真菌 课件-2026-2027学年人教版七年级上册生物

第3节

真菌

第二单元

第三章

微生物人教版（2024）七年级上册课堂导入长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉。在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。长满“毛毛”的豆腐发霉的橘子01多种多样的真菌酵母菌多种多样的真菌酵母粉酵母菌酵母菌单细胞生物霉菌多种多样的真菌发霉的橘子青霉发霉的面包曲霉大型真菌多种多样的真菌香菇牛肝菌木耳银耳多细胞生物灵芝羊肚菌竹荪猴头菇真菌的分类多种多样的真菌真菌单细胞真菌:酵母菌多细胞真菌霉菌（青霉、曲霉等）大型真菌（蘑菇、木耳等）02真菌的结构和生殖实验·探究

观察酵母菌和霉菌真菌的结构和生殖认识酵母菌、霉菌的形态结构酵母菌培养液培养皿中培养好的青霉碘液镊子滴管载玻片盖玻片放大镜显微镜吸水纸解剖针实验·探究

观察酵母菌和霉菌真菌的结构和生殖a.取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，识别酵母菌的形态和基本结构b.在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜上观察酵母菌细胞中的细胞核1.滴2.盖3.染4.看实验·探究

观察酵母菌和霉菌真菌的结构和生殖a.从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。b.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。实验·探究

观察酵母菌和霉菌真菌的结构和生殖a.从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。b.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。实验·探究

观察酵母菌和霉菌真菌的结构和生殖讨论（1）与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？细菌细胞没有细胞核，酵母菌的细胞有细胞核。（2）青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？青霉的孢子颜色是青色；青霉的孢子着生状态是顶端无膨大，其分生孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫帚，称为帚状体，分生孢子呈球形、椭圆形或短柱形，光滑或粗糙。真菌的结构——酵母菌真菌的结构和生殖（1）酵母菌的结构酵母菌是单细胞生物，细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞质中有线粒体、液泡等。细胞壁细胞核细胞膜液泡细胞质①②③④⑤真菌的结构和生殖真菌的结构——蘑菇（3）蘑菇的结构蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。孢子菌褶菌盖菌柄子实体菌丝真菌的结构和生殖真菌的结构——蘑菇细胞核菌褶横切孢子孢子萌发菌丝新的子实体蘑菇的生殖过程多细胞真核生物真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。真菌的结构和生殖酵母菌：出芽生殖

或孢子生殖青霉：孢子生殖蘑菇：孢子生殖不同真菌比较真菌的结构和生殖酵母菌霉菌大型真菌不同点结构生殖方式相同点细胞结构营养方式单细胞多细胞气生菌丝、营养菌丝多细胞菌盖、菌柄、菌丝出芽生殖孢子生殖孢子生殖细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核异养细菌和真菌的比较真菌的结构和生殖细菌真菌个体大小个体______有______的，也有______的细胞结构______细胞，______成形细胞核____________细胞，______成形细胞核生殖方式营养方式分裂生殖绝大多数为孢子生殖异养微小微小较大单无单细胞或多有03真菌与人类的关系使人或动植物患病真菌与人类的关系毛癣菌手癣足癣（脚气）有的真菌会______在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病，如使人患手癣、足癣等疾病。寄生真菌与人类的关系使人或动植物患病棉花枯萎病不少粮食作物和经济作物的疾病，如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等，都是由______感染引起的。真菌水稻稻瘟病小麦叶锈病玉米瘤黑粉病真菌与人类的关系食用、生产食品利用真菌可制作多种食品：如制作面包、馒头、酿酒利用的是_______，制酱利用的是_______。面包馒头酒酱油有的真菌，如香菇、银耳等可以______；食用酵母菌霉菌为人类健康“保驾护航”真菌与人类的关系有些______产生的抗生素可以用来治疗______感染引起的疾病，挽救了数以亿计人的生命。细菌真菌利用真菌还能大规模生产：乙醇甘油蛋白质促进物质循环真菌与人类的关系真菌、细菌在物质循环中的作用示意图二氧化碳二氧化碳水和无机盐水和无机盐生物遗体真菌和细菌在广阔的自然界，每天都有大量的动植物死亡，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成：__________、____和________。这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。二氧化碳

水无机盐课堂小结真菌真菌的结构：真菌的生殖：方式：没有叶绿体，利用现成的

有机物生活真菌的营养每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物主要为孢子生殖（酵母菌可进行出芽生殖）与人类的关系课堂检测1.下列各组生物中，都属于真菌的是（）A.大肠杆菌、银耳、猴头菌B.青霉、紫菜、乳酸菌C.金针菇、酵母菌、木耳D.破伤风杆菌、大肠杆菌、银耳解析：大肠杆菌、乳酸菌、破伤风杆菌均属于细菌，紫菜是藻类。故选C。√课堂检测2.桌面上放置着“葡萄球菌细胞”和“黄曲霉细胞”两张永久装片，只是标签已经模糊不清，你将两者区分开来的方法是观察（）A.细胞壁的有无 B.细胞质的有无C.叶绿体的有无 D.细胞核的有无解析：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域等，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞核等，没有叶绿体。黄曲霉是真菌，在显微镜下会看到其细胞内有成形的细胞核，而葡萄球菌细胞内没有成形的细胞核。故选D。√课堂检测3.下列关于真菌与人类生活关系