生物试题练习题

课程代码：1610000040

生物化学A

BiochemistryA

学分：5.5总学时：84实验/实践学时：12/

面向专业：生物工程

一、实验教学目标

生物化学是研究生命化学的科学，近年来发展迅速，已渗透到生物科学的各个领域，对食品生

物工程和植物生物工程等的开展亦具有重要的指导意义。生化实验是生物化学及一切生物学科的重

要研究手段，因此，生化实验课是生物工程本科生必修的一门实用基础课程。

1.通过实验使学生掌握基本的生化实验操作及技能。

2.通过实验使学生加深对生化理论知识的认识和理解。

3.通过实验使学生增长分析问题、解决问题的能力并培养学生实事求是的工作作风。

二、实验教学基本要求

1.熟悉每个实验的原理、操作要点、注意事项及结果分析方法（包括计算过程、标准曲线的

制作及查阅等）。

2.熟悉掌握基本技能，如移液、混匀、沉淀、过滤等。

3.熟悉常用实验仪器的使用方法，如刻度吸管、离心机、分光光度计、电泳仪、部分收集器

等。

三、实验教材或实验指导书

《生物化学实验指导》河南科技大学印刷。

四、考核方式与评分办法

按照学生在实验过程中的表现、实验结果以及实验报告等各方面给以综合评分，占本门课总成

绩的20%o

五、实验项目的设置

实验验实验主要设备（用品）

序号实验项目名称型

学时要求台（套）数

1考马斯亮蓝G-250比色法测定蛋白质含量4综合必开20

2醋酸纤维素薄膜电泳法分离血清蛋白质4综合必开20

3纸层析研究植物体内的转氨基作用4基础必开20

六、实验内容与实验方式

实验一蛋白质的沉淀反应

（一）实验内容

学习各种沉淀蛋白质的方法。

（-）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成，按2人一组进行。

实验二考马斯亮蓝G-250比色法测定蛋白质含量

（一）实验内容

学习和掌握用考马斯亮蓝G-250比色法测定蛋白质含量的原理和方法。

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成,按2人一组进行。

实验三淀粉酶的活力测定及专一性实验

（-）实验内容

掌握测定淀粉酶活力的原理和基本方法

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成,按2人一组进行。

实验四3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的含量

（-）实验内容

掌握总糖定量测定的操作方法。

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成,按2人一组进行。

实验五醋酸纤维素薄膜电泳法分离血清蛋白质

（-）实验内容

掌握电泳的一般原理和方法及血清蛋白的分类。

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成,按2人一组进行。

实验六纸层析研究植物体内的转氨基作用

（-）实验内容

掌握纸层析法的基本原理和操作方法及利用纸层析法分离氨基酸的相关操作。

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成,按2人一组进行。

实验七脂肪碘价的测定

（-）实验内容

掌握脂肪碘价的测定的基本原理及操作方法。

（-）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成,按2人一组进行。

实验八RNA的提取叮核酸的颜色反应

（-）实验内容

掌握核酸的分离提取及通过颜色反应进行鉴定的方法。

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成,按2人一组进行。

实验九维生素C的测定

（一）实验内容

掌握维生素C的测定的基本原理及操作方法。

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成,按2人一组进行。

实验十大青叶中有效成分薄层层析

（-）实验内容

掌握薄层层析的基本原理及操作方法。

2

（-）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成，按2人一组进行。

