一年级道德与法治下册 第二单元 我在健康成长 第7课《吃的学问多》教学设计 鄂教版

一年级道德与法治下册第二单元我在健康成长第7课《吃的学问多》教学设计鄂教版主备人备课成员设计意图本课以“吃的学问多”为主题，旨在让学生了解食物的营养价值和健康饮食的重要性。通过生动有趣的活动，引导学生养成良好的饮食习惯，培养健康的生活态度。核心素养目标培养学生健康的生活观念，提升自我保护意识；增强实践探究能力，通过小组合作学习，学习食物营养知识，提高生活适应能力；培养良好的饮食行为习惯，树立正确的生活态度。学习者分析1.学生已经掌握了一定的生活常识，对食物有一定的认识，但可能对食物的营养成分和健康饮食知识了解有限。

2.学生对探索食物奥秘和学习生活常识有较强的兴趣，学习过程中喜欢互动和参与实践。学习风格上，一年级学生以直观感受和动手操作为主，需要教师引导和辅助。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：对食物营养价值的理解不够深入，可能存在挑食、偏食等问题；在小组合作学习时，可能会遇到沟通不畅、合作不默契的情况。此外，学生对于饮食健康知识的兴趣可能因个人生活经验而异，部分学生可能缺乏自我保护意识。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《吃的学问多》课本。

2.辅助材料：准备食物营养相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以及食物模型或图片。

3.实验器材：准备测量食物重量、体积的器具，如天平、量筒等。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，确保教学环境整洁有序。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以“你们都喜欢吃什么食物？”的问题开始，引导学生分享自己喜欢吃的食物。

-回顾旧知：引导学生回忆上节课学到的关于食物的知识，如食物的种类、颜色等。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：

-讲解食物的营养价值，介绍食物中的主要营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

-解释不同食物对身体健康的影响，强调均衡饮食的重要性。

-举例说明：

-以鸡蛋、牛奶、蔬菜等常见食物为例，说明这些食物中所含的营养成分及其对身体健康的好处。

-通过对比不同食物的营养成分，让学生了解食物的营养结构。

-互动探究：

-组织学生分组讨论，让学生探讨如何根据自己的身体状况和口味选择合适的食物。

-设计小实验，如让学生观察不同食物在烹饪过程中的变化，以加深对食物营养知识的理解。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：

-学生以小组为单位，根据所学知识，设计一份健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐的建议。

-每组展示自己的食谱，其他组的学生进行评价和补充。

-教师指导：

-在学生设计食谱的过程中，教师巡视指导，确保食谱的科学性和实用性。

-针对学生在食谱设计中遇到的问题，及时给予解答和帮助。

4.拓展延伸（约10分钟）

-引导学生思考：如何养成健康的饮食习惯，避免不良的饮食行为。

-学生分享自己的健康饮食习惯，教师点评和鼓励。

-介绍一些健康的饮食习惯，如定时定量、多吃蔬菜水果等。

5.总结反思（约5分钟）

-教师总结本节课所学内容，强调均衡饮食的重要性。

-鼓励学生在日常生活中践行所学知识，养成良好的饮食习惯。

-布置课后作业：让学生和家长一起制定一份家庭健康饮食计划。

在整个教学过程中，教师应注重培养学生的动手操作能力、团队合作精神和创新意识，通过多种教学手段，激发学生的学习兴趣，提高他们的综合素质。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养价值。

