2026年食用农产品质量监管考试题库含答案

2026年食用农产品质量监管考试题库(含答案）一、单项选择题（每题只有1个正确答案）1.下列关于食用农产品的定义表述正确的是（）A.仅指经过加工的农产品B.仅指来源于种植业的供人食用产品C.所有农产品都属于食用农产品D.来源于种植业、林业、畜牧业、渔业等供人食用的初级产品答案：D2.负责食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理的部门是（）A.市场监督管理部门B.农业农村主管部门C.卫生健康主管部门D.生态环境主管部门答案：B3.食用农产品质量安全追溯信息的保存期限，应当不少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）A.1年B.18个月C.2年D.3年答案：C4.国家禁用和限制使用的农药、兽药名录，由（）会同国务院食品安全监督管理等部门制定、调整并公布A.国务院农业农村主管部门B.国务院卫生健康主管部门C.国务院生态环境主管部门D.国务院工业和信息化主管部门答案：A5.食用农产品生产企业、农民专业合作社、社会化服务组织应当建立食用农产品生产记录，生产记录的保存期限不得少于（）A.1年B.2年C.3年D.5年答案：B6.国家对可能影响食用农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械等农业投入品实行（）制度A.备案B.登记C.核准D.许可答案：D7.食用农产品质量安全检测机构出具虚假检测报告的，由相关部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上5万元以下罚款A.1万元以上5万元以下B.3万元以上10万元以下C.5万元以上20万元以下D.10万元以上50万元以下答案：C8.下列主体中，不属于强制要求开具食用农产品承诺达标合格证的是（）A.农产品生产企业B.农民专业合作社C.从事农产品收购的单位或者个人D.销售自产少量食用农产品的农民个人答案：D9.发生食用农产品质量安全事故时，有关单位和个人应当采取控制措施，及时向所在地（）报告A.县级人民政府食品安全监督管理、农业农村主管部门B.县级人民政府卫生健康主管部门C.县级人民政府应急管理部门D.乡镇人民政府、街道办事处答案：A10.农业投入品包装废弃物和过期报废农业投入品的回收管理办法，由（）会同国务院生态环境等有关部门制定A.国务院市场监督管理部门B.国务院农业农村主管部门C.国务院卫生健康主管部门D.国务院住房和城乡建设主管部门答案：B11.下列情形中，对应的食用农产品可以上市销售的是（）A.含有国家禁止使用的农药、兽药成分B.农药、兽药残留等污染物不符合食品安全标准C.经检验合格且附带承诺达标合格证D.来源于病死、毒死或者死因不明的畜禽水产答案：C12.食用农产品质量安全风险监测结果表明存在潜在质量安全隐患的，农业农村主管部门应当及时将相关信息通报（）A.同级食品安全监督管理部门B.上级农业农村主管部门C.同级卫生健康主管部门D.同级生态环境主管部门答案：A13.县级以上地方人民政府应当统筹本行政区域食用农产品质量安全工作，加强监管能力建设，建立健全（）体系A.重点环节监管B.销售环节监管C.生产环节监管D.全程质量安全监管答案：D14.农业投入品使用记录不需要记载的内容是（）A.投入品的名称、来源、用法、用量B.投入品的使用对象、使用时间C.使用人员的家庭住址、家庭成员信息D.投入品的停用日期答案：C15.销售的食用农产品未按照规定附带承诺达标合格证或者其他质量安全标识的，由县级以上食品安全监督管理部门责令改正，拒不改正的，处（）罚款A.1000元以上1万元以下B.5000元以上5万元以下C.1万元以上10万元以下D.5万元以上20万元以下答案：B16.国家建立食用农产品质量安全追溯制度，逐步实现食用农产品（）的全链条追溯A.生产可记录B.去向可追踪C.源头可查、去向可追、责任可究D.风险可防控答案：C17.下列投入品中，不属于国家明确禁止用于食用农产品种植养殖的是（）A.甲胺磷B.盐酸克伦特罗（瘦肉精）C.符合国家标准的生物有机肥D.孔雀石绿答案：C18.负责食用农产品进入批发、零售市场或者生产加工企业后的质量安全监督管理的部门是（）A.食品安全监督管理部门B.农业农村主管部门C.卫生健康主管部门D.商务主管部门答案：A19.食用农产品生产者使用农业投入品，应当严格遵守（），执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定A.