执笔：龚明贵审核：秦翠丽

课程代码：1610000030

生理学

Physiology

学分：4.0总学时：64实验/实践学时：10/

面向专业：生物工程、食品质量与安全

一、实验教学目标

生理学的实验教学目标是为了加强学生对理论知识的理解，锻炼学生实际操作能力，培养学生

的分析和解决问题的能力，养成严谨、求实的工作态度和规范操作、分工协作的好习惯和节约药品、

爱护公物的素养。

二、实验教学基本要求

1.掌握基本生理仪器的正确使用方法

2.要求仔细观察，记录实验现象并分析原因。

3.完成实验指导书上的思考题。

4.要求能够进行有关的实验设计。

三、实验教材或实验指导书

《生理学实验指导》，马丽苹、陈秀金主编，河南科技大学印刷厂印刷。

四、考核方式与评分办法

考核方式：对每次实验都进行评分，最后计算平均成绩，作为实验成绩。

评分办法：采用百分制，评分依据：考勤成绩占15%,实验操作占35%,实验报告成绩占50

%。

五、实验项目设置

实

验实验实验主要设备（用品）

学

序号实验项目名称时

类型要求台（套）数

1蛙的坐骨神经腓肠肌标本的制作2验证必开15

2胸内负压的测定2验证必开6

3离体肠段运动的描记2验证必开6

3

4叶绿体色素提取、分离及理化性质2验证必开6

盐协迫下对植物种子萌发及幼苗中叶绿素

52综合必开6

含量的影响

六、实验内容与实验方式

实验一蛙的坐骨神经腓肠肌标本的制作

（一）实验内容：掌握蛙的坐骨神经腓肠肌标本的制作方法，该标本用以研究兴奋和兴奋性的

一-些规律和特性。

（二）实验方式与分组要求：

实验方式：教师讲授并演示操作。

分组要求：两个人一组，共15组，要求每位同学都制作一个标本。

实验二胸内负压的测定

（-）实验内容：证明胸内负压的存在，并了解其产生原因和影响因素。

（二）实验方式与分组要求：

实验方式：教师讲授并演示操作。

分组要求：五个人一组，共6组，要求每组做一个标本。

实验三离体肠段运动的描记

（一）实验内容：观察各种化学因素对小肠平滑肌的影响。

（二）实验方式与分组要求

实验方式：教师讲授并演示操作

分组要求：五个人一组，共6组，要求每组做一个标本。

实验四叶绿体色素提取、分离及其理化性质

（一）实验内容：学习并掌握提取、分离叶绿体色素的方法、原理；了解叶绿体色素的种类及

其理化性质

（二）实验方式与分组要求

实验方式：教师讲授并演示操作

分组要求：五个人一组，共6组，要求每组做一个标本。

实验五盐协迫卜对植物种子萌发及幼苗中叶绿素含量的影响

（一）实验内容：学习并掌握分光光度计法测定叶绿素含量的原理及其操作要点；分析盐胁迫

对小麦幼苗萌发率及叶绿素含量的影响

（二）实验方式与分组要求：

实验方式：教师讲授并演示操作

分组要求：五个人一组，共6组，要求每组做一个标本。

执笔：马丽苹、陈秀金审核：秦翠丽

课程代码：1610090100

生物化工原理

ExperimentsofBiochemicalEngineeringPrincipal

学分：4.5总学时：76实验/实践学时：12/

面向专业：生物工程

4

一、实验教学目标

《生物化工原理实验》是《生物化工原理》课程的一个重要教学环节，其基本任务是巩固和加

深对化工原理课程中基本理论知识的理解，通过实验操作和对实验现象的观察，使学生掌握一定的

基本实验技能：通过实验数据的测定，分析，整理，培养学生编写实验报告，使学生初步掌握处理

工程问题的实验方法，理论联系实际。

《生物化工原理实验》的目的是：

1.通过实验加深学生对化工原理基本概念的认识，验证有关的化工单元操作的理论，熟悉并

掌握化工中典型设备的操作，培养学生理论联系实际的能力。

2.使学生熟悉化工数据的基本测试技术，包括操作参数（例：流量、温度、压强等）和设备

特性参数（例：阻力系数、传热系数、传质系数、塔效率）特性曲线的测试方法。

3.培养学生查阅手册、处理实验数据和撰写实验报告的能力。

二、实验教学基本要求

化工原理实验具有明显的工程特点，紧密联系化工生产实际，是实践性很强的一门技术课。

课程教学基本要求为：

1.要求学生实验前认真阅读实验指导书，了解实验目的、要求、内容和所依据的原理；

2.进行现场预习和计算机仿真预习，了解实验装置，摸清实验流程，并了解使用的检测仪器;

