【新零售模式下生鲜超市选址问题研究-以盒马为例14000字（论文）】

南宁师范大学2022届本科毕业论文新零售模式下生鲜超市选址问题研究-以盒马为例目录TOC\o"1-3"\h\u7396新零售模式下生鲜超市选址问题研究-以盒马为例 194861.绪论 1199861.1研究背景（线下实体-线上购物-线上+线下） 1131051.2研究目的与意义 2136331.2.1研究目的 2258511.2.2研究意义 255041.2国内外研究现状 2247121.3研究内容与研究方法 4221722相关理论概述 4266324滴水湖地区盒马mini超市的选取问题研究 10115734.1选址数据及参数 10133235结论与展望 141.绪论1.1研究背景（线下实体-线上购物-线上+线下）从最开始传统的实体零售行业大行其道，到伴随互联网的传播，主打线上购物的电商开始兴起，线下购物本身受到了电子商务极大的冲击，线上购物凭借它足不出户就能货比三家，以及良好的售后体验，越来越多的年轻人喜欢在淘宝、京东等商城购物，极大的占据了线下市场的份额。随着互联网的继续发展，传统电商凭借移动网络普及带来的巨大的流量和红利，其增长速度却日益减缓，根据数据显示，2014年到2016年三年时间里，全国网上零售额增长速度日益减缓，传统电商的瓶颈开始显现。其次，我国居民人均可支配收入不断提高，极大的弱化了线上购物因为无实体店等因素所带来的价格低廉的优势，人们开始对于购物体验上提出了更高的要求，但是线上购物的体验本身就不如实体店，始终无法给予顾客可以触摸、可以感受等直观感觉，加上线上购买生鲜等商品后，物流运输的速度越来越快，基本能够在下单后几天之内收到，但是人们对于商品快速到达的时间有着愈发强烈的需求，即客户下单后，在一个较短的时间内收到货物，而在这段时间里不会产生焦虑等，单纯的线上购物愈发的不能满足人们日益增长的对高品质、异质化、体验式消费的需求。因此，对于电商企业而言，必须尽快改变这样的局面。在此背景下，2016年在云栖大会上，马云提出了线上+线下相结合的新零售模式，将不再有存粹的电商时代，同年的11月11日，国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转型的意见》（国办发〔2016〕78号），就发展方式粗放、有效供给不足、运行效率不高等突出问题针对性的在调整商业结构、创新发展方式、促进跨界融合三个方面明确了创新转型的9项主要任务。从优化发展环境、强化政策支持两个方面提出了7类政策措施，其中线上+线下相结合鼓励创新，引领创新转型。因此“线上+线下”一体化发展。巨头和资本不断涌入，并以史无前例的速度在中国市场渗透，而传统零售行业也都开始进行改造探索，期间不仅有阿里与腾讯两大互联网公司加入新零售行业例如盒马仅在18年便开了一百多家线下实体店。从16年至今，很多传统商超也开始加入了新零售的赛道上，开展自己的线上平台，凭借拥有线下实体店的优势，设计自己的APP、小程序等，用户在平台下单后，商家就在较短的时间内送达服务，不仅如此，也有很多电商巨头通过与这些传统商超企业达成合作，一起搭建配送物流，借助传统商超的线下门店为自己线上下单的用户提供半天达或者是一天达的即时物流服务，新零售背景下催生出新物流、新业态等很多新的模式。生鲜电商为零售电商这一大赛道下的分支，以蔬菜、水果、肉禽蛋类等生鲜品作为核心商品，利用互联网将生鲜品通过电商仓库等传统快递方式配送，或是通过到店、到家、社区团购、周期购等模式到达消费者手中。目前，我国生鲜电商可大致分为以京东生鲜、天猫生鲜为代表的传统生鲜电商，以饿了么，美团闪购为代表的O2O模式，以叮咚买菜为代表的前置仓模式，以到店加到家模式的盒马鲜生，钱大妈，还有美团优选、兴盛优选为代表的社区团购模式，以及美菜、宋小菜为代表的B端生鲜电商。突如其来的2020年疫情的冲击，阻碍了居民出门购买生鲜，使得人们需要一个足不出户就能快速下单并送达的平台，大大的促进了生鲜电商的发展，不仅如此，各大生鲜电商纷纷推出优惠活动，从而吸引人们去尝试，培养用户习惯，根据麦肯锡公司对我国生鲜市场的调研显示，在疫情来临前，有绝大部分人只接受线下有实体店的生鲜电商里购买生鲜产品，直到现在，人们已经习惯于线上购物、线下配送的模式，据网经社“电数宝”（DATA.100EC,CN）电商大数据库显示，2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。2021年的国内生鲜电商行业共发生了8起投融资事件，融资总额超80.5亿元。生鲜电商中多点的月活跃人数甚至超过了一千万。预计生鲜电商市场在2023年将突破8000亿的交易规模。