2026年中职运动营养与食品科学（营养搭配）试题及答案

2026年中职运动营养与食品科学（营养搭配）试题及答案一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.下列哪种食物是优质的蛋白质来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

2.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.蔬菜

B.肉类

C.水果

D.乳制品

3.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硅

4.运动员在训练期间应增加哪种营养素的摄入？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

5.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡肉

B.全麦面包

C.海鲜

D.牛奶

6.以下哪种饮品适合运动员在训练后补充水分？

A.牛奶

B.果汁

C.运动饮料

D.碳酸饮料

7.下列哪种食物是低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.红薯

C.葡萄糖

D.全麦面包

8.运动员在比赛期间应避免摄入哪种食物？

A.高碳水化合物食物

B.高脂肪食物

C.高蛋白质食物

D.高纤维食物

二、（一）多项选择题（6题，每题4分，共24分）

1.下列哪些食物富含碳水化合物？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

2.下列哪些维生素对人体免疫系统有益？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.下列哪些矿物质对肌肉功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

4.下列哪些食物富含健康脂肪？

A.牛油果

B.鱼油

C.坚果

D.橄榄油

5.下列哪些饮品适合运动员在训练期间补充水分？

A.水

B.运动饮料

C.牛奶

D.果汁

6.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.全麦面包

B.糙米

C.豆类

D.蔬菜

（二）判断题（4题，每题3分，共12分）

1.运动员在训练期间应减少碳水化合物的摄入。（×）

2.维生素C有助于铁的吸收。（√）

3.高GI食物适合运动员在训练前摄入。（√）

4.运动员在比赛期间应避免摄入高脂肪食物。（√）

三、（一）填空题（6题，每题3分，共18分）

1.________是人体必需的六大营养素之一。

2.________是人体内最重要的抗氧化剂。

3.________是维持骨骼健康的关键矿物质。

4.________是运动员在训练期间应增加摄入的营养素。

5.________是人体内最重要的能量来源。

6.________是运动员在训练后应优先补充的营养素。

（二）计算题（2题，每题5分，共10分）

1.某运动员每天摄入2000千卡热量，其中碳水化合物提供50%的热量，蛋白质提供20%的热量，脂肪提供30%的热量。计算该运动员每天摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪的热量分别是多少。

2.某运动员在一次训练中消耗了1500千卡热量，他需要通过饮食补充这些热量。如果他选择摄入高碳水化合物的食物，每克碳水化合物提供4千卡热量，计算他需要摄入多少克碳水化合物。

四、综合题（2题，每题10分，共20分）

1.请简述运动员在训练期间应如何合理搭配营养。

2.请简述运动员在比赛期间应如何合理搭配营养。

五、材料分析题（2题，每题14分，共28分）

1.某运动员的训练计划如下：每天进行2小时的有氧运动和1小时的抗阻训练。请根据该运动员的训练计划，分析他应如何合理搭配营养。

2.某运动员的比赛计划如下：比赛前需要进行长时间的热身，比赛期间需要进行高强度运动。请根据该运动员的比赛计划，分析他应如何合理搭配营养。

答案部分：

一、选择题

1.B

2.C

3.A

4.B

5.B

6.C

7.B

8.B

二、（一）多项选择题

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B

6.A,B,C,D

（二）判断题

1.×

2.√

3.√

4.√

三、（一）填空题

1.蛋白质

2.维生素C

3.钙

4.碳水化合物

5.碳水化合物

6.碳水化合物

（二）计算题

1.碳水化合物：1000千卡，蛋白质：400千卡，脂肪：600千卡

2.375克碳水化合物

四、综合题

1.运动员在训练期间应合理搭配营养，确保摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物是主要的能量来源，蛋白质有助于肌肉修复和生长，脂肪有助于维持正常的生理功能。此外，运动员还应摄入足够的维生素和矿物质，以支持免疫系统和骨骼健康。

2.运动员在比赛期间应合理搭配营养，确保摄入足够的能量和营养素。比赛前应摄入高碳水化合物的食物，以储备能量。比赛期间应摄入适量的碳水化合物和电解质，以维持能量水平和补充水分。比赛后应摄入高蛋白质的食物，以促进肌肉修复和生长。

五、材料分析题

1.该运动员每天进行2小时的有氧运动和1小时的抗阻训练，需要摄入足够的能量和营养素。他应增加碳水化合物的摄入，以支持能量需求；增加蛋白质的摄入，以促进肌肉修复和生长；适量摄入脂肪，以维持正常的生理功能。此外，他还应摄入足够的维生素和矿物质，以支持免疫系统和骨骼健康。

2.该运动员比赛前需要进行长时间的热身，比赛期间需要进行高强度运动，需要摄入足够的能量和营养素。