3.进行实验操作，要求认真记录实验原始数据，操作中能进行理论联系实际的思考；

4.撰写实验报告：包括实验目的、原理、实验装置、实验数据及处理、实验结果及讨论。

三、实验教材或实验指导书

实验教材采用自编教材。

四、考核方式与评分办法

实验成绩评定分两部分：实验操作、预习占40%,实验报告占60%。实验总成绩评定为各次

实验的综合平均成绩。

五、实验项目设置

实验实验实验主要设备（用品）

序号实验项目名称

学时类型要求台（套）数

1管道阻力测定4设计必开1

2离心泵性能测定4基础必开1

3穿流干燥物料层阻力实验4综合必开1

六、实验内容与实验方式

实验一雷诺实验

（-）实验内容

观测流体流动形态，掌握雷诺准数Re的测定与计算。

（二）实验方式与分组要求

分组实验，八人一个小组。

实验二管道阻力测定

（一）实验内容

5

1.测定直管摩擦阻力系数入与雷诺准数Re的关系曲线，局部阻力系数。

2.要求学生了解离心泵的启动，运行与停车；

3.掌握实验中所用压差测量仪表与流量测量仪表的使用方法；

4.掌握流体流动阻力的测定方法并绘制X-Re曲线。

（二）实验方式与分组要求

分组实验，八人一个小组。

实验三离心泵性能测定

（-）实验内容

测定离心泵在一定转速下的特性曲线。要求学生了解离心泵的构造与类型；掌握离心泵的操作

方法；掌握离心泵性能的测定方法并绘制其性能曲线。

（二）实验方式与分组要求

分组实验，八人一个小组。

实验四板框式过滤机性能实验

（-）实验内容

测定一定温度下物料的恒压过滤速率常数K、qe、0e«要求学生了解板框过滤机构造及实验装

置流程；掌握过滤常数K、qe、a的测定方法和数据处理方法。

（-）实验方式与分组要求

分组实验，八人一个小组。

实验五固体流态化实验

（一）实验内容

测定空气通过固定床和流化床的压强降与流速的关系；比较实测压强降与理论计算值的误差；

校验临界流化速度。

（二）实验方式与分组要求

分组实验，八人一个小组。

实验六传热实验

（―）实验内容

测定套管换热器的传热关联式。要求学生了解传热实验的流程和装置；掌握换热器的流量、温

度的测定原理：掌握总传热系数K,空气对管壁的对流传热系数的测定原理、测定方法并根据实验

结果绘制Nu-Re曲线。

（二）实验方式与分组要求

分组实验，八人一个小组。

实验七干燥实验

（-）实验内容

测定在一定空气流量和空气温度下某物料的干燥曲线、干燥速率曲线和临界含水量。要求学生

了解对流干燥设备的结构、流程和操作；掌握干燥速率曲线的测定原理、测量方法并绘制干燥速率

曲线；了解传质系数KH的测量原理及测量方法。

（二）实验方式与分组要求

分组实验，八人一个小组。

实验八穿流干燥物料层阻力实验

（一）实验内容

测定不同气流速度和铺料厚度条件下的物料层阻力。

（二）实验方式与分组要求

分组实验，八人一个小组。

6

执笔：樊金玲审核：秦翠丽

课程代码：1610000630

病毒学

Virology

学分：3.0总学时：48实验/实践学时：8/

面向专业专业：生物工程

一、实验教学目标

《病毒学》是一门实验性学科，研究方法和技术手段的进步推动了病毒学的迅猛发展，开展病

毒学实验课是生物工程类本科生熟悉病毒学的必备手段。

1.通过《病毒学实验》使学生掌握基本的病毒学研究方法。

2.通过《病毒学实验》使学生加深对病毒学理论知识的认识和理解。

3.通过实验使学生增长分析问题、解决问题的能力，并培养学生实事求是的工作作风。

二、实验教学基本要求

1.熟悉每个做过的实验的原理、操作要点、注意事项及结果分析方法。

2.熟悉掌握基本技能。

3.熟悉常用实验仪器的使用方法。

三、实验教材或实验指导书

《病毒学实验指导》，自编。

四、考核方式与评分办法

按照学生在实验过程中的表现、实验结果以及实验报告等各方面给以综合评分，占本门课总成

绩的20%»