1.2研究目的与意义1.2.1研究目的新零售超市从爆发式增长，到现在开店步伐放缓，门店关停等现象出现，有盒马鲜生宣布关闭昆山新城吾悦广场店的消息，也有美团小象生鲜的常州3家门店停业等，如何覆盖运营成本是新零售面临的最大问题，对于大多数连锁零售企业来说，“新零售”下物流的首要目标是“最后一公里”，“最后一公里”是从超市到顾客的过程，这是物流配送的最后环节，所以在进行超市的选址时，物流成本成为“最后一公里”的决定性要素。需要考虑从连锁超市门店到顾客的末端即时配送环节，为了高效快速地响应顾客需求缩短配送时间提高顾客满意度，对连锁超市门店的供货能力提出了更高的要求。基于此，笔者想要对新零售超市选址进行深入分析研究，找到选址过程中需要关注的问题，找到适合于滴水湖地区的新零售超市的思路。1.2.2研究意义目前，在滴水湖地区的各类型商超中，有近几年开始营业的卜蜂莲花、宜浩欧景市集以及今年营业的光明邻里集市等传统零售业，虽然叮咚买菜、美团优选等新零售在该地区已经有所布局。但是，依旧有着线上叮咚买菜等无实体店平台线下传统零售业的生鲜产品种类较少，无法满足滴水湖地区居民对于生鲜更多更好的要求。盒马事业群总裁侯毅作《新零售2.0：升维之战》的主题演讲中，在新零售2.0中，盒马的业态边界不断拓展。盒马mini会覆盖上海、北京郊区。而做为临港新片区的核心区域，滴水湖有着良好的发展前景，至2035年，规划滴水湖核心片区常住人口规模为64万，开发边界内人口密度达到1.6万人/平方公里，必将成为新零售中不可或缺的一环。1.2国内外研究现状1.2.1关于新零售理论支持美国学者梅尔科尔姆曾经在1958年提出了“零售之轮”假说，该理论的提出较好的印证了过往零售行业的发展规律，他研究后认为在零售行业中的组织变革存在一个规律，就像一个周而复始不停旋转的轮子，在零售市场中，面对旧有零售组织市场份额大、知名度较高等优势，新兴的零售组织为了与之对抗，往往会采取低成本、低价格、低毛利的策略对已有的零售组织形成竞争优势，然而在其不断扩大市场份额并最终取得成功以后，会引来模仿者进入市场，以同样的“三低”策略竞争，激烈的竞争促使被模仿者不得不采取价格以外的竞争策略，如提高店内服务、提高顾客购物体验等，而这这些策略将会导致商品价格增高，附加费用的增高又会导致其成为高费用、高价格、高毛利的零售组织。与此同时，又会有新的零售组织开始以低成本、低毛利、低价格为竞争优势与现有企业竞争，于是轮子又重新转动。该理论对于“淘宝”和“天猫”的发展以及成功有着较好的体现，但是对于如何取得三低策略的原因却没有描述，在此情况下，日本学者中西正雄在1996年在于“零售之轮”理论的基础上，针对零售业态的变革思路往往以低价格、低服务为新业态的市场切入点，或者以高价格、高服务为新业态的切入点，从而缺乏实质性变革的问题，提出了一套更为完善的“新零售之轮”理论。他在仔细研究传统“零售之圈”理论及“真空地带”理论后认为，零售业态变化的原动力是技术革新，采取以技术革新为先导的理念，零售行业的发展会受到当地区域技术水平的限制，零售业态之间的竞争并不是单纯的价格竞争，依靠技术革新为根本原因，使得能够采取三低策略去赢得竞争，从而摆脱价格表象的影响。正是新零售之轮的提出，才有了是马云在16年提出的以理念更新和技术革新为主线，努力推进“新零售”模式的一个重要理论支撑。1.2.2生鲜超市的选址问题从超市选址来说，国内外的研究方向不尽相同，但是其重要性毋庸置疑，Jones(1990)提出选址永远是最重要的，在我国对于超市选址大多从商圈理论开始分析其影响因素，商圈分析的内容大致有人口统计分析、客流量调查和分析、消费者研究、竞争对手分析、城市规划分析、商圈内经济状况的分析等。王凌云（2011）在对杭州数十家大型超市调研时，选取121位中高管的问卷作为调查依据。对各个因素进行分析得知人口因素对于选址最为重要。其中超市服务人数，高辉（２００４）梳理选址理论文献，得出超市选址的一般步骤并总结出超市选址影响因素有店铺外观、陈列及店铺到周边设施的距离等。李恒凯，陈优良，刘加兵等（２０１１）构建超市选址评价指标体系，体系中因素主要包括交通、竞争情况、地形状况、区域人口状况和区域设施。王英（２０１０）对超市选址指标分析研巧，提出选址影响因素应该从宏观和微观两个角度分析。从宏观分析，ＰＥＳＴ、竞争情况，未来规划、人口因素等都是影响超市选址的指标；从微观分析得到微观因素有从店铺步行福射范围的周边环境、去店铺的交通状况Ｗ及超市的建筑指标。王芳，武拉平（２００５）对超市选址进行研究时，发现影响零售企业选址的因素主要有地理交通状况、零售企业自身状况、消费者及竞争者状况等。郑聪，覃洁（２０１０）进行超市选址研究时，提出超市选址的影响因素主要包括人口、商业环境、交通情况、竞争状况情况Ｗ及场地因素。而国外的学者从超市选址的影响因素研究较少，主要是从零售这一行业研究。