再行间作。覆盖材料可选用稻草、秸秆和银灰色地膜等，覆盖开始时间一般在出梅前后。B.3.2果园施肥B.3.2.1幼树施肥施肥原则是少量多次，定植当年4月～6月浇施4次～6次1:4的薄粪水或0.5%的复合肥。第二年在新梢生长前施0.5%复合肥或薄粪水。B.3.2.2结果树施肥B.基肥10月1日前可结合土壤深翻施入基肥，以有机肥为主。每公顷有机肥施入量不少于15000kg,并混拌过磷酸钙不少于3kg。一年1次～2次。7月初施果实膨大肥，以速效氮、磷、钾为主，每公顷750kg～1500kg。弱树还可在开花前追肥，以速效氮为主。产量高的树，可增加一次采后肥。可在树冠外围开环状沟或半月形沟B.3.2.3根外追肥根据树体需要补充各种元素。如为提高光合作用，促进花芽分化，提高果实品质，采前可用0.2%的磷酸二氢钾进行叶面施肥。B.3.3水分管理B.3.3.2出梅后遇高温季节，如7d～10d不下雨，需及时灌溉。沟灌时，宜傍晚进行。如果畦面泼B.3.3.3果实采收前10d停止灌溉。B.4整形修剪采用自然开心形整枝。主干高40cm左右，主干上均匀配置3个主枝，主枝间角度约120°;主枝基8角55°左右。可利用二次枝或去大留小的方法使主枝弯曲延伸。距离主枝基部60cm处配置第一侧枝，侧枝角度大于主枝，约75°左右，每一枝配置侧枝的方向应相同，避免交叉。距离第一侧枝50cmB.4.1.1成苗整枝成苗定植当年，在55cm处剪截定干，促上部整形带芽萌发。5月～6月当新梢长至40cm以上时选好3个主枝进行轻摘心，注意留芽方向，剪口第二芽向外。对主枝以平态生长，以后可作结果枝组培养。若3主枝分配角度不匀，可予以调整。B.4.1.2芽苗整枝芽苗定植当年第一次摘心(定干)应在新梢长至50cm时进行，选择二次枝作为主枝。B.4.2修剪B.4.2.1休眠期修剪B.幼树修剪冬季修剪宜轻，增加小树留枝量。对构成树形的骨干枝以外枝条，在不影响树形的前提下，可让其B.成年树修剪B.4.根据树势强弱进行不同修剪。长势强的树修剪宜轻，少短截或不短截，以疏剪为主。长B..2主侧枝修剪要掌握抑强扶弱，平衡树势。株间树冠不宜交叉，需及时回缩。行间要保持1m通道，有益于树冠下部利用侧光。若树高已经2.5m以上，应及时封顶。这段时期的重点是培养结果枝组并延长其寿命。结果枝组可采用双枝更新法，利用背上直立新梢，留4芽～6芽重短截，促其发B.衰老树修剪B.4.2.2生长期修剪4月对各级延伸枝剪口附近的竞争芽、锯口附近芽，以及砧木上萌蘖，都应疏除。5月上中旬对新生徒长枝及时疏删或扭梢控制。6月疏除直立、遮光的强枝，改善树冠通风透光。采收后再根据树冠郁闭程度，在9月进行一次适度疏剪。B.5花期管理B.5.1花期防霜冻金山蟠桃开花早。开花期间，如果天气预报凌晨最低温度低于5℃,应提前给果园浇水，或凌晨燃9人工授粉授粉时间于初花期至盛花期的上午9:00至下午4:00进行，最适温度15℃~25℃,或于盛花期连续点授B.5.2.2花粉采集花药，置于温度24℃~26℃、湿度40%～50%的环境中，24hB.5.2.3点粉法B.可以直接用铅笔橡皮头、棉签、绒球等沾花粉后点授当天开放的含有蜜腺分泌液的雌蕊柱头。B.可以在盛花期用铅笔橡皮头在当天开放的花朵内旋转1圈～3圈即可完成授粉。B.6果实管理B.6.1疏果5月中下旬，对坐果较多的植株进行疏果。每公顷留果量不超过120000个，长果枝留2个果~3个果，中果枝留1个果～2个果，短果枝留1个果。选优保留。选用单层白色或黄色纸袋进行套果，套袋时间为5月下旬至6月上旬。套袋前需喷一次杀菌杀虫剂农药。B.6.3拆袋预计成熟前10d拆袋。B.7病虫害防治原则残留农药或生物农药，严格禁用剧毒农药，严格控制用药量和遵守用药安全间隔期。B.8采收金山蟠桃采收期40d左右，果实集中成熟期为7月中旬至8月中旬，根据成熟期差异，同一树上的等待分级包装。