食品安全责任书合集15篇

食品安全责任书［合集15篇］

食品安全责任书1

为了进一步规范食品卫生安全工作，提高食品卫生安全意识,

明确各部门管理责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，确

保学校各项工作秩序和广大师生身心健康。根据国家食品安全法

及有关通知精神，结合我校实际，特制定—学校食品卫生安全

责任书。

一、指导思想

校长是学校食品卫生安全的第一责任人，在学校分管校长的

领导下，按照“谁管理、谁负责、谁主办、谁负责”，一级管理一

级，一级对一级负责的原则，各部门各司其职，齐抓共管，共同

做好学校食品卫生安全工作。

二、工作原则

要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，高度重视

食品卫生安全工作，要从“讲政治、顾大局、保稳定、保质量”

的高度做好学校食品卫生安全工作。

三、组织机构

成立学校食品卫生安全工作小组，组长由学校分管后勤的‘副

校长纪申担任，副组长由学校总务主任李爱民担任。四、承担责

任

副校长纪申负学校食品卫生安全领导责任，总务处李爱民主

任负监督管理责任，司务长负直接经营责任。

五、工作小组组长责任

1.根据国家法律法规及有关通知精神，结合学校实际，研究

制定我校食品卫生安全的工作计划，实施意见及应急处置工作，

并抓好组织落实。

2.定期召开学校食品卫生安全工作会议，部署、指导和组织

各职能部门做好食品卫生安全工作。

3.检查学校各职能部门食品卫生安全工作落实情况。协调、

督促存在问题的部门及时整改。

4.协调地方政府及卫生行政部门对学校食品卫生安全事件防

控及应急处置工作的指导、信息沟通等工作。

六、监督管理部门责任

1.定期进行食品卫生安全知识宣传教育，做好食物中毒防控

工作。

2.健全食品卫生安全制度，食堂配备专职食品卫生安全监督

员，按规范化、标准化要求，每天对饮食部门进行食品卫生安全

监督管理工作，现场责成整改并督促整改措施的落实到位。

3.认真履行监管职责，加大监督检查力度，每周至少一次对

食堂的卫生、证照、操作流程、原材料质量、食品留样、餐具消

毒、代菜质量等各个环节进行检查记录。对现场发现的问题及时

提出整改意见书，督促有关责任人尽快落实整改并通报整改结果。

4.定期对食堂的食品卫生安全进行检查和调研，建立学校监

督管理长效机制。

5.在全校广泛开展食堂满意度调查，了解和促进有关食品卫

生安全工作。

6.建立健全食品卫生安全档案，保证各项工作制度化、规范

化。

7.主动接受卫生行政部门的食品卫生安全监督，及时消除食

品卫生安全隐患，保证食品卫生安全。配合上级主管部门、卫生

行政部门开展食品卫生安全专项整治活动，制定学校突发公共卫

生事件防控及应急处置工作预案。

七、食堂司务长责任

1.制定本部门食品卫生安全责任书，层层签订食品卫生安全

责任书，责任到岗位，责任到人，明确每个岗位每个人必须履行

的责任和义务，承担的责任和后果，建立责任追究制度。

2.全面检查，狠抓落实。设立专职或兼职食品安全管理员，

每天对食堂各楼层的卫生、证照、操作流程、原材料质量、食品

留样、餐具消毒、饭菜质量等各个环节进行检查记录，发现不符

合要求的，责令及时整改。

3.坚持自查自纠。坚持定期和不定期对各食堂进行全面检查,

把食品卫生安全工作落实到实处，做到有制度、有措施、有奖罚、

有效果。

4.坚持从正规渠道采购符合标准的食品原料，规范进货索证

制度，建立食品采购台帐，按规定对有关票、证进行存档。严格