因此对于超市选址影响因素研巧主要梳理的是零售行业的选址影响因素研究。AvijitGhosh(2002)研究影响零售企业的选址的因素，结果表明有人口规模、经济发展水平、消费者偏好及竞争状况等因素。也有认为商店面积、周边竞争情况、店铺外观形象、内部装饰、商品摆设等六个因素会影响零售企业的选址（Hernandez,Bennison&Cornelius，2007）。关于超市的选址位置预测研究，学者先根据商圈理论和其他学者的研究基础上提取影响超市选址的因素，基于这些选址因素，借助数学模型或者地理空间技术软件如GIS对其选址预测。从学者借用的工具不同，对超市选址预测研究进斤梳理，一种是运用数学模型工具进行超市选址，主要是借用选址理论的模型例如Huff模型、Relly模型等或者直接运用数学模型。如付金辉，赵军喜，高源(2013)采用灰色预测法建立超市选址模型，张岩岩（商圈量化分析在零售连锁业选址中的应用-2006）根据哈夫法则，从顾客角度出发，依据店铺大小、到店时间，店内商品价格等角度对超市选址进行模拟。另一种是借用地理空间技术主要是借用GIS软件选择出超市备选地。如宋城、杨雪茹(2010)研究银川市的商圈时，采用GIS地利空间技术，量化人口空间分布、交通可达性、城建现状、城市规划、现有超市布局等变量，按照不同指标的影响程度对指标变量加权，最终得出银川市未来大型综合超市选址适宜区域。在选取新零售的选址问题时，李明威将成本分为：建设成本、运营成本、环境维护成本、配送不及时导致的惩罚成本，《新零售线下门店选址问题分析》1.3研究内容与研究方法本文通过对盒马以及滴水湖地区的调查，通过判断滴水湖地区是否有实际需求以及盒马是否有合适的商业模式能够适应该地区，而后利用huff模型，以滴水湖地区所有居民小区为需求，选取一定的候选地区，通过房价来进一步处理数据，从而更加能够体现现实情况，利用编程来求得最优解，最后再针对滴水湖地区实际需求在与线上平台和线下实体店的差异化竞争中提出一些想法。2相关理论概述2.1新零售下的变化第一、以客户为导向，"人货场”这三要素将被完全数据化1.由于互联网技术的应用让消费者逐步掌握了更多的信息以及话语主动权，商家对消费者的信息优势在迅速减少（在商品、交易与服务层面，信息不对称的程度在消减，但依然会存在），消费者已成为了真正的成为了在双方关系中主导、权力更大的一方。第二、去中间化、个性化、产能过剩带来的影响1.在过去，上游工厂生产出商品后要经过层层批发商到零售商，期间的批发，再包装，物流配送使得成本大大增加。因此，在未来B2C商业模式通过减少中间环节来获得更大的价格优势或许将会成为新零售业的主要模式，传统零售业凭借商业地产租金等方式赖以生存的路径或许一去不复返，最终零售业的利润还将回归到商品和服务的增值中，而不是信息差利润。2.随着工艺与经济的快速发展，整个人类社会进入了一个相对充裕甚至剩余的时代，生产力的发展已经达到了一个较高的水平，我们面临的问题已经从怎么生产变成了生产什么，整个商业的驱动力已经从产能向消费转移。在这个大的背景下，零售行业的运营重心也在悄然改变，行业增长的驱动力从"供应端"转移到了"需求端"。随着以互联网为代表的新技术普及与应用，当数字化的浪潮把每个人都连接起来并在线化后。这意味着商家第一次真正的可以随时随地与其用户发生连接，而这一变化让零售行业运营逻辑正在从“人找货”向“货找人”演化。而随着商家终于能够突破时空的束缚，可以随时与用户发生连接后，也驱使着商家必须要从被动的运营模式切换到了主动运营模式。这样推动近年来，整个零售行业做了很多改变与业务创新，包括：电商的发展，前置仓、社区货柜、办公室无人货架等模式，以及无从不在、花样百出的推荐模式。这些创新都是从被动运营转为主动运营的一种表现，这背后的逻辑就是让货不断的逼近人（离用户更近），让货去主动找人。第三、在新零售模式下，消费场景变得更加多元1.客户流量的结构正在发生变化，流量的来源更加丰富，从"门店"到"门店+线上+流量方到流"，服务覆盖的范围更大了。而吸引流量最大的要素从门店位置，变为了商家的“品牌”，同时流量方（流量巨头）对整个行业的流量来源与分配有结构性的影响。2.由于数字化技术的应用，把用户的行为流转化为了数据流，很多用户互动与服务的场景突破了物理时空的限制，基于数据流商家可以为用户提供服务的环节得到了极大延伸。因此，现在商家必须要虑用户(更)完整的行为流，整个的用户服务链条在不断延展，服务路径变得更长了，从“到店-离店”的交易过程延展到了“触达-咨询-到店-离店-评价-增值服务-互动”的完整用户行为闭环。3.此前零售行业的日常业务运营总体上是基于流程展开的，围绕"进-销-存"的核心流程(选品-进货-销售-促销-补货)来进行业务的决策与执行，维持组织的整体运转、服务用户，实现业绩目标。在这个过程中，决策都是需要人来做的。