化学活动课教案

化学活动课教案厨房里的酸碱探秘——自制指示剂与物质酸碱性检验一、课程名称厨房里的酸碱探秘——自制指示剂与物质酸碱性检验二、适用年级初中高年级或高中低年级（已掌握酸碱基本概念）三、课时安排1课时（45分钟）四、活动目标1.知识与技能了解酸碱指示剂的作用原理，知道某些植物色素在不同酸碱性溶液中会显示不同颜色。学习自制植物指示剂的方法，并能使用自制指示剂检验常见物质的酸碱性。初步掌握实验操作的基本技能，如过滤、振荡、观察与记录现象等。2.过程与方法通过动手制作指示剂和检验物质酸碱性的过程，体验科学探究的一般步骤：提出问题、设计方案、动手操作、观察现象、分析结论。培养学生观察、分析和归纳总结的能力，以及合作与交流的意识。3.情感态度与价值观激发学生对化学与生活联系的好奇心和探究欲望，感受化学的实用性。培养学生严谨求实的科学态度和安全实验的意识。鼓励学生关注生活中的化学现象，体验科学探究的乐趣。五、活动重点与难点重点：自制植物指示剂；使用自制指示剂检验常见物质的酸碱性。难点：观察并准确描述指示剂在不同溶液中的颜色变化；根据实验现象分析物质的酸碱性。六、活动准备1.教师准备：多媒体课件（包含生活中常见的酸性、碱性物质图片，实验步骤示意图等）。实验器材与药品：研钵、烧杯、漏斗、滤纸、玻璃棒、滴管、试管（或透明一次性杯子）若干、紫甘蓝（或其他富含色素的植物，如牵牛花、紫罗兰花、胡萝卜等）、酒精（或白酒）、蒸馏水、已知酸碱性的溶液（如白醋、柠檬汁、肥皂水、小苏打溶液、食盐水等）。学生分组名单（4-5人一组）。2.学生准备：预习酸碱指示剂的相关知识。每组自带一些生活中常见的液体样品（如饮料、厨房清洁剂、果汁、矿泉水等，提前告知注意安全，避免带强腐蚀性或有毒物质）。笔记本、笔。七、活动过程（一）创设情境，导入新课（约5分钟）教师活动：提问：“同学们，我们每天吃的食物，有的酸溜溜，有的涩涩的，有的味道平淡，这背后隐藏着什么化学秘密呢？”展示图片：白醋、柠檬、肥皂水、小苏打等，引导学生思考这些物质的酸碱性。引出主题：“今天，我们就来当一次小小化学家，利用厨房里常见的材料，制作我们自己的‘酸碱侦探’——植物指示剂，去探索身边物质的酸碱性。”（二）合作探究，动手实践（约25分钟）环节1：认识植物指示剂（约5分钟）教师活动：讲解：许多植物的花、叶、果实中含有天然色素，这些色素在酸性或碱性溶液中会显示不同的颜色，因此可以用作酸碱指示剂。例如，紫甘蓝中含有花青素，它就是一种天然的酸碱指示剂。提问：“如何将紫甘蓝中的色素提取出来作为指示剂呢？”引导学生思考提取方法（如研磨、浸泡、过滤等）。环节2：自制紫甘蓝指示剂（约10分钟）学生活动（分组进行）：1.提取色素：取适量紫甘蓝叶（或花瓣），洗净，撕碎后放入研钵中研磨至碎烂。2.浸泡溶解：向研钵中加入少量酒精（或白酒），继续研磨片刻，使色素充分溶解。3.过滤分离：将研磨好的混合物通过铺有滤纸的漏斗过滤到小烧杯中，得到的紫红色液体即为紫甘蓝指示剂。教师活动：巡视指导，提醒学生注意安全（如研钵使用、酒精的挥发性等），帮助解决操作中遇到的问题。强调过滤操作的“一贴、二低、三靠”。环节3：检验物质的酸碱性（约10分钟）学生活动（分组进行）：1.准备测试液：取6支试管（或透明杯子），分别标记为1-6号，依次加入少量白醋、柠檬汁、肥皂水、小苏打溶液、食盐水和蒸馏水。2.滴加指示剂：用滴管向每支试管中滴加3-5滴自制的紫甘蓝指示剂，振荡后观察溶液颜色变化，并记录在表格中。3.检验自带样品：用同样的方法检验小组自带的1-2种液体样品，观察并记录现象。教师活动：提供已知酸碱性的标准溶液，指导学生规范操作，强调“少量多次”原则。引导学生仔细观察颜色变化，如紫甘蓝指示剂在酸性溶液中可能呈红色，中性溶液中呈紫色，碱性溶液中呈蓝色或绿色（具体颜色可能因浓度等因素略有差异）。（三）交流讨论，分析总结（约10分钟）1.小组汇报：各小组选派代表汇报实验现象，展示记录表格，描述不同溶液中指示剂的颜色变化。2.共同分析：引导学生根据颜色变化判断哪些溶液呈酸性，哪些呈碱性，哪些呈中性。比较不同小组的实验结果，讨论可能出现差异的原因（如指示剂浓度、样品浓度、滴加量等）。归纳总结：紫甘蓝指示剂在酸性、中性、碱性溶液中的颜色变化规律。3.知识拓展：提问“除了紫甘蓝，还有哪些植物可以用来制作指示剂？”鼓励学生课后查阅资料。（四）课堂小结，拓展延伸（约5分钟）教师活动：总结本节课的主要内容：自制指示剂的方法、物质酸碱性的检验。强调化学与生活的密切联系：“生活中处处有化学，小小的植物也能帮助我们认识物质的性质。”布置拓展任务：回家后尝试用其他植物（如牵牛花、紫茉莉等）制作指示剂，检验更多生活中的物质。思考：为什么不同的植物色素在酸碱溶液中呈现不同颜色？（为后续学习电离平衡等知识埋下伏笔）。引导学生整理实验器材，清洗实验用品，保持实验室整洁。八、活动评价1.过程性评价：观察学生在实验操作中的参与度、合作精神、安全意识以及对实验现象的观察能力。2.成果性评价：检查学生的实验记录是否完整、准确，能否根据实验现象正确判断物质的酸碱性。3.交流评价：关注学生在小组汇报和讨论中的表现，是否能清晰表达自己的观点，是否能倾听和借鉴他人意见。九、注意事项1.安全第一：提醒学生不要品尝任何实验药品和样品，避免皮肤直接接触未知溶液，如不慎接触，立即用大量水冲洗。2.规范操作：指导学生正确使用实验仪器，如研钵、漏斗、滴管等，确保实验顺利进行。3.材料选择：选择色素含量高、容易获取的植物材料，确保指示剂效果明显。4.环保意识：实验废液倒入指定容器，废纸等垃圾放入垃圾桶，培养学生的环保习惯。十、板书设计（示例）厨房里的酸碱探秘1.指示剂：植物色素→遇酸碱变色2.紫甘蓝指示剂的制作：研碎→浸泡（酒精）→过滤3.颜色变化（示例）：酸性溶液（白醋、柠檬汁）→红色/粉红色中性溶液（食盐水、水）→紫色碱性溶液（肥皂水、小苏打）→蓝色/绿色4.