物资采购管理，建立一套完整的物资采购监督约束机制。

5.在食品原料加工、生产、贮存、包装、留样、销售过程中，

要加强管理，防止交叉污染。不得销售变质、过期和“三无”食

口

口口O

6.主动接受学校职能部门和卫生行政部门的食品卫生安全监

督，及时消除食品安全隐患，保证食品卫生安全。一旦发现食物

中毒事件，必须立即向学校汇报，并做好相应的应急处理工作。

7.抓好员工队伍建设，不断提高员工安全意识、责任意识和

管理水平，坚决杜绝食品卫生安全隐患，确保学院食品卫生安全。

8•认真履行岗位职责，加强食品卫生安全管理，对食堂食品

卫生安全全面负责，切实做到“隐患自查、责任自负、确保安全”。

对不严格按照国家有关食品卫生安全法律法规落实各项制度、措

施导致学校发生食物中毒或其他食源性疾患的，司务长承担全部

责任。

八、奖惩措施

1•凡完成食品卫生安全年度责任的部门，经学校食品卫生安

全工作小组考核通过后由学校给予部门和责任人表扬或奖励。

2.上级主管部门组织的各项检查、评比活动中受到表彰或批

评和处罚的，根据具体情况给予部门各责任人相应的表彰和处罚。

3.学校建立食品卫生安全责任追究制度。对未认真履行职责

或疏于管理，导致食品卫生安全责任事故的部门和责任人，按照

学校有关规定，给予通报批评或行政处分；对因玩忽职守，失职、

渎职而造成的重大事件，要请上级有关部门进行责任追究，依法

严肃查处。

九、相关事项

1.责任书签订程序：每年签订一次，分管校长与总务主任、

食堂司务长签订。

2.责任书一式三份，学校一份备案、总务处一份、食堂一份。

3.本责任书条款的解释权在学校食品卫生安全工作小组。

学校领导总务处食堂司务长

领导责任人签字：

监管责任人签字：

直接责任人签字：

——年——月—日

食品安全责任书2

为了切实抓好学校安全工作，确保学校安全落到实处，使学

校各项工作得以正常开展，创建“平安班级”，创建“平安校园”。

根据党委政府和教育行政部门的要求，将学校安全工作分工落实

到人，做到“谁主管，谁负责”及“分工负责，相互配合，共同

完成”的原则。营山县带河二小校特与学校安全领导小组成员、

学校中层干部、各教学班班主任签订学校安全管理目标责任书。

一、主要目标：

1、加强对学生的安全教育，提高学生安全意识，确保无安全

事故发生。

2、加大对校园环境以及安全设施设备的投入，确保学校安全

设施达标。

3、加强对学生及学校财物的管理，做到管理严格，管理到位，

无损失发生。

4、加强公路、铁路交通安全，乘车、乘船安全，用火用电安

全，集体活动安全，心理健康安全等教育，让安全知识深入人心，

正确引导学生安全健康地生活和学习。

5、及时认真开展安全工作，把不安全事故带来的损失减到最

低限度。

6、加大对学校安全隐患的排查力度，确保安全隐患及时有效

地得到排除和整改。

二、主要职责

（一）学校安全工作第一责任人职责：

1、认真贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法

律法规，把安全工作纳入工作的重要议事日程，主持研究和解决

学校安全工作等重大问题。

2、建立健全安全管理机构和落实安全规章制度，检查、督促

学校安全工作，防止各类事故的发生。

3、负责本辖区内的各教学班，各对校教学活动场所设施、设

备等各项安全管理。

4、辖区内发生重大安全事故，要立即赶赴现场组织抢救，做

好调查处理和善后工作，并及时、准确上报。

（二）学校安全工作直接责任人职责：：

1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规,