五、实验项目设置

实验验实验主要设备（用品）

序号实验项目名称型

学时要求台（套）数

1病毒的鸡胚接种3综合必开18

2病毒的感染性测定3验证必开18

3鸡胚成纤维细胞的培养2验证必开18

六、实验内容与实验方式

实验一病毒的鸡胚接种

（-）实验内容

7

学习病毒鸡胚接种的操作方法。

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成；按2人一组，分组同时进行。

实验二病毒的感染性测定

（一）实验内容

学习和掌握用噬斑计数法测定噬菌体悬液效价的原理和方法。

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成；按2人一组，分组同时进行。

实验三鸡胚成纤维细胞的培养

（-）实验内容

掌握鸡胚成纤维细胞培养的原理和基本方法。

（二）实验方式与分组要求

教师简单讲授原理和注意事项后由学生独立操作完成；按2人一组，分组同时进行。

执笔：张红梅审核：秦翠丽

8

课程代码：1610000580

微生物学

ExperimentsofMicrobiology

学分：4.0总学时：80实验/实践学时：32/

面向专业：生物工程

一、实验教学目标

《微生物学实验》是《微生物学》课程的重要组成部分。通过微生物学实验：

1.使学生掌握微生物学实验的基本操作技能；

2.提高学生的动手能力，培养学生实事求是、严肃认真的科学态度和良好的工作态度；

3.提高学生知识运用能力、分析解决问题的能力，为专业课的学习打卜一牢固的微生物学基础。

二、实验教学基本要求

1.注重微生物学基础实验技能的掌握与提高；

2.实验课前要预习，明确每次实验的目的与基本步骤；

3.在实验中要有严紧的科学态度，尊重事实与实验结果，要善于发现新现象；

4.学生按时在指定的时间观察结果并记录，写出实验报，交指导教师；

5.树立密切合作的风气，培养学生团结协作的精神。

三、实验教材或实验指导书

《微生物学实验》（第3版），沈萍主编，高等教育出版社。

四、考核方式与评分办法

《微生物学实验》是《微生物学》课程的一部分，不单独进行考试.结合学生的预习、实验动

手能力、操作技能、实验态度和实验结果以及实验报告等情况，综合评定出每一个学生的每一个实

验的成绩，以100分为满分。学期末，根据所有实验的总成绩及实验的次数计算其平均成绩作为最

终的实验成绩，并占《微生物学》总成绩的20%。

五、实验项目设置

实验验实验

型主要设备（用品）

序号实验项目名称

学时要求台（套）数

1细菌的革兰氏染色法3综合必开30

2细菌的芽抱和荚膜染色法3基础必开30

3微生物大小和数目的测定3验证必开30

4培养基的制备与灭菌3综合必开4〜5

5生长谱法测定微生物的营养要求2基础必开30

6菌落总数测定6综合必开4〜5

7猪源双歧杆菌的分离鉴定与特性研究6设计必开4〜5

9

六、实验内容与实验方式

实验•普通光学显微镜的使用和细菌形态观察

（一）实验内容

1.认识普通光学显微镜的构造和性能。

2.学习油镜的使用方法。

3.利用油镜观察细菌基本形态并绘出实验细菌基本形态图。

（-）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，1人1组。

实验二细菌的革兰氏染色法

（-）实验内容

1.学习细菌涂片技术、无菌操作技术。

2.学习细菌的革兰氏染色法。

3.观察并绘制细菌的形态图。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，1人1组。

实验三细菌的芽抱和荚膜染色法

（-）实验内容

1.学习细菌的芽泡染色方法，观察并绘制细菌芽抱形态图。

2.学习细菌的荚膜染色方法，观察并绘制细菌荚膜形态图。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，1人1组。

实验四真菌形态的观察

（-）实验内容

1.制备酵母菌水浸片，观察其基本形态，并绘制酵母菌形态图。

2.制备霉菌水浸片，观察其基本形态，并绘制霉菌形态图。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，1人1组。

实验五微生物大小和数目的测定

（一）实验内容

1.利用显微测微尺测量酵母菌的大小。

2.利用血球计数板对酵母菌悬液进行计数。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，1人1组。

实验六培养基的制备与灭菌

（一）实验内容

1.配制细菌培养基并灭菌。

2.配制真菌培养基并灭菌。

3.学习和掌握高压蒸汽灭菌锅与干热灭菌箱的使用和操作方法。

（-）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，6人1组。

实验七微生物的接种与培养

（一）实验内容

10

1.微生物的无菌操作技术。

2.细菌的斜面接种、液体接种、平板分离接种等。

3.真菌的斜面接种、液体接种、载片培养接种等。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，1人1组。

实验八微生物的培养特征观察

（一）实验内容

1.细菌在斜面、平板及液体培养基中培养特征的观察与记录。

2.酵母菌在斜面、平板及液体培养基中培养特征的观察与记录。

3.真菌在平板、液体培养基及载片培养中培养特征的观察与记录。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，1人1组。