但现在当商家要直面每一个用户时，基于流程的运营方式肯定无法满足用户服务与业务发展的要求了，因为光靠人是无法应对"在大规模、复杂多样的业务场景下快速作出大量的高质量决策"这个巨大挑战。商家必须要学会使用数字化技术，利用数据、基于数据智能来实现快速的需求分析和业务决策进而驱动整个业务的高效与精准运营。3新零售模式下生鲜超市选址问题建模3.1选址基本思想关于选址的相关理论主要是从商圈出发，目前，比较普遍认同的是由美国市场营销协会定义的商圈概念。ＡＭＡ将商圈定义为经营某种产品或服务的某家或某类企业的顾客分布的地理区域。根据商圈的徹观定义，一般认为商圈是由Ｈ个部分组成。每个部口拥有的顾客数不同。越接近商品销售商或服务提供商，其箱批的顾客越是该店的主要消费者，对店铺的销售额影响程度越大。具体划分标准如下：（１）主要商圈：最接近商店的区域，并具有高密度的客户群体在该地区，一般在0.8公里到1.5公里，通常商店的55％到70％客户是在该区域。（２）次要商圈：这是处在主营业务区和边缘区之间，该区域的客户密度相对较稀，福射范围在1.5公里以内到0.8公里，商店的客户有15％到25％是来自于这个商圈。（３）边缘商圏；是指主要和次要区域队外的商业区，是最边缘的地区，该地区的客户分布是最少的，商圈的客户只有约10％是在该范围。如果商店的吸引为很弱的，较小规模的商店的边缘区凡乎没有客户。而对于新零售电商来说，拥有线上加线下的双重优势，能让顾客足不出户就能买到安心的生鲜，因此新零售下的生鲜超市对于周围覆盖范围内的1.5km或者3km范围内核心商圈的顾客更具吸引力，而占商圈顾客总数的比例则会更高，在同等距离下，相较于其他超市更具吸引力。因此，在建模时，应当着重考虑新零售超市对于覆盖范围内的顾客更愿意去那消费。在哈夫模型没出来之前人们都是以赖利法则作为分析商圈得方法，即大型商圈会吸引附近小的社区居民，他们会愿意花费一定的时间去大型商圈购物，而两个商圈之间就会存在一个分歧点，可以通过赖利法则进行计算。赖利有个几个前提假设：1.各个城镇规模大小由居民人口数量衡量。2.两地具有相同的价格水平，3.去两地交通条件具有相同性。其只考虑距离，不考虑其他交通状况，以及顾客认知距离会受到其他因素的影响等，因此，现实情况与赖利法则存在较大的差距，而在1963年美国一位经济学者戴维-哈夫教授(Dr.DavidL.huff)提出关于预测城市区域内商圈规模--哈夫模型（huffmodel），在赖利的基础上增加了零售面积，将商圈的吸引力化作概率模型。本文采用就是美国加利福尼亚大学哈夫提出的Huff模型来对问题求解，即在一个区域内散布各个小区以及生鲜超市，小区与生鲜超市之间有着一定的空间距离，小区中的居民需要花费一定的时间来前往超市购物。具体公式如下：3.2建模的假设及参数描述3.2.1建模假设为了模型更具有可实施性，本文有如下假设：顾客选择不同的生鲜超市的概率会随着其营业面积变化而正向变化，与此同时，生鲜超市的规模越大，所代表它商品种类就越多，顾客选择范围就越大。顾客会因为有生鲜需求而进入生鲜超市顾客进入某一个生鲜超市进行购物的概率受到该地区其他生鲜超市的影响，该地区其他生鲜超市数量越多，则概率越小。假设每一户线上或线下购买的生鲜数量、品种一致，且购买的概率受房价影响。居民前往超市将采取步行，且为5km/h3.2.2模型参数描述模型的参数符号如下：区域i的顾客对生鲜超市j的购买量期望值区域i的顾客到生鲜超市j去购买商品的概率区域i的顾客需求总量生鲜超市规模区域i到生鲜超市j的时间生鲜超市的个数（）经验参数（在零售行业中通常取2）3.3.1配送路径优化模型临港新片区作为一座未来之城，其发展重点将聚焦于生物医药、智能网联汽车、集成电路等高附加值产业，使得临港新片区将成为一个对外交流、对接长三角、服务上海的重要平台，目的将临港新片区打造成为一个上海重要的对外交流门户，而滴水湖地区作为临港新片区的核心区域，占地72.09平方公里，位于新片区主城区东南沿海，北护城河以南、两港大道以东、芦潮引河以北。在最新发布的《中国（上海）自由贸易试验区临港新片区滴水湖核心片区单元规划》与《中国（上海）自由贸易试验区临港新片区国土空间总体规划（2021-2035年）》中，对于滴水湖地区进行了详细的规划，根据其规划，在2035年时，其常住人口将达到64万，而人口密度也将达到1.6万人/平方公里，《规划》中将滴水湖地区进一步细化，形成一环五片的整体格局。在此，分别将文旅宜居区、行证生活区、顶尖科学家创新核心、滨海中央活力区、现代服务业开放地区分别称为101片区、102片区、103片区、104片区、105片区。与此同时，根据查询上海的网上房地产中滴水湖各个小区的总套数以及剩余套数就能够得知滴水湖地区各个小区的现有户数。