组织教职员工的安全教育。

2、定期或不定期地组织对学校教学设施检查，及时消除事故

隐患，制定安全目标责任书。

3、定期召开安全工作会议，传达上级安全会议精神，做好安

全工作记录。

4、本辖区内发生重大安全事故时，立即赶赴现场组织抢救,

立即赶赴现场组织抢救，协助对事故的调查处理。

（三）初中学生在校安全管理责任人职责：

1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规

及安全工作会议精神，负责对初中学生进行安全教育。

2、定期或不定期地对初中各教学班的教学设施及活动场所进

行检查，及时消除安全隐患。

3、认真调查处理初中学生存在的问题，及时化解存在的矛盾,

并作好安全工作记录°

4、发生事故时，要立即赶赴现场组织抢救，立即赶赴现场组

织抢救，减少事故造成的损失。

（四）小学生在校安全管理责任人职责：

1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规

及安全工作会议精神，负责对小学生进行安全教育。

2、定期或不定期地对小学各教学班的教学设施及活动场所进

行检查，及时消除安全隐患。

3、认真调查处理小学生存在的问题，及时化解存在的矛盾,

并作好安全工作记录。

4、发生事故时，要立即赶赴现场组织抢救，立即赶赴现场组

织抢救，减少事故造成的损失。

（五）学生校外安全责任人职责：

1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规

及安全工作会议精神，对学生进行安全知识教育。

2、及时排查校外存在的安全隐患，及时报告和组织排除存在

的隐患。

3、根据实情认真开展工作，及时调查和处理存在的安全问题,

并做好安全工作记录。

4、发生事故时，要立即组织抢救，做好工作，减少损失。

（六）实验器材及药品管理责任人职责：

1、加强对参加实验的学生的教育，指导学生有计划，按步骤

正确地进行实验操作。

2、加强对实验器材和药品的管理，严禁私藏和盗窃行为发生。

3、加强对违纪违规学生的教育和处理，确保实验活动正常有

序开展。

（七）学校防疫及食品卫生管理责任人职责：

1、要加强对学生食堂、代蒸房、小卖部的监管，要求小卖部

只卖文具，不卖食品。

2、负责监督检查食堂、代蒸房、小卖部的食品卫生，确保师

生饮食卫生安全。

3、严格要求食堂饭菜留样，以备检查。

4、抓好学校卫生防疫工作，防止流行病、传染病对师生的侵

害。

5、发生事故时，要及时参加抢救，及时控制，做好善后工作，

减少不安全事故造成的.损失。

（A）学校公共设施设备管理责任人职责：

1、加强对学校公共设施设备的管理，负责登记造册。

2、组织检查维护公共设施设备学校，确保公共设施设备安全。

3、发生事故时，要及时参加抢救，及时控制，做好善后工作，

减少事故造成的损失°

（九）学校水电安全管理责任人职责：

1、加强对学校用水用电设施设备的检查与维护，确保学校用

水用电安全。

2、加强学习，提高水电安全管理水平，按规定进行安装和维

护。

3、发生事故时，要及时参加抢救，做好善后工作，减少事故

造成的损失。

（十）学校各教学班班主任安全管理职责：

1、按学校规定建立健全安全领导小组，制定班级安全管理制

度，制定安全公约。

2、根据上级要求及学校规定，认真开展安全工作，对学生进

行安全知识教育，提高安全意识和安全处理的能力。

3、上好安全知识课，使用好，及时传达安全工作会议精神。

4、根据上级要求并结合本班具体实际，认真开展安全工作,

积极创建“平安班级”