实验九微生物纯种的分离

（-）实验内容

1.土样的采集。

2.平板的倾注。

3.土样的稀释与接种。

4.培养与结果观察。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，6人1组。

实验十微生物抗药性突变株的分离

（一）实验内容

1.平板的倾注。

2.菌液的制备与接种。

3.加药剂。

4.培养与结果观察。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，1人1组。

实验十一生长谱法测定微生物的营养要求

（-）实验内容

1.培养基与菌液混匀倒平板。

2.糖的点植。

3.培养与结果观察。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，1人1组。

实验十二菌落总数测定

（一）实验内容

1.培养基的制备与灭菌。

2.水样的采集、稀释、接种与培养。

3.菌落计数与结果计算。

（二）实验方式与分组要求

本实验分三次做完，第一次培养基的制备与灭菌（3学时），第二次水样的采集、稀释、接种

与培养。（2学时），第三次菌落计数与结果计算（1学时），教师讲授并演示操作，学生独立完成实

II

验内容，6人1组。

执笔：侯颖审核：秦翠丽

课程代码：1610000590

细胞生物学

CellBiology

学分：3.5总学时：56实验/实践学时：8/

面向专业：生物工程

一、实验教学目标

《细胞生物学实验》是《细胞生物学》课程的重要组成部分，实验目的在于巩固和加深学生对

细胞生物学知识的理解、并初步掌握细胞生物学研究所必需的基本实验技术。

具体地说，细胞生物学实验教学目标是：

1.通过实验，使学生掌握细胞生物学实验的基本操作技能，提高学生的动手能力。

2.通过实验，提高学生知识运用能力、分析解决问题的能力，使学生初步具备进行细胞生物

学创新性研究的基本能力与素质。

3.培养与提高学生的科学实验素养，培养学生理论联系实际和实事求是的科学作风、严肃认

真的工作态度、主动研究的探索精神，形成遵守纪律、团结协作和爱护公共财产的优良品德。

二、实验教学基本要求

1.要求学生认真预习实验指导书，理解实验原理及实验方案，掌握正确操作规程；上课亲自

动手操作，作好实验记录，实验结束后详细整理、统计、分析实验结果；写出实验报告。

2.掌握细胞生物学实验室一般操作和实验规则、各种常用试剂配制；具备从事细胞生物学研

究工作所必需的基本技能。

3.通过细胞生物学实验课，学生应能达到下列水准：熟练使用普通和特殊光学显微镜观察标

本；学会几种生物标本的制作和观察方法（临时显微标本的制作与观察、细胞骨架标本的制作与观

察）；掌握细胞融合方法；学会细胞器的分离方法；按生物学绘图法要求，基本准确地绘制显微镜

下观察的图象。

三、实验教材或实验指导书

《细胞生物学实验教程》，安利国主编，科学出版社，2004。

四、考核方式与评分办法

细胞生物学实验不单独进行考核，结合学生的预习、实验动手能力、操作技能、实验态度和实

验结果以及实验报告等情况，综合评定出每一个学生的每一个实验的成绩，并占该课程总成绩的

20%。

12

五、实验项目设置

实验验实验主要设备（用品）

序号实验项目名称型

学时要求台（套）数

1细胞融合4设计必开40

2线粒体和细胞核的制备与观察4综合必开40

六、实验内容与实验方式

实验一细胞膜的通透性

（-）实验内容

1.观察细胞膜的通透性及各类物质进入细胞的速度。

2.了解细胞膜通透性的一般规律。

（二）实验方式与分组要求

老师先提问、讲解十五分钟，然后学生做实验，最后老师检查结果。每组1人。

实验二细胞融合

（-）实验内容

1.制备细胞悬液。

2.PEG诱导细胞融合。

3.观察细胞融合情况。

（二）实验方式与分组要求

老师先提问、讲解十五分钟，然后学生做实验，最后老师检查结果。每组1人。

实验三植物凝集素对红细胞的凝集作用

（一）实验内容

1.提取植物凝集素。

2.制备红细胞悬液。

3.凝集反应。

4.观察。

（二）实验方式与分组要求

老师先提问、讲解十五分钟，然后学生做实验，最后老师检查结果。每组1人。

实验四线粒体和细胞核的制备与观察

（一）实验内容

1.动物组织匀浆。

2.细胞核的分离与染色。

3.线粒体的分离与染色。

4.鉴定。

（二）实验方式与分组要求

老师先提问、讲解十五分钟，然后学生做实验，最后老师检查结果。每组1人。

实验五细胞骨架的观察

（一）实验内容

1.细胞固定。

2.细胞染色。

3.观察。