生产经验B.经销商的指导C.行业自律规则D.食品安全标准和国家有关强制性规定答案：D20.监管部门开展食用农产品质量安全监督抽检时，下列做法符合规定的是（）A.向被抽检单位收取检验成本费B.免费抽取样品，不支付费用C.按照规定抽样，购买抽取的样品，不收取任何费用D.抽取的样品数量超出检验合理需求答案：C二、多项选择题（每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.食用农产品质量安全监管工作的基本原则包括（）A.源头治理B.全程管控C.风险防控D.社会共治答案：ABCD2.食用农产品承诺达标合格证应当载明的内容包括（）A.食用农产品名称、产地、重量、生产日期B.生产者名称、地址、联系方式C.承诺内容（承诺不使用禁用药物、符合安全间隔期休药期规定、产品符合质量安全标准等）D.开具日期答案：ABCD3.食用农产品生产主体应当履行的质量安全义务包括（）A.依法建立并保存完整的生产记录B.按照规定合理使用农业投入品C.严格执行农业投入品使用安全间隔期、休药期规定D.对产出的食用农产品开展质量检测，按照规定开具承诺达标合格证答案：ABCD4.农业农村主管部门开展食用农产品质量安全监督检查时，有权采取的措施包括（）A.进入生产经营场所实施现场检查B.查阅、复制有关生产记录、购销台账、检测报告等资料C.查封、扣押不符合质量安全标准的食用农产品、违法使用的农业投入品D.查封违法从事食用农产品生产活动的场所答案：ABCD5.下列食用农产品中，不得上市销售的包括（）A.含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他有毒有害物质的B.农药兽药残留、重金属、污染物等不符合食品安全标准的C.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁的D.未按照规定进行检疫或者检疫不合格的畜禽产品答案：ABCD6.食用农产品质量安全风险评估的内容包括（）A.食用农产品中生物性、化学性、物理性危害对人体健康的潜在影响B.农药、兽药残留、重金属、环境污染物的风险程度C.新的种植养殖技术、新投入品对质量安全的潜在风险D.食用农产品储存、运输过程中使用的保鲜剂、防腐剂、包装材料的风险答案：ABCD7.下列关于食用农产品追溯码的表述正确的是（）A.追溯码记载的信息应当真实、完整、准确B.禁止伪造、变造、冒用食用农产品追溯码C.追溯码可以重复使用在不同批次的产品上D.追溯信息应当覆盖生产、收购、储存、运输、销售等全环节答案：ABD8.下列物品中属于农业投入品的有（）A.农药、兽药B.饲料和饲料添加剂C.化肥、农膜D.植物生长调节剂、水产养殖用投入品答案：ABCD9.发生食用农产品质量安全事故后，任何单位和个人不得实施的行为包括（）A.隐瞒、谎报、缓报事故信息B.隐匿、伪造、毁灭有关证据C.配合事故调查组开展调查D.擅自转移、销毁问题食用农产品答案：ABD10.县级以上农业农村主管部门应当建立食用农产品生产主体信用档案，信用档案记录的内容包括（）A.生产主体基本信息、生产规模B.日常监督检查结果C.违法行为查处情况D.承诺达标合格证开具情况、产品抽检结果答案：ABCD11.食用农产品批发市场应当履行的质量安全管理义务包括（）A.对进场销售的食用农产品逐批次开展抽样检验B.发现不合格食用农产品的，要求销售者立即停止销售，同时向监管部门报告C.建立进场销售者信用档案，记录其质量安全信用情况D.查验进场销售的食用农产品的承诺达标合格证、检疫检验证明等质量安全凭证答案：ABCD12.下列关于农业投入品使用安全间隔期、休药期的表述正确的有（）A.安全间隔期是指最后一次施用农药到食用农产品收获上市的最短间隔时间B.休药期是指最后一次使用兽药到畜禽、水产品上市销售的最短间隔时间C.禁止在安全间隔期、休药期内采收、捕捞、屠宰对应的食用农产品D.为提高产量，可以适当缩短安全间隔期、休药期答案：ABC13.食用农产品销售者应当建立进货查验记录制度，如实记录的内容包括（）A.食用农产品的名称、数量、进货日期B.食用农产品的产地C.供货者名称、地址、联系方式D.质量合格证明编号、检疫检验信息答案：ABCD14.国家鼓励食用农产品生产经营主体采用（）方式，提升食用农产品质量安全水平A.标准化种植养殖B.绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证C.良好农业规范认证D.数字化溯源管理答案：ABCD15.