食品安全在心中

食品安全在心中一、强化责任意识（一）权责划定。各单位主要负责人是第一责任人，必须对本单位食品安全工作负总责。食品安全监管部门要切实履行监管职责，对食品生产经营活动实施全过程监管。食品生产经营者要严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度。各级政府要加强对食品安全工作的领导，形成齐抓共管的良好局面。（二）制度建设。制定完善的食品安全责任体系，明确各环节、各岗位的责任内容。建立食品安全风险分级管理制度，对风险较高的食品类别和生产经营者实施重点监管。完善食品安全事故应急预案，提高应急处置能力。（三）考核评估。将食品安全工作纳入政府绩效考核体系，对食品安全工作不力的单位和个人进行问责。建立食品安全信用评价体系，对食品安全信用良好的生产经营者给予政策扶持。定期开展食品安全检查，对检查中发现的问题及时整改。二、加强监管力度（一）日常监管。食品安全监管部门要加强对食品生产经营活动的日常监管，对食品生产经营场所进行定期检查，对发现的违法行为依法查处。建立食品安全监管信息化平台，实现食品安全信息的共享和互通。（二）专项整治。针对食品安全突出问题，开展专项整治行动。重点整治无证无照生产经营食品、使用非食品原料生产食品、违法添加食品添加剂等违法行为。对问题多发地区和行业，加大整治力度，确保整治取得实效。（三）抽检监测。建立食品安全抽检监测制度，对食品进行定期抽检，对抽检不合格的食品依法查处。加强对食品添加剂、食品相关产品的监管，确保食品添加剂和食品相关产品符合国家标准。三、提升生产经营者主体责任意识（一）加强培训。食品生产经营者要加强对员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。食品安全监管部门要定期组织食品安全培训，对食品生产经营者进行食品安全法律法规和操作规范的培训。（二）完善制度。食品生产经营者要建立健全食品安全管理制度，包括进货查验制度、生产过程控制制度、出厂检验制度、不合格品管理制度等。确保食品安全管理制度得到有效执行。（三）落实措施。食品生产经营者要落实食品安全控制措施，包括原料采购控制、生产过程控制、产品检验控制、贮存运输控制等。确保食品安全控制措施得到有效落实。四、加强食品安全宣传教育（一）普及知识。通过多种渠道普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识。利用电视、广播、报纸、网络等媒体，开展食品安全知识宣传。在社区、学校、企业等场所开展食品安全知识讲座。（二）引导消费。引导公众科学理性消费，提高公众对食品安全问题的辨别能力。发布食品安全消费提示，引导公众选择安全可靠的食品。打击虚假宣传，维护公平竞争的市场秩序。（三）社会监督。鼓励公众参与食品安全监督，对发现的食品安全问题及时举报。建立食品安全投诉举报制度，对举报的问题及时调查处理。发挥社会监督作用，形成全社会共同参与食品安全治理的良好氛围。五、完善食品安全标准体系（一）标准制定。加快食品安全标准制定进程，完善食品安全标准体系。参考国际先进标准，制定符合我国国情的食品安全标准。加强食品安全标准宣贯，确保食品安全标准得到有效实施。（二）标准实施。加强对食品安全标准的实施监督，确保食品安全标准得到有效执行。对违反食品安全标准的行为依法查处，维护食品安全标准体系的权威性。（三）标准评估。定期对食品安全标准进行评估，根据评估结果及时修订食品安全标准。建立食品安全标准评估机制，确保食品安全标准体系的科学性和先进性。六、加强食品安全科技支撑（一）技术研发。加强食品安全技术研发，提高食品安全风险监测和评估能力。重点研发食品安全快速检测技术、食品安全溯源技术、食品安全风险评估技术等。（二）成果转化。加快食品安全科技成果转化，将食品安全科技成果应用于食品安全监管和生产经营实践。建立食品安全科技成果转化机制，促进食品安全科技成果的推广应用。（三）人才培养。加强食品安全科技人才培养，提高食品安全科技人员的专业素质和创新能力。建立食品安全科技人才培养基地，为食品安全科技人才提供良好的成长环境。七、加强食品安全国际合作（一）交流合作。加强与其他国家和地区的食品安全交流合作，学习借鉴国际先进经验。通过举办国际食品安全论坛、开展国际食品安全技术交流等方式，促进食品安全国际合作。（二）标准互认。推动食品安全标准互认，减少食品安全贸易壁垒。通过签署食品安全标准互认协议等方式，促进食品安全贸易便利化。（三）联合执法。加强与其他国家和地区的食品安全联合执法，打击跨境食品安全违法犯罪活动。通过开展联合执法行动等方式，维护国际食品安全秩序。八、加强食品安全保障措施（一）经费保障。各级政府要加大对食品安全工作的经费投入，确保食品安全工作顺利开展。建立食品安全经费保障机制，为食品安全监管、食品安全标准制定、食品安全科技研发等提供必要的经费支持。（二）人员保障。加强食品安全监管队伍建设，提高食品安全监管人员的专业素质和执法能力。建立食品安全监管人员培训制度，定期对食品安全监管人员进行培训。（三）物资保障。加强食品安全监管物资配备，为食品安全监管工作提供必要的物资保障。建立食品安全监管物资储备