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文档简介

市场监管部门如何食用农产品批发市场食品安全监管

市场监管部门在食用农产品批发市场（以下简称

“农批市场”）组织推行食品安全信息化追溯“四化”

巩固提升行动，以“一户一档电子化、溯源信息实时

化、系统使用便利化、基础数据集成化”为目标，鼓

励引导农批市场对入场销售者主体信息、食用农产品

进货查验信息等实施电子归集管理，促进农批市场食

品安全管理能力提档升级，推动市场开办者和入场销

售者食品安全主体责任落实落地，

一是加快研究推进农批市场食品安全信息化追溯管

理工作。通过先行试点、典型引领、以点带面等方式，

鼓励各地多措并举，多渠道、多方式探索农批市场食

品安全管理新模式。在农批市场已基本实现食品安全

信息化追溯管理。进一步督促食用农产品集中交易市

场及入场销售者全面履行法定义务，建立健全入场销

售者档案等各项食品安全管理制度，严格市场准入，

确保入场食用农产品来源可追溯，

二是在“四化”巩固提升行动鼓励农批市场开办

者在信息化追溯建设的基础上，以“一户一档电子化、

溯源信息实时化、系统使用便利化、基础数据集成化”

为目标，持续提升食品安全管理水平和效能，在管理

时效性、使用便利性、社会公治力上寻求最大公约数。

三是鼓励农批市场开办者通过信息化追溯系统

建立入场销售者电子档案。如实记录入场销售者主体

信息、食用农产品基本信息，实行动态管理，免去以

往建立、维护、保管纸质档案的成本和不便。

四是提倡将进入农批市场销售的食用农产品信

息录入信息化追溯系统。经市场开办者入场查验或快

检合格后入市销售，有效落实市场管理义务和销售者

进货查验义务。

五是鼓励市场开办者整合功能，促进系统使用便

利，满足销售者进销货管理、消费者扫码查询等功能。

提升消费获得感和安全感。同时鼓励农批市场开办者

通过设置监管端、对接市场监管部门监管平台等多种

方式，实现食品安全基础信息的集成化和可共享，市

场监管人员可以通过信息化追溯系统开展监督检查，

对市场开办者和销售者主体信息、食用农产品溯源信

息等进行即时查询，实现监管的高效便捷。

六是结合市场监管总局、农业部等四部门开展的

整治食品安全问题联合行动要求，持续开展生猪产品

等食用农产品市场排查工作。重点解决蔬菜、禽蛋、

猪肉、水产品质量安全和农药、兽药添加禁用成分问

题。

七是按照统一市场准入标准、统一提升快检能力、

统一销售信息公示“三统一”要求，出台批发市场升

级改造标准，利用信息化手段培树一批典型市场。要

农批市场建成“透明市场”“放心市场”“智慧市场”

等，进一步提升批发市场规范化水平。

八是鼓励以大型食用农产品批发市场、农贸市场、

大型食材集中配送单位为重点，利用市场准入、检验

检测等手段推行电子化食用农产品市场销售统一票

据

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