5、制定切实可行的班级管理制度，加强对教学班的管理，教

育学生注意水上、公路、铁路、活动笔安全。

6、加强对班级的观察，注意学生的言行表现，及时教育制止

不良行为的发生。

7、对私自离校学生情况要及时遭杳，及时妥善地处理班级事

务，并与学生监护人联系，杜绝不安全事故的发生。

8、备好安全知识课，做好安全工作记录，否则将根据具体情

况承担全部责任。

9、要积极处理班级事务，重大问题要及时报告，对所任班级

负安全责任。

三、奖惩办法

（一）安全工作是一项政治工作，将纳入学校年度工作考核

的一个重要方面，完成目标任务的奖现金—元。

（二）凡发生较大事故的或一次性经济损失一元以上的，将

实行“一票否决制”。

（三）凡发生重大伤亡事故的，对学校安全责任人分别给予

经济处罚，情节严重的，构成犯罪的，移交司法机关，依法追究

其法律责任。

本目标责任书一式两份，双方各执一份，自签字之日起生效，

有效期为两年。

单位：—县—学校

校长（签字）：_

安全管理责任人（签字）：_

食品安全责任书3

根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院颁布的《国务院

关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《绿珠九鼎食品

安全管理办法》等规定，切实落实食品安全第一责任人制度，保

障人民健康和生命安全，明确你的责任如下：

1、经营者在交易中应当遵循自愿、公平、平等、诚实信用的

原则，遵守公认的商业道德。对其所销售的商品质量负责，严格

把好商品质量准入关。

2、经营者要熟悉和掌握有关商品知识。禁止销售未经国家批

准使用的添加剂、色素、激素、农药残留超过国家卫生标准的食

口□口O

3、禁止经营掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品

冒充合格的食品和经营过期、失效、有毒有害、腐烂变质的食品。

4、禁止经营应当检验而未经检验或检验不合格的'食品；以

及其他不符合国家食品卫生标准、行业标准、地方标准以及有害

于人体健康、人身和财产安全的食品。

5、经营者对其销售的食品，应当建立进货查验收制度和进（销）

货台账制度，要求做到供货单位，进货数量要记明，食品去向要

记清；经营者应索取供货商资格证件和食品相关证件等资料，接

受有关部门检查。

6、发现重大食品安全隐患或造成重大恶劣影响的事件，要及

时向市场管理办公室、市场监督管理等有关部门报告，并采取积

极措施予以制止。

经营人：

身份证号码：

摊位号：

—有限公司

信息检测部

20—年3月1日

食品安全责任书4

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管职责，

有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，

保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管职责

制和职责追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人

民共和国食品安全法实施条例》和《青州市食品安全职责目标考

核办法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订20_年度食品

安全职责书。

一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的'第一

职责人，对本辖区食品安全工作负全面领导职责。

二、职责资料

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府

有关食品安全的政策和工作部署。加强组织领导，落实职责分工，

至少确定一名食品安全监管人员，有明确的工作制度和年度工作

计划。

2、将食品安全工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单

位管辖范围内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进

行严格检查和隐患排查。防止和减少食品安全事故的发生。

3、积极配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业（业

户）检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和

销售不贴合卫生质量标准食品。

4、及时掌握并进取报送区域内生产经营企业和个人的食品安

全动态和信息，为政府正确决策供给依据。

5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准化、

种植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工作。

6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环

节安全管理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品安

全专项整治工作。

7、发生食品安全事件要及时向镇政府报告，并积极配合开展

应急救援和调查处理工作。

8、做好有关部门和镇政府安排的其它食品安全工作。

三、事故控制目标

有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本地区内无

因工作失误和组织领导不力造成重大食品安全事故。

四、职责考核

镇政府将食品安全工作情景纳入单位年终千分考核。对所管

辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评，

并追究相关职责人的职责。

本职责书一式两份，镇政府、单位各执一份。本职责书自签

字之日起生效。

食品安全责任书5

为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民

共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管

理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件

的发生，确保幼儿及教师生命安全，持制定幼儿园食品卫生安全

责任书。

一、炊事员

1、持证上岗

食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，

做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异

常，应立即离开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》0

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有

害物品。

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做至h

穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，

做到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗

或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下

班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接

触有毒物、不洁物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他

用具用后必须洗净、保持清洁；

8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和

肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;