下列关于食用农产品质量安全违法行为举报的表述正确的有（）A.任何单位和个人都有权举报食用农产品质量安全违法行为B.接到举报的监管部门应当及时核实处理，对举报人的信息予以保密C.举报经查证属实的，按照有关规定给予举报人奖励D.监管部门应当向社会公开举报电话、邮箱、公众号等举报渠道答案：ABCD三、判断题（正确打√，错误打×）1.食用农产品质量安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食用农产品质量安全强制性标准。（）答案：√2.乡镇人民政府、街道办事处应当落实食用农产品质量安全属地管理责任，配备专兼职监管人员，加强日常巡查检查。（）答案：√3.农民个人销售自产的少量食用农产品，也必须强制开具承诺达标合格证。（）答案：×4.农业投入品使用完毕后的包装废弃物可以随意丢弃，不需要统一回收处理。（）答案：×5.食用农产品储存、运输过程中，不得使用不符合国家有关强制性规范的保鲜剂、防腐剂、添加剂，不得将食用农产品与有毒、有害物品一同储存、运输。（）答案：√6.禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶、中草药材等国家规定的农作物。（）答案：√7.农业农村主管部门和食品安全监督管理部门应当建立食用农产品质量安全信息共享机制，及时通报生产、销售环节的监管信息、抽检结果、案件线索等。（）答案：√8.食用农产品生产记录可以根据需要随意涂改，生产结束后即可销毁，不需要长期保存。（）答案：×9.经抽检不合格的食用农产品，生产经营者应当主动召回已经销售的产品，及时告知消费者停止食用，并配合监管部门做好处置工作。（）答案：√10.伪造、变造食用农产品承诺达标合格证仅需要予以警告，不需要承担其他法律责任。（）答案：×11.国家鼓励和支持开展食用农产品质量安全科学技术研究，推广先进的生产技术和质量安全管理方法，提升农产品质量安全水平。（）答案：√12.学校、幼儿园、医院、养老机构等集中用餐单位采购食用农产品时，应当查验供货方的资质和产品质量合格证明，建立采购台账。（）答案：√13.畜禽屠宰企业应当对屠宰的畜禽产品出具检疫证明、肉品品质检验合格证明，按照规定加施检验检疫标识。（）答案：√14.县级以上人民政府不需要将食用农产品质量安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，也不需要安排相关经费保障监管工作开展。（）答案：×15.使用农业投入品应当遵守国家有关规定，不得超范围、超剂量使用，不得使用国家明令禁用的农业投入品。（）答案：√16.食用农产品质量安全追溯信息可以根据需要随意篡改，不需要保证真实准确。（）答案：×17.任何单位和个人不得阻挠、干涉食用农产品质量安全监督检查、事故调查处置工作。（）答案：√18.因食用农产品质量安全问题受到损害的消费者，只能向食用农产品生产者要求赔偿，不能向销售者要求赔偿。（）答案：×19.农业农村主管部门应当定期对农业投入品的质量进行抽查，及时查处生产、销售假冒伪劣农业投入品的违法行为。（）答案：√20.食用农产品生产者可以根据销售需要，对食用农产品进行染色、增重、伪造产地等处理，提升产品销售价格。（）答案：×四、案例分析题1.2026年3月，某县农业农村局执法人员对辖区内某蔬菜种植专业合作社开展日常监督检查，现场发现该合作社未建立完整的蔬菜生产记录，无法提供近3个月的农药、化肥使用台账；同时查明，该合作社3天前对青菜施用了某杀虫剂（该农药明确标注安全间隔期为7天），已于检查当日采收120公斤青菜准备运往本地农贸市场销售，执法人员当场对该批青菜进行查封抽样，经检测，该批青菜农药残留量超出食品安全标准限值2.3倍。请结合上述材料回答下列问题：（1）该蔬菜种植专业合作社存在哪些违法行为？（2）对该合作社的违法行为应当如何处置？答案：（1）存在的违法行为：①未按照《农产品质量安全法》规定建立并保存农业投入品使用记录和食用农产品生产记录；②未遵守农药使用安全间隔期规定，采收、销售农药残留不符合食品安全标准的食用农产品。（2）处置方式：①针对未建立生产记录的行为，责令限期改正，处2000元以上2万元以下罚款；②针对采收销售不符合质量安全标准农产品的行为，责令停止销售，召回已售出的产品，没收违法所得和涉案不合格青菜，货值金额不足1万元的，并处10万元以上20万元以下罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款；③将该合作社的违法行为纳入信