-食物金字塔：介绍食物金字塔的概念，帮助学生了解不同食物在饮食中的地位和比例。

-健康饮食知识普及：收集关于健康饮食的科普文章和视频，如如何正确选择食用油、如何控制盐和糖的摄入等。

2.拓展建议：

-家庭饮食记录：鼓励学生记录自己家庭的饮食习惯，包括每天的食物种类、摄入量等，以便分析家庭饮食的均衡性。

-食物实验：指导学生进行简单的食物实验，如制作蔬菜沙拉、水果拼盘等，通过实践加深对食物营养的认识。

-食物调查：组织学生进行食物调查，了解社区或学校周边的食品种类、价格和质量，培养学生的观察和分析能力。

-食物故事会：鼓励学生收集和分享关于食物的故事，如传统节日中的特色食物、地方美食等，增加学生对食物文化的了解。

-健康饮食讲座：邀请营养师或医生来校进行健康饮食讲座，为学生提供专业的健康饮食指导。

-食物制作体验：组织学生参加食物制作活动，如烘焙、烹饪等，让学生亲身体验食物制作过程，了解食物的来源和制作方法。

-食物摄影比赛：鼓励学生用摄影的方式记录自己喜欢的食物，提高学生的审美能力和观察力。

-食物环保教育：引导学生关注食物浪费问题，提倡节约食物，培养学生的环保意识。

-食物文化研究：指导学生研究不同地区的食物文化，了解食物与当地风俗习惯的关系。课后作业1.完成家庭健康饮食计划：

-画出一张家庭健康饮食计划表，包括早餐、午餐、晚餐和零食的建议。

-在表格中标注每种食物的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

2.制作食物营养标签：

-选择一种自己喜欢的食物，如苹果、牛奶或鸡蛋。

-查找或自己制作该食物的营养标签，包括营养成分和热量等信息。

3.设计健康食谱：

-设计一份包含早餐、午餐和晚餐的健康食谱。

-在食谱中说明每餐的食物组成和营养搭配。

4.食物搭配游戏：

-将食物卡片（如蔬菜、水果、谷物、蛋白质等）随机摆放。

-学生需要根据食物卡片上的营养成分，将它们搭配成一份营养均衡的餐点。

5.食物故事收集：

-收集一个关于食物的故事，可以是家庭传统、地方特色或食物背后的文化故事。

-以文字或绘画的形式记录下这个故事，并在课堂上分享。

答案示例：

1.家庭健康饮食计划表（示例）：

-早餐：燕麦粥（富含蛋白质和碳水化合物）、鸡蛋（富含蛋白质）、新鲜水果（富含维生素）

-午餐：米饭（富含碳水化合物）、红烧鱼（富含蛋白质和脂肪）、炒青菜（富含维生素和矿物质）

-晚餐：全麦面包（富含碳水化合物）、豆腐（富含蛋白质和钙）、凉拌黄瓜（富含维生素和矿物质）

-零食：坚果（富含蛋白质和健康脂肪）、酸奶（富含蛋白质和益生菌）

2.食物营养标签（示例）：

-食物：苹果

-营养成分：每100克含有0.5克蛋白质、0.2克脂肪、12克碳水化合物、4.7克膳食纤维、0.05毫克维生素B1、0.04毫克维生素B2、0.6毫克维生素C、0.1毫克维生素E、0.4毫克钾

3.健康食谱（示例）：

-早餐：全麦面包两片、煮鸡蛋一个、香蕉一个

-午餐：米饭100克、清蒸鱼150克、凉拌黄瓜100克

-晚餐：小米粥100克、炒鸡胸肉100克、炒菠菜100克

4.食物搭配游戏（示例）：

-餐点：米饭（碳水化合物）、红烧鱼（蛋白质）、炒青菜（维生素和矿物质）

5.食物故事收集（示例）：

-故事：《中秋节的月饼》

-记录：中秋节是我国传统的节日，家家户户都会制作月饼，象征着团圆和幸福。月饼的种类繁多，有莲蓉、五仁、豆沙等口味，其中最经典的是莲蓉月饼。月饼的制作过程复杂，需要经过和面、发酵、包馅、烘烤等多个步骤。这个故事让我了解到食物背后的文化意义。板书设计①食物营养概述

-营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质

-营养价值：提供能量、维持生命活动、促进生长发育

②常见食物的营养成分

-蛋白质：鸡蛋、牛奶、瘦肉

-碳水化合物：米饭、面条、土豆

-脂肪：食用油、坚果、肉类