9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四

季豆等食品；

11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、沿水桶应加盖和标记。

12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂配

备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时

上报。

13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长

意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的.饱。

二、餐具、物品消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须

洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放

入消毒柜消毒15分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣一用餐

具洗涤剂清洗f药物浸泡消毒f清水冲洗；

3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行

操作，保证消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保洁工作，防止污染。

5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。

消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将

追究责任人应有的责任。

三、食品留样

1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；

2、每种食品留样不少于100g；

3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好，标明餐名、时间、食

用名称：放入冰箱，在1CTC以上，冷藏保存；

4、每餐留样时间不少于48小时。

本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至

离岗或调离之日止。

食品安全责任书6

加强学校安全工作，是使儿童、青少年获得健全发展的重要

保证，是学校工作的重要组成内容。为贯彻落实国家、省、市、

县、镇关于学校工作的指示精神，保障师生生命安全，维护社会

稳定，牢固树立“安全第一”“责任重于泰山”的观念，确保学

校平安，根据《山东省中小学安全工作暂行规定》，现与各班签订

本责任书。

一、主要目标

（一）切实加强学校建设安全防范工作

、班主任要有计划地定期检查本班所有教室及学生用厕所，

发现隐患要及时向学校领导回报。

（二）切实加强交通安全防范和教育工作

2、班主任要妥当安排好学生上学上班及放学下课时间的‘学

生进出活动，防止挤压、挤伤事故的发生。

3、班主任要与学生家长密切配合，做好学生上学、放学路上

的安全工作。

4、班主任要加强安全知识的宣传教育工作，开展交通安全知

识学习活动。

（三）切实消防安全工作

5、班主任要有高度的责任心，定期进行检查，消除各种火险

隐患，做到“日日防火，夜夜平安”。

6、班主任要及时消除责任区内人为因素引起的火灾，加强管

理，一旦发生火灾，要迅速报警，并立即组织师生扑救，及时向

向校长报告。

7、班主任要加强安全消防知识的学习教育活动，教育学生掌

握自救与逃生知识。

（四）高度重视校外集体活动和校内教育教学活动的安全教

育和预防工作。

8、加强教学环节的安全管理。

（五）认真解决好一般安全事故。

9、加强意外伤害事故、自然灾害的应急自救和救护工作。

0、加强对学生防盗防骗知识的教育，切实做好学校安全保卫

工作。

、重视汛期安全工作，严防汛期发生学生溺水伤亡事故。

2、认真做好寒暑假期间安全教育工作，认真落实《山东省中

小学安全工作暂行规定》C

二、主要措施

3、配合学校安全领导小组，安全工作常抓不懈，确保学生安

全不出问题。

4、班主任对本班学生负直接责任。

5、实行事故追究制度。

6、各班主任要树立高度的责任心，切实抓好各项责任目标的

落实，为创建平安校园而努力工作。

三、责任期限一年

学校负责人（签字）：

班主任（签字）：

食品安全责任书7

依据《食品安全法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行

规定》等法律法规，为做好学校（幼儿园）食品安全工作，避免食

品安全事故的发生，特签订《学校食品安全目标责任书》。

一、严防食品安全事故的发生

（一）明确责任，健全制度。

校长（园长）是学校食品安全的第一责任人，对学校食品

安全负总责；建立健全食品安全管理组织，设立食品安全管

理员，层层明确责任，谁主管谁负责；积极落实食品安全各项规

章制度，做到制度上墙；直接接触食品的从业人员持证率（健康

证、培训合格证）达100%；必须取得餐饮服务许可证方可营业。

（二）食品安全基础设施完好，食堂流程布局合理。

食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品

供应的流程合理布局；食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流

程，并防止在存放、操作中产生交叉污染；成品通道、出口与原

料通道、入口，成品通道、出口与使月后的餐饮具回收通道、入

口均宜分开设置。

（三）严把食品采购、贮存、加工、销售关。

对购进的食品及食品原、辅料应建立并认真落实食品

采购制度、验收制度、严格原料出入库登记制度，使用应遵

循先购先出的原则，及时清除变质过期食品。禁止生产经营《食

品安全法》第二十八条规定的所有食品。各类食品原料应做到植

物性食品、动物性食品与水产食品分池清洗、分案加工。盛放原

料、半成品、成品的工具与容器必须标志清楚，分开使用，保持

清洁。学生公用餐具、盛放直接入口食品的’容器使用前必须做到

消毒合格。防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污

染，食品加工应做到烧熟煮透，熟制加工完成至食用间隔时间不

得超过2小时。学校（幼儿园）食堂不得制售凉菜、生食水产品、

隔夜保菜、改刀熟食。坚持食品留样制度，设有专用留样冰箱，

每份样品不少于200克，保存时间应为24小时以上。从业人员保

持个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作衣帽。禁

止非食堂工作人员随便进入食堂，严防投毒事件的发生。

二、建立学校食品安全突发事故应急预案，完善食品安

全事故预警和隐患预报机制，确定专人负责。

如发现食品安全事故隐患、事故或可疑食品安全事故，应立

即上报县食品安全管理办公室，并保护好现场，积极配合有关部

门做好患者的救治和事故的调查工作。

三、责任追究

依据国家卫生部、教育部《学校食物中毒事故行政责任追究