这里仅展示部分小区：小区名字总套数可售居住户数所属片区宜浩绿园766217755887102滴水湖馨苑389112402651102科璟雅居5765760103馨悦名邸17995521247102馨雅铭苑16835401143102汇杰雅苑22335291704101根据地图显示，能够明显看出，当前滴水湖地区常驻人口主要集中在101和102片区中，从而得到滴水湖地区中总户数约为39314户，再根据上海市第七次人口普查中平均每户人口为2.33人，因此滴水湖地区得到常住人口约为91601。而对于各个小区的生鲜需求的计算则是采用查询各个小区的当月平均房价，再计算出滴水湖地区的平均房价，以小区户数乘以小区平均房价比滴水湖平均房价，以此估算小区需求。小区名字平均房价宜浩绿园（宜浩欧景）29392滴水湖馨苑南区41059临港首府34482馨悦名邸44200馨雅铭苑36923汇杰雅苑（万科金域澜湾）49595即：推算小区需求（户数）=（小区实际户数*小区平均房价）/滴水湖地区平均房价近几年兴起的拼多多证明了下沉市场具有旷阔的市场前景，而盒马鲜生主要面对的是中高端市场，其覆盖的3km范围内，需要有较大的人口基数才能盈利，在这里，笔者初略的统计了盒马鲜生（三林印象城店）周围3km的小区以及各个小区住居户数。据不完全统计，盒马鲜生周边较大型的小区数量为69个，得到住居户数为76360户，相比于滴水湖核心片区来说，人口基数远远超出，因此目前在滴水湖地区设立盒马生鲜是不现实的，而相比于投资大，限制条件多的盒马生鲜，盒马mini或者盒马邻里是一个更好的选择，盒马mini以及盒马邻里定位就是填补盒马鲜生的空隙，提高盒马的渗透率，而盒马的下沉市场大致分为三块：一二线城市的郊区；三四线城市的居民社区；及甚至下沉到五六线的县城。然而在下沉市场中需要更多的面对消费群体老年化、小型化等问题，需要通过提高复购率或平均单客价来提升利润。作为与其他社区团购平台竞争的盒马邻里，最近频频爆出暂停营业，并推出市场的新闻，截止到今天，盒马邻里的营业范围只有全国的3个城市，对于其商业模式能否适应滴水湖地区需要打个问号，而滴水湖地区相比于其他一二线城市郊区，更具活力，更愿意接受新零售模式，对于各类生鲜需求也更大，因此更加需要一个大型的生鲜超市来填补空白，甚至在不远的未来，盒马鲜生也会设立在滴水湖地区。但是，今年频频爆出盒马邻里与此同时，在对101以及102片区大型的生鲜卖场进行查找，得到结果如下：已有地址经度纬度规模卜蜂莲花121.90620130.8937633200光明邻里市集121.91041730.8931111500宜浩欧景生活市集121.91588430.9148511900在排除掉上述三个大型生鲜卖场后，根据附近周围人口数量，交通是否方便、未来发展前景选择出几个备选地址。如下：候选地址坐标爱琴海购物公园121.91489330.918513百联临港生活中心121.91114130.901058临港新世界休闲广场121.9214430.883834新辰临港中心121.9314830.90892新零售模式下的生鲜超市不同于传统零售，在商品相同的情况下，其线上+线下的模式对于在配送范围内的居民更具有吸引力，查阅数据可以看到，在2020年，生鲜线上零售已经占据近百分之15，而这个比例在一线城市中应该更大。因此，在现实的购物场景中，在盒马mini覆盖的1.5km范围内小区中，应当有一部分人更加偏向于在盒马的平台上线上点单。综上，可以得到一个新的目标函数，即：，4滴水湖地区盒马mini超市的选取问题研究4.1选址数据及参数根据上表中各个小区、以及已有大型生鲜卖场、候选地址的坐标进行计算，可以得到各个小区到每个地点的直线距离（附录），这里展示部分小区名字爱琴海购物公园百联临港生活中心临港新世界休闲广场新辰临港中心宜浩欧景生活市集卜蜂莲花光明邻里市集宜浩绿园（宜浩欧景）51414613417174019022162343滴水湖馨苑南区29951023154528812622456215临港首府2365686237628092055450905馨悦名邸287911822414330725835011007馨雅铭苑29151018195330652574201560汇杰雅苑（万科金域澜湾）79319733560114465027902781因此，能够很清楚的看到各个小区到每个地点距离是否超过了盒马mini的配送范围，能够得到居民到各个超市所花费时间：另外，为了方便计算，假设居民到超市都是选择步行，且步行速度一致，可以得到等价于，而，盒马mini规模面积选取得目标函数如下：，通过对该函数编程，可以分别得到：爱琴海购物公园2864.19百联临港生活中心4934.39临港新世界休闲广场1489.73新辰临港中心1237.69通过计算可以得到当盒马mini选址选择在百联临港生活中心时，其线上需求E大约为2304。