2026秋小学冀人版科学五年级上册第三单元 物质的变化《11 变色游戏》教学设计

2026秋冀人版五年级科学上册《变色游戏》教学设计一、教材分析本课是冀人版小学科学五年级上册第三单元《物质的变化》的第11课，是单元核心探究课。本单元聚焦物质的两类变化，即不产生新物质的物理变化、产生新物质的化学变化。本课以生活中常见的变色现象为切入点，通过苹果切面变色、紫甘蓝汁酸碱变色两个核心实验，引导学生直观感知物质变色的本质，区分可逆与不可逆变化，为后续学习物质变化规律奠定基础。课本原文核心内容：1.切开的苹果放置在空气中，切面会慢慢变黄、变褐；滴加柠檬汁或隔绝空气的苹果切面不易变色。2.紫甘蓝汁滴入白醋中变为红色，滴入小苏打溶液中变为绿色，利用该现象可检验物质的酸碱性。3.部分物质变色会产生新物质，属于不可逆变化。本课贴合小学生具象思维特点，以趣味游戏化实验降低抽象概念难度，兼具生活性、探究性，是落实物质变化核心知识点的关键课时。二、核心素养目标1.科学观念：知道部分物质会发生变色现象，了解苹果氧化、紫甘蓝汁酸碱变色的基本原理，能区分变色现象中是否产生新物质。2.科学思维：通过对比实验观察、记录、分析实验现象，归纳物质变色的变化类型，培养对比推理、归纳总结的科学思维。3.探究实践：能独立完成苹果变色、紫甘蓝汁变色对比实验，规范操作实验器材，准确记录实验现象，提升动手探究与合作实验能力。4.态度责任：感受生活中的科学奥秘，乐于参与科学探究活动，养成严谨细致、实事求是的实验态度，学会用科学知识解释生活现象。三、教学重难点1.教学重点：通过实验观察苹果、紫甘蓝汁的变色现象，掌握两类变色实验的操作方法与实验规律。2.教学难点：理解变色现象的本质，区分变色变化中是否产生新物质，辨别可逆与不可逆的物质变色变化。四、教学方法1.实验探究法：设置两组对比实验，让学生自主操作、观察现象、总结规律，突出学生主体地位。2.对比分析法：通过对照组实验现象差异，引导学生对比分析，突破教学难点。3.情境激趣法：以生活变色现象创设情境，激发学生探究兴趣，贴合小学生认知特点。4.差异化教学法：分层设计实验任务、课堂提问与课后作业，适配不同认知水平学生。五、教学过程（40分钟）（一）情境导入，激趣提问（5分钟）1.教师实操展示：课前切开半个苹果，放置10分钟，课堂上展示变色苹果与新鲜苹果切面。2.师生互动话术：同学们，大家仔细观察老师手中两片苹果，一片是刚刚切开的，一片是放置了一会儿的，大家发现它们的颜色有什么不同？哪位同学愿意说一说自己的观察结果？3.学生预设回答：新鲜苹果切面是淡黄色，放置后的苹果切面变黄、变褐了。4.教师讲解：大家观察得非常仔细！生活中很多物体都会出现变色现象，这些神奇的变色不是魔术，而是科学现象。今天我们就一起走进《变色游戏》，探究物质变色的科学秘密。板书课题：变色游戏。（二）新知探究一：苹果切面变色实验（12分钟）1.出示课本原文：将苹果从中间纵向切开，分别放在小碟中。向其中一片苹果表面滴上柠檬汁或用保鲜膜包住。10分钟后观察两片苹果切面的变化。2.实验分组与差异化任务：基础组完成基础对比观察；提升组记录变色速度、精准描述现象差异。3.详细实验操作步骤：第一步，每组领取苹果、小刀、小碟子、柠檬汁、保鲜膜、滴管。第二步，小组合作将苹果纵向切成两片，分别放入两个干净小碟。第三步，实验组苹果切面滴少量柠檬汁，对照组苹果不做任何处理，静置摆放。第四步，静静观察10分钟，记录两片苹果的颜色变化。4.师生互动引导话术：同学们，实验过程中大家注意安全，小心使用小刀。静置过程中，请大家思考两个问题，第一，两片苹果的变化会一样吗？第二，柠檬汁为什么能改变苹果的变色情况？大家可以小组内轻声讨论。5.实验现象总结：教师邀请2-3组学生汇报结果，引导学生总结：未处理的苹果切面逐渐变黄变褐，滴柠檬汁的苹果切面基本不变色。6.教师精讲：课本知识点明确，苹果切面变色是苹果内的物质与空气中的氧气发生反应，产生了新物质，这种变化无法恢复，属于不可逆变化。柠檬汁可以隔绝、减缓氧化，因此能防止苹果变色。（三）新知探究二：紫甘蓝汁变色实验（15分钟）1.出示课本原文：取两只烧杯，向一只烧杯中加入少量白醋，另一只烧杯中加入少量小苏打溶液，将刚制取的紫甘蓝汁分别滴到白醋和小苏打溶液中，观察颜色变化。2.实验准备：教师提前制取新鲜紫甘蓝汁，分发至各组，每组配备两个烧杯、白醋、小苏打溶液、胶头滴管。3.详细实验操作步骤：第一步，取两个干净烧杯，分别标注1号、2号。第二步，1号烧杯加入少量白醋，2号烧杯加入等量小苏打溶液。第三步，用胶头滴管向两个烧杯中各滴入3-5滴紫甘蓝汁，轻轻晃动烧杯。第四步，观察并记录两杯溶液的颜色变化。4.分层互动提问：基础提问（全体学生）：两个烧杯中的溶液分别变成了什么颜色？进阶提问（提升学生）：结合实验现象，说一说紫甘蓝汁的变色规律是什么？5.学生汇报预设：白醋溶液中紫甘蓝汁变为红色，小苏打溶液中紫甘蓝汁变为绿色。6.教师精讲总结：根据课本内容，我们可以得出结论，紫甘蓝汁是天然酸碱指示剂，遇酸性物质变红，遇碱性物质变绿。该变色过程产生了新物质，属于不可逆的化学变化。（四）课堂小结，梳理新知（5分钟）1.教师引导学生集体梳理本课知识点：本课我们完成了两个变色实验，苹果氧化变色、紫甘蓝汁酸碱变色，两类变色现象都产生了新物质，属于不可逆变化。2.教师补充：生活中的变色现象大多伴随新物质产生，我们可以利用变色规律检验物质酸碱性，解决生活中的小问题。（五）课堂当堂检测（3分钟）简单口头提问，巩固新知：苹果切面变色能恢复原状吗？紫甘蓝汁遇到酸性物质会变成什么颜色？六、作业设计（差异化分层）1.基础作业（全员完成）：复述本课两个实验的现象和结论，观察家中1种蔬果的变色现象，简单记录变化情况。2.提升作业（选做）：利用紫甘蓝汁检测肥皂水、白开水的酸碱性，记录实验现象，撰写简短实验小结。3.拓展作业（拔高选做）：查阅资料，列举生活中3种常见的物质变色现象，标注是否产生新物质。七、结语本节课我们通过趣味实验解锁了物质变色的科学奥秘，知道了物质变色往往会产生新物质，了解了天然指示剂的神奇作用。科学藏