暂行规定》执行。

本责任书一式两份，县食品药品监督管理局、学校（幼儿园）

各持一份，自签订之日起生效。

食品安全责任书8

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》

等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食

品安全，特制定20__年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会

的食品安全责任书。

甲方：扬州大学大学生就业创业协会

乙方：江苏雪冠集团

乙方作为本次大赛食品安全的第一责任人，对此次大赛的食

品卫生、安全负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大

赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产

加工法》、《食品质量安全监督管理办法》等相关法律法规的'规定,

保证食品质量安全符合国家有关产品的标准；

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格

的产品绝不出售；

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、

规范，对生产关键工序进行严格控制，保证生产食品所用的原料、

添加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包

装工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染；

5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管

理。

二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督，发现问题时

及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品

卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与生产加

工人员进行严格监督、管理，对于不符合要求的个人，立即责令

其整改，执意不改或者故意延迟时间的，可勒令其停止生产经营

活动。

三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食

品中毒

严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、

无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添

加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使

用。

四、严格食品卫生管理，做到制度化、责任化

对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培养其

卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

五、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生

管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责

任，将追究第一责任人的全部责任。

本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、

盖章之日起生效，有效期为一年。

甲方：（签章）

年月日

乙方：（签章）

年月日

食品安全责任书9

为切实加强我市流通环节的食品安全监管工作，进一步强化

食品市场监督管理的职责意识，加大对食品市场的整治力度，净

化食品消费环境，确保人民群众身体健康和生命安全，真正到达

食品安全监管有目标、检查有方向，查处有效果的目的，为此—

市工商行政管理与工商行政管理局，签定食品安全监督管理职责

状：

一、认真贯彻执行食品安全监督管理有关法律、法规和方针、

政策。落实省、市局及市政府有关食品安全管理工作的各项部署

和要求。按属地监管的原则，明确食品安全监督管理职责。局长

为总负责人，主管局长为主要负责人，其他班子成员按工作分工，

配合抓好相关工作，并承担相应职责。并逐级签定食品安全监管

职责状。

二、认真研究、部署食品安全监管工作。完善和落实工商监

管、经营者自律、社会监督“三位一体”的'长效监管机制。

1、依据地方政府及市局要求，结合实际制定年度食品安全监

管计划以及用于食品安全监管的资金预算计划，并采取有效措施

组织实施。

2、深入基层，强化检查督导，规范食品安全监管执法行为°

3、强化制度是设，实行食品安全监管绩效考核，并严格实行

食品安全监管职责追究。

三、加强监管本事建设，突出抓好食品安全监管业务的学习

培训。基层监管人员培训率达100%,并均到达应知应会水平。

四、全面贯彻落实《工商所食品安全监督管理规范》，按照《工

商所食品安全监督管理等级达标标准》，加强规范、完善、提升工

作，不断提升工商所食品安全监管的综合本事。年内基层所均达

三星级食品安全监管工商所；已到达三星级工商所的单位，年内

培树一个以上明星示范所。

五、履行监管职责，组织开展食品安全日常巡查及各项专项

整治工作。

1、认真按照省局的要求开展好食品安全监管规范年的工作,

强化基础工作。

2、狠抓经营者自律建设。进一步做好食品送货车备案工作,

倡导食品经企业推行连锁经营模式，认真开展食品安全示范企业

（店）活动。加强对食品经营单位索证索票、进销货台账的监督

管理，规范食品经营单位经营行为。

3、认真开展各项食品安全专项整治活动，严厉打击各类食品

违章违法行为，坚决取缔无照、无证食品生产、加工黑窝点。强

化食品安全应急处置，提高快速反应本事；保证辖区内不发生食

品安全重大事故和监管职责事件。

4、认真受理消费者申诉，对消费者反映的食品质量纠纷要及

时解决，对存在的食品质量问题要追根溯源，一查到底。认真做

好问题食品下架退市。无消费者有理越级上访案件。

六、认真完成其他食品安全监管工作。并能经受地方各级政

府的各类检查。

市局领导（签字）直属局、派出分局领导（签字）

二。一年三月十一日

食品安全责任书10

为进一步落实天府街道办事处食品安全监管责任，全面提高

食品安全监管水平，确保人民群众饮食安全，天府街道办事处与

村（社区）签订20_年度食品安全工作目标责任书。

、进一步落实食品安全工作责任

加强食品安全工作的组织领导，把食品安全工作纳入村（社

区）目标考核和干部政绩考核内容，村（社区）主任对本辖区食

品安全负总责，实行重大食品安全责任事故“一票否决”；定期

分析食品安全形势，研究加强和完善食品安全管理的措施；加强

协调配合，堵塞监管漏洞，消除监管空白，加快推进食品安全综

合协调机构建设，协调解决食品安全重大问题。各社区食品安全

监管员为具体负责人，每个季度检查督导不少于1次，确保食品

安全重大部署落实到位。全年无重大食品安全事故，食品安全事

故报告率和处理率均达到100%,食品安全事故发生率较上年下降;