应当选择在百联临港生活中心建立盒马mini超市。4.2灵敏度分析本文进一步研究在不同的取值情况下，是否会改变选址结果，分别取0.02、0.05、0.08、0.12、0.15，可以得到爱琴海购物公园百联临港生活中心临港新世界休闲广场新辰临港中心0.021795.413310.511124.35790.8010.052196.23919.471261.37958.3850.082596.994528.421398.381125.970.123131.395340.361581.071349.410.153532.185949.321718.091517可以看到，改变的情况下，百联临港生活中心依旧是盒马mini的最优选址。再计算当分别为0.02、0.05、0.08等情况下，分别求得线上占比百联临港生活中心占比0.024610.13930.0511520.29390.0818430.40700.1023040.46690.1227650.51780.1534570.5811根据盒马披露的数据显示，运营超1.5年的盒马mini线上订单能够达到以上，因此，可以推论出，线上订单占比会随着时间的推移，而逐步升高，在滴水湖地区的盒马mini可能运营至成熟后，能够达到0.12。4.3盒马mini差异化布局预想目前，盒马鲜生基本覆盖了上海市中心城区，而作为提高盒马渗透率的盒马mini，其首要任务是满足附近居民的日常需求，即不同于盒马鲜生通过对各类蔬菜生鲜统一全包装，而使得单价更高的做法，盒马mini将各类生鲜产品散装售卖，通过设立平价菜柜、肉柜的方式来吸引对于价格更加敏感的群体，将更多的针对这类群体来推出亲民、实惠的一些生鲜。通过对滴水湖地区大型的生鲜卖场进行调研，大致列出了各个超市中所含有的一些生鲜品类。水果蔬菜肉类光明邻里市集各类应季水果、榴莲、粑粑柑、火龙果、菠萝、西瓜、葡萄沙糖桔等芹菜、包菜、茄子、莴苣、土豆、胡罗卜、丝瓜、蒜苔、丝瓜等各类日常蔬菜新鲜猪肉、牛肉、蛤蜊、花螺等河鲜、冷冻水产以及其他冷冻产品宜浩欧景生活市集橘子、菠萝、苹果、芒果、葡萄等日常水果蒜苔、西红柿、生菜、洋葱、彩椒、胡萝卜等日常蔬菜新鲜猪肉、牛肉以及各种冷冻产品、无新鲜水产卜蜂莲花梨子、百香果、火龙果、粑粑柑、沙糖桔丝瓜、西红柿、南瓜、豇豆、蒜苔、圆茄子新鲜猪肉、冷冻产品、调理肉类、无水产根据图表，能够较为清晰的比较出，卜蜂莲花相比于其他两个市集，生鲜品类更少，且大多是冷冻产品或调理产品，对于生鲜的售卖并不是卜蜂莲花的主打。而宜浩欧景生活市集和光明邻里市集在蔬菜、水果、肉类方面基本能够满足居民的日常需求，而在水产方面，则只有光明邻里市集有一些新鲜河产，在河产方面还有一定的缺陷，无法满足滴水湖地区居民的需求。除此之外，随着人们生活质量不断提高，2.随着社会经济的发展，人们的各类需求都得到了极大的满足，并激发出了更加多样、丰富、高阶的需求。零售行业也一样，用户的需求发生了很大变化，在不断的升级，对于商品的价格关注度在不断下降，更加看中的是购物体验，反向对零售业服务的内涵提出更高的要求，即从之前的硬指标逐步向软指标迁移，从“满足目标导向”到“良好体验导向”迁移。总的趋势是在商品、价格、品质、体验四大类要素中，体验的比重及其本身的内涵维度都在增加。原来用户只要求货品丰富、品质可靠、价格实惠，现在还要服务高效、购买便捷、周到省事、环境舒适。2.此前由于缺失信息，商家无法及时的连接、识别、管理到每一个用户。同时，也受限于自身服务的能力，商家无法关注到每一个用户，也无法针对每一个用户去建立运营策略和服务流程，更不能满足每一个用户的个性化需求，不仅如此传统零售行业一般都是批量生产，依靠批量生产来降低成本以获取竞争优势，依靠推动式的方法无法面对消费者多样化的需求，使得对于市场变化总是慢半拍。新零售不再如此，为了制造个性化，他们必须关注市场、关注消费者求，及时调整产品策略。所以，之前商家只能对用户进行粗略的分类，然后整个业务形态的构建、经营策略的制定、运营流程的设计与服务交付的执行，都是基于用户画像的群体分类来进行的。而现在，由于数字化技术的应用，商家可以连接、识别、管理到每一个用户的需求。因此商家运营策略和服务流程的设计要以具体的用户为对象，整个零售行业所提供服务的价值落脚点必须是一个个具体、鲜活的人。虽然根据盒马mini的规划，其客户群体更多是针对有较多的时间，且价格敏感程度较高的客户群体，但是在能够满足当地居民的“一日三餐”需求的情况下，应当避免与当地菜市场或者其他超市进行价格竞争，应当通过差异化的商品+平价菜类、肉类来吸引更多的消费者前来。