2026年大学卫生检验与检疫（卫生检验技术）试题及答案

2026年大学卫生检验与检疫（卫生检验技术）试题及答案一、选择题（10题，每题3分，共30分）

1.卫生检验中，用于样品前处理的玻璃仪器不包括：

A.磁力搅拌器

B.离心管

C.比色皿

D.量筒

2.下列哪种方法不适合用于空气中有害物质的采集？

A.活性炭采样

B.滤膜采样

C.玻璃纤维采样

D.液体吸收采样

3.在微生物检验中，用于样品稀释的培养基通常是：

A.血浆凝固酶阴性葡萄球菌培养基

B.营养肉汤培养基

C.麦康凯琼脂培养基

D.碱性蛋白胨水

4.卫生检验中，用于检测水中总有机碳（TOC）的方法主要是：

A.碘量法

B.高锰酸钾氧化法

C.紫外分光光度法

D.燃烧氧化法

5.下列哪种指标不属于水质感官指标？

A.气味

B.色度

C.浑浊度

D.酚酞碱度

6.在食品卫生检验中，用于检测沙门氏菌的方法主要是：

A.靛基质试验

B.协同凝集试验

C.非特异性酯酶试验

D.碱性磷酸酶试验

7.卫生检验中，用于样品保存的化学物质不包括：

A.乙腈

B.甲醛

C.磷酸盐缓冲液

D.氯化钠

8.下列哪种仪器不适合用于微生物培养？

A.培养箱

B.恒温摇床

C.高效液相色谱仪

D.超净工作台

9.在环境监测中，用于检测土壤中重金属的方法主要是：

A.原子吸收光谱法

B.离子色谱法

C.气相色谱法

D.质谱分析法

10.卫生检验中，用于样品运输的容器通常是：

A.塑料瓶

B.玻璃瓶

C.金属罐

D.布袋

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.下列哪些属于卫生检验的基本程序？

A.样品采集

B.样品保存

C.样品前处理

D.结果报告

2.下列哪些方法可用于水体中细菌总数的检测？

A.平板计数法

B.沉降计数法

C.显微镜直接计数法

D.流式细胞术

3.下列哪些指标属于食品卫生检验的理化指标？

A.酸价

B.过氧化值

C.杂质含量

D.微生物指标

4.下列哪些仪器可用于空气中有害物质的检测？

A.气相色谱仪

B.离子色谱仪

C.紫外分光光度计

D.嗅闻仪

5.下列哪些方法可用于土壤中重金属的检测？

A.原子吸收光谱法

B.电感耦合等离子体质谱法

C.火焰原子吸收光谱法

D.石墨炉原子吸收光谱法

（二）判断题（5题，每题2分，共10分）

1.卫生检验样品的采集应避免污染。（√）

2.水质感官指标主要包括气味、色度、浑浊度等。（√）

3.食品卫生检验中，微生物指标主要包括细菌总数和大肠菌群。（√）

4.空气中有害物质的采集通常采用被动采样和主动采样两种方法。（√）

5.土壤中重金属的检测方法主要包括原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法。（√）

三、（一）填空题（10空，每空2分，共20分）

1.卫生检验样品的保存通常使用______、______和______等方法。

2.水质检测中，常用的化学指标包括______、______和______。

3.食品卫生检验中，微生物检验主要包括______、______和______等指标。

4.空气中有害物质的采集方法主要包括______和______。

5.土壤中重金属的检测方法主要包括______、______和______等。

（二）计算题（2题，每题5分，共10分）

1.某样品采集后立即进行检测，样品体积为1000mL，检测结果显示细菌总数为200CFU/mL，求每100mL样品中的细菌总数。

2.某水样中总有机碳（TOC）含量为15mg/L，样品体积为500mL，求样品中的总有机碳含量是多少毫克？

四、综合题（2题，每题10分，共20分）

1.简述卫生检验样品采集的基本要求。

2.比较水质检测中化学指标和微生物指标的特点。

五、材料分析题（2题，每题10分，共20分）

1.某市环保部门对某河流进行水质监测，监测结果显示水中铅含量超标，请分析可能导致铅超标的因素。

2.某食品企业进行食品安全自检，发现某批次食品中沙门氏菌检出，请分析沙门氏菌污染的可能原因及预防措施。

答案部分：

一、选择题

1.A

2.A

3.B

4.D

5.D

6.A

7.A

8.C

9.A

10.B

二、（一）多项选择题

1.ABCD

2.ABC

3.ABC

4.ABCD

5.ABCD

（二）判断题

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

三、（一）填空题

1.低温保存、化学保存、无菌保存

2.溶解氧、pH值、硬度

3.细菌总数、大肠菌群、致病菌

4.被动采样、主动采样

5.原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、火焰原子吸收光谱法

（二）计算题

1.每100mL样品中的细菌总数为20CFU/mL。

2.样品中的总有机碳含量是7.5毫克。

四、综合题

1.卫生检验样品采集的基本要求包括：避免污染、代表性、及时性、规范操作等。

2.水质检测中化学指标和微生物指标的特点：

-化学指标：检测方法相对简单、快速，结果准确，但无法反映水体的生态状况。

-微生物指标：检测方法相对复杂、耗时，但能反映水体的生态状况和卫生安全性。

五、材料分析题

1.可能导致铅超标的因素包括：工业