建立并实行严格的食品安全责任制和责任追究制。

二、深化肉类蔬菜流通追溯体系建设

进一步巩固和完善肉类蔬菜流通追溯体系建设，开展农

产品质量安全追溯体系建设试点工作，在种植环节建立完善

区、镇（街道）、村（规模化基地）三级农药残留快速检测体系，

实施蔬菜、水果、食用菌质量安全基地准出制度。

三、深入推进食品安全整治工作

深化乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等

重点品种的专项治理工作；针对重点区域、重点场所、重点环节，

开展食品安全风险大排查、隐患大治理、问题大整改；开展无证

无照食品生产加工经营行为和中小学校园周边食品安全专项整治,

严厉打击“问题乳粉”、“地沟油”、“瘦肉精”等严重影响人

民群众身体健康和生命安全的违法犯罪活动。

四、严格规范食品生产经营者从业行为

构建食品安全监管长效机制，督促食品生产经营者落实进货

查验、进销货台帐、出厂检验、索证索票、标签标识、不合格产品

召回、从业人员健康检查等关键制度；强化食品生产经营者食品

安全第一责任人意识，落实食品生产经营者主体责任c全面实施

豆芽制品市场准入管理。

五、完善食品安全事故应急处置机制

制定和完善本辖区食品安全事故应急预案，细化应急处置措

施，建立和完善应急指挥系统；强化协同应对机制，做到职责明

确、分工清晰、合作紧密，开展针对性的食品安全事故应急演练；

妥善处置重大食品安全事件，及时控制食品

安全事件的.危害。

六、积极做好食品安全宣传教育工作

认真组织开展“食品安全宣传月”活动，加强正面宣传。大

力宣传党和政府关于食品安全工作的决策部署，宣传国家打击食

品安全违法犯罪活动的决心、措施，以及食品安全法律法规、科

普知识。贯彻国家《食品安全宣传教育二作纲要（20〜20年）》，

食品生产经营者、食品安全监管人员每人每年接受教育培训的时

间不少于40小时。

七、完成创建市级食品安全示范区工作

认真组织开展市级食品安全示范区创建工作，按时保质完成

创建工作要求，加强农村群宴管理，积极推进食品放心工程。

八、切实加强食品安全信息工作

建立健全食品安全信息报送制度，及时报送食品安全工作信

息，全年报送信息6条以上。树立主动防范、及早介入的意识，

加强对食品安全舆情监测；建立和完善有奖举报制度，鼓励群众

广泛参与监督，构筑及时有效“群众监督网”。

九、着力提升食品安全监管能力

巩固和完善基层食品安全监管网络；建立健全本辖区基层食

品安全问题发现和处置机制，做到早发现、早处置、最大限度地

预防食品安全事故和事件发生。把建立食品安全问题发现及处置

工作情况纳入对村（社区）年终食品安全目标

考核的重要内容范围。建立健全食品安全经费保障机制，把

食品安全工作经费列入村（社区）办公经费中，落实食品安全监

管所需的经费，保障食品安全监管工作顺利开展。

本责任书一式三份，签订双方各执一份，天府街办安全生产

办公室一份。责任书签字人如有变动，接任者为自然签字人。签

订之日起生效。

天府街道办事处村（社区）

签字人：签字人：

年月日

食品安全责任书11

生命尊贵，安全为天。未成年人的食品安全必须得到根本保

障。学校、教师应当认真落实《校园安全管理工作条例》；学生应

当切实遵守学校安全制度；家长是孩子的法定监护人，应当义不

容辞地履行保障孩子安全的职责和义务，承担相应的责任，应当

认真做好以下食品安全工作：

1、教育孩子时时、处处提高警惕，树立食品安全防卫意识。

2、帮助孩子学习和掌握一定的日常的食品安全知识。

3、教育孩子学会辨别常见的隐患食品的.知识和技能。

4、不准孩子食用不安全的食品。

5、上学、放学，不让孩子购买小商店、地摊等的不安全食品。

6、不准孩子在居住区周围的非法营销点购买没有防伪标志的

任何有隐患食品。

7、教育孩子不购买没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食

品等。

8、教育孩子不使用别人给的不安全食品饮料豆奶制品等。

9、严格监管好孩子的零用钱，不乱吃乱喝。

10、认真配合学校做好学生的食品安全教育工作。

本责任书从签字之日起正式生效。

甲方（学生签字）：乙方（学校公章）

（家长签字）：（班主任签字）

（科任教师签字）

食品安全责任书12

