人教版生物八年级上册第四章《细菌和真菌》知识点

人教版生物八年级上册第四章《细菌和真菌》知识点在我们生活的世界里，除了肉眼可见的动植物，还存在着一个庞大而微小的群体——细菌和真菌。它们无处不在，与我们的生活息息相关，在自然界的物质循环、生态平衡以及人类的生产生活中都扮演着至关重要的角色。本章将带领同学们深入了解细菌和真菌的形态结构、生命活动特点，以及它们与人类的复杂关系。第一节细菌细菌是一类单细胞的原核生物，个体十分微小，通常需要借助高倍显微镜才能观察到。它们的形态多样，但基本结构相似，并且在自然界中分布广泛，繁殖能力极强。细菌的发现细菌的发现离不开显微镜的发明和改进。荷兰人列文虎克是第一个用自制显微镜观察到细菌的人，他将这些微小的生物称为“微小的动物”。随着科学的发展，人们对细菌的认识才逐渐深入。细菌的形态和结构细菌的形态主要有三种基本类型：球形的称为球菌，杆形的称为杆菌，螺旋形的称为螺旋菌。有些细菌还会相互连接形成链状或葡萄串状等不同的排列方式。细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等基本结构，但与动植物细胞相比，细菌没有成形的细胞核，属于原核生物。其遗传物质（DNA）通常集中在细胞内的一个特定区域，称为拟核。此外，有些细菌的细胞壁外还具有荚膜，具有保护作用；有些细菌则生有鞭毛，有助于它们在液体环境中运动。细菌的营养方式细菌的营养方式主要为异养。大多数细菌不能自己制造有机物，必须依靠现成的有机物生活。营腐生生活的细菌，如枯草杆菌，依靠分解动植物遗体、遗物中的有机物获取营养；营寄生生活的细菌，如结核杆菌，则生活在其他生物体内或体表，从宿主身上获取营养物质。细菌的生殖细菌通过分裂的方式进行生殖，这种生殖方式称为分裂生殖。在环境适宜的情况下，细菌的繁殖速度非常快，有些细菌每二十到三十分钟就能分裂一次。当环境条件恶劣时，有些细菌会形成一种休眠体，叫做芽孢。芽孢对不良环境有较强的抵抗能力，一旦环境适宜，芽孢又能萌发成一个新的细菌个体。第二节真菌真菌是一类具有真正细胞核的真核生物，它们的种类繁多，形态各异，既有单细胞的酵母菌，也有多细胞的霉菌和大型真菌（如蘑菇、木耳等）。真菌的形态和结构真菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物。*酵母菌：是单细胞真菌，呈卵形。细胞内有一个大液泡，这是其显著特征之一。*霉菌：由许多细胞连接而成的菌丝构成。菌丝分为营养菌丝和直立菌丝，营养菌丝深入营养物质内部吸收有机物，直立菌丝顶端可产生孢子。常见的霉菌有青霉和曲霉，青霉的直立菌丝顶端呈扫帚状，曲霉的直立菌丝顶端呈放射状。*大型真菌：如蘑菇、香菇等，由地下的菌丝体和地上的子实体组成。子实体是我们肉眼可见的部分，也是产生孢子的结构。真菌的营养方式真菌的营养方式也为异养。它们同样不能自己制造有机物，必须从外界获取现成的有机物。真菌可以通过菌丝从营养物质中吸收水分和有机物。真菌的生殖真菌主要通过产生大量的孢子来繁殖后代。孢子非常小，轻，容易飘散到各处，在适宜的环境条件下，孢子可以发育成一个新的个体。酵母菌在环境适宜时，还可以进行出芽生殖。第三节细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌虽然个体微小，但它们在自然界的物质循环中起着不可替代的作用，同时也与动植物和人类的关系密切。作为分解者参与物质循环在自然界中，细菌和真菌能够把动植物遗体、遗物中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等简单的无机物，这些物质又可以被植物重新吸收和利用，进而制造有机物。由此可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的促进作用。引起动植物和人患病有些细菌和真菌是营寄生生活的，它们能够从活的动植物体和人体内吸收营养物质，导致动植物和人患病。例如，链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热等疾病；某些真菌可以使人患手癣、足癣等皮肤病；棉花枯萎病、水稻稻瘟病等植物疾病也是由真菌引起的。与动植物共生有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，这种现象叫做共生。例如，地衣是真菌与藻类共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌则为藻类提供水和无机盐。在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。此外，牛、羊等草食动物的胃肠内，也生活着一些细菌，它们可以帮助动物分解草料中的纤维素。第四节人类对细菌和真菌的利用人类在长期的生产生活实践中，逐渐认识并利用细菌和真菌为人类服务。细菌、真菌与食品的制作许多食品的制作都离不开细菌或真菌的作用。例如，制作馒头、面包时要用到酵母菌，酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解产生二氧化碳，使面团膨胀；制作酸奶、泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌在无氧条件下能将葡萄糖转化为乳酸；制醋要用醋酸菌；制酱则需要多种霉菌的参与。细菌、真菌与食品的保存食物的腐败主要是由细菌和真菌引起的，它们以食物中的有机物为营养，大量生长繁殖，导致食物变质。因此，食品保存的关键是抑制细菌和真菌的生长和繁殖。常用的食品保存方法有：低温冷藏（如冰箱保存）、高温灭菌（如罐头）、脱水干燥（如干蘑菇）、腌制法（如咸鱼）、真空包装等。细菌、真菌与疾病防治细菌和真菌可以被用来生产药物，帮助人类防治疾病。例如，青霉素是由青霉菌产生的抗生素，它能够杀死或抑制某些致病细菌，对治疗肺炎、脑膜炎等疾病具有重要作用。此外，利用现代生物技术，还可以将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。细菌与清洁能源和环境保护在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵作用，可以将生活污水和工业废水中的有机物分解，产生甲烷。甲烷是一种清洁能源，可用于做饭、照明等。同时，这些细菌也起到了净化污水的作用。在农业生产中，人们利用秸秆、粪便等废弃物，在沼气池内通过细菌的发酵作用产生沼气，既解决了能源问题，也处理了废弃物，