（二）实验方式与分组要求

13

老师先提问、讲解十五分钟，然后学生做实验，最后老师检查结果。每组1人。

执笔：伍家发审核：秦翠丽

课程代码：1610000010

分子生物学

MolecularBiology

学分：3.5总学时：64实验/实践学时：16/

专业：生物工程

一、实验教学目标

1.培养学生研究自然科学的正确态度和严谨的思维方式。

2.通过实验，加深对基本理论的理解，培养学生的动手能力。

3.掌握一些分子生物学实验的基本技术，如质粒转化、感受态细胞的制备、电泳技术、核酸

的提取、酶切、纯化技术等；学习设计实验的基本方法，使学生具有初步的科研能力。

二、实验教学基本要求

1.教育学生养成良好的实验作风和习惯，了解科学实验的重要性。

2.通过实验，加深对分子生物学知识的理解，学会有关实验方法和实验技术；学会常用仪器

的操作方法，加强动手能力的训练；培养学生的初步的科研能力。

三、实验教材或实验指导书

《分子生物学实验指导》，魏群，高等教育出版社。

四、考核方式与评分办法

用理论考查与动手操作相结合的考核方法，理论占40%,实验设计与操作占60%。

五、实验项目设置

实验验实验主要设备（用品）

序号实验项目名称型

学时要求台（套）数

1大肠杆菌感受态细胞的制备及转化8综合必开22

2琼脂糖凝胶电泳检测DNA8基础必开15

六、实验内容与实验方式

实验一大肠杆菌感受态细胞的制备及转化

（-）实验内容

大肠杆菌感受态细胞的制备及转化。

14

（-）实验方式与分组要求

教师讲授原理方法并演示，学生动手实际操作，2人一组。

实验二质粒DNA的提取、酶切

（-）实验内容

质粒DNA的提取、酶切。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授原理方法并演示，学生动手实际操作，2人一组。

实验三琼脂糖凝胶电泳检测DNA

（一）实验内容

琼脂糖凝胶电泳检测DNA。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授原理方法并演示，学生动手实际操作，2人一组。

实验四植物基因组DNA的提取

（-）实验内容

植物基因组DNA的提取。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授原理方法并演示，学生动手实际操作，2人一组。

执笔：李市场审核：秦翠丽

15

课程代码：1610000670

免疫学

Immunology

学分：3.0总学时：48实验/实践学时：8/

面向专业：生物工程、食品质量与安全

一、实验教学目标

《免疫学实验》是《免疫学》课程的重要组成部分。通过免疫学实验：

1.使学生掌握免疫学实验的基本操作技能；

2.提高学生的动手能力，培养学生实事求是、严肃认真的科学态度和良好的工作态度；

3.提高学生知识运用能力、分析解决问题的能力，为专业课的学习打下牢固的免疫学基础。

二、实验教学基本要求

1.注重免疫学基础实验技能的掌握与提高；

2.实验课前要预习，明确每次实验的目的与基本步骤；

3.在实验中要有严紧的科学态度，尊重事实与实验结果，要善于发现新现象；

4.学生按时在指定的时间观察结果并记录，写出实验报告，交指导教师；

5.树立密切合作的风气，培养学生团结协作的精神。

三、实验教材或实验指导书

《免疫学实验指导》（第2版），徐春厚主编，广东海洋大学教材科，2007年。

四、考核方式与评分办法

《免疫学实验》是《免疫学》课程的一部分，不单独进行考试。结合学生的预习、实验动手能

力、操作技能、实验态度和实验结果以及实验报告等情况，综合评定出每一个学生的每一个实验的

成绩，以100分为满分。学期末，根据所有实验的总成绩及实验的次数计算其平均成绩作为最终的

实验成绩，并占《免疫学》总成绩的20%。

五、实验项目设置

实验验实验

型主要设备（用品）

序号实验项目名称

学时要求台（套）数

1凝集反应2验证必开20

2沉淀反应2验证必开20

3抗原和免疫血清的制备4验证必开20

六、实验内容与实验方式

实验一凝集反应

（-）实验内容

学习凝集反应的原理与方法，凝集现象观察，试管凝集反应。

16

（-）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，2人1组。

实验二沉淀反应

（-）实验内容

观察沉淀现象，制板，加样，扩散，琼脂双向扩散法。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，2人1组,0