为进一步加强我校食品安全工作的领导，强化食品安全工作

的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩

序，根据中心校下发的食品安全工作目标责任书，结合我校实际，

特制定《—金能小学食品安全工作目标管理责任书》。

一、责任主体

食品安全工作实行逐班主任负责制，食堂安全工作人员和校

长为食品安全工作责任人。

二、责任内容

（一）成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领

导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，

加强检查和督促，层层落实责任制。

（二）通过多种宣传形式加强对师工的食品安全知识法规的教

育，组织有关人员认真学习宣传，提高师生对食品安全的意识。

（三）制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品（零

食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

（四）学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或

摊档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的.要及时报告

有关单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

（五）加强对学校食堂的管理。食堂工作人员必须经过体检合

格，持有上岗证，方可上岗；食堂必须按照有关卫生要求的程序

正规操作，食堂购买的一切食品，必须符合卫生质量标准，并按

照《餐饮食品索证管理规定》做好食品索证、验收以及台账等工

作；每餐的菜必须取样保存48小时，以备检查；为防止学校食物

中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，

认真执行《学校食堂与学生集体用餐的卫生管理规定》等有关规

定。

（六）学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年

度预算，定期检查和更换安全配套设施。

（七）与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品

安全管理工作。

（八）建立和完善食品安全责任事故应急机制，一旦发生食品

安全事故，立即启动《坊子区学校预防和处置突发性事件方案》,

做到各负其责，在第一时间内按分级管理要求，报告区教育局及

相关部门，并迅速赶赴现场，组织救治，及时进行调查处理好相

关事宜。

（九）食堂工作人员的人生安全由他（她）自己负责。

（十）要做到学期初有计划，学期云有总结，日常综合管理和

监督管理有记录、有档案，接受学校的考核、奖惩。

三、考核与奖惩

学校年终对各班完成上述责任目标的情况进行考评。对食品

安全管理工作成绩显著的单位和责任人，给予通报表扬；对食品

安全管理工作不达标单位和责任人，给予通报批评。对由于工作

失职，不履行领导责任，导致发生后果严重、影响恶劣的食品安

全事故，依照《上级政府的有关规定》追究有关人员责任。

学校对各班级安全责任目标的完成情况组织年终考核。对安

全工作做得好的班级给予表彰；对考核不合格的班级和责任人实

行“一票否决”；对出现严重问题的学校将按照有关法规追究责

任。

四、本责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日

起生效，有效期一年。

食品安全责任书13

甲方（食品供货商）:

乙方（食品经营者）:

甲方向乙方供货的食品名称：

为明确食品供货商和经营者双方的食品质量责任，避免和减

少各类食品质量违法违章行为的发生，保障食品安全，保护消费

者和经营者的合法权益，特制定本合同。

（一）食品供货商的责任

1、保证是合法的‘食品供货商，并能提供营业执照、卫生许

可证、生产许可证等证照复印件（食品经营业户审验原件后由供货

商盖章）C

2、提供的食品必须符合国家和行业规定的相关标准，且是保

质期内的食品。

3、保证提供每批次供货食品的质量检验、检疫报告