2026年营养师（数学健身膳食）试题及答案

2026年营养师（数学健身膳食）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共8题，每题5分)1.已知某种食物每100克含有碳水化合物20克，脂肪5克，蛋白质3克，其提供的能量约为（）A.125千卡B.135千卡C.145千卡D.155千卡2.一个人每天需要摄入的蛋白质为60克，若某种蛋白粉每勺含蛋白质25克，那么他大约需要服用（）勺蛋白粉。A.2B.2.4C.2.8D.33.计算一份健身餐中碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例时，需要知道它们各自的（）A.重量B.体积C.能量D.密度4.某种蔬菜每100克含维生素C50毫克，要满足人体一天对维生素C75毫克的需求，大约需要吃这种蔬菜（）克。A.100B.125C.150D.1755.已知某种食物的能量密度为1.5千卡/克，那么200克该食物提供的能量为（）千卡。A.150B.200C.250D.3006.一个健身者每天摄入的脂肪量应控制在总能量的20%-30%，如果他每天摄入能量为2000千卡，那么脂肪摄入量应在（）克。A.40-60B.50-75C.60-80D.70-907.计算不同食物组合后的营养成分时，运用的数学方法主要是（）A.加法B.减法C.乘法D.除法8.某种水果每100克含糖15克，一个人吃了300克这种水果，摄入的糖约为（）克。A.30B.40C.45D.50第II卷（非选择题，共60分）9.（10分）请简述如何根据个人的体重、身高、年龄、活动水平等因素来计算每日所需的能量。10.（10分）现有一份健身餐，包含鸡胸肉100克、西兰花200克、糙米饭150克。已知鸡胸肉每100克含蛋白质20克，西兰花每100克含蛋白质3克，糙米饭每100克含蛋白质2克。计算这份健身餐中蛋白质的总含量。11.（15分）材料：某健身者想要增加肌肉，计划每天摄入蛋白质1.5克/公斤体重，他体重70公斤。目前他主要从食物中获取蛋白质，已知他日常饮食中平均每天能从各类食物中获得蛋白质50克。他考虑购买蛋白粉来补充不足。市面上常见的蛋白粉每勺含蛋白质25克。问题：他每天还需要补充多少克蛋白质？大约需要服用几勺蛋白粉？12.（15分）材料：有两种不同品牌的蛋白粉，品牌A每100克售价300元，含蛋白质80克；品牌B每100克售价250元，含蛋白质70克。问题：从性价比角度考虑，哪种蛋白粉更适合购买？请说明理由。13.（20分）材料：一位营养师为一位运动员设计了一份一周的健身膳食计划。周一早餐有全麦面包50克、牛奶200毫升、鸡蛋一个；午餐有鸡胸肉150克、西兰花250克、红薯200克；晚餐有鱼肉100克、蔬菜沙拉200克、玉米150克。周二早餐有燕麦片50克、苹果一个、坚果10克；午餐有瘦牛肉150克、豆角250克、米饭200克；晚餐有虾肉100克、清炒白菜200克、紫薯150克。以此类推。问题：请分析这份膳食计划中各类营养成分的搭配是否合理，并说明理由。如果不合理，应如何改进？答案：1.C2.B3.A4.C5.D6.B7.A8.C9.先根据体重、年龄、性别等因素通过公式计算基础代谢率，再结合活动水平系数得出每日所需能量。基础代谢率公式因性别不同有所差异，如男性基础代谢率=66+(13.7×体重kg)+(5×身高cm)-(6.8×年龄)，女性基础代谢率=655+(9.6×体重kg)+(1.8×身高cm)-(4.7×年龄)。活动水平系数如久坐不动为1.2，轻度活动为1.375，中度活动为1.55，重度活动为1.725。10.鸡胸肉蛋白质含量：100÷100×20=20克；西兰花蛋白质含量：200÷100×3=6克；糙米饭蛋白质含量：150÷100×2=3克。总蛋白质含量：20+6+3=29克。11.每天需摄入蛋白质：1.5×70=105克。还需补充蛋白质：105-50=55克。大约需服用蛋白粉：55÷25=2.2勺。12.品牌A每克蛋白质价格：300÷80=3.75元；品牌B每克蛋白质价格：250÷70≈3.57元。因为3.57＜3.75，所以品牌B性价比更高。13.这份膳食计划营养成分搭配较为合理。蛋白质来源丰富，有鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉、虾肉、