实验三抗原和免疫血清的制备

（一）实验内容

1.抗原与抗体的制备方法；

2.动物的免疫方法。

（二）实验方式与分组要求

教师讲授并演示操作，学生独立完成实验内容，4人1组。

执笔：牛明福审核：秦翠丽

课程代码：1610000730

发酵工程实验技术

ExperimentTechnologyofFermentationEngineering

学分：1.0总学时：32实验/实践学时：32/

面向专业：生物技术、生物工程

一、实验教学目标

《发酵工程实验技术》是生物学各专业的专业基础课之一，是一门综合性的应用实验课程。《发

酵工程》是发酵工业的支撑学科，也是生物技术产业化的关键。作为一门实验科学，发酵工程学科

所取得的每一个进步，都与实验技术的发展密切相关。这就要求从事发酵工程研究的人员，不仅要

掌握本学科坚实的基础理论知识，更应掌握娴熟的实验操作技能，从而从实验中获得正确可靠的数

据，发现并解决研究中出现的问题，进而指导新理论的建立或加速新产品的开发。因此，实验课的

开设对于学生学习、理解及应用发酵工程的理论知识举足轻重。通过本课程的学习，使学生掌握一

定的发酵工程方面的实验方法与技能，加深学生对发酵工程理论知识的理解，并培养学生将理论与

实践相结合，提高学生解决实际问题的能力。

二、实验教学基本要求

发酵生产已有数千年的历史，目前，发酵工业涉及医药、食品、轻化工、饲料、环境治理、石

油开采、贵重金属冶炼等多种工业部门，它的发展是以微生物学、生物化学、遗传学、生物工程学、

机械工程学等学科的发展为基础的，因此，学生在学习该门课程前应掌握化学、生物化学、微生物

学、化工原理等专业基础知识。实验操作是本课程的主要教学内容，要求学生课前预习实验内容，

课堂上教师只对实验原理及注意事项进行简要介绍，以学生自己操作为主。具体要求如下：

17

1.要求学生实验前认真学习实验讲义，熟悉实验内容、方法和具体操作步骤，并对本实验中

的部分设计型实验内容进行实验参数设计，写出预习报告。

2.实验过程中要认真操作、仔细观察、善于思考和提出问题；作好实验数据及发生现象的记

录。

3.实验结束后认真整理数据、计算结果，对实验中的现象和问题进行必要的讨论；对改进实

验提出合理化建议。

三、实验教材或实验指导书

《发酵工程实验技术》，陈坚主编，化学工业出版社。

四、考核方式与评分办法

实验成绩评定分三部分：出勤情况占10%,实验操作、预习占40%,实验报告占50%。

五、实验项目设置

验实验实验

时主要设备（用品）

序号实验项目名称

类型要求台（套）数

1溶氧系数的测定2基础必开20

2紫外线的诱变育种6综合必开20

3接种技术、接种物的制备和种子扩大培养4综合必开20

酸奶在贮藏过程中乳酸菌数和酸度变化的

46设计必开20

研究

六、实验内容与实验方式

实验一生物反应器的使用方法

（-）实验内容

1.结构的介绍、发醛罐的组装、清洗、开机与关机、装料、接种与取样;

2.参数设置与控制：电极的校正及维护、参数设置与运行；

3.灭菌与发酵准备。

（二）实验方式与分组要求

采用集中实验方式；按2人一组，分组进行。

实验二溶氧系数的测定（亚硫酸盐氧化法）

（一）实验内容

1.碘量法测定Na2s浓度；

2.发酵操作过程；

3.试样分析。

（二）实验方式与分组要求

采用集中实验方式；按2人一组，分组进行。

实验三紫外线的诱变育种

（一）实验内容

1.出发菌株性能测定；

2.诱变处理，UV射线的杀菌率的测定；

3.初筛，复筛，摇瓶发酵测定柠檬酸产量。

18

（-）实验方式与分组要求

采用集中实验方式；按2人一组，分组进行。

实验四接种技术、接种物的制备和种子扩大培养

（-）实验内容

1.接种技术：斜面接种、液体接种、穿刺接种、平板接种；

2.种子制备：菌种斜面的制备、泡子悬浮液的配制、种子制备。

（二）实验方式与分组要求

采用集中实验方式；按2人一组，分组进行。

实验五机械搅拌发酵罐发酵培养大肠杆菌

（-）实验内容

1.培养准备：发酵罐的组装、种子培养、清洗、预杀菌；

2.发酵培养：培养条件、正式灭菌、接种前准备、接种操作、发酵培养;