盒马鲜生的核心竞争力就是鲜活水产，其波士顿龙虾、帝王蟹、牛排以及赤身等中高端生鲜吸引了大批的顾客，而盒马mini需要在盒马鲜生上做出取舍，减去了餐饮区，在保留水产品类的同时不再上架波士顿龙虾、帝王蟹等大海鲜，针对临港地区各个生鲜超市鲜活生鲜供应不足的情况下，针对性的提供一些河鲜将更加能够吸引客户购买。根据艾瑞咨询调研数据显示，在县城消费者打算尝试的水果生鲜中，小龙虾、大闸蟹、皮皮虾等生鲜高举榜首，笔者认为，在滴水湖地区也可以借此作为参考，以河鲜为主打，保留海鲜吧，而海鲜吧则将更多售卖预制品类。而对于如何推广和提高销量，则需要对于人们关心的问题。从上表可以知道大多集中在品质、渠道、价格三方面，数据显示，人们对于优质海鲜的热情正逐年上升，相比于2019年，2020年海鲜销量增长率超过了百分之70。3.在过往的传统零售之中，超市对于自己的忠实顾客的信息往往是缺失的，无法有效的收集在超市购物的顾客有效信息，对于同时开展电商业务的零售商，他们的线上和线下的数据通常是割裂开的，也遇到了与传统商超同样的问题：对于大部分顾客的消费行为数据严重缺失，难以将顾客群体精准分类，构建相应的用户画像。由于线上叮咚、多点等平台也能提供相应渠道，因此在盒马mini提供渠道，并保证海鲜的质量的同时，运用盒马大海鲜物流的经验，在价格上相比于叮咚等平台将具有一定的竞争力。总结来说就是，与线下超市比渠道；与线上平台比价格。无论是居民的“一日三餐”还是盒马mini的差异化布局中，不应只有水果、蔬菜、肉类等生鲜产品，也需要有盒马的自有品牌，相比于盒马鲜生的大而全，盒马mini则应该小而精，每个地方都会有各自的特色，因此每个地方的盒马mini应该是独一无二的，借鉴于盒马mini浦江店，日日鲜蔬菜、日日鲜猪肉、日日鲜豆制品、日日鲜乳制品的同时，加入了上海本地的特色菜肴如本帮烤鸭、浦东白斩鸡等处理完毕的食品和各种可以作为第二天早饭的面包，因此，可以通过事先调研滴水湖地区饮食习惯等偏好，丰富用户画像的方式来更好的迎合消费者。5结论与展望5.1研究结论线上购物由于只有库存成本、物流成本而没有线下实体店所带来的成本优势，在随着经济发展，对于购物体验的要求越高，而价格敏感程度有所下降的今天，正不断下降。在2013年至2016年电商市场增长率连年下降得背景下，于2016提出马云提出的线上+线下的新零售模式在近几年快速发展，呈现了头部企业占据了该市场绝大部分的份额的情况，各大电商企业以及传统零售企业纷纷下场，叮咚买菜、盒马鲜生、京东生鲜、多点以及每日优鲜等多种商业模式如雨后春笋般冒出。盒马依据各个地区、各类人群提出了盒马鲜生、盒马F2、盒马mini等不同的模式，以盒马鲜生占据一二线城市的中心区域，而远郊地区则用盒马mini来填补，依靠盒马mini的开店成本低、适应性强的特点，能够快速的覆盖周围区域，近年来披露的数据来看，相较于频频退出市场的河马邻里，盒马mini已经实现全部盈利，说明这个商业模式具有充分的市场前景，而其坪效甚至要高于盒马鲜生。临港新片区作为一座未来之城，其发展前景毋庸置疑，而作为其核心之一的滴水湖地区，依据政府颁布的各种发展规划就能管中窥豹，到2035年将发展成为一个拥有64万人口，平均1.6万人/平方公里的大城，在其周围有临港大学城为其源源不断的提供新鲜血液，也有各种政策吸引着人才入住，具有较大的市场前景。而反观当下，通过调查后发现，当前临港有三个大型的生鲜卖场，包含光明邻里市集、宜浩欧景生活市集、卜蜂莲花，但是通过对于售卖生鲜的统计后发现，生鲜品种大多为一日三餐中最为常见品类，将无法滴水湖地区日益增长的需求。反观线上，最有众多电商平台布局临港，但是在价格上无法与线下超市相比，因此，在滴水湖地区设立盒马mini是存在较大的市场前景的。本文通过使用huff模型，通过网上房产网查询滴水湖地区的各个小区以及住户，从而算出大致户数，并利用各个小区房价当作衡量小区的需求的标准处理数据，选出几个地点作为候选地址，以1.5km作为覆盖范围，在此范围内的小区提供线下配送服务，且此小区的住户会有部分人群优先选择盒马，以此得到一个新的huff模型来计算新零售模式下的超市选址。本文主要成果如下：分析新零售模式出现的原因，以及相比于零售的变化，能够更为清晰的得知新零售的优势。通过滴水湖地区的真实户数再利用平均房价来处理数据,使得模型更具有真实性。通过huff模型来解决该问题，使用编程求得最优解，执行时间短5.2研究展望与不足本文在研究新零售模式下的超市选址问题，针对实际情况对huff模型进行一定的改变，使得更加符合实际情况，但是依旧存在许多不足盒马超市的配送范围并不是与小区的直线距离决定的，会导致一些小区实际上可能不再盒马配送范围。滴水湖地区中存在较多的尚在开发的楼盘以及现有小区中有较多房源尚在出售，本文并未对此做出考虑，局限性较大。对于超市规模的选择在此均选择的是1000，而在现实情况下，应当有比较复杂的考量。附录1.代码#include