3.取样与分析。

（二）实验方式与分组要求

采用集中实验方式；按2人一组，分组进行。

实验六酒精发酵实验

（-）实验内容

1.糖化发酵剂的准备，调浆，糖化发酵；

2.分析与检测。

（二）实验方式与分组要求

采用集中实验方式；按2人一组，分组进行。

实验七酸奶发酵剂的制备及酸奶的酿制

（一）实验内容

1.酸奶发酵剂的制备；

2.酸奶发酵，酸奶发酵过程及成品检测。

（二）实验方式与分组要求

采用集中实验方式；按2人一组，分组进行。

执笔：古绍彬审核：秦翠丽

19

课程代码：1610000740

生物统计

BiologicalStatistics

学分：2.5总学时：40实验/实践学时：/8

面向专业：生物工程

一、实践教学目标

通过实践课程的教学，印证和巩固所学的理论知识，加强理论和实践的联系，培养学生科学思

维能力，提高学生动手操作能力及分析问题解决问题的能力，使学生能够独立地正确地进行统计分

析工作。

二、实践教学基本要求

通过实践，学生必须掌握正确收集试验数据的方法以及数据资料的整理方法，掌握利用EXCEL

软件进行显著性检验、计算一元回归方程与相关系数的方法，了解常用的统计分析软件SAS系统

的使用。

三、实践教材或实践指导书

《生物统计附试验设计》，明道绪主编，中国农业出版社。

四、考核方式与评分办法

根据学生在实践课堂的具体表现与实践报告成绩相结合进行考核与评分，实践成绩占课程总成

绩的20%o

五、实践项目设置

实践实践实践主要设备（用品）

序号实践项目名称

学时类型要求台（套）数

1电子计算器的使用方法4基础必开IX学生人数

2利用EXCEL软件进行显著性检验4设计必开1X学生人数

六、实践内容与实践方式

实践•电子计算器的使用方法

（一）实践内容

简介计算器的一般运算方法，重点学习统计运算方法。

（二）实践方式与分组要求

在实验室进行，分30组左右，每组1人。

实践二利用EXCEL软件进行显著性检验

（-）实践内容

学习掌握利用EXCEL软件进行显著性检验的方法步骤。

（二）实践方式与分组要求

20

集中在机房上机，分30组左右，每组1人。

实践三利用EXCEL软件计算一元回归方程与相关系数

（-）实践内容

在散点图的坐标系内绘制回归直线，计算出回归系数，建立回归方程，并说明回归系数的实际

意义。

（二）实践方式与分组要求

集中在机房上机，分30组左右，每组1人。

实践四统计分析软件SAS系统的应用

（一）实践内容

SAS系统简介。

（二）实践方式与分组要求

集中在机房上机，分30组左右，每组1人。

执笔：孙晓菲审核：秦翠丽

课程代码：1610000750

生物工程设备

Bio-EngineeringEquipments

学分：3.0总学时：56实验/实践学时：16/

面向专业：生物技术、生物工程

一、实验教学目标

《生物工程设备》课程是生物工程的专业课，它包括发酵和生物工业中各种生物工程设备及其

相关设备的结构、工作原理和设计计算。本课程是一门工程性较强的课程，通过实验可以对学过的

设备的结构、工作原理和有关理论知识加深理解和记忆。

二、实验教学基本要求

通过实验，学生应掌握通风搅拌发酵罐的结构、基本工作原理和操作步骤，掌握溶氧系数的测

定等次要发酵参数测定，离心喷雾干燥器等设备的工作原理和结构，加深学生对各种设备的理解，

提高分析能力和操作能力，提高学生解决相关工程问题的能力。

三、实验教材或实验指导书

《生物工程设备实验指导书》，自编，河南科技大学印刷厂印刷。

四、考核方式与评分办法

实验成绩评定分三部分：出勤情况占1