<iostream>#include

<cstdio>#include

<algorithm>#include

<string>#include

<cstring>#include

<cstdlib>#include

<cmath>#include

<iomanip>using

namespace

std;double

E[40][7];//E[i][j]表示第i个小区对零售店购买的期望值。int

a=2;//经验参数int

s=1000;int

C[40];//i的需求总量int

T[40][7];//i到j的时间double

sum[4];int

main(){

ios::sync_with_stdio(0);

freopen("ashuju.in","r",stdin);

freopen("ajieguo.out","w",stdout);

for(int

i=0;i<39;i++){

cin>>C[i];

for(int

j=0;j<7;j++)

cin>>T[i][j];

}

for(int

i=0;i<39;i++){

for(int

j=0;j<4;j++){

if(T[i][j]<=18){

double

ls=s*1.0/pow(T[i][j],a);

double

fm=s*1.0/pow(T[i][j],a);

for(int

k=4;k<7;k++)

fm+=s*1.0/T[i][k];

E[i][j]=(ls*0.9*C[i])/fm+0.1*C[i];

}

else{

double

ls=s*1.0/pow(T[i][j],a);

double

fm=s*1.0/pow(T[i][j],a);

for(int

k=4;k<7;k++)

fm+=s*1.0/T[i][k];

E[i][j]=(ls*C[i])/fm;

}

}

}

for(int

i=0;i<4;i++){

for(int

j=0;j<39;j++){

sum[i]+=E[j][i];

}

}

for(int

i=0;i<4;i++)

cout<<sum[i]<<endl;

return

0;}所在省份小区名字地址居住户数所属片区所处经纬度上海宜浩绿园（宜浩欧景）夏栎路333弄5887102121.914204,30.913931上海滴水湖馨苑南区方竹路333弄2651102121.908463,30.89215上海临港首府竹柏路503弄499102121.904253,30.899301上海科璟雅居海洋一路666弄0103121.914135,30.871892上海馨悦名邸方竹路680弄1号1247102121.900353,30.895827上海馨雅铭苑方竹路423弄1-27号1143102121.904608,30.893824上海汇杰雅苑雪绒花路369弄1704101121.922597,30.915832上海保利玉铃轩铃兰路508弄1223101121.919231,30.918587上海馨香青枫苑白荆路189弄1124101121.923634,30.917955上海瑞颐嘉苑白荆路389弄702101121.923707,30.920526上海泊景雅园铃兰路688弄1009101121.920419,30.920867上海艺林秋涟苑竹柏路758弄1107103121.899987,30.902863上海刚泰国际大厦申港大道88号29102121.924757,30.898419上海观泓雅苑云鹃路833弄121101121.925485,30.905582上海临港学府里玉柏路99弄399102121.894667,30.89855上海昊坤国际大厦申港大道158号152102121.923921,30.898563上海紫云商务中心云鹃北路9弄0101121.929742,30.909258上海嘉和美苑云鹃路926弄135101121.925893,30.904349上海御湖澜庭竹柏路777弄388102121.899316,30.899299上海玲珑悦庭云鹃路410弄160102121.924732,30.892788上海广昊世纪大厦申港大道161弄247102121.923064,30.896965上海绿地临港家园海事小区古棕路439弄2052102121.915675,30.879727上海临港新城主城区一环区毓阳泓智大厦山兰路446号92102121.924757,30.896961上海宏兆锦庭水芸路303弄195102121.925738,30.893597上海映晖苑海基一路166弄427103121.916933,30.874903上海百润时代大厦申港大924664,30.896385上海悦临雅苑云鹃路799弄89101121.924888,30.904765上海磐达华庭水芸路821弄62101121.926646,30.903871上海宜浩家园南区竹柏路333弄2816102121.911355,30.899359上海宜浩家园北区竹柏路366弄2749102121.911264,30.902849上海云上栖谷云鹃路888弄108101121.9268,30.90514上海滴水湖馨苑，北区方竹路222弄1900102121.908459,30.894566上海馨湖翠苑云皓路599弄304101121.915738,30.922018上海紫云青祥馨苑环湖北二路150弄415101121.933088,30.910605上海保利湖畔林语苑竹柏路